សណ្តែកបៃតង គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការល្អនៃរាងកាយរបស់យើង។ ពិចារណាពីរបៀបដែល peas អាចជួយការពារការវិវត្តនៃជំងឺមួយចំនួន ក៏ដូចជាផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិការពារផងដែរ។
នេះគឺដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា៖ flavonoids - catechin និង epicatechin carotenoids - alpha-carotene និង beta-carotene phenolic acids - អាស៊ីត ferulic និង caffeic polyphenols - coumestrol សណ្តែកបៃតងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងមានវីតាមីន C, វីតាមីន E និងស័ង្កសីក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ អូមេហ្គា 3 ក្នុងទម្រង់ជាអាស៊ីតអាល់ហ្វា-លីណូឡេនិច។ មាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន បន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ការពារការវិវត្តនៃភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន (ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២)។ កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់គឺជាជាតិស្ករ និងម្សៅដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ ដោយគ្មានជាតិស្ករពណ៌ស ឬសារធាតុគីមីដែលធ្វើឱ្យអ្នកភ័យ។ សណ្តែកបៃតងមួយកែវមាន 2% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន K ដែលជួយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមទៅក្នុងឆ្អឹង។ វីតាមីន B ការពារការវិវត្តនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។ niacin នៅក្នុង peas កាត់បន្ថយការផលិត triglycerides និង lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប ដែលកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" នៅក្នុងខ្លួន និងបង្កើនកម្រិត "ល្អ" ។