មាតិកាកាឡូរីសាច់ជ្រូកផាត់សាច់ជ្រូក។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal12.8%5.9%780 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន8.68 ក្រាម76 ក្រាម11.4%5.3%876 ក្រាម
ខ្លាញ់15.53 ក្រាម56 ក្រាម27.7%12.8%361 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត10.64 ក្រាម219 ក្រាម4.9%2.3%2058 ក្រាម
ទឹក62.6 ក្រាម2273 ក្រាម2.8%1.3%3631 ក្រាម
ផេះ2.55 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.435មីលីក្រាម 1.529%13.4%345 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.12មីលីក្រាម 1.86.7%3.1%1500 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 69មីលីក្រាម 50013.8%6.4%725 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.31មីលីក្រាម 56.2%2.9%1613 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.15មីលីក្រាម 27.5%3.5%1333 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate1 .g400 .g0.3%0.1%40000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.76 .g3 .g25.3%11.7%395 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.7 .g10 .g7%3.2%1429 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.7 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1.74មីលីក្រាម 1511.6%5.4%862 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.095មីលីក្រាម 2010.5%4.9%955 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 6.8~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 150មីលីក្រាម 25006%2.8%1667 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 8មីលីក្រាម 10000.8%0.4%12500 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 10មីលីក្រាម 4002.5%1.2%4000 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 1075មីលីក្រាម 130082.7%38.3%121 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 86.8មីលីក្រាម 10008.7%4%1152 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 120មីលីក្រាម 80015%6.9%667 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.59មីលីក្រាម 183.3%1.5%3051 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.013មីលីក្រាម 20.7%0.3%15385 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ70 .g1000 .g7%3.2%1429 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ17.8 .g55 .g32.4%15%309 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.1មីលីក្រាម 129.2%4.3%1091 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.593 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.448 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.35 ក្រាម~
Isoleucine0.403 ក្រាម~
លូស៊ីន0.725 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.772 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.228 ក្រាម~
threonine0.409 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.089 ក្រាម~
phenylalanine0.354 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.536 ក្រាម~
Aspartic acid0.856 ក្រាម~
glycine0.486 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.349 ក្រាម~
ប្រូលីន0.401 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.376 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.278 ក្រាម~
cysteine0.051 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 37អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត5.049 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.02 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.01 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.159 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic3.187 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.673 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated7.171 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г42.7%19.8%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.468 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)6.703 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.689 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.624%11.1%
១៨: ២ លីណូលីក2.36 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.329 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.329 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.736.6%16.9%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -62.36 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.850.2%23.2%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 216 kcal ។

  • tbsp = 15 ក្រាម (32.4 kCal)
  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
សាច់ជ្រូកប៉ាត់ហាំ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២៩%, choline - ១៣,៨%, វីតាមីន B១២ - ២៥,៣%, វីតាមីន E - ១១,៦%, ផូស្វ័រ - ១៥% សេលេញ៉ូម - ៣២,៤%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ២១៦ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះពីសាច់ជ្រូកផាត់ពី Ham, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សាច់ជ្រូក, ផាត់ពី Ham

សូមផ្ដល់យោបល់