ក្រែមជូរ៖ អត្ថប្រយោជន៍និងរូបមន្ត។ វីដេអូ

ក្រែមជូរ ប្រើសម្រាប់អាំង ត្រីគល់រាំង ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ត្រីគល់រាំង និងត្រីទន្លេផ្សេងទៀត ព្រោះវារំលាយឆ្អឹងតូចៗ និងធ្វើឱ្យម្ហូបត្រីកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ការ​ស្លៀកពាក់​ក្រែម​ជូរ​បន្ថែម​គ្រឿងទេស និង​ជាតិ​ជូរ​ស្រាលៗ​ដល់​សាឡាដ​ផ្សេងៗ។ នំប៉ាវ និងនំផេនខេក នំឈីស និងនំខេកតែងតែត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរ ហើយក្រែមដែលមានមូលដ្ឋានលើវាត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាយូរយារណាស់មកហើយថាជានំល្អបំផុតសម្រាប់បង្កើតនំកុម្មង់ឆ្ងាញ់ និងនំដែលមានខ្យល់អាកាស។

អត្ថប្រយោជន៍នៃក្រែមជូរ

ផលិតផលធម្មជាតិ និងជីវជាតិនេះអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយមនុស្សនូវអាហាររូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃ។ សមាសភាពសម្បូរបែបរបស់វាមាន: - វីតាមីន A, B, C, D, PP; - កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ម៉ាញេស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, biotin និងសូដ្យូម; - ក៏ដូចជាម៉ាក្រូ និងមីក្រូធាតុជាច្រើនទៀត។

លើសពីនេះ Cream sour ធ្វើឱ្យរាងកាយមានប្រូតេអ៊ីនសត្វ អាស៊ីត ស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាតកម្រិតខ្ពស់។ សូមអរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះ Cream sour ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថ folk ដំបូងសម្រាប់បញ្ហាជាមួយនឹងកម្លាំងបុរស។

នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ការធាត់និងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, អ្នកគួរតែពិនិត្យមើលមាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផលជានិច្ច: ជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យទាំងនេះក្រែមជូរខ្លាញ់ត្រូវបាន contraindicated ។

នៅក្នុងថាំពទ្យ folk, Cream sour ត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, radiculitis, ជំងឺនៃសរីរាង្គខាងក្នុងនិងជំងឺស្បែក។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសរើសក្រែមជូរល្អហើយយកវាក្នុងអំឡុងពេលនៃការស្តារឡើងវិញបន្ទាប់ពីការបាក់ឆ្អឹងក៏ដូចជាសម្រាប់ជំងឺរលាកពោះវៀននិងដំបៅក្រពះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិអព្ភូតហេតុនៃក្រែមជូរក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងផ្ទះ។ ម៉ាសក្រែមជូរ ផ្តល់ភាពស្រស់ថ្លាដល់ស្បែក ធ្វើអោយស្បែកមុខស រលោង ស្នាមជ្រួញ និងរន្ធញើសរីកធំ។ ក្រែម​ជូរ​ជាមួយ​ផ្លែឈើ និង​សារធាតុ​ផ្សំ​ដែល​ងាយ​ស្រួល​ដល់​ស្បែក​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្រែម​ល្អ​ដែល​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ទូរទឹកកក។ វា​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​រៀបចំ​ឡេលាប​ខ្លួន​ដែល​បន្ទាប់​ពី​ការ​លាប​របស់​វា​នឹង​ក្លាយ​ជា​ទន់​រលោង​។

ដើម្បីធ្វើក្រែមជូរក្រាស់ អ្នកត្រូវការក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ ផលិតផល 20% គឺសមបំផុតសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

ដើម្បី​ពន្លឿន​ដំណើរការ សូម​ដាក់​នំប៉័ង​ខ្មៅ ឬ​ក្រែម​ជូរ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ក្នុង​ក្រែម។ ចងចាំថាប្រសិនបើក្រែមយូរពេកក្រែមជូរនឹងប្រែជាជូរ។

មិនមានប្រជាប្រិយភាពតិចទេគឺរូបមន្តសម្រាប់ក្រែមជូរ "ជីដូន" ។ ដាក់ ​​colander នៅលើខ្ទះគ្របដណ្តប់បាតរបស់វាជាមួយ cheesecloth ពីរស្រទាប់ហើយចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ធុងជាមួយ colander នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ នៅពេលព្រឹក យកខ្ទះចេញ ហើយស្រង់ក្រែមជូរពីស្រទាប់ខាងលើនៃមារៈបង់រុំ។

កំណែទំនើបនៃការធ្វើក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះមានដូចខាងក្រោម: កំដៅទុកទឹកដោះគោហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងមួយ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយមារៈបង់រុំក្រាស់ចងវាជាមួយខ្សែអក្សរហើយទុកឱ្យជូរពីរបីថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពី whey ចាប់ផ្តើមឡើងនិងឈានដល់¼នៃបរិមាណសរុបនៃធុង, ចាក់ទឹកដោះគោ sour ចូលទៅក្នុង colander គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំមួយ។ នៅពេលដែល whey ត្រូវបានបង្ហូរ ម៉ាស់ដូចចាហួយនៅសល់ - វាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលអ្នកត្រូវការរយៈពេលជាច្រើននាទី។ ដាក់ក្រែមជូរនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះវារួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមជូរកាន់តែក្រាស់បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិចនិង gelatin រំលាយទៅក្រែម - ផលិតផលនឹងទទួលបានរសជាតិជូរបន្តិចនិងក្រាស់។

ប្រើទឹកដោះគោជូរជំនួសឱ្យក្រែមដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

រុំពាងនៅក្នុងភួយក្តៅមួយហើយទុកវានៅទីនោះរយៈពេលប្រាំពីរទៅប្រាំបួនម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលដែលពាងមិនគួរត្រូវបានរង្គោះរង្គើឬផ្លាស់ប្តូរទីតាំង។ បន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់យកធុងចេញពីភួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដែលក្រែមជូរក្រាស់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំផលិតផលដែលមាន lactobacilli "បន្តផ្ទាល់" អ្នកអាចទិញវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមដែលផលិតរួចរាល់ហើយ ដែលមិនមានសារធាតុរក្សាទុក សារធាតុរក្សាលំនឹង ឬខ្លាញ់បន្លែ។ ក្រែម sour ពីដំបែបែបនេះរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វា វីតាមីន ធាតុដាន និងអាស៊ីតសរីរាង្គ។