តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 16.4% | 5.9% | 608 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 17.94 ក្រាម | 76 ក្រាម | 23.6% | 8.5% | 424 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 22.18 ក្រាម | 56 ក្រាម | 39.6% | 14.3% | 252 ក្រាម |
ទឹក | 59.07 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.6% | 0.9% | 3848 ក្រាម |
ផេះ | 0.81 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.065 | មីលីក្រាម 1.5 | 4.3% | 1.6% | 2308 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.13 | មីលីក្រាម 1.8 | 7.2% | 2.6% | 1385 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 74.9 | មីលីក្រាម 500 | 15% | 5.4% | 668 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.516 | មីលីក្រាម 5 | 10.3% | 3.7% | 969 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.425 | មីលីក្រាម 2 | 21.3% | 7.7% | 471 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 10 .g | 400 .g | 2.5% | 0.9% | 4000 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 1.54 .g | 3 .g | 51.3% | 18.5% | 195 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.44 | មីលីក្រាម 15 | 2.9% | 1% | 3409 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.7 .g | 120 .g | 1.4% | 0.5% | 7059 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 4.041 | មីលីក្រាម 20 | 20.2% | 7.3% | 495 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 11 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 276 | មីលីក្រាម 2500 | 11% | 4% | 906 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 16 | មីលីក្រាម 1000 | 1.6% | 0.6% | 6250 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 18 | មីលីក្រាម 400 | 4.5% | 1.6% | 2222 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 59 | មីលីក្រាម 1300 | 4.5% | 1.6% | 2203 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 179.4 | មីលីក្រាម 1000 | 17.9% | 6.5% | 557 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 165 | មីលីក្រាម 800 | 20.6% | 7.4% | 485 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.59 | មីលីក្រាម 18 | 8.8% | 3.2% | 1132 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.011 | មីលីក្រាម 2 | 0.6% | 0.2% | 18182 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 77 .g | 1000 .g | 7.7% | 2.8% | 1299 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 19.4 .g | 55 .g | 35.3% | 12.7% | 284 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 4.32 | មីលីក្រាម 12 | 36% | 13% | 278 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.245 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.955 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.614 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.876 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.531 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 1.627 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.501 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.769 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.127 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.76 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 1.17 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.753 ក្រាម | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.202 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 1.172 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 2.89 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.918 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.758 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.613 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.248 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 92 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 8.951 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១០: ០ Capric | 0.071 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.048 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.701 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 5.389 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 2.742 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 9.498 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 56.5% | 20.4% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 1.082 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 8.385 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.032 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.844 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 7.5% | 2.7% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.543 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.265 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.036 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.265 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 29.4% | 10.6% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.579 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 12.3% | 4.4% |
តម្លៃថាមពលគឺ 277 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
- ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
- សាច់អាំង = ៤៨៩ ក្រាម (៥៩៦,៦ kcal)
សាច់គោគ្រឿងទេសសំប៉ែតសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេយកទៅត្រឹម ១/៨″ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៣,៧%, វីតាមីន B៦ - ២៦.៥%, វីតាមីន B15 - ៥០%, វីតាមីន PP - ២៧,២%, ប៉ូតាស្យូម - ១១,៣%, ផូស្វ័រ - ២១,៨, 6% សេលេញ៉ូម - 21,3% ស័ង្កសី - 12%
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ស្លាក: calorie content 277 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, what is useful Beef, flat brisket, meat with fat removed to 1/8 ″, calories, nutrients, useful properties Beef, flat brisket, meat with fat removed to level 1/8 ″