រូបមន្តធ្វើនំសាំងវិច។ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

គ្រឿងផ្សំសាំងវិច Eggplant

eggplant ៧៥.០ (ក្រាម)
ប៉េងប៉ោះ 3.0 (ដុំ)
Walnut 1.0 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
ខ្ទឹមខ្ទឹម 1.0 (ដុំ)
ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង)
ទឹកខ្មះ ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង)
ជាតិស្ករ ៧៥.០ (ក្រាម)
តារាង​អំបិល ៧៥.០ (ក្រាម)
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ដុតនំ eggplants, peel, chop, លាយជាមួយប៉េងប៉ោះ, ដឹងគុណតាមរយៈការ Sieve បានមួយ, ខ្ទឹមដឹងគុណ, គ្រាប់ដី, រដូវជាមួយស្ករ, ទឹកខ្មះនិងអំបិល។ ប្រោះនំសាំងវិចដែលបានរៀបចំជាមួយឱសថ។

អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal5.8%5.9%1722 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន4.3 ក្រាម76 ក្រាម5.7%5.8%1767 ក្រាម
ខ្លាញ់2 ក្រាម56 ក្រាម3.6%3.7%2800 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត16.8 ក្រាម219 ក្រាម7.7%7.9%1304 ក្រាម
អាស៊ីតសរីរាង្គ21.2 ក្រាម~
ជាតិសរសៃ alimentary1.9 ក្រាម20 ក្រាម9.5%9.7%1053 ក្រាម
ទឹក68.5 ក្រាម2273 ក្រាម3%3.1%3318 ក្រាម
ផេះ0.5 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ400 .g900 .g44.4%45.4%225 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.4~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.1មីលីក្រាម 1.56.7%6.9%1500 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.06មីលីក្រាម 1.83.3%3.4%3000 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 54%4.1%2500 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 215%15.3%667 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate25.7 .g400 .g6.4%6.5%1556 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 9.5មីលីក្រាម 9010.6%10.8%947 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 5.8មីលីក្រាម 1538.7%39.6%259 ក្រាម
វីតាមីន H, biotin0.4 .g50 .g0.8%0.8%12500 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 1.3138មីលីក្រាម 206.6%6.7%1522 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 0.6~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 314.6មីលីក្រាម 250012.6%12.9%795 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 44.9មីលីក្រាម 10004.5%4.6%2227 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 52.1មីលីក្រាម 40013%13.3%768 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 17មីលីក្រាម 13001.3%1.3%7647 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 30.6មីលីក្រាម 10003.1%3.2%3268 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 142.7មីលីក្រាម 80017.8%18.2%561 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 362មីលីក្រាម 230015.7%16.1%635 ក្រាម
ធាតុដាន
អាលុយមីញ៉ូមអាល់265 .g~
Bohr, B ។66.3 .g~
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1មីលីក្រាម 185.6%5.7%1800 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ2.3 .g150 .g1.5%1.5%6522 ក្រាម
កូបល, ខូ4.1 .g10 .g41%41.9%244 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.5485មីលីក្រាម 227.4%28%365 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ195.1 .g1000 .g19.5%19.9%513 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ5.9 .g70 .g8.4%8.6%1186 ក្រាម
នីកែល, នី3.8 .g~
Rubidium, Rb44.9 .g~
ហ្វ្លុយរីន, អេ155.9 .g4000 .g3.9%4%2566 ក្រាម
Chrome, Cr1.5 .g50 .g3%3.1%3333 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.7454មីលីក្រាម 126.2%6.3%1610 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins1.4 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)2.2 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г

តម្លៃថាមពលគឺ 97,8 kcal ។

សាំងវិច Eggplant សំបូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ៤៤,៤%, វីតាមីន B44,4 - ១៥%, វីតាមីន E - ៣៨,៧%, ប៉ូតាស្យូម - ១២,៦%, ម៉ាញ៉េស្យូម - ១៣%, ផូស្វ័រ - ១៧,៨%, ក្លរីន - ១៥.៧%, cobalt - ៤១%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ២៧.៤%, ទង់ដែង - ១៩.៥%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
 
ខ្លឹមសារកាឡូរីនិងសមាសធាតុគីមីនៃរូបមន្តផ្សំពីរូបមន្តនំសាំងវិចពងទាក្នុង ១០០ ក្រាម
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
ស្លាក​: របៀបចំអិន, មាតិកាកាឡូរី ៩៧,៨ kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, អ្វីដែលវីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, វិធីធ្វើម្ហូបសាំងវិច Eggplant, រូបមន្ត, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម

សូមផ្ដល់យោបល់