គ្រឿងផ្សំម្ហូបចំហៀងស្មុគស្មាញ ៣
| ប៉េងប៉ោះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| peas ពណ៌បៃតងលុបចោល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ផ្លែប៉ោមដុតនំ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 7.3% | 5.9% | 1372 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7.1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 9.3% | 7.6% | 1070 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.9 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1.6% | 1.3% | 6222 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 23 ក្រាម | 219 ក្រាម | 10.5% | 8.6% | 952 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.5 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 3.9 ក្រាម | 20 ក្រាម | 19.5% | 15.9% | 513 ក្រាម |
| ទឹក | 110.7 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.9% | 4% | 2053 ក្រាម |
| ផេះ | 1.7 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 4600 .g | 900 .g | 511.1% | 416.5% | 20 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 4.6 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 1.5 | 20% | 16.3% | 500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.8 | 5% | 4.1% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 53 | មីលីក្រាម 500 | 10.6% | 8.6% | 943 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 5 | 16% | 13% | 625 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 2 | 10% | 8.1% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 10.7 .g | 400 .g | 2.7% | 2.2% | 3738 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 7.2 | មីលីក្រាម 90 | 8% | 6.5% | 1250 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 15 | 20% | 16.3% | 500 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 5.4 .g | 50 .g | 10.8% | 8.8% | 926 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.3786 | មីលីក្រាម 20 | 11.9% | 9.7% | 841 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 1.2 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 495 | មីលីក្រាម 2500 | 19.8% | 16.1% | 505 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 54.1 | មីលីក្រាម 1000 | 5.4% | 4.4% | 1848 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 22 | មីលីក្រាម 30 | 73.3% | 59.7% | 136 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 56.1 | មីលីក្រាម 400 | 14% | 11.4% | 713 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 45.7 | មីលីក្រាម 1300 | 3.5% | 2.9% | 2845 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 57.4 | មីលីក្រាម 1000 | 5.7% | 4.6% | 1742 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 126.2 | មីលីក្រាម 800 | 15.8% | 12.9% | 634 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 80 | មីលីក្រាម 2300 | 3.5% | 2.9% | 2875 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 536.8 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 403.7 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 96.5 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 3.9 | មីលីក្រាម 18 | 21.7% | 17.7% | 462 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 5.2 .g | 150 .g | 3.5% | 2.9% | 2885 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 5.8 .g | 10 .g | 58% | 47.3% | 172 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 3.3 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.6133 | មីលីក្រាម 2 | 30.7% | 25% | 326 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 302.9 .g | 1000 .g | 30.3% | 24.7% | 330 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 36.8 .g | 70 .g | 52.6% | 42.9% | 190 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 77.3 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 4.3 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 46.6 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 3.5 .g | 55 .g | 6.4% | 5.2% | 1571 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 21.2 .g | ~ | |||
| ទីតាអ្នក | 48 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 44.6 .g | 4000 .g | 1.1% | 0.9% | 8969 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 6.4 .g | 50 .g | 12.8% | 10.4% | 781 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.1537 | មីលីក្រាម 12 | 9.6% | 7.8% | 1040 ក្រាម |
| ហ្សីននីញ៉ូមហ្ស៊ី | 3 .g | ~ | |||
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 12.7 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 8.2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 122,7 kcal ។
ម្ហូបចំហៀងស្មុគស្មាញ ៣ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៥១១,១%, វីតាមីន B១ - ២០%, វីតាមីន B ៥ - ១៦%, វីតាមីន E - ២០%, វីតាមីន PP - ១១,៩%, ប៉ូតាស្យូម - ១៩,៨% ស៊ីលីកុន - ៧៣,៣%, ម៉ាញ៉េស្យូម - ១៤%, ផូស្វ័រ - ១៥,៨%, ជាតិដែក - ២១,៧%, cobalt - ៥៨%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ៣០,៧%, ស្ពាន់ - ៣០,៣%, ម៉ុលប៊ីនឌម - ៥២,៦% , ក្រូមីញ៉ូម - ១២,៨%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
- កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលជំនួយពីម្ហូបខាងក្រៅដ៏ស្មុគស្មាញ ១៧ ភឺ ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ២១៦,១ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនវីតាមីនរ៉ែវិធីធ្វើម្ហូបម្ហូបចំហៀងស្មុគស្មាញទី ៣ រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម