តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 11.2% | 6% | 896 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 13.16 ក្រាម | 76 ក្រាម | 17.3% | 9.2% | 578 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 28.58 ក្រាម | 219 ក្រាម | 13.1% | 7% | 766 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 5.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 26.5% | 14.1% | 377 ក្រាម |
ទឹក | 50.88 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.2% | 1.2% | 4467 ក្រាម |
ផេះ | 2.08 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.003 | មីលីក្រាម 5 | 0.1% | 0.1% | 166667 ក្រាម |
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 104 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.233 | មីលីក្រាម 1.5 | 15.5% | 8.2% | 644 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.079 | មីលីក្រាម 1.8 | 4.4% | 2.3% | 2278 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 14.9 | មីលីក្រាម 500 | 3% | 1.6% | 3356 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.193 | មីលីក្រាម 2 | 9.7% | 5.2% | 1036 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.34 | មីលីក្រាម 15 | 2.3% | 1.2% | 4412 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.1 .g | 120 .g | 0.9% | 0.5% | 10909 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.33 | មីលីក្រាម 20 | 11.7% | 6.2% | 858 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 198 | មីលីក្រាម 2500 | 7.9% | 4.2% | 1263 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 66 | មីលីក្រាម 400 | 16.5% | 8.8% | 606 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 474 | មីលីក្រាម 1300 | 36.5% | 19.4% | 274 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 131.6 | មីលីក្រាម 1000 | 13.2% | 7% | 760 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 176 | មីលីក្រាម 800 | 22% | 11.7% | 455 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.89 | មីលីក្រាម 18 | 10.5% | 5.6% | 952 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 208 .g | 1000 .g | 20.8% | 11.1% | 481 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 30 .g | 55 .g | 54.5% | 29% | 183 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.25 | មីលីក្រាម 12 | 10.4% | 5.5% | 960 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 2.63 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 188 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- tbsp = 15 ក្រាម (28.2 kCal)
- 0,75 ពែង = 180 ក្រាម (338.4 kCal)
នំប៉័ងស្រូវសាលី សម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - 15,5%, វីតាមីន PP - 11,7%, ម៉ាញេស្យូម - 16,5%, ផូស្វ័រ - 22%, ទង់ដែង - 20,8%, សេលេញ៉ូម - 54,5%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 188 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ នំបុ័ងពីគ្រាប់ស្រូវសាលី កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ នំបុ័ងពីគ្រាប់ស្រូវសាលី