សញ្ញាទាំង ៥ នៃទឹកឃ្មុំគុណភាព

ការជ្រើសរើសទឹកឃ្មុំ៖ ៥ សញ្ញានៃទឹកឃ្មុំដែលមានគុណភាព

1. ក្រាស់…ទឹកឃ្មុំអាចជាវត្ថុរាវបានយូរ។ លើសពីនេះទឹកឃ្មុំដែលនាំចូលអាចរក្សាបាននូវភាពរឹងមាំរបស់វាដោយសារវិធីសាស្ត្រច្រោះពិសេសនៅពេលវាត្រូវបានកំដៅក្នុងរយៈពេលខ្លី។ អ្វីៗផ្សេងទៀតគឺក្លែងក្លាយ។

2. ភាពដូចគ្នា…មិនគួរមានដុំនិងការបែងចែកជាស្រទាប់ឡើយ។

3. ហូរចុះពីស្លាបព្រាវាត្រូវបានបត់ជា“ ស្លាយ”…ប្រសិនបើវារាលដាលរាលដាលវាមានន័យថាមានសំណើមច្រើនពេកនៅក្នុងវាហើយវាអាចមានជាតិ ferment ។ ប្រសិនបើអ្នកកោសទឹកឃ្មុំរាវជាមួយស្លាបព្រាហើយលើកវាឡើងលើពាងនោះខ្សែស្រឡាយគួរតែមានប្រវែងយ៉ាងតិច ៤០ ស។ ម។

4. មិនមានក្លិននិងរសជាតិ caramel ទេ…ហើយបើមានមែននោះមានន័យថាឃ្មុំត្រូវបានគេចុកជាមួយទឹកស្ករឬធ្វើឱ្យទឹកឃ្មុំឡើងកំដៅក្នុងកំឡុងពេលចម្រាញ់។ ហើយនេះកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ - នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ទឹកឃ្មុំបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាហើយថែមទាំងក្លាយជាគ្រោះថ្នាក់៖ សារធាតុបង្កមហារីកត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវា។ ទឹកឃ្មុំល្អមានឈឺបំពង់កបន្តិចបន្តួចដោយបន្សល់ទុកនូវរសជាតិដ៏រីករាយជាមួយនឹងការណែនាំពីឱសថនិងផ្កា។

5. មានវិញ្ញាបនបត្រគុណភាព... នៅក្នុងនោះវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញពីកន្លែងដែលទឹកឃ្មុំត្រូវបានប្រមូលលទ្ធផលនៃការពិនិត្យសរីរាង្គនិងគីមី។ ដោយវិធីនេះសូចនាករចុងក្រោយខ្ពស់ជាងនេះកាន់តែប្រសើរ - វាមានន័យថាបរិមាណសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តក្នុងមួយឯកតានៃផលិតផល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមានទឹកឃ្មុំឧទាហរណ៍ទឹកឃ្មុំអាកាស្យាដែលតែងតែមានលេខឌីអូស្យូសទាបប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធវាទេ។ 

វិធីទូទៅបំផុតចំពោះទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយគឺ៖

* ទឹកឃ្មុំត្រូវបានបង្កាត់ដោយការលាយពូជដែលមានតំលៃថ្លៃជាមួយពូជដែលមានតំលៃថោក

* ទឹកឃ្មុំផ្កាដែលមានតំលៃថោកត្រូវបានគេលក់ដាច់ជាងថ្លៃជាង - កំបោរ buckwheat, chestnut

កាត់បន្ថយអាយុ: ពួកគេលក់ទឹកឃ្មុំគ្រីស្តាល់ចាស់ដែលត្រូវបានបំលែងទៅជាសភាពរាវដោយមានជំនួយពីកំដៅសំរាប់ឆ្នាំនេះ