កុំកំដៅវា៖ អាហារដែលផ្ទុះក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ស៊ុត

ទីមួយនៅក្នុងបញ្ជីនៃផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់មីក្រូវ៉េវគឺស៊ុត។ នៅក្រោមឥទិ្ធពលនៃវិទ្យុសកម្មមីក្រូវ៉េវ ស៊ុតឡើងកំដៅយ៉ាងលឿន ដែលសម្ពាធដែលបង្កើតឡើងនៅក្រោមសែលស្វែងរកច្រកសម្រាប់ថាមពល។ ការផ្ទុះកើតឡើង។ ដូចគ្នាដែរចំពោះការចម្អិនពងមាន់ - ស៊ុតមាន់នឹងផ្ទុះនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើទម្រង់ជាមួយគំរបមួយដែលស៊ុតឆៅត្រូវបានដាក់។ បន្ទាប់ពី 15 វិនាទីស៊ុតរួចរាល់ហើយចង្ក្រាននៅតែស្អាត។

អង្ករ

អ្នករាល់គ្នាប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ហើយថានៅពេលដែលនំ pilaf ត្រូវបានកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវវា“ ពន្លក” ។ ដើម្បីកុំឱ្យស្មុគស្មាញដល់ជីវិតរបស់អ្នកដោយការសម្អាតនិងសម្អាតឧបករណ៍វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការកំដៅបាយនៅក្នុងឆ្នាំងក្នុងអាងងូតទឹកឬក្នុងឡ។ និយាយអីញ្ចឹងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីចក្រភពអង់គ្លេសបានរកឃើញថាវាល្អប្រសើរជាងកុំកំដៅអង្ករទាល់តែសោះ៖ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅម្តងហើយម្តងទៀតបាក់តេរីត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងវាដែលអាចបង្កឱ្យមានការពុលអាហារ។

berries ត្រជាក់

ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការ defrost berries សម្រាប់ pie ឬបង្អែម curd មួយគ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបពិសេសមួយដែលមានរន្ធ។ បើមិនដូច្នោះទេថ្នាំបាញ់នឹងសាយភាយទៅចំហៀង។ នៅពេលដែលកម្តៅទឹកផ្លែឈើនឹងជ្រាបចូលតាមស្បែកស្តើង។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពិសេស“ ផ្ទុះ” ។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការ defrost berries ដោយធម្មជាតិ - វីតាមីនបន្ថែមទៀតនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។

ប៉េងប៉ោះ

បន្លែអាចផ្ទុះនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងវិទ្យុសកម្មអេឡិចត្រូម៉ាញ៉េទិច។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ nightshades ។ នឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពឡើយ មានតែផលិតផលដែលមើលទៅមិនស្អាតខ្លាំង។ បាទ / ចាសហើយចង្ក្រាននឹងត្រូវលាងសម្អាត។ មានល្បិចតិចតួច - មុនពេលចម្អិនប៉េងប៉ោះ ដំឡូងឆៅ ឬ eggplants នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ អ្នកត្រូវចោះសំបកដោយសម ហើយដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយគំរបបិទជិត។ ធុងដែលស្ទះក៏នឹងធ្វើឱ្យមានការផ្ទុះនៅក្នុងកន្លែងបិទជិតនៃឡ។

ម្ទេស

ប្រសិនបើមានម្ទេសនៅក្នុងម្ហូបនៅពេលដែលកំដៅវានឹងចាប់ផ្តើមបញ្ចេញចំហាយទឹកហើយប្រហែលជាខ្ចាត់ខ្ចាយជាបំណែកតូចៗ។

ផលិតផល​ទឹកដោះគោ

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញនៅទីនេះ - នៅពេលដែលកំដៅ kefir ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួប្រែទៅជាឈីក្រុម Fulham និង whey ។ ភាពដូចគ្នានៃម៉ូលេគុលនិងវាយនភាពនៃភេសជ្ជៈផ្លាស់ប្តូរ។ ហើយដុំក្រាស់ ៗ ងាយហើរដាច់ពីគ្នានៅពេលដែលកំដៅឡើងដល់ចំណុចរំពុះ។ លើសពីនេះទឹកដោះគោជូរមានផ្ទុក bifidobacteria និង lactobacilli ដែលងាប់នៅពេលសីតុណ្ហាភាពកើនឡើងធ្វើឱ្យផលិតផលស្ទើរតែគ្មានប្រយោជន៍។

ផលិតផលអាហារនៅក្នុងធុងធម្មជាតិ

ឧទាហរណ៍សាច់ក្រក។ សំបកធម្មជាតិផ្ទុះប្រសិនបើវាក្តៅខ្លាំង ហើយដោយសារសម្ពាធចេញពីខាងក្នុង ផលិតផលសាច់អាចផ្ទុះ ឬយ៉ាងហោចណាស់ក៏ផ្ទុះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ សាច់ក្រក ឬសាច់ក្រកមើលទៅពិតជាដូច្នោះមែន។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើកែវ ឬធុងប្លាស្ទិកដែលអាចបិទភ្ជាប់ឡើងវិញបានសម្រាប់ផលិតផលទាំងនេះ។ ដូចគ្នាចំពោះសាច់ក្រកទូទៅបំផុត។ ឡើងកំដៅពួកគេផ្ទុះឡើង។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក ឬចៀនវាក្នុងខ្ទះ។

សាច់

សាច់មាន់ឆ្អិនឆ្អិននៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃកាំរស្មីមីក្រូវ៉េវអាចបាត់បង់រូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញរបស់វា។ រឿងនេះគឺថាសរសៃនៃសាច់បសុបក្សីបំបែកនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងរំលោភលើភាពសុចរិតនៃម្ហូប។ ដូចគ្នាចំពោះប្រភេទសាច់ផ្សេងទៀត។ ដោយវិធីនេះ ផលិតផលសាច់ដែលដាក់ជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ច្រើនតែក្លាយទៅជា "ផ្ទុះ"។ គោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការរបស់មីក្រូវ៉េវគឺថាផលិតផលដំបូងក្តៅឡើងពីខាងក្នុង ហើយបន្ទាប់មកតាមគែម ដូច្នេះចានដែលមានការបំពេញលឿនអាចផ្ទុះបាន។ វាក៏មិនចង់ប្រើឡសម្រាប់សាច់ ឬផលិតផលសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែរ៖ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើង ខ្លាញ់អាចបាញ់ និងផ្ទុះ។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះសូមប្រើធុងមួយដែលមានគម្រប។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេច: វាមិនគួរសមទេបើមិនដូច្នេះទេគម្របនឹងហើមឬរលត់។

ត្រី

អាហារសមុទ្រមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅពេលចម្អិន។ ត្រីសម្បូរទៅដោយមីក្រូរ៉ែវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដ៏មានតម្លៃបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅម្តងហើយម្តងទៀតនៅក្នុងឡនឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ ត្រីនៅក្នុងសំបកក្រាស់ដែលមានស្បែកដែលគ្មានសំបកនិងអាហារសមុទ្រប្រូតេអ៊ីន - មឹក, មឹក, អយស្ទ័រ, ខ្យាដំរី, ខ្យងនិងរបស់ផ្សេងទៀតអាចផ្ទុះឡើងជាមួយនឹងការកើនឡើងសីតុណ្ហភាព។ ចម្អិនពួកវានៅក្នុងចានកញ្ចក់ដែលធន់នឹងកំដៅឬធុងសេរ៉ាមិចដែលមានគំរបបិទជិតធ្វើពីវត្ថុធាតុដូចគ្នា។ នេះនឹងការពារកុំឱ្យម្ហូបខ្ចាត់ខ្ចាយទៅជាបំណែកតូចៗហើយអ្នកនឹងមិនចាំបាច់លាងចានទេ។

ផ្សិត

ផលិតផលនេះមាននៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលមិនអាចកំដៅបានហើយព្រោះវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សដោយសារការផ្លាស់ប្តូរសមាសភាព។ ហើយផ្សិតចៀនមិនគួរត្រូវបានបញ្ជូនទៅមីក្រូវ៉េវទៀតទេ៖ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងពួកគេអាច“ បាញ់” ហើយផ្ទុះឡើង។ វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើចានត្រជាក់ធ្វើឧទាហរណ៍សាឡាដឬកំដៅវាបន្តិចនៅលើចង្ក្រានឬក្នុងឡ។

ចានជាមួយទឹកជ្រលក់

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំស្ពៃហ្គេតធីឬធញ្ញជាតិជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្ទាប់មកយោងទៅតាមច្បាប់រូបវិទ្យាផ្នែកខាងក្នុងនៃម្ហូបនឹងក្តៅឡើងដំបូងហើយបន្ទាប់មកគែម។ វាប្រែថាសីតុណ្ហាភាពនៃម្ហូបចំហៀងនិងទឹកជ្រលក់នឹងមានភាពខុសប្លែកគ្នាហើយដោយសារតែភាពខុសគ្នានេះម្ហូបចំហៀងដែលមានកំដៅល្អនឹងព្យាយាមបំបែកនិងបង្កើតការផ្ទុះហើយថ្នាំបាញ់នឹងសាយភាយនៅខាងក្នុងឡ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការកំដៅទឹកជ្រលក់ដោយឡែកពីគ្នាដោយរៀបចំឧទាហរណ៍ងូតទឹកទឹកសម្រាប់វា។ ឬដាក់ចាននៅក្នុងធុងសេរ៉ាមិចបន្ថែមទឹកបន្តិចគ្របដោយគម្របពិសេសមួយដែលមានរន្ធសម្រាប់ហួតហើយកំដៅវាឡើង។