ធ្វើឱ្យធាត់ឬទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍?

ធ្វើឱ្យធាត់ឬទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍?

របបអាហាររបស់យើងគឺជាល្បាយនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្តិចបន្តួចនៃធាតុដាននិងវីតាមីន។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់យើង Oleg Vladimirov មានប្រសាសន៍ថាយើងគួរតែបោះបង់ចោលសមាសធាតុទាំងនោះដែលហាក់ដូចជាយើងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយដូចជាខ្លាញ់ជាដើម។

ខ្លាញ់នាំកាឡូរីច្រើនបំផុតដល់រាងកាយដូច្នេះគ្រូពេទ្យច្រើនតែណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ដើម្បីរក្សាទំងន់ធម្មតាហើយរឹតតែល្អជាងនេះទៅទៀតដើម្បីបោះបង់វាចោល! ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនខ្លាញ់ទាំងអស់សុទ្ធតែមានគ្រោះថ្នាក់ទេវាក៏មានអ្វីដែលត្រូវបានគេហៅថាមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានបែងចែកជាបីក្រុមគឺការឆ្អែតសារធាតុ polyunsaturated និង monounsaturated ជាមួយអាតូមអ៊ីដ្រូសែន។

ខ្លាញ់ឆ្អែត

ខ្លាញ់ឆ្អែតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ច្រើនតែរឹង ប្រភពរបស់វាជាផលិតផលសត្វ (សាច់គោ ផលិតផលទឹកដោះគោខ្លាញ់) ក៏ដូចជាប្រេងត្រូពិច (ដូង ដូង) ដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដោយសារតម្លៃថោក និងសមត្ថភាពមិនធ្វើ។ កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនក្នុងរយៈពេលយូរ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេសម្រាប់រាងកាយគឺគួរឱ្យសង្ស័យ។

ខ្លាញ់ Monounsaturated ។

ខ្លាញ់មិនឆ្អែតច្រើនតែជារាវនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយពួកវាច្រើនតែទទួលរងនូវអ្វីដែលគេហៅថាអ៊ីដ្រូសែនដើម្បីរឹង។ ផលិតផលលទ្ធផល (margarine, spreads) គឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាងខ្លាញ់ឆ្អែត ហើយមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ trans-fatty ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងមហារីក ជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងអាចនាំទៅរកភាពគ្មានកូនផងដែរ។

ប្រភពនៃខ្លាញ់ monounsaturated fats គឺប្រេង canola និងប្រេងគ្រាប់ ក៏ដូចជាប្រេងអូលីវ និងសណ្តែកដី។ ទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ចម្បងរបស់ពួកគេគឺធ្វើឱ្យសមាមាត្រនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងល្អស្មើគ្នា ខណៈពេលដែលរក្សាកម្រិតធម្មតានៃកូលេស្តេរ៉ុលសរុប។

ខ្លាញ់ Polyunsaturated

ខ្លាញ់ Polyunsaturated ត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទ ហៅថា Omega 3, 6, និង 9។ ពួកវាទាំងអស់នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយ ជាពិសេសកាត់បន្ថយការរលាករ៉ាំរ៉ៃ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារជាលិកា។ ខ្លាញ់ polyunsaturated គឺចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក្នុងបរិមាណពី 5 ទៅ 10 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ប្រភពសំខាន់របស់ពួកគេគឺប្រេងបន្លែពីគ្រាប់ក៏ដូចជាត្រីខ្លាញ់។ ត្រីគួរតែជាត្រីសមុទ្រ ចាប់បាននៅក្នុងទឹកភាគខាងជើងដ៏ត្រជាក់ ហើយអ្នកមិនគួរបោះបង់ចោលត្រីកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេងឡើយ - ពួកគេក៏នឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយផងដែរ។

វាច្បាស់ណាស់ថាខ្លាញ់ដែលមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាជាប្រភពនៃបញ្ហាទាំងអស់របស់ពួកគេពិតជាមានគុណសម្បតិ្តមានប្រយោជន៍ច្រើនដូច្នេះទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយវាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការដកពួកគេចេញពីរបបអាហារ។ អាហាររូបត្ថម្ភគួរតែមានលក្ខណៈចម្រុះតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន - សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនិងដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយរបស់យើងត្រូវការជីវជាតិពេញលេញ។ អ្នកអាចកម្ចាត់កាឡូរីលើសដោយបង្កើនការប្រើប្រាស់ថាមពលរបស់រាងកាយមានវិធីគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញដោយគ្រាន់តែបើកឧទាហរណ៍បង្អួចឬអ្នកអាចប្រឹងប្រែងហើយទីបំផុតទៅដល់កន្លែងហាត់ប្រាណ។ ! នេះគឺជានេះហើយមិនមែនជាការបដិសេធនៃខ្លាញ់ចាំបាច់ទេដែលពិតជាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។