តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 16.3% | 5.9% | 612 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 11.97 ក្រាម | 76 ក្រាម | 15.8% | 5.7% | 635 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 11.86 ក្រាម | 56 ក្រាម | 21.2% | 7.7% | 472 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 28.84 ក្រាម | 219 ក្រាម | 13.2% | 4.8% | 759 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 6% | 2.2% | 1667 ក្រាម |
ទឹក | 43.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.9% | 0.7% | 5213 ក្រាម |
ផេះ | 2.53 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 58 .g | 900 .g | 6.4% | 2.3% | 1552 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.052 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.431 | មីលីក្រាម 1.5 | 28.7% | 10.4% | 348 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.486 | មីលីក្រាម 1.8 | 27% | 9.8% | 370 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.266 | មីលីក្រាម 5 | 5.3% | 1.9% | 1880 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.162 | មីលីក្រាម 2 | 8.1% | 2.9% | 1235 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 102 .g | 400 .g | 25.5% | 9.3% | 392 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.79 .g | 3 .g | 26.3% | 9.6% | 380 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 15 | 7.3% | 2.7% | 1364 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.06 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 1.21 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 0.32 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 6.1 .g | 120 .g | 5.1% | 1.9% | 1967 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 3.225 | មីលីក្រាម 20 | 16.1% | 5.9% | 620 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 150 | មីលីក្រាម 2500 | 6% | 2.2% | 1667 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 152 | មីលីក្រាម 1000 | 15.2% | 5.5% | 658 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 23 | មីលីក្រាម 400 | 5.8% | 2.1% | 1739 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 671 | មីលីក្រាម 1300 | 51.6% | 18.8% | 194 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 119.7 | មីលីក្រាម 1000 | 12% | 4.4% | 835 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 196 | មីលីក្រាម 800 | 24.5% | 8.9% | 408 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.98 | មីលីក្រាម 18 | 11% | 4% | 909 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.348 | មីលីក្រាម 2 | 17.4% | 6.3% | 575 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 128 .g | 1000 .g | 12.8% | 4.7% | 781 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 29.3 .g | 55 .g | 53.3% | 19.4% | 188 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.34 | មីលីក្រាម 12 | 11.2% | 4.1% | 896 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 21.77 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 4.84 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
កាឡាក់ស៊ីស | 0.08 ក្រាម | ~ | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 1.38 ក្រាម | ~ | |||
lactose | 0.23 ក្រាម | ~ | |||
ម៉ាល់តូស | 1.13 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 0.38 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិស្ករ fructose | 1.64 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.505 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.655 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.335 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.527 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.07 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.697 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.212 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.48 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.127 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.655 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.487 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.902 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.427 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 3.42 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.372 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.69 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.452 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.155 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 26 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 4.908 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៨: ០ Caprylic | 0.051 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.123 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.143 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.587 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.06 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 2.605 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.064 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 1.242 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.021 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 3.912 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 23.3% | 8.5% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.052 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.187 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 3.602 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.042 ក្រាម | ~ | |||
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩) | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 2.206 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 19.7% | 7.2% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 1.774 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.18 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.175 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣ | 0.042 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.015 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.217 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 24.1% | 8.8% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 1.809 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 38.5% | 14% |
តម្លៃថាមពលគឺ 275 kcal ។
- ចំណែក = ២៨ ក្រាម (១០៤,៧ kCal)
- ចំណិត = ៨៩១ ក្រាម (២២៨៩,៩ kCal)
PAPA JOHN'S, “Pepperoni Pizza”, ជាមួយនឹងសំបកដើម, 14” សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២៨,៧%, វីតាមីន B28,7 - ២៧%, វីតាមីន B៩ - ២៥.៥%, វីតាមីន B១២ - ២៦,៣%, វីតាមីន PP - ១៦,១%, កាល់ស្យូម - ១៥, 2% ផូស្វ័រ - 27%, ជាតិដែក - 9%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 25,5%, ទង់ដែង - 12%, សេលេញ៉ូម - 26,3%, ស័ង្កសី - 16,1%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 275 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ហេតុអ្វីបានជា PAPA JOHN'S មានប្រយោជន៍ ភីហ្សា Pepperoni Pizza ដែលមានសំបកដើម 14 អ៊ីង កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់ PAPA JOHN'S ភីហ្សាជាមួយក្រដាស់ "Pepperoni Pizza" នៅលើមូលដ្ឋាននំដើម 14 អ៊ីញ