តារាងបារ៖ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដ៏ពេញនិយមរបស់ហូល្លង់

ភេសជ្ជៈជាតិអាចប្រាប់រឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងអស្ចារ្យជាច្រើនអំពីប្រទេស។ ក្នុងន័យនេះ ការណែនាំទៅកាន់ប្រទេសហូឡង់ សន្យាថានឹងមានការកម្សាន្តជាពិសេស។ ប្រជាជន​របស់​វា​មាន​ចំណង់​ខ្លាំង​សម្រាប់​ភេសជ្ជៈ​ខ្លាំង​ជាង​មុន និង​ដឹង​ច្រើន​អំពី​ស្រាបៀរ​ល្អ។

វេទមន្តនៃផ្លែ juniper

នាមប័ណ្ណនៃប្រទេសហូឡង់អាចត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវ vodka juniper "Genever" ។ នៅក្នុងការបកប្រែ jeneverbes តាមពិតមានន័យថា "juniper" ។ វាត្រូវបានគេជឿថាភេសជ្ជៈនេះបានបំផុសគំនិតជនជាតិអង់គ្លេសឱ្យបង្កើត gin រឿងព្រេងនិទាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យហ្សែនមួយ? វាត្រូវបានទទួលបានពីល្បាយនៃពោត ស្រូវសាលី និង rye ដោយការចំហុយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ berries juniper និងឱសថក្រអូប។ បន្ទាប់ពីការចម្រាញ់ និងចម្រោះ "ស្រាទំពាំងបាយជូរ" មានអាយុនៅក្នុងធុងអូក។

អ្នកជំនាញបែងចែកប្រភេទហ្សែនចំនួនបី។ អូដដែលមានពណ៌ចំបើងមានរសជាតិផ្អែម - គ្រឿងទេស។ ចាហួយដែលក្មេងជាង មានរសជាតិស្ងួត ហឹរ។ Korenwijn ជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិអាល់កុល malt ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពូជបុព្វលាភ។ ជាប្រពៃណី ហ្សេនវេវគឺស្រវឹងក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ឬជាមួយទឹកកក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវសាច់ក្រកសាច់គោចៀន ហឹរហឹរ និងផ្លែក្រូចឆ្មារ។

ភេសជ្ជៈនៃបេះដូងបះបោរ

ជនជាតិហូឡង់មិនមានមោទនភាពតិចជាងការបះបោរ rum ឬ "ការបះបោរ Rum" ។ វាជំពាក់ឈ្មោះរបស់វាចំពោះព្រឹត្តិការណ៍នៃឆ្នាំ 1808 ដែលបានកើតឡើងនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី។ មានការផ្ទុះកុប្បកម្មតែមួយគត់ក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ប្រទេស។ មូលហេតុ​គឺ​ការ​សម្រេច​របស់​អភិបាល​ស្រុក​ហាម​មិន​ឲ្យ​ចេញ​ប្រាក់​ខែ​ជា​ប្រាក់​ខែ។ ដោយវិធីនេះការអនុវត្តនេះគឺនៅក្នុងលំដាប់នៃវត្ថុ។ គំនិត​ផ្តួចផ្តើម​នេះ​បាន​បង្ក​ឱ្យ​មានការ​តវ៉ា​ដោយ​ហិង្សា ដែល​បណ្តាល​ឱ្យ​មានការ​បះបោរ​ប្រដាប់អាវុធ ។ អភិបាល​ដែល​មើល​ឃើញ​ខ្លី​ត្រូវ​បាន​ជំនួស​យ៉ាង​ប្រញាប់ ហើយ​សណ្តាប់​ធ្នាប់​ចាស់​ត្រូវ​បាន​ស្ដារ​ឡើង​វិញ។

Dutch rum Rebellion បញ្ចេញចំណាំនៃវ៉ានីឡា និងឈើ ហើយរសជាតិរបស់វាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្រមោលផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរ។ ភាគច្រើនអ្នកអាចរកឃើញ rum ពីរកំណែ - Rebeillion Blanco ដែលមានក្លិនក្រអូបស្រាល និង Rebeillion Black ច្រើនមុខជាង។ គ្រឿងអលង្ការនៃការប្រមូលនេះគឺ Rebeillion Spiced ជាមួយនឹងភួងទាំងមូលនៃគ្រឿងទេស។ rum នេះស្រវឹងក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ឬញ៉ាំជាមួយផ្លែឈើត្រូពិច ឈីស និងសូកូឡា។

ក្លឹបអ្នកស្រលាញ់ស្រាបៀរ

ស្រាបៀរហូឡង់ត្រូវបានគោរពទូទាំងពិភពលោក។ មួយផ្នែកដោយសារតែស្រាបៀរហូឡង់ប្រពៃណីមានច្រើនដូចគ្នាជាមួយពូជអ៊ឺរ៉ុបផ្សេងទៀត៖ ស្រាបៀរអាឡឺម៉ង់ កាពូឈីន ស្រាបៀរស្តោបបែលហ្ស៊ិក និងអាប៊ីប៊ីអេល។

ប្រហែលជាប្រភេទ Foam ហូឡង់ដ៏ពេញនិយមបំផុត ហើយនៅតែជា Heineken ។ ស្រាបៀរស្រាលដែលមានរសជាតិចុះសម្រុងគ្នា និងភាពជូរចត់ជាសញ្ញាសម្គាល់ដោយរសជាតិនំបុ័ងទន់។ អាហារសម្រន់សាច់ និងត្រីនឹងបំពេញបន្ថែមវាតាមលក្ខណៈសរីរាង្គបំផុត។

នៅប្រទេសហូឡង់ខ្លួនឯង ស្រាបៀរ Amsterdam Mariner ត្រូវបានគេគោរពយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ នេះគឺជាស្រាអ៊ឺរ៉ុបមួយផ្សេងទៀតដែលមានរសជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រាល និងជូរចត់រីករាយ។ បង្គា មឹក សាច់ក្រកដែលផលិតនៅផ្ទះ និងត្រីចៀននឹងបង្កើតជាគូដ៏ល្អសម្រាប់គាត់។

ប៉ុន្តែស្រាបៀរ Oranjeboom គឺស្គាល់តែអ្នកស្គាល់ពិតប្រាកដប៉ុណ្ណោះ។ ពូជមិនធម្មតានេះត្រូវបានផ្តល់ដោយក្លិនផ្លែឈើភ្លឺ និងរសជាតិបង្ហាញជាមួយនឹងគំនូរក្រូចឆ្មារ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាឡាត់បន្លែនិងសាច់ពណ៌ស។

វិចិត្រសាលនៃរសជាតិភ្លឺ

ស្រាហូឡង់ក៏ទទួលបានកិត្តិនាមទូទាំងពិភពលោកផងដែរ ហើយភាគច្រើនអរគុណចំពោះម៉ាកយីហោគ្រឿងស្រវឹងដ៏ធំ Bols ។ បន្ទាត់របស់វារួមបញ្ចូលទាំងការប្រែប្រួលរាប់សិបសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលគេស្គាល់ និងចូលចិត្តបំផុតគឺត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាស្រា Blue Curacao ជាមួយនឹងក្លិនក្រូចឆ្មារស្រាលៗ និងរសជាតិនៃក្រូចក្រហម។

មិនឆ្ងាយពីគាត់គឺជាស្រាដ៏ល្បីល្បាញមួយទៀត - Advocaat ។ ភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការរួមផ្សំនៃចេក អាល់ម៉ុន និងវ៉ានីឡា។ រូបមន្តដើមដែលនាំចូលពីប្រទេសប្រេស៊ីលក៏មានលក្ខណៈពិសេសរបស់ផ្លែបឺរផងដែរ។ ប៉ុន្តែអ្នកផលិតបានសម្រេចចិត្តជំនួសវាដោយស៊ុតពណ៌លឿង ហើយពួកគេមិនបាត់បង់ឡើយ។

នៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំនៃ liqueurs ហូឡង់នៅតែមានការប្រែប្រួលមិនធម្មតាជាច្រើន: Lychee liqueur មានក្លិនបិដោរនៃផ្លែ lychee; Bols Gold Strike មានល្បាយនៃគ្រាប់ ឱសថព្រៃ និងឫស ហើយ Bols Butterscotch មានរសជាតិនៃរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាព។

វិញ្ញាណហូឡង់នៅក្នុងកែវមួយ។

ហើយឥឡូវនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យសាកល្បងស្រាក្រឡុកជាមួយនឹងរសជាតិហូឡង់។ "Tom Collins" ជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំ juniper គឺល្អជាពិសេស។ ផ្សំ 50 មីលីលីត្រនៃ genever, 25 មីលីលីត្រនៃទឹក lemon និង 15 មីលីលីត្រនៃសុីរ៉ូស្ករនៅក្នុងទឹកក្រឡុកមួយ។ បំពេញកែវខ្ពស់ជាមួយទឹកកកចាក់ 50 មីលីលីត្រនៃសូដានិងមាតិកានៃទឹកក្រឡុក។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងក្រឡុកជាមួយកំបោរ។

អ្នកគាំទ្រនៃការប្រែប្រួលកាហ្វេនឹងចូលចិត្តល្បាយនេះ។ ចាក់ 30 មីលីលីត្រនៃ genever, 15 មីលីលីត្រនៃកាហ្វេ liqueur, 1 tsp នៃ syrup ចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុកនិងអ្រងួនយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបរិមាណដូចគ្នានៃ genever និង liqueur ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែបង្ហាញ 2-3 ដំណក់នៃទឹកក្រូចជូរចត់ឬក្រូចឆ្មារ tincture នឹងជួយ។

តើអ្នកចូលចិត្តបំរែបំរួលផ្លែប៊ឺរីទេ? សាកល្បងស្រាក្រឡុក Proust ។ ចាក់ទឹកកកចូលក្នុងទឹកក្រឡុក ចាក់ 30 មីលីលីត្រនៃ genever និង 15 មីលីលីត្រនៃស្រា raspberry ។ អ្រងួន​ល្បាយ​ឱ្យ​បានល្អ បំពេញ​កញ្ចក់​ស្រា​សាំប៉ាញ ហើយ​បញ្ចូល​ទឹក​ខ្ញី 60 មីលីលីត្រ។ ការប៉ះចុងក្រោយគឺការតុបតែងនៃ sprig នៃ mint មួយ។

ផែនទីរបារនៃប្រទេសហូឡង់នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យនរណាម្នាក់ធុញទ្រាន់ទេព្រោះវាមានភេសជ្ជៈសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ កម្លាំង និងអារម្មណ៍។ ពួកគេម្នាក់ៗមានប្រវត្តិប្លែកៗ និងប្រពៃណីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដូច្នេះវាមិនត្រឹមតែរីករាយក្នុងការស្វែងរករសជាតិនៃភេសជ្ជៈទាំងនេះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏គួរឱ្យរំភើបផងដែរ។