ចម្អិនទឹកជ្រលក់បង្គា។ វីដេអូ

ទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសមុទ្រអាចត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើស្រាពណ៌សស្ងួតយោងតាមរូបមន្តប្រពៃណីមេឌីទែរ៉ាណេ។ ដូច្នេះភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមជាមួយប្រេងអូលីវនិងបន្លែ។ សម្រាប់បង្គាធំ ២៥-៣០ អ្នកត្រូវការទឹកជ្រលក់ដែលផ្សំពីគ្រឿងផ្សំជាច្រើន៖

- ការ៉ុត (១ ភី។ ) - ប៉េងប៉ោះ (១ ភី។ ) - ខ្ទឹមស (៤ ខ្ទឹម); - ខ្ទឹមបារាំង (ក្បាល ១); ស្រាពណ៌សស្ងួត (១៥០ ក្រាម); ក្រែមជាមួយមាតិកាខ្លាញ់ ៣៥-៤០% (១ កែវ); - ប្រេងអូលីវ (៣ ស្លាបព្រា); - អំបិលតុដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; - dill, parsley, basil (១ សាខានីមួយៗ)

លាងបន្លែយ៉ាងហ្មត់ចត់, លាបនិងច្របាច់៖ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងដោយកាំបិតដោយដឹងគុណការ៉ុតនៅលើក្រួសមធ្យម។ កំដៅប្រេងអូលីវចម្រាញ់នៅក្នុងខ្ទះដែលមានជាតិដែកជ្រៅហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាពលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតទៅវាហើយចៀនល្បាយបន្លែលទ្ធផលរយៈពេល ៣ នាទី។ ចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចជាមួយ spatula ឈើ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលចិតជាចំណិត ៗ ហើយដាក់គម្របរយៈពេល ៣ នាទីទៀត។

ចាក់ក្រែមលើរង្គាលបន្លែហើយប្រោះជាមួយជីអង្កាមជីវ៉ាន់ស៊ុយនិង basil ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ បកបង្គាចេញពីសំបកហើយដាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយពុះរយៈពេល ៤-៥ នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះដាក់ខ្ទឹមកំទេចចូលក្នុងខ្ទះទុកអាហារសមុទ្រគ្របដណ្តប់រយៈពេល ៥-៧ នាទី។ ហើយបម្រើក្តៅឬក្តៅ។

ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបានទេសូមទិញបង្គាក្លាសេដាក់ក្នុងសំបក។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចចម្រាញ់មិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ទេ

រសជាតិដើមនៃអាហារសមុទ្រត្រូវបានផ្តល់ដោយល្បាយនៃ mayonnaise ដែលបានទិញនៅហាងនិងក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ រូបមន្តធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងល្បឿននៃការរៀបចំនិងភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំ។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោម (សម្រាប់បង្គា ១,៥ គីឡូក្រាម)៖

ក្រែមជូរដែលមានខ្លាញ់ ១៥% (១៥០ ម។ mayonnaise (15 មីលីលីត្រ); - dill និង parsley (150 ស្លាបព្រានីមួយៗ); - ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; អំបិលតុដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ-ស្លឹក Bay (១-២ ​​ដុំ)

ដាំបង្គាជាមួយស្លឹក Bay ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងបកសម្បកចេញ។ ប្រោះគ្រឿងសមុទ្រជាមួយម្ទេសហាន់ល្អិតៗនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់លាយក្រែមជូរជាមួយ mayonnaise រហូតដល់រលោងហើយដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹកលើកំដៅទាប។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយទុកឱ្យអង្គុយលើចង្ក្រានរយៈពេល ១០ នាទី។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្តៅដាក់លើបង្គាហើយបម្រើភ្លាមៗ។

បង្គាក្លាសេស្ងោរ (ក្រហមនិងផ្កាឈូក) ត្រូវការចម្អិនតែ ៣-៥ នាទីប៉ុណ្ណោះអាហារសមុទ្រក្លាសេស្រស់ (ប្រផេះ) ជាធម្មតាចម្អិនរយៈពេល ៧-១០ នាទី

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបង្គានិងផ្លែក្រូចអាចជាការបន្លិចនៃតុបុណ្យណាមួយក៏ដូចជាអាហារគ្មានខ្លាញ់។ សម្រាប់បង្គាឆ្អិននិងបកសម្បកមធ្យមចំនួន ២០ អ្នកត្រូវធ្វើទឹកជ្រលក់ដែលមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

- ពណ៌ទឹកក្រូច (២ ដុំ); - ខ្ទឹមស (2 clove); - ប្រេងអូលីវ (៣ ស្លាបព្រា); - ទឹកស៊ីអ៊ីវ (១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ); - ផ្លែក្រូច (១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ); ម្សៅដំឡូង (១ ស្លាបព្រា); - អំបិលតុដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; - ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; - ស្លឹកបៃតង (១ បាច់)

កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ។ ផ្សំទឹកច្របាច់ស្រស់ៗនៃផ្លែក្រូចពីរជាមួយខ្ទឹមសកំទេចហាន់ល្អិតៗប៊ីចេងម្សៅនិងគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ញីខ្ញីតូចមួយដុំបើចង់បាន។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងប្រេងក្តៅហើយដោយកូរឱ្យថេរទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ឡើងកំដៅទាប។ ចាក់ទឹកក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយទុករយៈពេល ២០-២៥ នាទីមុនពេលបម្រើ។