មាតិកាកាឡូរីសាច់មាន់ស្បែកមានជើងមាន់ដុតនំ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal27.4%5.9%365 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន16.57 ក្រាម76 ក្រាម21.8%4.7%459 ក្រាម
ខ្លាញ់43.99 ក្រាម56 ក្រាម78.6%17%127 ក្រាម
ទឹក39.45 ក្រាម2273 ក្រាម1.7%0.4%5762 ក្រាម
ផេះ0.72 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ54 .g900 .g6%1.3%1667 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.054~
បេតា Cryptoxanthin1 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន91 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.052មីលីក្រាម 1.53.5%0.8%2885 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.062មីលីក្រាម 1.83.4%0.7%2903 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 48.9មីលីក្រាម 5009.8%2.1%1022 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.9មីលីក្រាម 518%3.9%556 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.197មីលីក្រាម 29.9%2.1%1015 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate3 .g400 .g0.8%0.2%13333 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.5 .g3 .g16.7%3.6%600 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.2 .g10 .g2%0.4%5000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.2 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.23មីលីក្រាម 151.5%0.3%6522 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.13~
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.5 .g120 .g0.4%0.1%24000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.917មីលីក្រាម 2019.6%4.2%511 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 14.4~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 181មីលីក្រាម 25007.2%1.6%1381 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 10មីលីក្រាម 10001%0.2%10000 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 16មីលីក្រាម 4004%0.9%2500 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 85មីលីក្រាម 13006.5%1.4%1529 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 165.7មីលីក្រាម 100016.6%3.6%604 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 151មីលីក្រាម 80018.9%4.1%530 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.9មីលីក្រាម 185%1.1%2000 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.02មីលីក្រាម 21%0.2%10000 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ45 .g1000 .g4.5%1%2222 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ17.4 .g55 .g31.6%6.8%316 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.86មីលីក្រាម 127.2%1.6%1395 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.18 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.59 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.34 ក្រាម~
Isoleucine0.469 ក្រាម~
លូស៊ីន0.913 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.947 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.28 ក្រាម~
threonine0.525 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.082 ក្រាម~
phenylalanine0.504 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.137 ក្រាម~
Aspartic acid1.236 ក្រាម~
glycine2.132 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.964 ក្រាម~
ប្រូលីន1.262 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.603 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.392 ក្រាម~
cysteine0.138 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 132អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.246 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.165 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត12.146 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.001 ក្រាម~
៦: ០ នីឡុង0.001 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.004 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.007 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.023 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.257 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.031 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic9.564 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.05 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន2.151 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.029 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.024 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.003 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated19.185 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г114.2%24.7%
១៤: ១ Myristoleic0.094 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក2.817 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស2.797 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.02 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.04 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)15.975 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស15.83 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.144 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.253 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.005 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.005 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated8.787 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.678.5%17%
១៨: ២ លីណូលីក8.065 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.081 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី7.927 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.056 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.385 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.385 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.009 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.048 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.071 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.068 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.143 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.008 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.424 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.747.1%10.2%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.032 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.015 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.007 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -68.218 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.8100%21.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 462 kcal ។

សាច់មាន់, ស្បែកជាមួយជើង, ដុតនំ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនប៊ី ៥ - ១៣.៥%, វីតាមីនប៊ី ៩ - ១៣,៣%, វីតាមីនភី - ២៩,១%, ផូស្វ័រ - ១៥,៨%, សេលេញ៉ូម - ១១៤,៤%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៤៦២ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិខនិជអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សាច់មាន់ស្បែកពីជើងដុតនំកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សាច់មាន់ស្បែកពីជើងដុតនំ

សូមផ្ដល់យោបល់