តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 2.1% | 5.8% | 4678 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 0.78 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1% | 2.8% | 9744 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.46 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.8% | 2.2% | 12174 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 4.6 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.1% | 5.8% | 4761 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 3.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 16.5% | 45.8% | 606 ក្រាម |
ទឹក | 90.04 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4% | 11.1% | 2524 ក្រាម |
ផេះ | 0.83 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 710 .g | 900 .g | 78.9% | 219.2% | 127 ក្រាម |
carotenes អាល់ហ្វា | 2958 .g | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 7.047 | មីលីក្រាម 5 | 140.9% | 391.4% | 71 ក្រាម |
Lycopene | 1 .g | ~ | |||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 218 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.044 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.9% | 8.1% | 3409 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.037 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.1% | 5.8% | 4865 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 7.5 | មីលីក្រាម 500 | 1.5% | 4.2% | 6667 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.187 | មីលីក្រាម 5 | 3.7% | 10.3% | 2674 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.095 | មីលីក្រាម 2 | 4.8% | 13.3% | 2105 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 10 .g | 400 .g | 2.5% | 6.9% | 4000 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.5 | មីលីក្រាម 90 | 2.8% | 7.8% | 3600 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.57 | មីលីក្រាម 15 | 3.8% | 10.6% | 2632 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 17.6 .g | 120 .g | 14.7% | 40.8% | 682 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.464 | មីលីក្រាម 20 | 2.3% | 6.4% | 4310 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 0.3 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 235 | មីលីក្រាម 2500 | 9.4% | 26.1% | 1064 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 36 | មីលីក្រាម 1000 | 3.6% | 10% | 2778 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 12 | មីលីក្រាម 400 | 3% | 8.3% | 3333 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 68 | មីលីក្រាម 1300 | 5.2% | 14.4% | 1912 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 7.8 | មីលីក្រាម 1000 | 0.8% | 2.2% | 12821 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 33 | មីលីក្រាម 800 | 4.1% | 11.4% | 2424 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.44 | មីលីក្រាម 18 | 2.4% | 6.7% | 4091 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.171 | មីលីក្រាម 2 | 8.6% | 23.9% | 1170 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 74 .g | 1000 .g | 7.4% | 20.6% | 1351 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.7 .g | 55 .g | 1.3% | 3.6% | 7857 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.33 | មីលីក្រាម 12 | 2.8% | 7.8% | 3636 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 0.26 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 4.76 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 4.05 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិស្ករ fructose | 0.31 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.045 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.046 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.043 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.045 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.042 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.034 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.062 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.144 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.212 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.036 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.021 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.047 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.041 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.014 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.1% | 0.3% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.263 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 2.3% | 6.4% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.247 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.017 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 1.9% | 5.3% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.247 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 5.3% | 14.7% |
តម្លៃថាមពលគឺ 36 kcal ។
- កញ្ចប់ (២១.៥ អោន) = ៦១០ ក្រាម (២៦៤៧.៤ kCal)
- ចំណុះ ០.៥ ពែង = ៧៨ ក្រាម (២៧,៣ kCal)
ការ៉ុត, កក សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៤១,៧%, បេតាខារ៉ូទីន - ៨៩,៩%, វីតាមីនខេ - ១១៦,៩%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ខ - ខារ៉ូទីន គឺ provitamin A និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ៦ មីលីក្រាមនៃសារធាតុ Beta-carotene គឺស្មើនឹងវីតាមីន A ១ មីលីក្រាម។
- វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៣៦ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ការ៉ុតបង្កកកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ការ៉ុតបង្កក