អាថ៌កំបាំង 10 នៃការធ្វើនំផេនខេកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ + រូបមន្តមិនធម្មតា និងឆ្ងាញ់ចំនួន 10

ឆាប់ៗនេះយើងនឹងឃើញរដូវរងាហើយអបអរសាទរ Shrovetide! មាន​ន័យ​ថា​គ្រប់​ផ្ទះបាយ​នឹង​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់! ប្រពៃណីនៃការធ្វើនំផេនខេនសម្រាប់ Shrovetide មានតាំងពីបុរាណកាល។ នេះជារបៀបដែលជីដូនជីតារបស់យើងបានស្វាគមន៍និទាឃរដូវនិងរីករាយនៅពេលចាប់ផ្តើមនៃឆ្នាំថ្មី។ កន្សោមដ៏ល្បីល្បាញ "នំផេនខេនដំបូងគឺដុំ" មានន័យខុសគ្នាពីអ្វីដែលវាឥឡូវនេះ។ ប្រសិនបើម្ចាស់ផ្ទះនិយាយថា - នំផេនខេនដំបូងមានដុំ - នាងទំនងជាមានន័យថានំផេនខេនដំបូងមិនត្រូវបានដុតនំទេ។ មុននេះ "Komami" គឺជាឈ្មោះសម្រាប់ខ្លាឃ្មុំដែលភ្ញាក់ពីដំណេក។ សត្វខ្លាឃ្មុំត្រូវបានគេគោរពនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបុរាណថាជាសត្វពិសិដ្ឋ។ ហើយនំផេនខេនដំបូងត្រូវបានគេយកចេញហើយផ្តល់ជូនពួកគេ។ សូម្បី​តែ​សុភាសិត​មួយ​ឃ្លា​ថា​៖ «​នំ​ផេន​ទី​១​សម្រាប់​សន្លប់ ទី​២​គឺ​សម្រាប់​មិត្តភ័ក្ដិ ទី​៣​គឺ​សម្រាប់​គ្រួសារ និង​ទី​៤​គឺ​សម្រាប់​ខ្ញុំ»។

វាហាក់ដូចជាថាម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងបុរាណបំផុតនោះគឺនំផេនខេក។ អ្វីដែលអាចពិបាកនៅទីនេះ។ សូម្បីតែពិធីការិនីដែលគ្មានបទពិសោធន៍ និងថ្មីថ្មោងបំផុតនឹងស៊ូទ្រាំនឹងនំផេនខេក! ប៉ុន្តែវាមិននៅទីនោះទេ! ការ​ចម្អិន​នំ​បញ្ចុក​មិន​មែន​ជា​មុខ​របរ​ដែល​ពិបាក​ធ្វើ​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​នៅ​មាន​បញ្ហា​មួយ​ចំនួន​ទៀត។ ដូច្នេះនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងបានប្រមូលអាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃការធ្វើនំផេនខេកឆ្ងាញ់។

អាថ៌កំបាំង ១

អាថ៌កំបាំងទីមួយគឺជាការពិតណាស់ គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកជ្រើសរើសនៅក្នុងហាង។ ពួកគេត្រូវតែស្រស់និងមានគុណភាពល្អ។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ទាំងអស់ ហើយជ្រើសរើសម្សៅពីក្រុមហ៊ុនផលិតដែលអាចទុកចិត្តបាន!

អាថ៌កំបាំង ១

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិននំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោឬ kefir សូមជ្រើសរើសមាតិកាខ្លាញ់មធ្យមនៃផលិតផលទាំងនេះ។ ប្រសិនបើ​មាតិកា​ខ្លាញ់​ខ្ពស់​ពេក នោះ​មាន​ហានិភ័យ​ខ្ពស់​ដែល​នំ​ផេនខេន​នឹង​ប្រែជា​ក្រាស់ និង​មិន​ងាយ​ស្រួល​។

អាថ៌កំបាំង ១

Pancakes និង crepes ត្រូវការខ្ទះដ៏ល្អ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងនៅជាប់នឹងចានដែលមានគុណភាពទាប។ ចង្ក្រានដែកខាសគឺល្អសម្រាប់នំផេនខេក ប៉ុន្តែខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមដែលមិនស្អិតនឹងដំណើរការផងដែរ។

អាថ៌កំបាំង ១

ម្សៅនំផេនខេកគួរតែរាវក្នុងភាពជាប់លាប់ដូចជាការផឹកទឹកដោះគោជូរ។ ប្រសិនបើអ្នក kneed dough ក្រាស់ពេក អ្នកអាច dilute វា, និយមជាមួយទឹក។ មិនមានអ្វីខុសជាមួយនោះទេ។

អាថ៌កំបាំង ១

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសំខាន់នៅក្នុង pancakes! និងលំដាប់នៃការលាយគ្រឿងផ្សំផងដែរ។ យកល្អត្រូវវាយស៊ុតដោយឡែកពីគ្នាជាមួយស្ករ និងអំបិល រហូតដល់មានពពុះស្រាល ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយនោះទេ ប៉ុន្តែប្រហែល 2/3 ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ, knead ក្រាស់មួយ, ហើយបានតែបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសល់និងនាំយក dough ទៅស្ថិរភាពដែលចង់បាន។ សូមកត់សម្គាល់ថានៅពេលលាយទឹកដោះគោនិងស៊ុតគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

អាថ៌កំបាំង ១

ប្រសិនបើនំផេនខេកដំបូងរបស់អ្នកត្រូវបានរហែក ឬមិនដុតនំនោះ វាអាចមានហេតុផលពីរយ៉ាង៖ ខ្ទះដែលគេកំដៅមិនគ្រប់គ្រាន់ ឬម្សៅមិនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងម្សៅ។ នំផេនខេនស្តើងត្រូវបានចៀនទាំងស្រុងក្នុងខ្ទះក្តៅ ហើយគ្មានអ្វីផ្សេងទៀតទេ។

អាថ៌កំបាំង ១

បន្ថែមប្រេងបន្លែដោយផ្ទាល់ទៅ dough ។ នេះនឹងការពារអ្នកពីការលាបខ្លាញ់ខ្ទះមុនពេលនំផេនខេននីមួយៗ ហើយនឹងបង្កើនល្បឿន និងធ្វើឱ្យដំណើរការចៀនកាន់តែងាយស្រួល។

អាថ៌កំបាំង ១

វាជារឿយៗកើតឡើងដែលគែមរបស់ pancakes ស្ងួតនៅក្នុងខ្ទះហើយប្រែទៅជាផុយ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើង ចូរដុសពួកវាជាមួយប៊ឺខណៈពេលដែលនំផេនខេកក្តៅ។

អាថ៌កំបាំង ១

កុំ​បន្ថែម​ស្ករ​ច្រើន​ពេក​ទៅ​ក្នុង​នំ​ផេនខេក ព្រោះ​វា​នឹង​ដុត​នំ​ផេនខេក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើនំផេនខេកជាមួយនឹងទឹកផ្អែម អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករទាល់តែសោះចំពោះម្សៅបែបនេះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើ pancakes ជាមួយយៈសាពូនមីឬការអភិរក្ស។

អាថ៌កំបាំង ១

ដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes មានភាពផុយស្រួយនិងឆ្ងាញ់បន្ថែម yeast ទៅ dough ។ រំលាយពួកវាក្នុងទឹកដោះគោក្តៅជាមុនសិន។ ម្សៅដុតនំក៏ធ្វើឱ្យ pancakes porous ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតតិចជាង។

ធ្វើតាមល្បិចធ្វើម្ហូបដ៏សាមញ្ញទាំងនេះ ហើយនំផេនខេករបស់អ្នកនឹងប្រែជាល្អឥតខ្ចោះជានិច្ច។ វាប្រាកដជាគ្មាននរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកឡើយ។ ហើយជាការពិតណាស់កុំភ្លេចអំពីទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pancakes នេះ។ បម្រើពួកគេជាមួយយៈសាពូនមី, ទឹកដោះគោ condensed និង Cream sour ។ រុំការបំពេញផ្សេងៗនៅក្នុងពួកគេ។ ការស្រមើលស្រមៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកគ្មានដែនកំណត់ទេ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ដាក់កម្រិតខ្លួនឯងចំពោះដំបូន្មានណាមួយឡើយ!

ហើយឥឡូវនេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំរូបមន្តនំផេនខេនជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនសម្រាប់ Shrovetide! យើងបានប្រមូលរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ និងពណ៌។

pancakes បុរាណជាមួយទឹកដោះគោ

នំផេនខេកទាំងនេះមានភាពយឺត និងស្តើង អ្នកអាចរុំការបំពេញណាមួយ ឬបម្រើឱ្យពួកគេដូចនោះ។ នំផេនខេកបុរាណងាយស្រួលដុតនំ វាមិនស្អិត មិនឆេះ ឬរហែក ជាការពិតប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរូបមន្ត!

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ 3.2% - 0.5 លីត្រ
• ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅ - 250 gr ។
• សំណូមពរ - 1 tbsp
• Sol - 0.5 tsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ។
• ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រា

របៀបធ្វើ Pancakes ទឹកដោះគោបុរាណ៖

1. បំបែកស៊ុតបីចូលទៅក្នុងធុងវាយដំមួយបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។
2. កូររហូតទាល់តែមានពពុះស្រាល ៗ លើផ្ទៃ។
3. បន្ថែមទឹកដោះគោសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ 2/3 ហើយច្របាច់ម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅ។ វានឹងប្រែជាក្រាស់ជាងនំផេនខេន។
4. បន្ថែមទឹកដោះគោនិងប្រេងបន្លែដែលនៅសល់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។
5. ចៀននំផេនខេនក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិត 1-2 នាទីនៅសងខាង។

ប្រហែលជាយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ ម្តាយ និងជីដូនរបស់យើងដុតនំ pancakes រូបមន្តនេះត្រូវបានសាកល្បងពេលវេលាហើយ pancakes ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ មើលរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តងៗសម្រាប់ Pancakes ទឹកដោះគោបុរាណ។

pancakes kefir បុរាណ

នំផេនខេនស្តើងនិងទន់ក៏អាចត្រូវបានដុតនំនៅលើ kefir ផងដែរ។ រូបមន្តនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងរូបមន្តមុនដែរ ដោយមានភាពខុសគ្នាតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវការស្ករ និងម្សៅដុតនំបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes កាន់តែឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• Kefir 2.5% - 0.5 លីត្រ។
• ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅ - 250 gr ។
• សំណូមពរ - 1.5 tbsp
• Sol - 0.5 tsp ។
• សូដា - 0.5 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ។
• ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes kefir បុរាណ:

1. បំបែកស៊ុតបីចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។
2. វាយស៊ុតជាមួយអំបិល និងស្កររហូតដល់បង្កើតជាពពុះស្រាល។
3. ច្របាច់ម្សៅហើយលាយជាមួយ baking soda ។
4. បន្ថែម 2/3 kefir និងម្សៅទៅស៊ុត។
5. ច្របាច់ម្សៅបន្ទាប់មកបន្ថែម kefir និងប្រេងបន្លែដែលនៅសល់ហើយលាយម្តងទៀត។
6. ចាក់ចំនួនតូចមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុង Pan, ចែកចាយរាបស្មើ, fry សម្រាប់ 1 នាទី។
7. បង្វែរនំផេនខេនថ្នមៗ ហើយចៀនមួយនាទីទៀត នៅម្ខាងទៀត។ ចៀន pancakes ទាំងអស់តាមរបៀបដូចគ្នា។ ខាញ់គែមរបស់ pancakes ជាមួយ butter ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តធ្វើនំផេនខេកមិនខុសពីទឹកដោះគោទេ។ ប៉ុន្តែពួកគេមានរសជាតិខុសគ្នា។ pancakes Kefir មាន porous និងជូរបន្តិច។ មើលរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ Pancakes Kefir បុរាណ។

Pancakes នៅលើទឹក។

ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនដែលអ្នកមិនប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោនោះ ចូរដឹងថា pancakes ឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែជាមួយទឹកដោះគោឬ kefir ប៉ុណ្ណោះទេ។ ទឹកធម្មតាក៏សមរម្យសម្រាប់ពួកគេ!

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
• សំណូមពរ - 3 tbsp
• ម្សៅ - 1.5 សិល្បៈ។

វិធីធ្វើនំផេនខេកក្នុងទឹក៖

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយហើយលាយជាមួយស្ករ។
2. វាយស៊ុត និងស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់មានពពុះបន្តិច។ បន្ថែមម្សៅនិងទឹក 2/3, knead dough នេះ។
3. បន្ថែមទឹកនិងប្រេងដែលនៅសល់។ កូរម្តងទៀត។ ទុកឱ្យក្តៅរយៈពេល 20 នាទី។
4. ចៀនខ្ទះនៅក្នុងខ្ទះក្តៅដោយគ្មានប្រេង។
5. ខាញ់ pancakes រួចរាល់ហើយជាមួយ butter ប្រសិនបើចង់បាន។

នំផេនខេកនៅលើទឹកប្រែជាមានភាពយឺតបន្តិច ជាពិសេសនៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ ប៉ុន្តែវាមិនមានរសជាតិទាបជាងទឹកដោះគោទេ! ប្រសិនបើអ្នកអស់ទឹកដោះគោ kefir នៅផ្ទះហើយអ្នកចង់បាន pancakes នោះទឹកធម្មតាគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អ! មើលរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ Pancakes នៅលើទឹក។

Pancakes ជាមួយទឹកផ្លែប៉ោម

តើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងនំផេនខេកបុរាណឬតើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលទេ? Pancakes ជាមួយទឹកផ្លែប៉ោមគឺដើម ហ៊ាន និងរហ័ស! ធ្វើ​វា​ងាយ​ស្រួល​ដូច​សំបក​ផ្លែ​ប៉ោម​អ៊ីចឹង! រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយស្ករ។ ចងចាំថាទឹកផ្លែឈើ (ប្រសិនបើអ្នកទិញវានៅហាង) មានជាតិស្កររួចហើយ។ កុំ​បន្ថែម​ស្ករ​ច្រើន​ពេក បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​នំ​នឹង​ឆេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកផ្លែប៉ោម - ១០០ ម។ ល។
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
• សំណូមពរ - 1 tbsp
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp
• ម្សៅ - 150 gr ។

របៀបធ្វើនំផេនខេកទឹកផ្លែប៉ោម៖

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមស៊ុត ស្ករ និងប៊ឺ។
2. វាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​ផុយ។
3. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។
4. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅទៅទឹកនិងស៊ុត, knead dough នេះ។
5. ចៀន pancakes នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។
6. ខាញ់ pancakes បានបញ្ចប់ជាមួយប្រេងប្រសិនបើចង់បាន។

នំផេនខេកទឹកមានក្រាស់ជាងទឹកដោះគោបន្តិច ប៉ុន្តែវាមានភាពយឺត និងស្រស់ស្អាត។ ក្រហម​បន្តិច​ដោយសារ​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ទឹក​។ នៅលើក្រអូមមាត់ ចំណាំរបស់ផ្លែប៉ោមអាចស្តាប់បានយ៉ាងច្បាស់។ វាឆ្ងាញ់ជាពិសេសក្នុងការបម្រើពួកគេជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ឬក្រែមជូរ។ មើលរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តងៗសម្រាប់ Apple Juice Pancakes ។

Pancakes ដោយគ្មានស៊ុតនៅលើម្សៅ

ស៊ុតគឺជាអាឡែហ្សីដ៏រឹងមាំ។ ហើយមនុស្សជាច្រើនបដិសេធនំផេនខេនសម្រាប់ Shrovetide ពីព្រោះរូបមន្តភាគច្រើនមានធាតុផ្សំនេះ។ អ្នកអាចចំអិន pancakes ដោយគ្មានស៊ុត! ហើយវាមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ ម្សៅនំខេកអាចត្រូវបានច្របាច់ជាមួយទឹកដោះគោ kefir ទឹកដោះគោនិងសូម្បីតែទឹក។

យើងបានជ្រើសរើសរូបមន្តជាមួយទឹកដោះគោ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 150 gr ។
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 1/2 tsp
• សំណូមពរ - 2 tbsp
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ស្លាបព្រា

របៀបធ្វើនំផេនខេកគ្មានម្សៅដោយគ្មានស៊ុត៖

1. លាយម្សៅជាមួយអំបិល ស្ករ និងម្សៅដុតនំ។
2. បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោ, knead dough pancake នេះ។
3. បន្ថែមប្រេងនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ចៀនខ្ទះក្នុងខ្ទះ 1 នាទីនៅសងខាង។

ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាប់នរណាម្នាក់ថា pancakes ទាំងនេះត្រូវបានផលិតដោយគ្មានស៊ុតទេនោះគ្មាននរណាម្នាក់នឹងទាយទេ។ នៅក្នុងរូបរាងនិងរសជាតិពួកគេស្ទើរតែមិនខុសពីធម្មតាទេ។ ជាការប្រសើរណាស់ ប្រហែលជាពួកវាមិនសូវមានភាពយឺតទេ ហើយវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការរុំការបំពេញនៅក្នុងពួកវាដូចជានៅក្នុង pancakes បុរាណជាមួយទឹកដោះគោ។ មើលរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ Pancakes ដោយគ្មានស៊ុតនៅលើម្សៅ។

Pancakes ដោយគ្មានម្សៅនៅលើឈីក្រុម Fulham

ដោយសារយើងកំពុងនិយាយអំពីនំផេនខេនដោយគ្មានស៊ុត ចូរយើងធ្វើនំផេនខេនដោយគ្មានម្សៅ។ ទាំងនេះគឺជានំផេនខេកដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ រូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខរបស់ពួកគេហើយមិនចង់បំបែករបបអាហារសូម្បីតែនៅលើ Shrovetide ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុម Fulham 5% - 150 gr ។
• ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ។
• កន្ទក់ - 3 tbsp ។
• អំបិល - 1/2 tsp
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ស្លាបព្រា

របៀបចំអិននំផេនខេនដោយគ្មានម្សៅនៅលើឈីក្រុម Fulham:

1. ដាក់ឈីក្រុម Fulham និងស៊ុតនៅក្នុងធុងលាយមួយ។
2. អំបិលនិងលាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយដៃរហូតដល់រលោង។
3. បន្ថែមកន្ទក់និងប៊ឺ។
4. កូរជាមួយ whisk មួយ។
5. ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មិន​ស្អិត​មួយ​ចាន​នីមួយៗ​រយៈពេល 3-4 នាទី​នៅ​សងខាង។

Pancakes ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃឈីក្រុម Fulham និងស៊ុត - ពីរនៃផលិតផលមានប្រយោជន៍បំផុតនិងរបបអាហារ។ រឿងតែមួយគត់ដែលមានតម្លៃពិចារណានៅពេលចម្អិនអាហារគឺមាតិកាខ្លាញ់នៃឈីក្រុម Fulham ។ ជ្រើសរើសពី 2 ទៅ 5% ប្រសិនបើមាតិកាខ្លាញ់ទាប នំផេនខេននឹងប្រែជាជូរពេក ហើយប្រសិនបើខ្ពស់ នោះខ្លាញ់ពេក។ Pancakes ដោយគ្មានម្សៅគឺ unsweetened, ពួកគេមានរសជាតិដូច omelet មួយ។ បន្លែ និងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគឺល្អសម្រាប់បម្រើ។ មើលរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ Pancakes ដោយគ្មានម្សៅនៅលើឈីក្រុម Fulham ។

នំផេនខេនម៉ារ៉ុក (បាហ្គ្រី)

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំផេនខេនមិនធម្មតាជាមួយនឹងរន្ធធំ ៗ បន្ទាប់មករៀបចំនំផេនខេនម៉ារ៉ុកតាមរូបមន្តរបស់យើង។ នំផេនខេនម៉ារ៉ុកគឺទន់ និងទន់ មានរន្ធច្រើន។ ពួកវាមានរាងសំប៉ែតប៉ុន្តែយឺតណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សេលីណា - 360 ជី។
• ទឹក - 700 មីលីលីត្រ។
• Sol - 1 tsp ។
• សំណូមពរ - 1 tbsp
• ម្សៅ - 25 gr ។
• yeast ស្ងួត - 1 tsp
• វ៉ាលីនលីន - 1 tsp
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 1 tsp

របៀបធ្វើនំផេនខេកម៉ារ៉ុក៖

1. លាយ semolina ជាមួយម្សៅ, អំបិល, ស្ករ, yeast និង vanilla ។
2. បន្ថែមទឹក, ច្របាច់ម្សៅ។
3. ច្របាច់ម្សៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 5 នាទី។ ម៉ាស់គួរតែប្រែជាមានខ្យល់ និងមានភាពដូចគ្នា។
4. បន្ថែមម្សៅដុតនំ និងទឹកខ្មេះ កូរម្តងទៀត។
5. ចៀនខ្ទះនៅម្ខាងក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។
6. រៀបចំនំផេនខេនដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើកន្សែងមួយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចៀន pancakes យឺត ៗ នៅក្នុងខ្ទះក្តៅមួយដោយមិនកំដៅវា។ មើលរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ Pancakes ម៉ារ៉ុក។

នំផេនខេនជាមួយថ្លើម

វាជាការល្អក្នុងការដាក់មិនត្រឹមតែ pancakes ជាមួយ toppings ផ្សេងគ្នានៅលើតុបុណ្យ, ប៉ុន្តែក៏ pancake នំមួយ។ វាមើលទៅមានប្រសិទ្ធភាពណាស់នៅលើតុ។ នំផេនខេកអាចត្រូវបានធ្វើអាហារសម្រន់ឬផ្អែម។ ខាងក្រោម​នេះ​យើង​បាន​ផ្តល់​នូវ​រូបមន្ត​សម្រាប់​នំ​អន្សម​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​នឹង​ថ្លើម។ អ្នកអាចរៀបចំនំបែបនេះនៅលើមូលដ្ឋាននៃនំផេនខេនណាមួយស្តើងឬក្រាស់ដូចជានំរបស់យើង។ នំ​មួយ​ដែល​មាន​មូលដ្ឋាន​លើ​នំ​ផេនខេក​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​បែប​ម៉ារ៉ុក​ដែល​ដាក់​ជាមួយ​នឹង​សាច់​ថ្លើម​ប្រែ​ជា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ទន់។ ហើយអរគុណចំពោះរន្ធនៅក្នុង pancakes ផងដែរ airy ។

គ្រឿងផ្សំ:

• pancakes ម៉ារ៉ុក - 450 ក្រាម។
• ថ្លើមសាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ការ៉ុត - ១ ដុំ។
• Dill - 15 gr ។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 20 ក្រាម។
• អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - 1 tsp
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 tsp

របៀបធ្វើ នំផេនខេកៈ

1. ការ៉ុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើក្រួសធំមួយ។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។
3. ច្របាច់ dill ជាមួយកាំបិត។
4. ច្របាច់ថ្លើមតាមអំពើចិត្ត។
5. ចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្តិច។
6. បន្ថែមថ្លើមអំបិលនិងម្រេច។
7. គ្របដណ្តប់និងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30 នាទី។
8. រមូរថ្លើម stewed នៅក្នុង grinder សាច់ 2 ដង។ បន្ថែមប្រេង។
9. ជាថ្មីម្តងទៀត, រំលងថ្លើមជាមួយប្រេងចូលទៅក្នុង grinder សាច់មួយ។
10. ប្រមូលនំផេនខេននៅក្នុងផ្សិតឬនៅលើចាន។
11. ប្រោះជាមួយ dill និងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។

នំបែបនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃសុដន់មាន់ឆ្អិនជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម - វាក៏នឹងឆ្ងាញ់ណាស់! វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់តុបុណ្យណាមួយជាម្ហូបមួយ ហើយជាការពិតណាស់ វានឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុបុណ្យនៅម្ហូប Pancake! មើលរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់នំ Pancake ជាមួយការបំពេញថ្លើម។

នំផេនខេកពណ៌សម្រាប់ពិធីបុណ្យ

យើងបានរៀបចំនំផេនខេកផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនជាមួយអ្នករួចហើយ។ ប៉ុន្តែទាំងនេះនឹងភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកុមារផងដែរ។ ក្មេងៗសប្បាយចិត្តជាពិសេសក្នុងការញ៉ាំវាព្រោះវាមានពណ៌ស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់។ រៀបចំនំផេនខេកពណ៌តាមរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់នំផេនខេកជាមួយនឹងថ្នាំពណ៌ធម្មជាតិ ដោយគ្មានសារធាតុគីមី។ 

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត "Pancakes សម្រាប់ Shrovetide"៖

• ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល - 200 gr ។
• ទឹកដោះគោ 1.5% - 150 មីលីលីត្រ។
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅអង្ករ - 100 ក្រាម។
• ម្សៅ Buckwheat - 100 gr ។
• ស៊ុត - 1 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ស្លាបព្រា
• ក្រែម sour 20% - 1 tbsp
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• អំបិល - 2 ក្រាម។
• ជាតិផ្អែម - 1 ក្រាម។
• វ៉ាលីនលីន - 1 ក្រាម។

ដើម្បីលាបពណ៌ម្សៅ៖

• ទឹកឃ្មុំ - ៥០ ម។
• ទឹក Blueberry - 30 មីលីលីត្រ។
• ទឹក spinach - 30 មីលីលីត្រ។
• រមៀត - 1/2 tsp ។

របៀបរៀបចំម្ហូប "Pancakes សម្រាប់ Shrovetide"៖

1. លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។
2. លាយទឹក ទឹកដោះគោ ប៊ឺ និងស៊ុត។
3. ចែក dough ជា 4 ផ្នែកស្មើគ្នាបន្ថែមពណ៌ទៅផ្នែកនីមួយៗ។
4. ដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះស្ងួត។
5. ពណ៌នីមួយៗនឹងមាន 2-3 បំណែក។

នំផេនខេកមានពន្លឺដោយសារពណ៌ធម្មជាតិ និងឆ្ងាញ់ដោយសារផលិតផលត្រឹមត្រូវ។ គេអាចបរិភោគជាមួយក្រែមជូរ ឬឈីក្រុម Fulham ផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរី ជាមួយទឹកឃ្មុំ។ល។ ហើយអ្នកអាចចំអិន "នំឥន្ទធនូ" ភ្លឺមិនធម្មតា និងឆ្ងាញ់។

មើលរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ Pancakes ពណ៌សម្រាប់ Shrovetide ។

នំផេនខេនឥន្ទធនូ

ដូចដែលយើងបាននិយាយនំអាចត្រូវបានធ្វើអាហារសម្រន់ឬផ្អែម។ ទាំងពីរនឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុបុណ្យនិងភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល។ នំផ្អែមប្រែជាស្រស់ស្អាតមិនធម្មតា និងចម្រុះពណ៌ អរគុណចំពោះនំផេនខេកដែលមានពណ៌របស់យើងនៅក្នុងវា។ ហើយអរគុណចំពោះក្រែម "ត្រឹមត្រូវ" វាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទាល់តែសោះ។ 

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តនំ Rainbow Pancake:

• នំខេកពណ៌ - ៩០០ ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham 2% - 600 gr ។
• ប្រូតេអ៊ីន - 40 ក្រាម។
• ក្រែម 20% - 20 ក្រាម។
• វ៉ាលីនលីន - 1 ក្រាម។

សម្រាប់ការតុបតែង៖

• សូកូឡាជូរចត់ - 90 gr ។
• Mint - 10 gr ។

របៀបធ្វើនំផេនខេកឥន្ទធនូ៖

1. តម្រឹមនំផេនខេកទាំងអស់ម្តងមួយៗ ស្អាតបំផុត កាត់គែមស្ងួត។
2. លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយប្រូតេអ៊ីននិងក្រែមជូរ។ បន្ថែម vanillin និងក្រែមជូរ។ វាយរហូតដល់រលោងនិងក្រែម។
3. ដាក់ ​​pancakes នៅលើចានមួយរីករាលដាលជាមួយស្រទាប់នៃ Cream curd មួយ។
4. បំបែកសូកូឡាទៅជាបំណែកចៃដន្យ។
5. ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងឬមួយម៉ោង។ បញ្ចប់ការតុបតែងជាមួយសូកូឡានិងជីអង្កាម។

មើលរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់នំខេកឥន្ទធនូ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងបានព្យាយាមប្រមូលសម្រាប់អ្នកនូវល្បិចនៃការធ្វើនំផេនខេក និងផ្តល់ឧទាហរណ៍នៃរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ ដុតនំផេនខេកផ្សេងៗគ្នា សូមខ្លួនអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំផេនខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយឆ្ងាញ់ណាស់! មានរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាច្រើន។ យើងមានទំនុកចិត្តថាក្នុងចំណោមពូជទាំងអស់ជាមួយនឹងដំបូន្មានរបស់យើងអ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់ pancakes ល្អឥតខ្ចោះដែលអ្នកចូលចិត្ត។