មាតិកា
តើរបបអាហារបួស ឬបួស មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
បញ្ឈប់ការទទួលទានសាច់ ឬដាក់ផលិតផលសត្វមួយឡែក គឺជាទម្រង់អាហាររូបត្ថម្ភថ្មីដែលលែងចម្លែក ហើយបានក្លាយជាធម្មតាទាំងស្រុងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។
នេះគឺជាការរីកចំរើនរបស់វា ដែលបច្ចុប្បន្ន វាជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តោតតែលើមនុស្សដែលធ្វើតាមរបបអាហារបួស និង/ឬ vegan. សូម្បីតែអាហារខ្លះដែលផ្តល់សាច់ក៏ដោយ ក៏តែងតែមានផ្នែកដែលយកចិត្តទុកដាក់ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារប្រភេទនេះ។ លើសពីនេះទៀត ក្នុងករណីជាច្រើន អក្សរបង្ហាញពីអាហារដែលរូបមន្តនីមួយៗផ្ទុក ក៏ដូចជាអាឡែស៊ី និងអាហារដែលមានដើមកំណើតពីសត្វ។
ការទទួលយកប្រភេទអាហារូបត្ថម្ភថ្មីនេះផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ដែលនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង និង / ឬការពារជំងឺមួយចំនួនពីការលេចឡើងនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែជានិច្ចកាល មុននឹងសម្រេចចិត្តអនុវត្តរបបអាហារជាក់លាក់នេះ វាត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងថា អ្នកគួរពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាប្រចាំរបស់អ្នក ព្រោះគាត់គឺជាមនុស្សម្នាក់ដែលដឹងពីស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នកជាមុន ហើយអាចបញ្ជាក់បានត្រឹមត្រូវអំពីអ្វីដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ អ្នក.
ភាពខុសគ្នារវាងអ្នកបួស និងបួស
ពួកយើងដែលមិនមែនជាអ្នកជំនាញលើប្រធានបទនេះ មានទំនោរគិតថាការបួសគឺដូចគ្នាទៅនឹងការបួសដែរ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការពិតទេ។ ទោះបីជាជាទូទៅក្រុមទាំងពីរមិនបរិភោគសាច់ក៏ដោយ ក៏មានភាពខុសប្លែកគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយចំនួនរវាងក្រុមទាំងពីរ។ តោះមកស្គាល់ពួកគាត់!
- អ្នកតមសាច់៖ ពួកគេមិនបរិភោគសាច់ ឬត្រីទេ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើននៅតែបន្តទទួលទានអាហារដែលមានដើមកំណើតពីសត្វ ដូចជាទឹកឃ្មុំ ស៊ុត ឬទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងក្រុមនេះ យើងអាចរកឃើញអ្នកបួស ovo-vegetarians, lacto-vegetarians និង ovo-lacto-vegetarians។ អ្នកខ្លះបានបង្វែររបបអាហារបួសដោយហេតុផលសុខភាព ហើយអ្នកខ្លះទៀតមិនបានរួមចំណែកក្នុងការធ្វើបាបដែលពួកគេត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅកសិដ្ឋាន។
- សាច់សត្វ: គឺជាកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ បួសមិនបរិភោគសាច់ ឬត្រី ហើយក៏មិនបរិភោគអាហារដែលមកពីសត្វ (ស៊ុត ទឹកដោះគោ ទឹកឃ្មុំ…)។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ពួកគេមិនប្រើសម្លៀកបំពាក់ ឬគ្រឿងបន្សំដែលផលិតដោយស្បែកសត្វ ឬផលិតផលកែសម្ផស្សដែលត្រូវបានសាកល្បងលើសត្វ ឬយកផលិតផលដែលមានប្រភពដើមពីសត្វ (ដូចជាទឹកឃ្មុំ ណូលីណា ឬកាមីន) ឡើយ។ ការបរិភោគបន្លែគឺជាទស្សនវិជ្ជានៃជីវិតដែលស្វែងរកការទទួលស្គាល់ថាសត្វមានសិទ្ធិសេរីភាពពីការប្រើប្រាស់ និងការកេងប្រវ័ញ្ចរបស់មនុស្ស។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការធ្វើតាមរបបអាហារបួស ឬបួស
ប្រសិនបើនៅទីបញ្ចប់ អ្នកសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសរបបអាហារទាំងនេះ (តែងតែស្ថិតក្រោមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក) ទាំងនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួននៃការធ្វើតាមពួកគេ៖
- ជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ៖ របបអាហារដែលផ្អែកលើការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងកាត់បន្ថយកម្រិតកាឡូរីជួយបានច្រើននៅពេលនិយាយអំពីការគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក។
- កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃសរសៃឈាមបេះដូង៖ នៅពេលដែលអ្នកទទួលទានកម្រិតទាបនៃជាតិខ្លាញ់គ្រប់ប្រភេទ អ្នកជួយការពារជំងឺមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងមុខងាររបស់បេះដូង ដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ធាត់ លើសឈាម ឬបញ្ហាបេះដូង។ វាថែមទាំងកាត់បន្ថយឱកាសនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ ឬក្រពះទៀតផង។
- ជួយគ្រប់គ្រងអាឡែស៊ី៖ ដោយការលុបបំបាត់ទឹកដោះគោ ក្តាម ឬស៊ុតចេញពីរបបអាហារ អាឡែហ្សីអាហារជាច្រើនត្រូវបានធូរស្រាល ដោយសារប្រភេទអាហារទាំងនេះគឺជាសារធាតុអាលែហ្សីដ៏សំខាន់បំផុត។
- វាដើរតួជាអ្នកបន្សាបជាតិពុល៖ កម្រិតខ្ពស់នៃជាតិសរសៃនៅក្នុងអាហារប្រភេទនេះជួយឱ្យរាងកាយបន្សាបជាតិពុលតាមធម្មជាតិ។
- ទិដ្ឋភាពផ្សេងទៀតនៃសុខភាពគឺមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់៖ ការទទួលយករបបអាហារបួសជួយកាត់បន្ថយការទល់លាមក ជំងឺឬសដូងបាត និងជំងឺ degenerative ក៏ដូចជាលក្ខខណ្ឌនៃអាហារដូចជា salmonella បាក់តេរី E.Coli និង Listeria ។