អាហារពេលព្រឹករបស់កុមារ៖ ធញ្ញជាតិ នំប៉័ង ឬនំខេក?

សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលមានតុល្យភាពល្អបំផុត តើភេសជ្ជៈ និងអាហារអ្វីខ្លះ?

អាហារពេលព្រឹកដែលមានតុល្យភាពគឺជាការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលពី 350 ទៅ 400 គីឡូកាឡូរីជាមួយនឹង:

• - ភេសជ្ជៈមួយ។ ដើម្បីផ្តល់សំណើម។
• - ផលិតផលទឹកដោះគោមួយ ដែលនឹងផ្តល់ជាតិកាល់ស្យូម និងប្រូតេអ៊ីន។ ទាំងពីរនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់របស់កូនអ្នក។ ក្នុងវ័យរបស់គាត់ ឥឡូវនេះគាត់ត្រូវការជាតិកាល់ស្យូម 700 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលស្មើនឹងទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ និងទឹកដោះគោជូរ។ ទឹកដោះគោមួយចាន 200 មីលីលីត្រគ្របដណ្តប់មួយភាគបីនៃតម្រូវការរបស់វា។
• - ផ្លែឈើ​ស្រស់ ផ្លែឈើ​ហាន់​ជា​ដុំៗ​សម្រាប់​វីតាមីន C និង​សារធាតុ​រ៉ែ។
• - ផលិតផលធញ្ញជាតិ : 1 / 5th នៃ baguette ឬ, បរាជ័យ, 30 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិធម្មតាសម្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញនិងសាមញ្ញ។ ទាំងនេះនឹងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ និងជួយឱ្យខួរក្បាលដំណើរការ។
• - ជាតិស្ករ សម្រាប់ភាពសប្បាយរីករាយ និងថាមពលភ្លាមៗ ទាំងយៈសាពូនមី ឬទឹកឃ្មុំ។
• - Lipids, ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ butter នៅលើ toast នេះ។ ពួកគេផ្តល់វីតាមីន A ចាំបាច់សម្រាប់ស្បែក និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងវីតាមីន D ដើម្បីសំយោគកាល់ស្យូម។

ចូលចិត្តនំបុ័ងធម្មតា ឬធញ្ញជាតិ

ផ្ទុយ​ទៅ​នឹង​ជំនឿ​ដ៏​ពេញ​និយម សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ព្រឹក នំប៉័ង​ត្រូវ​បាន​គេ​ពេញ​ចិត្ត​ព្រោះ​វា​ជា​អាហារ​សាមញ្ញ​ដែល​ធ្វើ​ពី​ម្សៅ ដំបែ ទឹក និង​អំបិល​បន្តិច។ ជាចម្បង វាផ្តល់នូវកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ និងសរសៃដែលរក្សាបានល្អ និងមិនរាប់បញ្ចូលជាតិស្ករ ឬខ្លាញ់។ អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺនិងយៈសាពូនមីដោយមិនមានអារម្មណ៍ថាមានកំហុស!

ចំណាំ៖ នំប៉័ងជូរមានសន្ទស្សន៍ glycemic ល្អជាង និងរក្សាបានល្អប្រសើរ។ នំប៉័ងធញ្ញជាតិផ្តល់សារធាតុរ៉ែបន្ថែម ប៉ុន្តែវាជាបញ្ហានៃរសជាតិ!

កូនរបស់អ្នកចូលចិត្តធញ្ញជាតិ

ជាបឋម យើងប្រហែលជាដឹងផងដែរ៖ ពួកវាមិនប្រសើរជាងសម្រាប់គាត់ទេ ពីព្រោះពួកគេត្រូវបានទទួលដោយការហៀរចេញ ដែលជាដំណើរការឧស្សាហកម្ម ដែលផ្នែកខ្លះកែប្រែគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភដំបូងរបស់ពួកគេ។ ពួកគេមានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញតិចជាងហើយមិនផ្តល់ថាមពលច្រើនជាងនំប៉័ងទេ! ចំពោះប្រូតេអ៊ីន អត្រារបស់ពួកគេមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនំប៉័ងទេ ហើយវីតាមីនត្រូវបានផ្តល់ដោយរបបអាហារចម្រុះ។ វាទាំងអស់អំពីសមាមាត្រ! បន្ទាប់មក ខ្លះមានខ្លាញ់ច្រើន និងផ្អែម។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើគាត់ញ៉ាំវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចូលចិត្តអាហារធម្មតា (ដូចជា Corn Flakes, Weetabix…) ឬជាមួយទឹកឃ្មុំ។

ដាក់កម្រិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិសូកូឡា ខូឃី និងនំកុម្មង់នំ

• – គ្រាប់ធញ្ញជាតិសូកូឡាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាទូទៅមានជាតិខ្លាញ់ (ខ្លះផ្តល់ជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ 20%) ។ សូមពិនិត្យមើលស្លាកសញ្ញា ហើយកុំចាញ់បោកការអះអាងដូចជា វីតាមីននៃក្រុម B (តម្រូវការត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅកន្លែងផ្សេង) កាល់ស្យូម ឬជាតិដែក (ផ្តល់ដោយទឹកដោះគោ)! បើ​គាត់​សុំ​គេ​ឲ្យ​ម្តង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍ ប៉ុន្តែ​មិន​រាល់​ថ្ងៃ​ទេ។
• - ខូគីដែលគេហៅថា "អាហារពេលព្រឹក" បន្ថែមពីលើម្សៅ (កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ) ផ្តល់ជាតិស្ករ (ជួនកាលទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ fructose ដែលលើកកម្ពស់ការផ្ទុកជាតិខ្លាញ់) ខ្លាញ់ឆ្អែត សូម្បីតែខ្លាញ់ "trans" (គុណភាពអន់ណាស់ និងមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំង) ។ សម្រាប់កំណែ "បំពេញដោយទឹកដោះគោ" ដែលសន្មតថាសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម នេះគឺជាទីផ្សារសុទ្ធ៖ 50 ក្រាម (ឧទាហរណ៍ការបម្រើ 2 ខូគី) គ្របដណ្តប់ 7% នៃ RDI (ប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ)!
• - នំប៉ាវគឺជាផ្នែកមួយនៃភាពរីករាយនៃជីវិត ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត…
• សេចក្តីសន្និដ្ឋាន? គ្មានសំណួរនៃការហាមប្រាមអ្វីនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្ន៖ ផលប្រយោជន៍របស់អ្នកផលិតគឺមិនចាំបាច់ចំពោះកុមារទេ។ លេងនៅលើសមតុល្យជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយទុកឱ្យគាត់នូវផលិតផលដែលល្បួងគាត់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ដុតនំនំខេកឬនំប៉័ងបារាំង

នំ​ដែល​ធ្វើ​នៅ​ផ្ទះ​ផ្តល់​នូវ​គ្រឿង​ផ្សំ​មាន​គុណភាព​ល្អ​ជាង​ខូគី ឬ​នំ​ឧស្សាហកម្ម។ សំពាធនឹងជួយឱ្យគាត់អភិវឌ្ឍរសជាតិរបស់គាត់ និងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិធម្មជាតិ។ បើលើសពីនេះអ្នកធ្វើជាមួយគាត់… គាត់នឹងកាន់តែសប្បាយ! នៅ​ថ្ងៃ​ដែល​អ្នក​មាន​ពេល​វេលា សូម​រៀបចំ​នំ​ខេក នំខេក នំផេនខេក នំ​បារាំង… ជាមួយ​កូន​របស់​អ្នក ហើយ​ចែក​រំលែក​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​របស់​គាត់។ អាហារ​ដែល​ទទួល​បាន​ក្នុង​ភាព​រស់​រវើក​នឹង​ផ្តល់​ឱ្យ​គាត់​កាន់តែ​មាន​ចំណង់​ចង់​ញ៉ាំ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង។ តុល្យភាពក៏ទាមទារភាពចម្រុះដែរ!

គំនិតអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អមួយចំនួនសម្រាប់កុមារ

ហ៊ានរៀបការដែលមិនបានរំពឹងទុក។ កុមារមានការចង់ដឹងចង់ឃើញ។ សូមរីករាយជាមួយវា!

• - ជំនួសឱ្យផ្លែឈើ ធ្វើទឹកក្រឡុកជាមួយផ្លែឈើតាមរដូវ ឬ compote (banana-rhubarb ឬ banana-strawberry…)។ សាកល្បងសាឡាត់ផ្លែឈើផងដែរ។
• - តើគាត់ចូលចិត្តទឹកដោះគោសូកូឡាក្តៅទេ? កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការធ្វើវាតាមរបៀបចាស់ ជាមួយសូកូឡាពិត និងសណ្តែក vanilla នៅក្នុងទឹកដោះគោ!
• - ដើម្បីរួមដំណើរជាមួយនំបុ័ងអាំងរបស់គាត់ សូមសាកល្បងការកកស្ទះដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដូចជាប៉េងប៉ោះបៃតង ឬផ្កាកុលាប។ ជួនកាលក្មេងៗពេញចិត្តនឹងរសជាតិដែលយើងមិនសង្ស័យ!
• – ប្រសិនបើ​ពិបាក​យក​ទឹកដោះគោ ចូរ​ផ្លាស់ប្តូរ​ដោយ​លាយ​ធញ្ញជាតិ (​មិន​មាន​ជាតិ​ផ្អែម​) ជាមួយ​ឈី​ស​ស្វី​ស​តូច ឬ​ឈី​ស​ខ្ទិះ ហើយ​បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ​។
• - ធ្វើនំបារាំង ហើយបន្ថែមផ្លែឈើស្រស់ ឬទឹកកក (ផ្លែរ៉ាស្បឺរី បំណែកនៃផ្លែប៉ែស ផ្លែប័រ ចំរុះ ជាដើម)៖ នេះជាអាហារពេលព្រឹកពេញលេញ!
• - ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ បម្រើជាមួយនំធ្វើនៅផ្ទះ ឬនំប័រផ្លែឈើស្រស់ ឬកក ដើម្បីត្រាំក្នុងទឹកដោះគោជូរកូរ!

អាហារពេលព្រឹកតាមអាយុ

Magali Nadjarian អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារបានពន្យល់ថា "ចាប់ពីអាយុ 4 ដល់ 6 ឆ្នាំ កុមារត្រូវការ 1 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយចាប់ពីអាយុ 400 ទៅ 7 ឆ្នាំគាត់ត្រូវការ 9 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ" ។

សម្រាប់ក្មេងអាយុបីឆ្នាំក្នុងករណីដែលគ្មានចានមួយដប 250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោគោពាក់កណ្តាលឬទឹកដោះគោទាំងមូលឬទឹកដោះគោដែលសំបូរទៅដោយទឹកដោះគោគឺសមរម្យណាស់។ ចំពោះការនេះនឹងត្រូវបានបន្ថែម 50 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិ: ពួកគេផ្តល់នូវផ្នែកធំនៃថាមពលដែលចាំបាច់សម្រាប់ពេលព្រឹកកាល់ស្យូមនិងអប្បរមានៃ lipids ។ ហើយដើម្បីឱ្យម៉ឺនុយពេញលេញយើងបន្ថែមទឹកផ្លែឈើមួយកែវនិងផ្លែឈើមួយដុំ។

Magali Nadjarian ណែនាំថា "ទឹកដោះគោមួយចានតូចក៏អាចជំនួសដោយទឹកដោះគោយ៉ាអួ 60 ក្រាមឬពីរនៃ 30 ក្រាម ឈីក្រុម Fulham 3 ស្លាបព្រាឬ 30 ក្រាមនៃឈីស (ដូច Camembert)" ណែនាំ Magali Nadjarian ។

រយៈពេល ៧-៩ ឆ្នាំ។, 55% នៃថាមពលត្រូវតែត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់នៅក្នុងផ្នែកដំបូងនៃថ្ងៃដោយសារតែ assimilation គឺល្អប្រសើរជាងមុន។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រៀមរួចជាស្រេច រួមចំណែកយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារ និងមនុស្សវ័យជំទង់។ ក្រោយមកទៀត ក្នុងការលូតលាស់ពេញលេញ មានទំនោរក្នុងការជៀសវាងផលិតផលទឹកដោះគោ ខណៈដែលការទទួលទានកាល់ស្យូម 1 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានណែនាំ។ បន្ទាប់មកធញ្ញជាតិគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីលើកកម្ពស់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែពួកវាខ្លះក៏អាចមានកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់ផងដែរ។

Madeleines, brioches និងនំបុ័ងសូកូឡាផ្សេងទៀត។ខ្លាញ់ពេកក៏ត្រូវចៀសវាងដែរ។ ចំពោះ​នំប៉័ង​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ច្រើន ពួកគេ​គួរ​ទទួលទាន​ក្នុង​កម្រិត​មធ្យម៖ នំប៉័ង​មួយ​ឬ​ពីរ​បន្ទះ​អាស្រ័យ​លើ​អាយុ។ “ការ​ញ៉ាំ​ប៊ឺ​តូច​១០​ក្រាម​គឺ​គ្រប់គ្រាន់​សម្រាប់​ការ​ផ្គត់ផ្គង់​វីតាមីន A ដែល​ល្អ​សម្រាប់​ការ​មើលឃើញ។ យៈសាពូនមីគឺជាអាហាររីករាយដែលមានតែស្ករប៉ុណ្ណោះ ពីព្រោះវីតាមីន C នៃផ្លែឈើដើមត្រូវបានបំផ្លាញកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ បរិមាណរបស់វាត្រូវតែមានកម្រិត " ណែនាំ Magali Nadjarian មុនពេលបន្ថែមថា "ទឹកឃ្មុំត្រូវបានផ្សំឡើងពីកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ និងបរិមាណដ៏ច្រើនរបស់វា។ នៃ fructose បង្កើតជាថ្នាំបញ្ចុះទម្ងន់ស្រាល "។

ទីបំផុតសម្រាប់ ទឹកផ្លែឈើអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារណែនាំឱ្យជ្រើសរើស "ដោយគ្មានជាតិស្ករបន្ថែម" ឬល្អជាងដើម្បីច្របាច់ក្រូច "ក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការផឹកទឹកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីសម្ពាធពីព្រោះវីតាមីន C ត្រូវបានបំផ្លាញនៅក្នុងពន្លឺ" ។ កក់ទុកសំរាប់អ្នកចូលចិត្តញាំដោយមិនប្រញាប់។

គន្លឹះខ្លះៗដើម្បីធ្វើឲ្យកូនអ្នកឃ្លាន៖

រៀបចំតុស្អាតមួយថ្ងៃមុន។ ជាមួយ​នឹង​កាំបិត ចំបើង និង​ចាន​គួរ​ឱ្យ​អស់​សំណើច ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​មាន​ភាព​រីករាយ ។

ដាស់កូនរបស់អ្នក 15 ឬ 20 នាទីមុន។ ដូច្នេះ​គាត់​មាន​ពេល​សម្រាប់​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់​ពេល​ទំនេរ ហើយ​ផ្តល់​ទឹក​មួយ​កែវ ឬ​ទឹក​ផ្លែឈើ​ឱ្យ​គាត់​ដើម្បី​បំបាត់​ចំណង់​អាហារ​។

ផ្លាស់ប្តូរផលិតផលទឹកដោះគោជាពិសេសប្រសិនបើគាត់បដិសេធទឹកដោះគោ: ពីអាយុ blanc, petit suisse, ឈីស។

រៀបចំនៅលើតុ ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃធញ្ញជាតិរីករាយ។

ផ្គូផ្គងវា។នៅពេលដែលអាចធ្វើទៅបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេស។

ធ្វើគំនូរ នៃអាហារមូលដ្ឋានទាំងបួន ដែលមានរូបភាពសម្រាប់កូនតូចៗ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ជ្រើសរើសសម្រាប់ពួកគេម្នាក់ៗ។

ចុះបើគាត់មិនចង់ញ៉ាំអ្វី?

រៀបចំអាហារសម្រន់តូចមួយឱ្យគាត់សម្រាប់សម្រាក. ផ្សំ​នំសាំងវិច​តូចៗ​ដែល​ផលិត​នៅ​ផ្ទះ និង​ដើម​ដូច​ជា​នំប៉័ង​សាំងវិច​មួយ​បន្ទះ​ដែល​រាលដាល​ជាមួយ​ការ៉េ​អំបិល​ពាក់កណ្តាល ឬ​នំប៉័ង​ខ្ញី​ដែល​ពេញ​ដោយ​ចេក​ស្វីស។ អ្នកក៏អាចរអិលទឹកផ្លែឈើសុទ្ធ ឬទឹកផ្លែឈើមួយកំប៉ុង រួមជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួរាវមួយដបតូចដាក់ក្នុងកាបូបរបស់អ្នក។

ដើម្បីជៀសវាង

- របារសូកូឡាថាមពល។ ពួកវាផ្ទុកសារធាតុខ្លាញ់ និងជាតិស្ករ។ ពួកវាមានកាឡូរីខ្ពស់ពេក ហើយមិននាំមកនូវអារម្មណ៍ឆ្អែតទេ។

- ទឹកដមផ្លែឈើផ្អែមណាស់។

- ទឹករសជាតិ។ ខ្លះ​ផ្អែម​ពេក​ហើយ​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្មេងៗ​ធ្លាប់​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម។