កាឡូរីវ័យក្មេងទួរគី។ សមាសភាពគីមី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal10%6%1002 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន20.18 ក្រាម76 ក្រាម26.6%15.8%377 ក្រាម
ខ្លាញ់9.09 ក្រាម56 ក្រាម16.2%9.6%616 ក្រាម
ទឹក69.5 ក្រាម2273 ក្រាម3.1%1.8%3271 ក្រាម
ផេះ0.88 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ1 .g900 .g0.1%0.1%90000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.001~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.06មីលីក្រាម 1.54%2.4%2500 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.158មីលីក្រាម 1.88.8%5.2%1139 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.804មីលីក្រាម 516.1%9.6%622 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.41មីលីក្រាម 220.5%12.2%488 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate8 .g400 .g2%1.2%5000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.4 .g3 .g13.3%7.9%750 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.849មីលីក្រាម 2019.2%11.4%520 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 263មីលីក្រាម 250010.5%6.3%951 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 15មីលីក្រាម 10001.5%0.9%6667 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 22មីលីក្រាម 4005.5%3.3%1818 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 61មីលីក្រាម 13004.7%2.8%2131 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 175មីលីក្រាម 80021.9%13%457 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.6មីលីក្រាម 188.9%5.3%1125 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.022មីលីក្រាម 21.1%0.7%9091 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ109 .g1000 .g10.9%6.5%917 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ24.2 .g55 .g44%26.2%227 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.14មីលីក្រាម 1217.8%10.6%561 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.421 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.052 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.608 ក្រាម~
Isoleucine1.013 ក្រាម~
លូស៊ីន1.569 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.838 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.568 ក្រាម~
threonine0.881 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.223 ក្រាម~
phenylalanine0.79 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.285 ក្រាម~
Aspartic acid1.946 ក្រាម~
glycine1.204 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.222 ក្រាម~
ប្រូលីន0.935 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.891 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.767 ក្រាម~
cysteine0.221 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 63អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.56 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.01 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.07 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.66 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.59 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated3.3 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г19.6%11.7%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.55 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.67 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.01 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.01 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.25 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.620.1%12%
១៨: ២ លីណូលីក1.93 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.12 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.13 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.16 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.717.8%10.6%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.02 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -62.06 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.843.8%26.1%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 168 kcal ។

  • ឯកតា (ទិន្នផលពី ១ លីបត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ចម្អិនអាហារ) = ៣៣ ក្រាម (១៦៥,៧ kCal)
  • ០.៥ ទួរគី, ឆ្អឹងដែលត្រូវដកចេញ = ១៥២៤ ក្រាម (៣៣២២.៣ kCal)
ទួរគីវ័យក្មេង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - ១៦,៦%, វីតាមីន B ៥ - ១៥,២%, វីតាមីន B១២ - ៥៧,៧%, វីតាមីន PP - ១៤.៥%, ផូស្វ័រ - ២២,៣%, សេលេញ៉ូម - ១៣ , ៦%, ស័ង្កសី - ១៨,៨%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៦៨ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ទួរគីវ័យក្មេងកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទួរគីវ័យក្មេង

សូមផ្ដល់យោបល់