តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 24.4% | 5.9% | 410 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 5.1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6.7% | 1.6% | 1490 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 4.76 ក្រាម | 56 ក្រាម | 8.5% | 2.1% | 1176 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 82.14 ក្រាម | 219 ក្រាម | 37.5% | 9.1% | 267 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 4.8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 24% | 5.8% | 417 ក្រាម |
ទឹក | 1.3 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.1% | 174846 ក្រាម | |
ផេះ | 1.9 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 33 .g | 900 .g | 3.7% | 0.9% | 2727 ក្រាម |
រីទីណូល | មីលីក្រាម 0.032 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.005 | មីលីក្រាម 5 | 0.1% | 100000 ក្រាម | |
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 2 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.173 | មីលីក្រាម 1.5 | 11.5% | 2.8% | 867 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 2.7% | 900 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 27.2 | មីលីក្រាម 500 | 5.4% | 1.3% | 1838 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.316 | មីលីក្រាម 5 | 6.3% | 1.5% | 1582 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.156 | មីលីក្រាម 2 | 7.8% | 1.9% | 1282 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 50 .g | 400 .g | 12.5% | 3% | 800 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.42 .g | 3 .g | 14% | 3.4% | 714 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.5 | មីលីក្រាម 90 | 1.7% | 0.4% | 6000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.17 | មីលីក្រាម 15 | 1.1% | 0.3% | 8824 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 2.5 .g | 120 .g | 2.1% | 0.5% | 4800 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.003 | មីលីក្រាម 20 | 10% | 2.4% | 999 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 618 | មីលីក្រាម 2500 | 24.7% | 6% | 405 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 60 | មីលីក្រាម 1000 | 6% | 1.5% | 1667 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 70 | មីលីក្រាម 400 | 17.5% | 4.3% | 571 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 190 | មីលីក្រាម 1300 | 14.6% | 3.6% | 684 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 51 | មីលីក្រាម 1000 | 5.1% | 1.2% | 1961 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 175 | មីលីក្រាម 800 | 21.9% | 5.3% | 457 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.28 | មីលីក្រាម 18 | 12.7% | 3.1% | 789 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 200 .g | 1000 .g | 20% | 4.9% | 500 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 6.9 .g | 55 .g | 12.5% | 3% | 797 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 12 | 6.7% | 1.6% | 1500 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 66.67 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 1 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 2.381 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.111 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.034 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.076 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.079 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.362 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.152 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.412 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.167 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 6.9% | 1.7% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.158 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.941 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.669 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 6% | 1.5% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.583 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.085 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.085 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 9.4% | 2.3% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.583 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 12.4% | 3% | |
សារធាតុផ្សេងទៀត | |||||
ជាតិកាហ្វេអ៊ីន | មីលីក្រាម 37 | ~ | |||
សារធាតុ | មីលីក្រាម 345 | ~ |
តម្លៃថាមពលគឺ 411 kcal ។
- ការបម្រើ (៣ គីបហ៊្វូបឬស្រោមសំបុត្រ ១) = ២១ гр (៨៩.៩ គីប)
លាយភេសជ្ជៈម៉្សៅសូកូឡាម្សៅ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - 11,5%, វីតាមីន B2 - 11,1%, វីតាមីន B9 - 12,5%, វីតាមីន B12 - 14%, ប៉ូតាស្យូម - 24,7%, ម៉ាញេស្យូម - 17,5 ផូស្វ័រ - ២១,៩%, ជាតិដែក - ១២,៧%, ទង់ដែង - ២០%, សេលេញ៉ូម - ១២,៥%
- វីតាមីន V1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន V2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន V9 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ផ្នែករឹង គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 411 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ ល្បាយនៃភេសជ្ជៈ malt, សូកូឡា, ម្សៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ល្បាយនៃភេសជ្ជៈ malt, សូកូឡា, ម្សៅ
2021-02-17