ផ្សិត Oak porcini (Boletus reticulatus)
- ផ្នែក៖ Basidiomycota (Basidiomycetes)
- ផ្នែករង៖ អាហ្គារីកូម៉ីកូទីណា (Agaricomycetes)
- ថ្នាក់៖ Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- ប្រភេទរង៖ Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- លំដាប់: Boletales (Boletales)
- គ្រួសារ៖ Boletaceae (Boletaceae)
- ពូជ៖ បូឡែត
- ប្រភេទ: Boletus reticulatus (ដើមឈើអុកផ្សិត Cep (Reticulated boletus))
អធិប្បាយ:
មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 8-25 (30) សង់ទីម៉ែត្រ ដំបូងមានរាងស្វ៊ែរ បន្ទាប់មកប៉ោង ឬរាងដូចខ្នើយ។ ស្បែកមានភាពរលោងបន្តិច នៅក្នុងគំរូចាស់ទុំ ជាពិសេសនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត វាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្នាមប្រេះ ជួនកាលមានលំនាំសំណាញ់លក្ខណៈ។ ពណ៌គឺមានភាពប្រែប្រួលខ្លាំង ប៉ុន្តែជារឿយៗមានសម្លេងស្រាលៗ៖ កាហ្វេ ពណ៌ត្នោត ប្រផេះ-ត្នោត ស្បែក-ត្នោត អូឆេ ជួនកាលមានចំណុចស្រាលជាង។
បំពង់គឺឥតគិតថ្លៃស្តើងគែមនៃបំពង់នៃផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌សបន្ទាប់មកលឿងឬបៃតងអូលីវ។
ម្សៅស្ព័រមានពណ៌ត្នោតអូលីវ។ Spores មានពណ៌ត្នោត នេះបើយោងតាមប្រភពផ្សេងទៀតទឹកឃ្មុំ - លឿង, 13-20 × 3,5-6 microns ។
ជើងមានកំពស់ 10-25 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិត 2-7 សង់ទីម៉ែត្រ ដើមរាងជាក្លឹប រាងជាស៊ីឡាំង រាងជាក្រុម រាងជាស៊ីឡាំង ក្នុងវ័យពេញវ័យច្រើនតែមានរាងស៊ីឡាំង។ គ្របដណ្តប់តាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលជាមួយនឹងសំណាញ់ពណ៌ស ឬពណ៌ត្នោតដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅលើផ្ទៃខាងក្រោយ Walnut ស្រាល។
pulp គឺក្រាស់, spongy បន្តិចនៅក្នុងកាលកំណត់, ជាពិសេសនៅក្នុងជើង: នៅពេលដែលច្របាច់, ជើងហាក់ដូចជានិទាឃរដូវ។ ពណ៌គឺពណ៌សមិនផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងខ្យល់ជួនកាលមានពណ៌លឿងនៅក្រោមស្រទាប់បំពង់។ ក្លិនគឺរីករាយ, ផ្សិត, រសជាតិគឺផ្អែម។
ការឆ្លងរាលដាល:
នេះគឺជាប្រភេទផ្សិត porcini ដំបូងបំផុតដែលលេចឡើងក្នុងខែឧសភា បង្កើតផលជាស្រទាប់ៗរហូតដល់ខែតុលា។ វាដុះនៅក្នុងព្រៃរបោះ ជាពិសេសនៅក្រោមដើមឈើអុក និងដើមប៊ីច ក៏ដូចជាជាមួយនឹងស្នែង លីនដិន នៅភាគខាងត្បូងជាមួយនឹងដើមទ្រូងដែលអាចបរិភោគបាន។ ចូលចិត្តអាកាសធាតុក្តៅ ជាទូទៅនៅតំបន់ភ្នំ និងតំបន់ភ្នំ។
ភាពស្រដៀងគ្នា៖
ប្រហែលជាត្រូវច្រឡំជាមួយនឹងប្រភេទផ្សិតពណ៌សផ្សេងទៀត ដែលមួយចំនួនដូចជា Boletus pinophilus ក៏មានដើមដុះឡើងវិញដែរ ប៉ុន្តែវាគ្របដណ្តប់តែផ្នែកខាងលើប៉ុណ្ណោះ។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថានៅក្នុងប្រភពមួយចំនួន Boletus quercicola (Boletus quercicola) លេចធ្លោជាពូជដាច់ដោយឡែកនៃផ្សិតអុកពណ៌ស។ អ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍អាចច្រឡំជាមួយផ្សិតទឹកប្រមាត់ (Tylopilus felleus) ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយសំណាញ់ពណ៌ខ្មៅនៅលើដើម និង hymenophore ពណ៌ផ្កាឈូក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនទំនងដើម្បីប្រសព្វជាមួយទម្រង់នៃពណ៌សនេះទេព្រោះវាជាអ្នករស់នៅនៃព្រៃ coniferous ។
ការវាយតំលៃ៖
នេះគឺជាផ្សិតដ៏ល្អបំផុតមួយ។ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតមានក្លិនក្រអូបបំផុតនៅក្នុងទម្រង់ស្ងួត។ អាចត្រូវបាន marinated និងប្រើស្រស់។
វីដេអូអំពីផ្សិត Borovik បាននិយាយឡើងវិញ៖
