មាតិកា
ការចុច: 390 គីឡូក្រាម
ខ្ញុំចូលរួមសន្និសិទមួយដែលបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងទីក្រុងរបស់ខ្ញុំដោយ Emily Barsanti មកពីសមាគមអេកូឡូស៊ី 'Green'houilles' ។ អ្នកស្រីពន្យល់ថា យើងផលិតកាកសំណល់បាន 390 គីឡូក្រាមជាមធ្យមសម្រាប់ប្រជាជនបារាំងក្នុងមួយឆ្នាំ។ ឬប្រហែល 260 ធុង។ ឬកាកសំណល់ 1,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនិងក្នុងមនុស្សម្នាក់។ ក្នុងចំណោមសំណល់នេះ មានតែ ២១% ប៉ុណ្ណោះត្រូវបានគេយកមកប្រើប្រាស់ឡើងវិញ និង ១៤% ទៅធ្វើជីកំប៉ុស (ប្រសិនបើមនុស្សមាន)។ នៅសល់ 21% ទៅកន្លែងដុតដោយផ្ទាល់ និង 14% ទៅកន្លែងចាក់សំរាម (ជាញឹកញាប់កន្លែងចាក់សំរាម) * ។ 29គីឡូ! តួលេខនេះធ្វើឱ្យខ្ញុំដឹងពីទំនួលខុសត្រូវផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើងក្នុងស្ថានភាពនេះ។ ដល់ពេលធ្វើសកម្មភាពហើយ។
បទពិសោធន៍ដំបូង បរាជ័យដំបូង
« Berrrk… វាអាក្រក់ណាស់។ », កូនខ្ញុំនិយាយថា ដុសធ្មេញជាមួយថ្នាំដុសធ្មេញដែលខ្ញុំទើបតែធ្វើ។ ខ្ញុំយក baking soda ដីឥដ្ឋពណ៌ស និងប្រេងសំខាន់ៗពណ៌ទឹកក្រូចពីរឬបីដំណក់។ ប្តីខ្ញុំក៏បត់ច្រមុះពេលដុសធ្មេញដែរ។ Fiasco បានបញ្ចប់។ ខ្ញុំមិនបោះបង់នៅចំពោះមុខភាពមិនប្រក្រតីលើកទីមួយនេះទេ… ប៉ុន្តែខ្ញុំទិញថ្នាំដុសធ្មេញក្នុងបំពង់ ដើម្បីឲ្យអ្នករាល់គ្នាសប្បាយចិត្ត ដល់ពេលរកដំណោះស្រាយផ្សេងទៀត។ ពេលតុបតែងមុខ ខ្ញុំប្តូរកប្បាសលុបគ្រឿងសម្អាងសម្រាប់អាវរោមនិងក្រណាត់។ ខ្ញុំលុបគ្រឿងសម្អាងដោយប្រើប្រេងអាល់ម៉ុនដែលខ្ញុំទិញក្នុងដបកែវ (ដែលអាចកែច្នៃបានគ្មានទីបញ្ចប់)។ សម្រាប់សក់ គ្រួសារទាំងមូលប្តូរទៅសាប៊ូកក់សក់រឹង ដែលសាកសមសម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នា។
ការប្រែពណ៌សម្បុរជាមាសបៃតង
កាកសំណល់សរីរាង្គមួយចំនួន ដូចជាសំបកស៊ុត សំបកស៊ុត ឬដីកាហ្វេ មិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅក្នុងធុងសំរាមធម្មតាទេ ព្រោះវាអាចត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាជីកំប៉ុស (ឬរូបមន្តធ្វើម្ហូបប្រឆាំងនឹងកាកសំណល់)។ នៅពេលដែលយើងរស់នៅក្នុងអាផាតមិនមួយ យើងទទួលបាន (មិនគិតថ្លៃ) ពីនាយកដ្ឋានរបស់យើងនូវ 'សារធាតុផ្សំ' សមូហភាពសម្រាប់អគារទាំងមូល។ ពេលនេះយើងរស់នៅក្នុងផ្ទះមួយ ខ្ញុំបានរៀបចំជីកំប៉ុសនៅជ្រុងមួយនៃសួនច្បារ។ ខ្ញុំបន្ថែមផេះឈើ ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស (ជាពិសេសការវេចខ្ចប់ស៊ុត) និងស្លឹកងាប់។ ដីដែលទទួលបាន (បន្ទាប់ពីច្រើនខែ) នឹងត្រូវប្រើឡើងវិញនៅក្នុងសួនច្បារ។ រីករាយ៖ សំរាមបានពាក់កណ្តាលហើយ!
បដិសេធការវេចខ្ចប់
ទៅ 'គ្មានកាកសំណល់' មានន័យថាចំណាយពេលរបស់អ្នកបដិសេធ។ បដិសេធក្រដាសពីនំប៉័ងដែលព័ទ្ធជុំវិញ baguette ។ បដិសេធបង្កាន់ដៃ ឬស្នើសុំវាតាមអ៊ីមែល។ ដោយស្នាមញញឹម បដិសេធថង់ផ្លាស្ទិកដែលប្រគល់ឱ្យយើង។ វាមានអារម្មណ៍ចម្លែកបន្តិចនៅពេលដំបូង ជាពិសេសតាំងពីដំបូងមក ខ្ញុំឧស្សាហ៍ភ្លេចយកថង់ក្រណាត់ទៅជាមួយ។ លទ្ធផល៖ ខ្ញុំមកផ្ទះវិញដោយមានឈូកចំនួន ១០ ដែលជាប់នៅត្រង់កែងដៃ។ គួរឱ្យអស់សំណើច។
ត្រលប់ទៅ 'ផលិតនៅផ្ទះ'
លែង (ស្ទើរតែ) ទិញផលិតផលវេចខ្ចប់ មានន័យថាលែងមានអាហាររៀបចំទៀតហើយ។ រំពេចនោះ យើងធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះបន្ថែមទៀត។ កូនក៏សប្បាយចិត្តប្ដីដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ យើងបានសម្រេចចិត្តឈប់ទិញនំខ្ចប់ឧស្សាហកម្មទៀតហើយ។ លទ្ធផល៖ ជារៀងរាល់ចុងសប្តាហ៍ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បីចម្អិនខូគីមួយដុំ នំចំប៉ីធ្វើនៅផ្ទះ ឬរបារធញ្ញជាតិ "ធ្វើនៅផ្ទះ" ។. កូនស្រីអាយុ 8 ឆ្នាំរបស់ខ្ញុំកំពុងក្លាយជាតារានៃទីធ្លាសាលា៖ មិត្តភ័ក្តិរបស់នាងឆ្កួតនឹងខូគីធ្វើនៅផ្ទះ ហើយនាងមានមោទនភាពណាស់ដែលបានបង្កើតវាពី A ដល់ Z ។ ជាចំណុចល្អសម្រាប់បរិស្ថានវិទ្យា... និងសម្រាប់ស្វ័យភាពរបស់នាង!
ផ្សារទំនើបមិនទាន់រួចរាល់សម្រាប់កាកសំណល់សូន្យទេ។
ស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទិញទំនិញគ្មានសំណល់នៅផ្សារទំនើប។ សូម្បីតែនៅក្នុងផ្នែកអាហារក៏ដោយ ក៏ពួកគេបដិសេធមិនបម្រើខ្ញុំនៅក្នុងកែវ Tupperware របស់ខ្ញុំដែរ។ វាជា "សំណួរអនាម័យ" ឆ្លើយបុគ្គលិក។ ខ្សឹបប្រាប់ខ្ញុំជាលើកទីពីរ៖ " ប្រសិនបើអ្នកឆ្លងកាត់ជាមួយខ្ញុំនឹងមិនមានបញ្ហាទេ។ “។ ខ្ញុំសម្រេចចិត្តឲ្យវាទៅផ្សារ។ អ្នកផលិតឈីសដែលខ្ញុំសុំឱ្យខ្ញុំបម្រើឈីសដោយផ្ទាល់នៅក្នុង Tupperware របស់ខ្ញុំផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវស្នាមញញឹមដ៏ធំមួយ៖ " គ្មានបញ្ហាទេ ខ្ញុំនឹងធ្វើ "ស្រងែ" សម្រាប់អ្នក (កំណត់សមតុល្យឡើងវិញទៅសូន្យ) ហើយនោះហើយជាវា ". គាត់ គាត់បានឈ្នះអតិថិជន។ សម្រាប់អ្វីដែលនៅសល់ ខ្ញុំទិញផលិតផលជាច្រើននៅហាងសរីរាង្គ៖ អង្ករ ប៉ាស្តា គ្រាប់អាល់ម៉ុនទាំងមូល ធញ្ញជាតិកុមារ ផ្លែឈើ និងបន្លែក្នុងថង់ជីកំប៉ុស ឬក្រណាត់ និងដបកែវ (ប្រេង ទឹកផ្លែឈើ)។
លាងសម្អាតផ្ទះរបស់អ្នក (ស្ទើរតែ) ដោយមិនចាំបាច់វេចខ្ចប់
ខ្ញុំបង្កើតផលិតផលលាងចានរបស់យើង។ វដ្តទីមួយគឺជាគ្រោះមហន្តរាយ៖ ក្នុងរយៈពេលជាង 30 នាទី ចានគឺកខ្វក់ជាងពេលដែលគេដាក់ចូល ព្រោះសាប៊ូ Marseille បានជាប់នឹងផ្ទៃ។ ការធ្វើតេស្តលើកទីពីរ: ចាប់ផ្តើមវដ្តដ៏វែងមួយ (1 ម៉ោង 30 នាទី) ហើយចានគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ខ្ញុំក៏បន្ថែមទឹកខ្មេះពណ៌សដើម្បីជំនួសជំនួយលាងជមែះ។ សម្រាប់ការបោកគក់ ខ្ញុំប្រើរូបមន្តគ្រួសារគ្មានកាកសំណល់* ហើយខ្ញុំបន្ថែមប្រេងដើមតែពីរបីដំណក់ទៅបោកគក់របស់ខ្ញុំ។ បោកគក់ចេញមកស្អាតឥតខ្ចោះ មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ហើយថែមទាំងសន្សំសំចៃទៀត! ជាងមួយឆ្នាំ វាសន្សំបានប្រហែលសាមសិបអឺរ៉ូ ជាជាងទិញធុងបោកខោអាវ!
គ្រួសារកាកសំណល់សូន្យ៖ សៀវភៅ
Jérémie Pichon និង Bénédicte Moret ឪពុកម្តាយរបស់កូនពីរនាក់ បានសរសេរការណែនាំ និងប្លក់ដើម្បីពន្យល់ពីវិធីសាស្រ្តក្នុងការកាត់បន្ថយធុងសំរាមរបស់ពួកគេ។ ដំណើរដ៏ជាក់ស្តែង និងគួរឱ្យរំភើប ដើម្បីចាប់ផ្តើមកាកសំណល់សូន្យ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ យើងបានកាត់បន្ថយ!
វាយតម្លៃលើការកាត់បន្ថយកាកសំណល់ក្នុងផ្ទះយ៉ាងគំហុកប៉ុន្មានខែនេះ? សំរាមបានកាត់បន្ថយគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ទោះបីជាយើងមិនដល់សូន្យក៏ដោយ។ សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត វាបានបើកយើងឱ្យមានស្មារតីថ្មីមួយ៖ យើងមិនអាចធ្វើពុតថាវាមិនមែនជាអាជីវកម្មរបស់យើងទៀតទេ។ មោទនភាពមួយរបស់ខ្ញុំ? ថ្ងៃមុនកាលពីយប់មិញ នៅពេលដែលស្ត្រីនៅក្នុងឡានដឹកភីហ្សា ដែលខ្ញុំបានប្រគល់កញ្ចប់ទទេរបស់ខ្លួនពីលើកមុន ដើម្បីដាក់ភីហ្សាមកវិញ ហើយអ្នកណាជំនួសឲ្យខ្ញុំយកភីហ្សា មកអបអរសាទរខ្ញុំវិញថា៖” ប្រសិនបើមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តអ្នក ប្រហែលជាពិភពលោកនឹងប្រសើរជាងនេះបន្តិច “។ វាឆ្កួតប៉ុន្តែវាប៉ះខ្ញុំ។
* ប្រភព៖ គ្រួសារកាកសំណល់សូន្យ
** សាប៊ូបោកខោអាវ៖ ទឹក ១ លីត្រ, គ្រីស្តាល់សូដា ១ ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅសាប៊ូ Marseille ២០ ក្រាម, សាប៊ូខ្មៅរាវ ២០ ក្រាម, ដំណក់ប្រេងសំខាន់ៗផ្កាឡាវេនឌ័រពីរបីដំណក់។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែប្រេងសំខាន់ៗហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ការត្រៀមលក្ខណៈមិនក្តៅចូលទៅក្នុងធុងទទេ។ អ្រងួនមុនពេលប្រើនីមួយៗហើយបន្ថែមប្រេងសំខាន់ៗ។
កន្លែងដែលត្រូវរកផលិតផលភាគច្រើន?
• នៅក្នុងផ្សារទំនើបមួយចំនួន (Franprix, Monoprix ។ល។)
• ហាងលក់សរីរាង្គ
• ពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ
• Mescoursesenvrac.com
នៅក្នុងវីដេអូ៖ វីដេអូគ្មានកាកសំណល់
ធុងសំរាមសូន្យ៖
ប្រទាលកន្ទុយក្រពើតូច,
កាបូបប្រើឡើងវិញបាន! តុ!
ឌីសសម្អាតគ្រឿងសម្អាងដ៏ទាន់សម័យរបស់ អិមម៉ា,
ដបទឹករបស់កុមារ Qwetch ។