មាតិកាកាឡូរីក្រហមមើមឆៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal6.9%5.9%1439 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន19.35 ក្រាម76 ក្រាម25.5%21.8%393 ក្រាម
ខ្លាញ់3.79 ក្រាម56 ក្រាម6.8%5.8%1478 ក្រាម
ទឹក77.01 ក្រាម2273 ក្រាម3.4%2.9%2952 ក្រាម
ផេះ1.2 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ37 .g900 .g4.1%3.5%2432 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.037~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.09មីលីក្រាម 1.56%5.1%1667 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.08មីលីក្រាម 1.84.4%3.8%2250 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 70.2មីលីក្រាម 50014%12%712 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.76មីលីក្រាម 515.2%13%658 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.425មីលីក្រាម 221.3%18.2%471 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate9 .g400 .g2.3%2%4444 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.22 .g3 .g7.3%6.2%1364 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 1.2មីលីក្រាម 901.3%1.1%7500 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol1.5 .g10 .g15%12.8%667 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol1.5 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1មីលីក្រាម 156.7%5.7%1500 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.1 .g120 .g0.1%0.1%120000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 5.2មីលីក្រាម 2026%22.2%385 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 357មីលីក្រាម 250014.3%12.2%700 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 41មីលីក្រាម 10004.1%3.5%2439 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 29មីលីក្រាម 4007.3%6.2%1379 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 65មីលីក្រាម 13005%4.3%2000 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 193.5មីលីក្រាម 100019.4%16.6%517 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 221មីលីក្រាម 80027.6%23.6%362 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.02មីលីក្រាម 185.7%4.9%1765 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.016មីលីក្រាម 20.8%0.7%12500 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ51 .g1000 .g5.1%4.4%1961 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ36.5 .g55 .g66.4%56.8%151 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.52មីលីក្រាម 124.3%3.7%2308 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.158 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.997 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.57 ក្រាម~
Isoleucine0.892 ក្រាម~
លូស៊ីន1.573 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.777 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.573 ក្រាម~
threonine0.848 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.217 ក្រាម~
phenylalanine0.755 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.17 ក្រាម~
Aspartic acid1.981 ក្រាម~
glycine0.929 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.889 ក្រាម~
ប្រូលីន0.684 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.789 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.653 ក្រាម~
cysteine0.207 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 49អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1.116 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.003 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.245 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.747 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.1 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated1.078 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г6.4%5.5%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.564 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.293 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.023 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.031 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.715 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.66.4%5.5%
១៨: ២ លីណូលីក0.088 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.025 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.082 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.096 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.217 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.531 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.759%50.4%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.099 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.108 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.184 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.83.9%3.3%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 117 kcal ។

  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • fillet = ៩២ ក្រាម (៨២,៨ kCal)
មេអំបៅក្រហម, ឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាៈ choline - ១៥.៥%, វីតាមីន B៦ - ៥១,៩%, វីតាមីន B១២ - ៧៨,៣%, វីតាមីន D - ២០%, វីតាមីន PP - ១១០,៤%, ប៉ូតាស្យូម - ២១,១ % ផូស្វ័រ - ៤១,៦% សេលេញ៉ូម - ១៩៦,៧%
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 117 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Red mullet, ឆៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ mullet ក្រហម, ឆៅ

សូមផ្ដល់យោបល់