តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 21.1% | 5.9% | 474 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 8.41 ក្រាម | 76 ក្រាម | 11.1% | 3.1% | 904 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 1.72 ក្រាម | 56 ក្រាម | 3.1% | 0.9% | 3256 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 67.69 ក្រាម | 219 ក្រាម | 30.9% | 8.7% | 324 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 7.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 35.5% | 10% | 282 ក្រាម |
ទឹក | 10.17 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.4% | 0.1% | 22350 ក្រាម |
ផេះ | 4.91 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 11 .g | 900 .g | 1.2% | 0.3% | 8182 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.678 | មីលីក្រាម 1.5 | 45.2% | 12.7% | 221 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.387 | មីលីក្រាម 1.8 | 21.5% | 6.1% | 465 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.312 | មីលីក្រាម 5 | 6.2% | 1.7% | 1603 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.39 | មីលីក្រាម 2 | 19.5% | 5.5% | 513 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 374 .g | 400 .g | 93.5% | 26.3% | 107 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 4.566 | មីលីក្រាម 20 | 22.8% | 6.4% | 438 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 170 | មីលីក្រាម 2500 | 6.8% | 1.9% | 1471 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 350 | មីលីក្រាម 1000 | 35% | 9.9% | 286 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 49 | មីលីក្រាម 400 | 12.3% | 3.5% | 816 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 1348 | មីលីក្រាម 1300 | 103.7% | 29.2% | 96 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 84.1 | មីលីក្រាម 1000 | 8.4% | 2.4% | 1189 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 623 | មីលីក្រាម 800 | 77.9% | 21.9% | 128 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 4.73 | មីលីក្រាម 18 | 26.3% | 7.4% | 381 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.105 | មីលីក្រាម 2 | 5.3% | 1.5% | 1905 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 130 .g | 1000 .g | 13% | 3.7% | 769 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 12 | 8.3% | 2.3% | 1200 ក្រាម |
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.234 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.194 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.026 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.429 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 2.6% | 0.7% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.424 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.739 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 6.6% | 1.9% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.719 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.02 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.719 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 15.3% | 4.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 355 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
ម្សៅពោតពណ៌លឿងគ្រើមដុះដោយខ្លួនឯងគ្មានមេរោគពង្រឹង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីន B1 - ៤៥,២%, វីតាមីន B45,2 - ២១.៥%, វីតាមីន B៦ - ១៩.៥%, វីតាមីន B ៩ - ៩៣,៨%, វីតាមីន PP - ២២,៨%, កាល់ស្យូម - ៣៥%, ម៉ាញេស្យូម - ១២,៣%, ផូស្វ័រ - ៧៧,៩%, ជាតិដែក - ២៦,៣%, ស្ពាន់ - ១៣%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 355 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបដែលវាមានប្រយោជន៍ ម្សៅពោតលឿងគ្រើម, ការកើនឡើងដោយខ្លួនឯង, អំប្រ៊ីយ៉ុង, សំបូរ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ម្សៅពោតលឿងគ្រើម, កើនឡើងដោយខ្លួនឯង, អំប្រ៊ីយ៉ុង, សំបូរ