ម៉ូណូណូនិងឌីអាតេឡីនៃអាស៊ីតតានតានិកនិងអាស៊ីតឌីលីកនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ (ម៉ូណូ - និងឌីអាតេឡាក់តេស្យូសអាស៊ីតណូណូ - និងឌីលីដូអ៊ីតនៃអាស៊ីដខ្លាញ់ E472e) - សារធាតុរំលាយនិងស្ថេរភាព។
អត្រាទទួលទានប្រចាំថ្ងៃគឺរហូតដល់ ២៥ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់។
ផលប៉ះពាល់មិនត្រូវបានគេដឹងទេ។ ផលិតផលដំបូងត្រូវបានបំបែកទៅជាអាស៊ីត និងខ្លាញ់នីមួយៗ។ រាងកាយដំណើរការពួកវាដូចអាស៊ីត និងខ្លាញ់ធម្មជាតិផ្សេងទៀត។ សមាសធាតុបុគ្គលនៃ mono- និង diglycerides ក៏ត្រូវបានបញ្ចេញដោយរាងកាយក្នុងអំឡុងពេល assimilation នៃជាតិខ្លាញ់។
ទោះបីជាការប្រើប្រាស់ប្រេងបន្លែជាចម្បងក៏ដោយ ក៏វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនរាប់បញ្ចូលការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់សត្វ (រួមទាំងសាច់ជ្រូក)។ ដូច្នេះ ក្រុមសង្គមមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ អ្នកបួស មូស្លីម យូដា) គួរជៀសវាងផលិតផលទាំងនេះ។ មានតែអ្នកផលិតទេដែលអាចផ្តល់ព័ត៌មានអំពីប្រភពដើមនៃអាស៊ីតខ្លាញ់។ តាមគីមី អាស៊ីតខ្លាញ់នៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ និងសត្វគឺដូចគ្នាបេះបិទ។