ត្រីសាលម៉ុនកាឡូរីឈិនហ្គូរជក់។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal6.9%5.9%1439 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន18.28 ក្រាម76 ក្រាម24.1%20.6%416 ក្រាម
ខ្លាញ់4.32 ក្រាម56 ក្រាម7.7%6.6%1296 ក្រាម
ទឹក72 ក្រាម2273 ក្រាម3.2%2.7%3157 ក្រាម
ផេះ2.62 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ26 .g900 .g2.9%2.5%3462 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.026~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.023មីលីក្រាម 1.51.5%1.3%6522 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.101មីលីក្រាម 1.85.6%4.8%1782 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 89មីលីក្រាម 50017.8%15.2%562 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.87មីលីក្រាម 517.4%14.9%575 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.278មីលីក្រាម 213.9%11.9%719 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate2 .g400 .g0.5%0.4%20000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin3.26 .g3 .g108.7%92.9%92 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol17.1 .g10 .g171%146.2%58 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol17.1 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1.35មីលីក្រាម 159%7.7%1111 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.1 .g120 .g0.1%0.1%120000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 4.72មីលីក្រាម 2023.6%20.2%424 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 175មីលីក្រាម 25007%6%1429 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 11មីលីក្រាម 10001.1%0.9%9091 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 18មីលីក្រាម 4004.5%3.8%2222 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 672មីលីក្រាម 130051.7%44.2%193 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 182.8មីលីក្រាម 100018.3%15.6%547 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 164មីលីក្រាម 80020.5%17.5%488 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.85មីលីក្រាម 184.7%4%2118 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.017មីលីក្រាម 20.9%0.8%11765 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ230 .g1000 .g23%19.7%435 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ32.4 .g55 .g58.9%50.3%170 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.31មីលីក្រាម 122.6%2.2%3871 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.094 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.942 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.538 ក្រាម~
Isoleucine0.842 ក្រាម~
លូស៊ីន1.486 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.679 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.541 ក្រាម~
threonine0.801 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.205 ក្រាម~
phenylalanine0.714 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.106 ក្រាម~
Aspartic acid1.872 ក្រាម~
glycine0.878 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.729 ក្រាម~
ប្រូលីន0.646 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.746 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.617 ក្រាម~
cysteine0.196 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 23អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.929 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.183 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.56 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.186 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated2.023 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г12%10.3%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.305 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.949 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.468 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.301 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.995 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.68.9%7.6%
១៨: ២ លីណូលីក0.472 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.183 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.523 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.758.1%49.7%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.073 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.267 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.472 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.810%8.5%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 117 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • ពែង, ចម្អិន = ១៣៦ ក្រាម (១៤៦,៩ kcal)
  • oz, គ្មានប្រាក់ = ២៨,៣៥ ក្រាម (៤៦,៥ kCal)
  • អ៊ីញគូបគ្មានប្រាក់ = ១៧ ក្រាម (១៩,៧ kCal)
Chinook ត្រី salmon, ជក់បារី សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៧,៨%, វីតាមីន B ៥ - ១៧,៤%, វីតាមីន B៦ - ១៣,៩%, វីតាមីន B១២ - ១០៨,៧%, វីតាមីន D - ១៧១%, វីតាមីន PP - ២៣, 17,8, 5%, ផូស្វ័រ - 17,4%, ទង់ដែង - 6%, សេលេញ៉ូម - 13,9%
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១១៧ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែតើត្រីសាម៉ុងឈីនមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេចជក់បារីកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់ត្រីសាម៉ុងឈីនណាជក់បារី

សូមផ្ដល់យោបល់