សាច់គោសាច់ភ្លៅភ្លៅទាបសាច់គ្មានខ្លាញ់មានរោម

សាច់គោសាច់ភ្លៅភ្លៅទាបសាច់គ្មានខ្លាញ់មានរោម

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។

សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal12.7%5.9%787 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន34 ក្រាម76 ក្រាម44.7%20.9%224 ក្រាម
ខ្លាញ់7.67 ក្រាម56 ក្រាម13.7%6.4%730 ក្រាម
ទឹក58.09 ក្រាម2273 ក្រាម2.6%1.2%3913 ក្រាម
ផេះ1.01 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.077មីលីក្រាម 1.55.1%2.4%1948 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.192មីលីក្រាម 1.810.7%5%938 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 129.5មីលីក្រាម 50025.9%12.1%386 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.669មីលីក្រាម 513.4%6.3%747 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.456មីលីក្រាម 222.8%10.7%439 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate11 .g400 .g2.8%1.3%3636 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.88 .g3 .g62.7%29.3%160 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.1 .g10 .g1%0.5%10000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.1 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.45មីលីក្រាម 153%1.4%3333 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone1.6 .g120 .g1.3%0.6%7500 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 6.109មីលីក្រាម 2030.5%14.3%327 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 17~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 278មីលីក្រាម 250011.1%5.2%899 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 7មីលីក្រាម 10000.7%0.3%14286 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 23មីលីក្រាម 4005.8%2.7%1739 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 44មីលីក្រាម 13003.4%1.6%2955 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 340មីលីក្រាម 100034%15.9%294 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 214មីលីក្រាម 80026.8%12.5%374 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.83មីលីក្រាម 1815.7%7.3%636 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.012មីលីក្រាម 20.6%0.3%16667 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ84 .g1000 .g8.4%3.9%1190 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ38.3 .g55 .g69.6%32.5%144 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 5.82មីលីក្រាម 1248.5%22.7%206 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *2.199 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.687 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *1.085 ក្រាម~
Isoleucine1.547 ក្រាម~
លូស៊ីន2.705 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.874 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.886 ក្រាម~
threonine1.358 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.223 ក្រាម~
phenylalanine1.343 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន2.067 ក្រាម~
Aspartic acid3.097 ក្រាម~
Hydroxyproline0.357 ក្រាម~
glycine2.071 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic5.105 ក្រាម~
ប្រូលីន1.621 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.339 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន1.084 ក្រាម~
cysteine0.439 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 93អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.675 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.198 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.656 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.821 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated3.231 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г19.2%9%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.299 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.932 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.286 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.62.6%1.2%
១៨: ២ លីណូលីក0.223 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.021 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.042 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.021 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.72.3%1.1%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.265 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.85.6%2.6%

តម្លៃថាមពលគឺ 214 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • សាច់អាំង (ទិន្នផលពីសាច់ឆៅ ១៨៦ ក្រាម) = ១៥០ гр (៣១០,៥ អោនស៍)

សាច់គោសាច់ភ្លៅភ្លៅទាបសាច់គ្មានខ្លាញ់មានរោម សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៥,២%, វីតាមីន B ៥ - ១៤,៩%, វីតាមីន B៦ - ១៧,៩%, វីតាមីន B១២ - ៩៦,៣%, វីតាមីនភី - ២៣,២% ប៉ូតាស្យូម - ១៣ , ៣%, ផូស្វ័រ - ២៤%, ជាតិដែក - ១៣,៧%, សេលេញ៉ូម - ៤៨,៧%, ស័ង្កសី - ៧១,៩%

  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន V5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ផ្នែករឹង គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។

អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។

ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 214 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលល្អសម្រាប់សាច់គោ, សាច់ភ្លៅទាប, សាច់គ្មានខ្លាញ់, stew, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ សាច់គោ, pulp ភ្លៅទាប, សាច់គ្មានខ្លាញ់, stew

2021-02-17

សូមផ្ដល់យោបល់