មាតិកា
ពោតជានុយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ចាប់ត្រីក្នុងអាងទឹកគ្រប់ប្រភេទ។ វាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែតម្លៃទាប ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងលទ្ធភាពទទួលបាន។ ពោតគឺល្អណាស់សម្រាប់ការនេសាទព្រោះវាទាក់ទាញត្រីមួយចំនួនធំដែលមានពណ៌ភ្លឺក្លិនរីករាយនិងរសជាតិ។
គុណសម្បត្តិនៃពោត
ពោតសម្រាប់នេសាទត្រូវបានគេប្រើជានុយនិងនុយ។ លក្ខណៈសម្គាល់អាចសម្គាល់បាន៖
- ក្លិន និងរសជាតិដ៏រីករាយ ក៏ដូចជាពណ៌ភ្លឺដែលអាចមើលឃើញសូម្បីតែនៅក្នុងទឹកភក់។
- លក់ក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស ឬទីផ្សារ។
- វាមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ និងរក្សាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅលើទំពក់។
- ភាពប្រែប្រួលកាន់តែខ្លាំងក្នុងការប្រើប្រាស់រសជាតិ ប្រសិនបើត្រីមិនខាំលើពោតធម្មតា។
- សមត្ថភាពក្នុងការចំអិនដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នៅផ្ទះដោយសម្រេចបាននូវសូចនាករជាក់លាក់។
- ប្រើទាំងនុយ និងជានុយ។
- អាចប្រើលើឧបករណ៍អណ្តែត ចំណី និងឧបករណ៍ត្រីគល់រាំង។
- លទ្ធភាពរក្សាទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក្នុងរយៈពេលយូរ។
- តម្លៃថោក។
តើអ្នកអាចចាប់ត្រីប្រភេទណា?
ត្រី "ស" ភាគច្រើនខាំលើពោត ប៉ុន្តែប្រភេទសត្វខ្លះផ្តល់ឱ្យនុយនេះជាចំណង់ចំណូលចិត្តពិសេស។
carp និង carp
នៅពេលចាប់ត្រីគល់រាំង និងត្រីគល់រាំង ការចាប់ត្រីគល់រាំងត្រូវបានប្រើ។ ពួកគេដាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់ស្មៅចេញ និងចាប់ត្រីធំៗ។ ពួកវាគឺល្អឥតខ្ចោះ ជាចម្បងសម្រាប់ពោតលុបចោល ដោយសារពួកគេចូលចិត្តរសជាតិផ្អែម និងក្លិនរីករាយ។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនមើលងាយប្រភេទសត្វដទៃទៀតទេ។ សូម្បីតែពោតលីងក៏សមរម្យសម្រាប់ការនេសាទ។
Crucian
នេះគឺជាត្រីដែលគួរឱ្យខ្លាចនិងគួរឱ្យខ្លាច។ ជាញឹកញយ នៅកន្លែងនុយ ត្រីគល់រាំង crucian មិនខាំពោតលុបចោលទេ ប៉ុន្តែបង្ហាញចំណាប់អារម្មណ៍លើទឹកដោះគោ ឬពោតឆ្អិន។ ពោតសម្រាប់ការនេសាទត្រីគល់រាំង crucian ត្រូវបានគេប្រើនៅរដូវក្តៅព្រោះ crucian ចូលចិត្តនុយបន្លែក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ នៅពេលយប់មានឱកាសដើម្បីចាប់ត្រីគល់រាំង crucian ដ៏ធំមួយ។
ចប
វាជាត្រីទន្លេគ្រប់ប្រភេទ។ នៅពេលនេសាទពោត អ្នកគួរប្រើឧបករណ៍អណ្តែត និងចំណី។ មិនមានចំណង់ចំណូលចិត្តពិសេសសម្រាប់ត្រីនេះទេ។
Roach
ប្រសិនបើមានសត្វកន្លាតនៅក្នុងអាងស្តុកទឹកដែលត្រូវធ្វើនេសាទ នោះមានឱកាសចាប់ត្រីប្រភេទនេះដ៏ធំមួយសម្រាប់ពោត។ ត្រីធំៗខាំលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រប់ប្រភេទ ប៉ុន្តែផ្តល់ចំណូលចិត្តចំពោះអ្នកដែលស្ងោរ។
Tench
វារស់នៅជាចម្បងលើបឹង និងស្រះ ដែលជាកន្លែងមានព្រៃក្រាស់ខ្លាំង។ នៅរដូវផ្ការីក កន្ទេលចាប់ផ្តើមយកនុយបន្លែផ្សេងៗ រួមទាំងពោតផងដែរ។ នៅរដូវក្តៅ tench មិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវាទេប៉ុន្តែចូលចិត្តក្បាលសត្វ។
Bream និង bream ពណ៌ស
ការខាំត្រីទាំងនេះនៅលើពោតអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពទឹក។ នៅរដូវក្តៅមានតែគំរូតែមួយប៉ុណ្ណោះដែលមក។ កាន់តែខិតជិតដល់រដូវត្រជាក់ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះ ដើមត្នោត និងពណ៌ស ចាប់ផ្តើមខាំពោតយ៉ាងសកម្ម។
ប្រភេទនៃពោតសម្រាប់ nozzle
ពោតសម្រាប់ការនេសាទអាចជាណាមួយវាត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុជាក់លាក់ឬប្រភេទនៃអាងស្តុកទឹក។ ប្រភេទទូទៅបំផុត:
- ផ្អែម
- fermented
- ដាំឱ្យពុះនិងចំហុយ
- យីហោ
- សិប្បនិម្មិត
- ទឹកដោះគោស្រស់
fermented
វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានុយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់គ្រួសារត្រីគល់រាំង។ ពោតដែលមានជាតិ fermented មានរសជាតិជូរ និងវាយនភាពទន់ដោយសារតែដំណើរការ fermentation ។ តម្លៃនៃការរៀបចំរបស់វាគឺទាបជាង analogue ដែលបានបញ្ចប់។ អវិជ្ជមានតែមួយគត់គឺពេលវេលារៀបចំគឺប្រហែល 4-5 ថ្ងៃ។ គុណសម្បត្តិនៃពោតដែលមានជាតិ fermented៖
- ត្រីមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនជូរនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយជារឿយៗហែលរហូតដល់នុយ។
- វាយនភាពទន់អាចឱ្យត្រីចិញ្ចឹមហើយមិនហុយទេ ព្រោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជាតិ fermented ត្រូវបានស្រូបយកនិងរំលាយបានយ៉ាងលឿន។ ដូច្នេះត្រីនឹងមិនចាកចេញពីកន្លែងនុយទេ។
ពោតផ្អែមនៅក្នុងពាង
លក់ក្នុងទម្រង់កំប៉ុង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញវានៅលើទីផ្សារឬនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ ពោតកំប៉ុងមានលក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយចំនួនសម្រាប់ចាប់ត្រីគល់រាំង៖
- វាទាក់ទាញជាមួយនឹងពណ៌ភ្លឺ រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដែលមិនបំភ័យត្រី។
- ខឺណែលពោតរក្សាបានល្អនៅលើទំពក់ជានុយ។ ត្រីតូចៗមិនអាចគោះ ឬលេបនុយបានទេ ដោយសារតែវាខាំតិចៗ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យបុគ្គលធំៗចូលទៅជិត។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិកំប៉ុងមិនចាំបាច់ត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមទេអ្នកអាចទៅស្រះនិងត្រីភ្លាមៗ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមរសជាតិផ្សេងៗដើម្បីបង្កើនលទ្ធភាពនៃការខាំ។
ពោតចំហុយ
ពោតចំហុយត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោមៈ
- ត្រាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងទឹកពេញមួយយប់។
- ទឹកគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូររៀងរាល់ 6 ម៉ោងម្តង។
- បង្ហូរទឹកទាំងអស់ហើយចាក់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុង thermos ដោយមួយភាគបួនប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិ។
- ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុង thermos ហើយបិទ។
- បន្ទាប់ពី 4 ម៉ោងពោតនឹងត្រូវបានចម្អិន។
ពោតសិប្បនិម្មិត
ការធ្វើត្រាប់តាមគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ ផលិតពីផ្លាស្ទិចសំយោគ។ គុណសម្បត្តិដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យគឺ៖
- ការប្រើប្រាស់ឡើងវិញ។
- បន្ថែមរសជាតិណាមួយ។
- ភាពធន់នឹងការទាក់ទាញ។
- ភាពប្រែប្រួលនៃពណ៌។
យីហោ
ពោតម៉ាកល្បីគឺស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងពោតកំប៉ុង ប៉ុន្តែត្រូវបានរៀបចំជាពិសេសសម្រាប់ការនេសាទដើម្បីបង្កើនចំនួនខាំ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងពាងមានទំហំធំ ជ្រើសរើស និងកែច្នៃជាមួយនឹងរសជាតិផ្សេងៗ។ មាតិកាស្ករតិចជាងកំប៉ុងដូច្នេះវាមើលទៅដូចជាពោតធម្មជាតិ។ អាយុកាលធ្នើគឺខ្ពស់ជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងកំប៉ុង ព្រោះអ្នកផលិតបន្ថែមគ្រឿងផ្សំពិសេសដើម្បីពង្រីកវា។ តម្លៃនៃផលិតផលបែបនេះគឺថ្លៃជាងកំប៉ុង។
ពោតទឹកដោះគោស្រស់
ពោតទឹកដោះគោត្រូវបានគេហៅថាពោតវ័យក្មេងដែលស្ទើរតែទុំហើយមានពណ៌ "ទឹកដោះគោ" ។ វាអាចត្រូវបានទិញនៅហាងវាត្រូវបានលក់ដោយ cob នៅក្នុងការវេចខ្ចប់ខ្វះចន្លោះ។ អត្ថប្រយោជន៍គឺក្លិន និងរសជាតិធម្មជាតិដែលមិនខ្លាចត្រី។ វាអាចចាប់បានរហូតដល់ពេលដែលវាចាប់ផ្តើមរឹង។
fermentation
រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ពោតមានជាតិ fermented គឺប្រហែល 4-5 ថ្ងៃ។ ដូច្នេះត្រូវរៀបចំអ្វីដែលគេហៅថាពោតស្រវឹងសម្រាប់នេសាទជាមុន។
រូបមន្ត:
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិចាក់ទឹកក្តៅហើយចម្អិន 40 នាទី។ បនាប់ពីនះូវបង្ហូរទឹកហើយចាក់ទឹកត្រជាក់។
- បន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃធញ្ញជាតិ។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមដំបែតាមគ្រោងការណ៍៖ ដំបែ ១០ ក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃពោត។
- ចាក់ក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដើម្បីការពារការចូលទៅកាន់ខ្យល់។
- វាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបិទកុងតឺន័រដោយប្រើគម្របទេ ព្រោះព្រីកាបូនឌីអុកស៊ីតនឹងត្រូវបានបិទ។
ការ fermentation ត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិទន់។ នៅពេលអនាគតពោត "ស្រវឹង" ត្រូវបានប្រើជានុយ។
ចម្អិនអាហារ
មុនពេលចម្អិនពោត អ្នកត្រូវត្រាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងទឹករយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ អ្នកក៏អាចបន្ថែមប្រេង hemp ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ដរាបណាធញ្ញជាតិហើមវាចាំបាច់ត្រូវចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
- ចំអិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 1 ម៉ោង។
- ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករក្នុងមួយលីត្រទឹក។
- បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, ពិនិត្យ, វាគួរតែទន់និងមិនធ្លាក់ចុះដាច់។
- បន្ទាប់មកទុកចោល២ថ្ងៃដើម្បីដាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិ។
លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនពោតសម្រាប់ត្រីគល់រាំងនិងត្រីគល់រាំង
នុយក្នុងទម្រង់ពោតបង្កើនលទ្ធភាពនៃការខាំយ៉ាងសកម្ម ព្រោះត្រីគល់រាំង និងត្រីគល់រាំងចូលចិត្តរសជាតិ និងក្លិនរបស់វា។ រសជាតិពិសេសត្រូវបានបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិឆ្អិនដែលចម្អិនដោយការ fermentation ។ ដើម្បីចាប់ត្រីគល់រាំងអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកឃ្មុំឬស្ករគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្អែមនឹងទាក់ទាញត្រីកាន់តែច្រើន។ នៅពេលនេសាទត្រីគល់រាំង វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែម vanilla, plum ឬ caramel ។
គន្លឹះក្នុងការចាប់ត្រីគល់រាំងនៅលើពោត
ការនេសាទត្រីគល់រាំងដែលទទួលបានជោគជ័យមិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើជម្រើសនៃកន្លែងនេសាទ ឬចំនួននុយដែលអ្នកប្រើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏អាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់នុយឱ្យបានត្រឹមត្រូវផងដែរ។ អ្នកគួរតែដឹងដូចខាងក្រោម៖
- អ្នកអាចដាក់នុយមិនត្រឹមតែដោយខ្សែស្រឡាយវាជាមួយទំពក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅលើ "សក់" ផងដែរ។ ក្នុងករណីខាំ ត្រីគល់រាំងបឺតនុយជាមួយនឹងទំពក់ ហើយមិនរលត់ឡើយ។ ការស្ទូចសក់ត្រូវប្រើ បើប្រើពោតមានជាតិជូរ ព្រោះវាទន់មិនជាប់ទំពក់ល្អ ហើយច្រើនតែត្រូវត្រីគោះ។
- អ្នកមិនគួរចិញ្ចឹមត្រីគល់រាំងច្រើនក្នុងអំឡុងពេលនេសាទនោះទេ ព្រោះពោតមានជីវជាតិច្រើន ត្រីស៊ីហើយឈប់យកនុយ។
- ត្រីច្រើនតែសម្គាល់ឃើញពោតនៅខាងក្រោម ប៉ុន្តែប្រសិនបើនេសាទត្រូវធ្វើនៅលើស្រះទឹក នោះនុយនឹងចូលទៅក្នុងដីខ្សាច់ ហើយត្រីមិនអាចរកវាឃើញបានទេ។ ដើម្បីឱ្យនុយជាមួយទំពក់កើនឡើងបន្តិចពីបាត អ្នកក៏ត្រូវប្រើបាល់ស្នោផងដែរ។
- ត្រីគល់រាំងនៅពេលនេសាទនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវផ្ការីក ទំនងជាមិនសូវខាំលើនុយបន្លែទេ។ ត្រីត្រូវការប្រូតេអ៊ីននៅរដូវកាលនេះ។ ដើម្បីកែតម្រូវស្ថានភាព អ្នកគួរតែប្រើ "សាំងវិច" - នៅពេលដែលបន្ថែមលើពោត នុយប្រូតេអ៊ីន (ដង្កូវនាង ឬដង្កូវ) ត្រូវបានដាំ។
- នៅពេលប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិកុំចាក់ចេញភ្លាមៗ។ ទឹកស៊ីរ៉ូអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែម ក្លិនខ្លាំងនឹងទាក់ទាញត្រីកាន់តែច្រើន។
កំពុងរៀបចំពោតចំណី
មានវិធី ២ យ៉ាងដើម្បីរៀបចំនំបញ្ចុក៖
- ការចម្អិនអាហារដែលត្រូវបានប្រើនៅលើទន្លេដែលមានចរន្តខ្លាំង។
- ចំហុយ ប្រើក្នុងស្រះទឹក ឬទន្លេតូចៗ។
ដាំឱ្យពុះសម្រាប់ទន្លេ
ពីម៉ាសដែលបានរៀបចំ បាល់ត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ផ្តល់អាហារដល់ត្រី។ ពេលធ្លាក់ទឹកក៏ធ្លាក់ទៅបាតទន្លេក៏ហូរច្រានត្រីទៅកន្លែងមួយ ។ ចម្អិនអាហារ៖
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ 1 គីឡូក្រាមត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់ឆ្អិន។
- បន្ទាប់ពីទឹករំពុះ រង់ចាំ 5-10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅពោត 200 ក្រាមហើយចម្អិន 1 នាទី។
- បបរត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង 300-400 ក្រាមនៃនំនិង 200 ក្រាមនៃនំត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយរសជាតិណាមួយត្រូវបានបន្ថែម - anise ឬ dill ។
ចំហុយសម្រាប់ស្រះ
នៅពេលប្រើអាហារបន្ថែមក្នុងទឹក ចាំបាច់ត្រូវបង្កើតជាបាល់ ហើយបោះវាទៅក្នុងកន្លែងនេសាទ។ នៅពេលនេសាទនៅលើទន្លេតូចៗដែលមានចរន្តទឹកវាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតបាល់ជាមួយនឹងការបន្ថែមដីឥដ្ឋ។ ចម្អិនអាហារ៖
- ចាក់ទឹកពុះលើនំប៉័ងដែលចាស់ ហើយគ្របដោយភួយមួយរយៈពេល ២ ម៉ោង។
- បន្ថែម 200 ក្រាមនៃនំនិងលាយរហូតដល់ម៉ាស់ឯកសណ្ឋាន។
- លាយម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយបបរពីពោតនិងលាយ។
ពោតជានុយដ៏ល្អដែលស័ក្តិសមសម្រាប់គ្រប់ដងទឹក និងសម្រាប់ត្រីភាគច្រើន។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរពឹងផ្អែកលើនុយដ៏ល្អមួយទេ។ ភាពជោគជ័យអាស្រ័យទៅលើកត្តាមួយចំនួនធំ - ឧបករណ៍ ការជ្រើសរើសកន្លែងនេសាទសមស្រប និងសំខាន់បំផុតគឺបទពិសោធន៍។