តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 31.1% | 5.9% | 322 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 9.2% | 1.8% | 1086 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 32.7 ក្រាម | 56 ក្រាម | 58.4% | 11.2% | 171 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 51 ក្រាម | 219 ក្រាម | 23.3% | 4.5% | 429 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 5.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 26% | 5% | 385 ក្រាម |
ទឹក | 1.2 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.1% | 189417 ក្រាម | |
ផេះ | 2.8 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 31 .g | 900 .g | 3.4% | 0.7% | 2903 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.075 | មីលីក្រាម 1.5 | 5% | 1% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.21 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.7% | 2.2% | 857 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.143 | មីលីក្រាម 5 | 2.9% | 0.6% | 3497 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.23 | មីលីក្រាម 2 | 11.5% | 2.2% | 870 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 39 .g | 400 .g | 9.8% | 1.9% | 1026 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.7 | មីលីក្រាម 90 | 1.9% | 0.4% | 5294 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.645 | មីលីក្រាម 20 | 8.2% | 1.6% | 1216 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 236 | មីលីក្រាម 2500 | 9.4% | 1.8% | 1059 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 131 | មីលីក្រាម 1000 | 13.1% | 2.5% | 763 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 77 | មីលីក្រាម 400 | 19.3% | 3.7% | 519 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 763 | មីលីក្រាម 1300 | 58.7% | 11.2% | 170 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 70 | មីលីក្រាម 1000 | 7% | 1.3% | 1429 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 207 | មីលីក្រាម 800 | 25.9% | 5% | 386 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.54 | មីលីក្រាម 18 | 8.6% | 1.6% | 1169 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.774 | មីលីក្រាម 2 | 38.7% | 7.4% | 258 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 166 .g | 1000 .g | 16.6% | 3.2% | 602 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 4.1 .g | 55 .g | 7.5% | 1.4% | 1341 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.06 | មីលីក្រាម 12 | 8.8% | 1.7% | 1132 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.373 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.357 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.277 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.747 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.284 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.134 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.279 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.063 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.333 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.475 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.586 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.293 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.243 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.521 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.337 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.273 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.119 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 4.46 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៦: ០ Palmitic | 3.51 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.96 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 9.48 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 56.4% | 10.8% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.09 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 9.39 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 16.17 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 100% | 19.1% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 14.94 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 1.23 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 1.23 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 100% | 19.1% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 14.94 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 100% | 19.1% |
តម្លៃថាមពលគឺ 523 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
- កាបូប (៧ អោន) = ១៩៨ ក្រាម (៩៦៤,៣ kCal)
ឈីសពោតរសជាតិសាច់អាំង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១១,៧%, វីតាមីន B៦ - ១១.៥%, កាល់ស្យូម - ១៣,១%, ម៉ាញ៉េស្យូម - ១៩,៣%, ផូស្វ័រ - ២៥,៩%, ម៉ង់ហ្គាណែស ៣៨,៧ %, ទង់ដែង - ១៦,៦%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៥២៣ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍បន្ទះសៀគ្វីពោតរសជាតិសាច់អាំងកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បន្ទះសៀគ្វីពោតរសជាតិសាច់អាំង