៨ ច្បាប់សម្រាប់បាចបន្លែពណ៌បៃតង

បន្លែបៃតងច្រើនតែបាត់បង់ពណ៌ត្បូងមរកតក្នុងពេលចម្អិន។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យកើតមានឡើងអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យពួកវាឆ្អិនល្អ។ បន្ទាប់មកប្រូខូលី, asparagus, peas, សណ្តែកបៃតងនិងរបស់ផ្សេងទៀតនឹងស្រស់ស្អាតនៅលើចានដូចមុនពេលចម្អិនអាហារ។

ច្បាប់សម្រាប់បន្លែផ្លុំផ្លេក៖

1. លាងបន្លែយ៉ាងហ្មត់ចត់និងយកស្នាមជាំចេញ - ពួកគេនឹងងាយកត់សម្គាល់លើពណ៌បៃតងភ្លឺ។

2. សម្រាប់ចម្អិនអាហារយកទឹកឱ្យបានច្រើន - 6 ដងច្រើនជាងបរិមាណច្រើនជាងបន្លែដោយខ្លួនឯង។

3. អំបិលទឹកឱ្យបានល្អមុនពេលចម្អិនវាគួរតែឆ្អិនល្អ។ បនាប់ពីបន្ថមបន្លែចូលក្នុងទឹកឆ្អិនមិនគួររំខានឡើយ។

៤. កុំបិទខ្ទប់ឆ្នាំងក្នុងពេលចម្អិនអាហារ៖ គេជឿថាប្រសិនបើអង់ស៊ីមដែលបំបែកក្លរីខូលីមិនចេញមកក្រៅដោយចំហាយវានឹងមិនអាចសម្រេចពណ៌បៃតងបានទេ។

5. ចម្អិនបន្លែក្នុងរយៈពេលខ្លីពីរបីនាទី។ វិធីនេះសារធាតុចិញ្ចឹមតិចនឹងចូលទៅក្នុងទឹកហើយពណ៌នឹងនៅតែឆ្អែត។ បន្លែគួរតែទន់ប៉ុន្តែមានសភាពចង្អៀតបន្តិច។

6. បន្ទាប់ពីចម្អិនបន្លែគួរតែត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកមួយកែវដើម្បីបញ្ឈប់ការចំអិនភ្លាមៗ។

7. អ្នកអាចអភិរក្សពណ៌បន្លែដោយចំហុយទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពណ៌នឹងនៅតែងងឹតដដែល។

8. ពេលចម្អិនបន្លែក្លាសេបរិមាណទឹកត្រូវតែកើនឡើងព្រោះសីតុណ្ហភាពរបស់បន្លែនឹងធ្វើអោយទឹកត្រជាក់ខ្លាំងហើយវាត្រូវពុះគ្រប់ពេល។

នៅពេលនិយាយអំពីបន្លែស្លឹកដូចជាស្ពៃស្ពីណាចឬឱសថអ្នកមិនចាំបាច់ដាំវាទេប៉ុន្តែការហាលនឹងជួយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌និងរសជាតិសម្បូរបែប។

ពេលវេលាធ្វើឱ្យព្រិល:

ផ្កាកុលាប - ៤០ វិនាទី

fennel និង dill - 15 វិនាទី

ញាក់ - សង្កត់រយៈពេល 2 នាទីនៅក្រោមទឹកក្តៅ

parsley - 15 វិនាទី

mint - 15 វិនាទី

thyme - 40 វិនាទី។