សាច់គោ សាច់អាំង - អាហារសុខភាពនៅជិតខ្ញុំ

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។

សារធាតុចិញ្ចឹម	បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន	បទដ្ឋាន**	% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម	% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal	១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី	១២៨ kCal	១២៨ kCal	10.8%	5.9%	925 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	18.99 ក្រាម	76 ក្រាម	25%	13.7%	400 ក្រាម
ខ្លាញ់	11.64 ក្រាម	56 ក្រាម	20.8%	11.4%	481 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	0.36 ក្រាម	219 ក្រាម	0.2%	0.1%	60833 ក្រាម
ទឹក	68.11 ក្រាម	2273 ក្រាម	3%	1.6%	3337 ក្រាម
ផេះ	0.9 ក្រាម	~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ	4 .g	900 .g	0.4%	0.2%	22500 ក្រាម
រីទីណូល	មីលីក្រាម 0.004	~
វីតាមីន B1, thiamine	មីលីក្រាម 0.08	មីលីក្រាម 1.5	5.3%	2.9%	1875 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavin	មីលីក្រាម 0.191	មីលីក្រាម 1.8	10.6%	5.8%	942 ក្រាម
វីតាមីន B4, choline	មីលីក្រាម 69.8	មីលីក្រាម 500	14%	7.7%	716 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenic	មីលីក្រាម 0.786	មីលីក្រាម 5	15.7%	8.6%	636 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxine	មីលីក្រាម 0.399	មីលីក្រាម 2	20%	11%	501 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate	3 .g	400 .g	0.8%	0.4%	13333 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin	3.03 .g	3 .g	101%	55.5%	99 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol	0.1 .g	10 .g	1%	0.5%	10000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol	0.1 .g	~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស	មីលីក្រាម 0.14	មីលីក្រាម 15	0.9%	0.5%	10714 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone	1.5 .g	120 .g	1.3%	0.7%	8000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិម	មីលីក្រាម 3.252	មីលីក្រាម 20	16.3%	9%	615 ក្រាម
Betaine	មីលីក្រាម 20.8	~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេ	មីលីក្រាម 315	មីលីក្រាម 2500	12.6%	6.9%	794 ក្រាម
កាល់ស្យូមកា	មីលីក្រាម 11	មីលីក្រាម 1000	1.1%	0.6%	9091 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម	មីលីក្រាម 20	មីលីក្រាម 400	5%	2.7%	2000 ក្រាម
សូដ្យូមណា	មីលីក្រាម 76	មីលីក្រាម 1300	5.8%	3.2%	1711 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេស	មីលីក្រាម 189.9	មីលីក្រាម 1000	19%	10.4%	527 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភី	មីលីក្រាម 178	មីលីក្រាម 800	22.3%	12.3%	449 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីស	មីលីក្រាម 2.38	មីលីក្រាម 18	13.2%	7.3%	756 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម	មីលីក្រាម 0.014	មីលីក្រាម 2	0.7%	0.4%	14286 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ	75 .g	1000 .g	7.5%	4.1%	1333 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ	21.2 .g	55 .g	38.5%	21.2%	259 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិន	មីលីក្រាម 7.4	មីលីក្រាម 12	61.7%	33.9%	162 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *	1.25 ក្រាម	~
វ៉ាលីន	0.858 ក្រាម	~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *	0.615 ក្រាម	~
Isoleucine	0.808 ក្រាម	~
លូស៊ីន	1.528 ក្រាម	~
លីសស៊ីន	1.66 ក្រាម	~
មេធ្យូនីន	0.539 ក្រាម	~
threonine	0.835 ក្រាម	~
ទ្រីប៉ូតូផាន	0.214 ក្រាម	~
phenylalanine	0.723 ក្រាម	~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន	1.083 ក្រាម	~
Aspartic acid	1.703 ក្រាម	~
Hydroxyproline	0.13 ក្រាម	~
glycine	0.866 ក្រាម	~
អាស៊ីត Glutamic	3.003 ក្រាម	~
ប្រូលីន	0.78 ក្រាម	~
សេរ៉ូម	0.729 ក្រាម	~
ទីរ៉ូស៊ីន	0.655 ក្រាម	~
cysteine	0.199 ក្រាម	~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុល	មីលីក្រាម 69	អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ	0.73 ក្រាម	អតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated	0.73 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត	4.831 ក្រាម	អតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic	0.319 ក្រាម	~
១៦: ០ Palmitic	2.602 ក្រាម	~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន	0.151 ក្រាម	~
១៨: ០ ស្តិនរិន	1.747 ក្រាម	~
២០: ០ Arachinic	0.003 ក្រាម	~
២៤: ០ លីចូទីក	0.009 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated	5.643 ក្រាម	នាទី ១៦.៨ г	33.6%	18.5%
១៤: ១ Myristoleic	0.066 ក្រាម	~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក	0.359 ក្រាម	~
១៨: ១ ស៊ីស	0.359 ក្រាម	~
១៧: ១ Heptadecene	0.106 ក្រាម	~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)	5.093 ក្រាម	~
១៨: ១ ស៊ីស	4.363 ក្រាម	~
១៨: ១ ឆ្លង	0.73 ក្រាម	~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)	0.019 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated	0.579 ក្រាម	ពី 11.2 ទៅ 20.6	5.2%	2.9%
១៨: ២ លីណូលីក	0.504 ក្រាម	~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី	0.458 ក្រាម	~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់	0.046 ក្រាម	~
១៨: ៣ លីណូឡេក	0.022 ក្រាម	~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន	0.022 ក្រាម	~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស	0.001 ក្រាម	~
២០: ៤ Arachidonic	0.052 ក្រាម	~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣	0.001 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3	0.024 ក្រាម	ពី 0.9 ទៅ 3.7	2.7%	1.5%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣	0.001 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6	0.511 ក្រាម	ពី 4.7 ទៅ 16.8	10.9%	6%

តម្លៃថាមពលគឺ 182 kcal ។

សាច់គោសាច់អាំងសាច់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៥,២%, វីតាមីន B ៥ - ១៤,៩%, វីតាមីន B៦ - ១៧,៩%, វីតាមីន B១២ - ៩៦,៣%, វីតាមីនភី - ២៣,២% ប៉ូតាស្យូម - ១៣ , ៣%, ផូស្វ័រ - ២៤%, ជាតិដែក - ១៣,៧%, សេលេញ៉ូម - ៤៨,៧%, ស័ង្កសី - ៧១,៩%

ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
វីតាមីន V5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
ផ្នែករឹង គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។

អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។

ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ១៨២ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សាច់គោសាច់អាំងពី subscapularis, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍, សាច់គោ, steak ពី subscapularis

2021-02-17

សាច់គោសាច់អាំងសាច់

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

សូមផ្ដល់យោបល់