មាតិកាកាឡូរីបារដែលមានធញ្ញជាតិនិងទឹកដោះគោ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal24.5%5.9%408 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន6.47 ក្រាម76 ក្រាម8.5%2.1%1175 ក្រាម
ខ្លាញ់10.98 ក្រាម56 ក្រាម19.6%4.7%510 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត71.65 ក្រាម219 ក្រាម32.7%7.9%306 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary0.4 ក្រាម20 ក្រាម2%0.5%5000 ក្រាម
ទឹក8.69 ក្រាម2273 ក្រាម0.4%0.1%26157 ក្រាម
ផេះ1.76 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ188 .g900 .g20.9%5.1%479 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.188~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.615មីលីក្រាម 1.541%9.9%244 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.696មីលីក្រាម 1.838.7%9.4%259 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 31មីលីក្រាម 5006.2%1.5%1613 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.495មីលីក្រាម 59.9%2.4%1010 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.819មីលីក្រាម 241%9.9%244 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate159 .g400 .g39.8%9.6%252 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin2 .g3 .g66.7%16.2%150 ក្រាម
បន្ថែមវីតាមីន B121.51 .g~
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 15.4មីលីក្រាម 9017.1%4.1%584 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol1.7 .g10 .g17%4.1%588 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.42មីលីក្រាម 152.8%0.7%3571 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone2.5 .g120 .g2.1%0.5%4800 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 8.194មីលីក្រាម 2041%9.9%244 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 254មីលីក្រាម 250010.2%2.5%984 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 410មីលីក្រាម 100041%9.9%244 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 21មីលីក្រាម 4005.3%1.3%1905 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 319មីលីក្រាម 130024.5%5.9%408 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 64.7មីលីក្រាម 10006.5%1.6%1546 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 155មីលីក្រាម 80019.4%4.7%516 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 5.99មីលីក្រាម 1833.3%8.1%301 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.206មីលីក្រាម 210.3%2.5%971 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ49 .g1000 .g4.9%1.2%2041 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ7.7 .g55 .g14%3.4%714 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.84មីលីក្រាម 127%1.7%1429 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)45.97 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 6អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត9.114 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.045 ក្រាម~
៦: ០ នីឡុង0.05 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.325 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.244 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក2.72 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.977 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic3.839 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.881 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated1.186 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г7.1%1.7%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.009 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)1.177 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.239 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.62.1%0.5%
១៨: ២ លីណូលីក0.23 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.009 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.009 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.71%0.2%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.23 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.84.9%1.2%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 413 kcal ។

បារជាមួយធញ្ញជាតិនិងទឹកដោះគោ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ២០,៩%, វីតាមីន B20,9 - ៤១%, វីតាមីន B1 - ៣៨,៧%, វីតាមីន B៦ - ៤១%, វីតាមីន B៩ - ៣៩,៨%, វីតាមីន B ១២- ៦៦,៧ %, វីតាមីនសេ - ១៧,១%, វីតាមីនឌី - ១៧%, វីតាមីនភី - ៤១%, កាល់ស្យូម - ៤១%, ផូស្វ័រ - ១៩,៤%, ជាតិដែក - ៣៣,៣%, សេលេញ៉ូម - ១៤%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៤១៣ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍បារជាមួយធញ្ញជាតិនិងទឹកដោះគោកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បារជាមួយធញ្ញជាតិនិងទឹកដោះគោ

សូមផ្ដល់យោបល់