របបអាហារសម្អាត និងសម្រកទម្ងន់ណាមួយមានប្រសិទ្ធភាពកាន់តែប្រសើរនៅពេល celery មាននៅក្នុងម៉ឺនុយ។ ឫសរបស់វានឹងជំនួសអំបិលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ បន្ថែមរសជាតិទៅស៊ុប ហើយស្លឹកបៃតងនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់សាឡាត់ណាមួយ។ ទោះបីជាបន្លែភាគច្រើនមានកាឡូរីទាបក៏ដោយ celery វាយពួកគេនៅក្នុងការរត់ឡើង។ នេះមិនមែនជាអត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់របស់វាទេ!
នៅក្នុង 10 decagrams នៃអំពូល celery យើងអាចរកឃើញ 7 kcal ហើយនៅក្នុងស្លឹកតិចជាង 5 ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនិយាយថារុក្ខជាតិដែលមិនច្បាស់នេះមានសារធាតុដ៏មានតម្លៃដល់ទៅ 86 សម្រាប់រាងកាយ។ មានវីតាមីន C ពីរដងច្រើនជាងនៅក្នុងក្រូចឆ្មា ក៏ដូចជាវីតាមីន B អាស៊ីតហ្វូលិក វីតាមីន PP ។ ដើមបៃតងខ្មៅរបស់វាមានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene និងវីតាមីន E ច្រើនដែលគេហៅថា វីតាមីនយុវវ័យ។ លើសពីនេះទៀតយើងនឹងរកឃើញសមាសធាតុរ៉ែជាច្រើននៅក្នុងវា: ផូស្វ័រច្រើនបំផុតក្នុងចំណោមបន្លែជា root ក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូមស័ង្កសីកាល់ស្យូមជាតិដែកនិងម៉ាញ៉េស្យូមច្រើន។
- elixir នៃយុវវ័យ – ទឹកស្ពៃដែលលាយជាមួយទឹកផ្លែប៉ោមលាយក្នុងសមាមាត្រស្មើៗគ្នា ជាវិធីដ៏ល្អដើម្បីឱ្យស្បែកមុខស្រស់ស្អាត និងពន្យារភាពក្មេងជាងវ័យ ។ ភេសជ្ជៈនេះមួយកែវពេលពោះទទេអាចធ្វើបានច្រើន៖ ផ្តល់សំណើមដល់ស្បែក បំបាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី ហើម សម្អាតរាងកាយ ពង្រឹងសក់ និងផ្តល់ភាពរលោងដល់ស្បែក។ វាក៏ការពាររាងកាយទាំងមូលពីជំងឺមហារីកផងដែរ ដោយសារមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
- ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ - ទាំង celery និង root celery មានកាឡូរីតិចតួចប៉ុន្តែវាខុសគ្នានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសន្ទស្សន៍ glycemic ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបរិភោគ celery ស្រស់ជាឧទាហរណ៍នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស៊ុបក្រែម, ដោយសារតែការព្យាបាលកំដៅបង្កើន GI ។ ឫស celery (100 ក្រាម) មាន 21 kcal និងសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ 35 នៅពេលឆៅនិង 85 នៅក្នុង celery ឆ្អិន។ Celery មាន 13 kcal ក្នុង 100 ក្រាម ជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍ glycemic 15 ។ បន្ថែម celery ទៅ salads ស៊ុបនិងទឹកផ្លែឈើ។
- បន្សាបជាតិពុលនិងសំអាតរាងកាយ - របបអាហារ celery សំអាតរាងកាយនៃជាតិពុលដែលមាននៅក្នុងអាហារ។ វាជួយជំរុញការរំលាយអាហារ ដកផលិតផលមេតាបូលីសដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់វាក៏នឹងជួយកាត់បន្ថយការឈឺសន្លាក់ផងដែរ។ លើសពីនេះ វាជួយដល់ការផលិតទឹកប្រមាត់ ដូច្នេះវានឹងការពារការកកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ Celery ត្រូវបានណែនាំផងដែរសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីការទល់លាមក, បញ្ហារំលាយអាហារ, លើសឈាម។ វានឹងជួយរំលាយជាតិខ្លាញ់ ធ្វើអោយមុខងារតម្រងនោម និងបេះដូងប្រសើរឡើង ហើយថែមទាំងបន្ធូរបន្ថយភាពតានតឹងទៀតផង។
- វានឹងបន្ថយសម្ពាធឈាម – អរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា ពោលគឺ សម្រួលសរសៃប្រសាទ និងបន្ថយសម្ពាធឈាម វានឹងជួយមនុស្សលើសសម្ពាធឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចទិញគ្រាប់ពូជដែលមានបំណងដាំដុះដែលមាននៅក្នុងហាងសួនច្បារព្រោះវាអាចត្រូវបានបាញ់ដោយសារធាតុគីមី។ ប្រសិនបើយើងប្រើ celery សម្រាប់គោលបំណងព្យាបាល យើងត្រូវទិញគ្រាប់ពូជដែលលក់នៅក្នុងហាងលក់អាហារសុខភាព។