តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 6.1% | 6% | 1651 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6.3% | 6.2% | 1583 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.47 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.8% | 0.8% | 11915 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 19 ក្រាម | 219 ក្រាម | 8.7% | 8.5% | 1153 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 2.4 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5.5% | 5.4% | 1818 ក្រាម |
| ទឹក | 70 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.1% | 3% | 3247 ក្រាម |
| ផេះ | 2.7 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 300 .g | 900 .g | 33.3% | 32.6% | 300 ក្រាម |
| carotenes បេតា | មីលីក្រាម 1.8 | មីលីក្រាម 5 | 36% | 35.3% | 278 ក្រាម |
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.15 | មីលីក្រាម 1.5 | 10% | 9.8% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.17 | មីលីក្រាម 1.8 | 9.4% | 9.2% | 1059 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 38.5 | មីលីក្រាម 500 | 7.7% | 7.5% | 1299 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.85 | មីលីក្រាម 5 | 17% | 16.7% | 588 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.63 | មីលីក្រាម 2 | 31.5% | 30.9% | 317 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 25 .g | 400 .g | 6.3% | 6.2% | 1600 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 45 | មីលីក្រាម 90 | 50% | 49% | 200 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 15 | 6.7% | 6.6% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 4.5 .g | 50 .g | 9% | 8.8% | 1111 ក្រាម |
| វីតាមីនខេ, phylloquinone | 11.4 .g | 120 .g | 9.5% | 9.3% | 1053 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.6 | មីលីក្រាម 20 | 13% | 12.7% | 769 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 1.9 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 875 | មីលីក្រាម 2500 | 35% | 34.3% | 286 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 20 | មីលីក្រាម 1000 | 2% | 2% | 5000 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 50 | មីលីក្រាម 400 | 12.5% | 12.3% | 800 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 15 | មីលីក្រាម 1300 | 1.2% | 1.2% | 8667 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 51 | មីលីក្រាម 1000 | 5.1% | 5% | 1961 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 68 | មីលីក្រាម 800 | 8.5% | 8.3% | 1176 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 232 | មីលីក្រាម 2300 | 10.1% | 9.9% | 991 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.3 | មីលីក្រាម 18 | 12.8% | 12.5% | 783 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 9 .g | 150 .g | 6% | 5.9% | 1667 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 25 .g | 10 .g | 250% | 245.1% | 40 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 2 | 10% | 9.8% | 1000 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 460 .g | 1000 .g | 46% | 45.1% | 217 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 30 .g | 70 .g | 42.9% | 42.1% | 233 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 5.3 .g | 55 .g | 9.6% | 9.4% | 1038 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 12 | 9.2% | 9% | 1091 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 1 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 18 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.007 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 0.8% | 0.8% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.152 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 3.2% | 3.1% |
តម្លៃថាមពលគឺ 102 kcal ។
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ (“ នៅលើកំពូល” លើកលែងតែអាហាររាវ) = ២៥ ក្រាម (៧១ kcal)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ (“ កំពូល” លើកលែងតែអាហាររាវ) = ៨ ក្រាម (២២,៧ kcal)
Tomato paste. Canned food rich in vitamins and minerals such as: vitamin A – 33,3%, beta-carotene – 36%, vitamin B5 – 17%, vitamin B6 – 31,5%, vitamin C – 50%, vitamin PP – 13%, potassium – 35%, magnesium – 12,5%, iron – 12,8%, cobalt – 250%, copper – 46%, molybdenum – 42,9%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ខ - ខារ៉ូទីន គឺ provitamin A និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ៦ មីលីក្រាមនៃសារធាតុ Beta-carotene គឺស្មើនឹងវីតាមីន A ១ មីលីក្រាម។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
RECIPES WITH THE PRODUCT Tomato paste. Canned food
ស្លាក: calorie content 102 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, what is the use of tomato paste. Canned food, calories, nutrients, useful properties Tomato paste. Canned food
តម្លៃថាមពលឬមាតិកាកាឡូរី គឺជាបរិមាណថាមពលដែលបញ្ចេញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពីអាហារកំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលត្រូវបានវាស់ជាគីឡូកាឡូរី (kcal) ឬគីឡូជូល (kJ) ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផល។ គីឡូកាឡូរីដែលប្រើដើម្បីវាស់តម្លៃថាមពលនៃអាហារក៏ត្រូវបានគេហៅថា "កាឡូរីអាហារ" ដូច្នេះបុព្វបទគីឡូត្រូវបានលុបចោលជាញឹកញាប់នៅពេលបញ្ជាក់កាឡូរីជា (គីឡូ) កាឡូរី។ អ្នកអាចមើលតារាងថាមពលលម្អិតសម្រាប់ផលិតផលរុស្ស៊ី។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - មាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផល។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលអាហារ - សំណុំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលអាហារមួយនៅក្នុងវត្តមាននៃតម្រូវការខាងសរីរវិទ្យារបស់មនុស្សចំពោះសារធាតុចាំបាច់និងថាមពលត្រូវបានគេពេញចិត្ត។
វីតាមីន, សារធាតុសរីរាង្គដែលត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សនិងសត្វឆ្អឹងកង។ វីតាមីនជាធម្មតាត្រូវបានសំយោគដោយរុក្ខជាតិជាជាងសត្វ។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សគឺត្រូវការតែពីរបីមីលីក្រាមឬមីក្រូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ មិនដូចសារធាតុសរីរាង្គទេវីតាមីនត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅខ្លាំង។ វីតាមីនជាច្រើនមិនស្ថិតស្ថេរនិង "បាត់បង់" ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារឬកែច្នៃអាហារ។