អ្នកជំនាញមកពីសាកលវិទ្យាល័យចំនួនពីរគឺរដ្ឋ Iowa និង Washington បានសម្រេចចិត្តស៊ើបអង្កេតថាតើអាហារចៀនប៉ះពាល់ដល់ស្ត្រីដែលមានអាយុលើសពី 50 ឆ្នាំ។ ពួកគេបានវិភាគរបៀបរស់នៅ និងស្ថានភាពសុខភាពរបស់ស្ត្រី 100 ពាន់នាក់ដែលមានអាយុពី 50 ទៅ 79 ឆ្នាំ ការសង្កេតមានរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្ត្រី 31 នាក់បានស្លាប់។ ពួកគេជាង 588 ពាន់នាក់បានស្លាប់ដោយសារបញ្ហាបេះដូង និង 9 ពាន់នាក់ទៀតដោយសារជំងឺមហារីក។ វាបានប្រែក្លាយថាហានិភ័យនៃការស្លាប់ដំបូងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនៃអាហារចៀន: ដំឡូង, សាច់មាន់, ត្រី។ សូម្បីតែមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃបង្កើនលទ្ធភាពស្លាប់មុនអាយុពី ៨ ទៅ ១២ ភាគរយ។
ស្ត្រីវ័យក្មេងមិនត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងគំរូទេ។ ប៉ុន្តែប្រាកដណាស់ អាហារចៀនប៉ះពាល់ដល់ពួកគេតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។ វាមិនមែនដោយគ្មានហេតុផលទេដែលថាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនៅតែជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃការស្លាប់មុនអាយុ។
“នៅពេលចៀន ជាពិសេសប្រេងដែលមិនប្រើលើកដំបូង អ៊ីដ្រូកាបូន polycyclic បង្កមហារីកត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងផលិតផល។ ហើយការប្រើប្រាស់រយៈពេលយូរនៃផលិតផលបែបនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានដុំសាច់សាហាវ។
អ្នកជំនាញសន្និដ្ឋានថា៖ «ការផ្លាស់ប្តូររបៀបធ្វើម្ហូបគឺជាវិធីងាយបំផុតមួយដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតរបស់អ្នក» ដែលខ្ញុំមិនចង់ប្រកែកឡើយ។