របបអាហារពេញនិយមណែនាំឱ្យញ៉ាំតិចតួចប៉ុន្តែញឹកញាប់។ វាត្រូវបានគេជឿថាអាចជួយគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ និងទម្ងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាថ្មីៗបង្ហាញពីភាពផ្ទុយគ្នា - យើងញ៉ាំញឹកញាប់ ហានិភ័យនៃការធាត់កាន់តែខ្ពស់។ ដូច្នេះតើអ្នកញ៉ាំត្រឹមត្រូវយ៉ាងដូចម្តេច?
ចង្វាក់សម័យទំនើបបង្ខំឱ្យយើងញ៉ាំ "នៅពេលធ្វើដំណើរ" ហើយនៅពេលដែលយើងអាចធ្វើបាន។ វាប្រែថាការញ៉ាំនៅពេលចាំបាច់យើងរំខានដល់ការងាររបស់ "នាឡិកាជីវសាស្រ្ត" (ចង្វាក់ circadian) នៃរាងកាយ។1. ការសន្និដ្ឋាននេះត្រូវបានសម្រេចដោយ Gerda Pot អ្នកឯកទេសខាងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភពី King's College London ។ នាងនិយាយថា "ដំណើរការជាច្រើនទាក់ទងនឹងការរំលាយអាហារ ការរំលាយអាហារ ចំណង់អាហារ អាស្រ័យលើចង្វាក់ circadian" ។ "ការញ៉ាំក្រៅម៉ោងបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជារោគសញ្ញាមេតាបូលីក (ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃភាពធាត់ លើសឈាម និងជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់) ដែលវាជាប់ទាក់ទងនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។"
ទោះបីជាអ្នកញ៉ាំញឹកញាប់ និងបន្តិចក៏ដោយ ដូចដែលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនណែនាំ នេះនឹងមិនជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់នោះទេ ផ្ទុយទៅវិញវានឹងរួមចំណែកដល់ការធាត់។
របៀបស្តង់ដារ - 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ - ក៏មិនជួយសម្រកទម្ងន់ដែរប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ពេក។
ដូច្នេះអ្វីដែលត្រូវធ្វើ?
គោលការណ៍បីនៃអាហារូបត្ថម្ភល្អ។
Gerda Pot និងសហការីរបស់នាងដោយបានសិក្សារបបអាហារដ៏ពេញនិយមបានសន្និដ្ឋានថាដើម្បីសម្រកទម្ងន់វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការធ្វើតាមច្បាប់ចំនួនបី។ នេះទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែងខ្លះ។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាអ្វីដែលមិនអាចទៅរួចនោះទេ។
ញ៉ាំតាមកាលវិភាគហើយមិនមែនពេលខ្ញុំទំនេរមួយនាទីទេ។ ធ្វើឱ្យវាជាច្បាប់ដើម្បីទទួលទានអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារសម្រន់ក្នុងពេលតែមួយជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ព្យាយាមមិនញ៉ាំមុនពេលចូលគេង និងជៀសវាងអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតលឿននៅពេលល្ងាច។
តាមដានកាឡូរីរបស់អ្នក។ អ្នកត្រូវប្រើប្រាស់តិចជាងចំណាយ។ ប្រសិនបើជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងពេលតែមួយមានប៉ាស្តានិងម្សៅហើយអង្គុយនៅការិយាល័យពេញមួយថ្ងៃនៅតុនេះនឹងមិនជួយអ្នកពីទម្ងន់លើសនោះទេ។ អាហារពេលល្ងាចគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។
កាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីពេញមួយថ្ងៃ. ស្ត្រីធាត់ដែលទទួលទានកាឡូរីច្រើនជាងពេលអាហារពេលព្រឹកជាងអាហារពេលល្ងាចត្រូវបានបង្ហាញថាស្រកទម្ងន់បានលឿន និងរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ។
អាហារពេញពេលតែមួយ គឺល្អជាងអាហារញឹកញាប់នៅពេលផ្សេងគ្នានៃថ្ងៃ
អាហារពេញលេញក្នុងពេលតែមួយគឺប្រសើរជាងអាហារញឹកញាប់នៅពេលវេលាខុសៗគ្នានៃថ្ងៃ ដូច្នេះសារៈសំខាន់នៃអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារមិនអាចត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានបានទេ ពួកគេបានជួយបង្រៀនកុមារឱ្យញ៉ាំតាមកាលវិភាគ។2.
នៅប្រទេសខ្លះ ទំលាប់នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយវប្បធម៌ខ្លួនឯង។ នៅប្រទេសបារាំង អេស្បាញ ក្រិច អ៊ីតាលី អាហារថ្ងៃត្រង់មានសារៈសំខាន់ជាពិសេស ដែលជាធម្មតាធ្វើឡើងជាមួយក្រុមគ្រួសារ ឬមិត្តភក្តិ។ ជនជាតិបារាំងភាគច្រើនសង្កេតឃើញអាហារបីពេលក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែអ្នករស់នៅចក្រភពអង់គ្លេសជារឿយៗរំលងអាហារធម្មតា ដោយជំនួសពួកគេដោយផលិតផលដែលផលិតរួច និងអាហាររហ័ស។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សម្រាប់ជនជាតិអង់គ្លេស និងអាមេរិក ក្នុងករណីភាគច្រើន បរិមាណកាឡូរីដែលប្រើប្រាស់កើនឡើងនៅពេលថ្ងៃ (អាហារពេលព្រឹកស្រាល និងអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់)។ នៅប្រទេសបារាំង ស្ថានភាពផ្ទុយគ្នាបានវិវត្តន៍ជាប្រវត្តិសាស្ត្រ ប៉ុន្តែក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ស្ថានភាពបានផ្លាស់ប្តូរ — កាន់តែច្រើនឡើងៗ ជនជាតិបារាំងចូលចិត្តអាហារពេលល្ងាចដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ដែលជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់តួលេខ។ ដូច្នេះសុភាសិត "ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកដោយខ្លួនឯង ចែករំលែកអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយមិត្តភ័ក្តិ និងផ្តល់អាហារពេលល្ងាចដល់សត្រូវ" នៅតែពាក់ព័ន្ធ។
1 G. Pot et al ។ "Chrono-អាហារូបត្ថម្ភ៖ ការពិនិត្យឡើងវិញនៃភស្តុតាងបច្ចុប្បន្នពីការសិក្សាសង្កេតលើនិន្នាការសកលនៃពេលវេលានៃការប្រើប្រាស់ថាមពល និងការផ្សារភ្ជាប់របស់វាជាមួយនឹងភាពធាត់" ដំណើរការនៃសង្គមអាហារូបត្ថម្ភ ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2016 ។
2 G. Pot et al ។ «ភាពមិនទៀងទាត់នៃអាហារ និងផលវិបាក cardio-metabolic៖ លទ្ធផលពីការសិក្សាអង្កេត និងអន្តរាគមន៍», ដំណើរការនៃសង្គមអាហារូបត្ថម្ភ, ខែមិថុនា 2016 ។