មាតិកា
ផ្លែស្ត្របឺរីផ្ទុកបរិមាណវីតាមីន C ច្រើនហើយអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយផ្លែឈើរដូវរងារដូចជាក្រូចក្រូចនិងក្រូចត្លុង។
ភាពបារម្ភរបស់ផ្លែប៊ឺរីគឺថាវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកស្រស់រហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់ដោយមិនបាត់បង់វីតាមីន។ នៅពេលដែលកក, cranberry ក៏មិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាដែលមានតម្លៃជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារ។
Cranberries ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនៃរុក្ខជាតិផ្កានៃគ្រួសារហ៊ីធើរ។ គុម្ពឈើដែលមានដើមឈើបៃតងជាមួយផ្លែក្រហមដុះនៅវាលភក់ល្បប់និងវាលភក់បឹងបឹងស្រល់និងព្រៃចម្រុះ។
ដំបូងផ្កាខាត់ណាត្រូវបានគេហៅថា cranberry (“ ក្រេរីបឺរី”) ដោយសារតែភាពស្រដៀងគ្នានៃផ្កាបើករបស់រុក្ខជាតិដែលមានកញ្ចឹងកនិងក្បាលរបស់សត្វក្រៀល។
ក្រូចឆ្មារ៖ អត្ថប្រយោជន៍
ក្រៅពីមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីត ascorbic, cranberries ក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីន B1, B2, B5, B6, PP, អាស៊ីតសរីរាង្គនិងជាតិស្ករ។ ដោយខ្លឹមសារនៃវីតាមីនខេ ១ (ភីលីឡូគីនណូន) ផ្លែប៊ឺរីមិនទាបជាងស្ពៃក្តោបទេ។ ផ្លែបឺរីក៏ផ្ទុកបរិមាណប៉ូតាស្យូមនិងជាតិដែកយ៉ាងច្រើនផងដែរ។
ក្រូចឆ្មារកំពុងការពារការស្កប់ស្កល់អាចព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយនិងល្អសម្រាប់បង្កើនភាពស៊ាំទូទៅ។
ដោយសារតែមាតិកានៃអាស៊ីត benzoic និង chlorogenic នៅក្នុង cranberries ផ្លែប៊ឺរីមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគហើយមនុស្សប្រើវាដើម្បីព្យាបាលជំងឺតម្រងនោមនិងបំពង់ទឹកនោម។
ផ្លែប៊ឺរីរំញោចការបញ្ចេញទឹកក្រពះ។ ក្រៅពីនេះ cranberries មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលជួយបន្សាបឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ម្យ៉ាងទៀតផ្លែប៊ឺរីបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលនិងការពារការកកើតកំណកឈាម។
វាល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកមិនបានបរិភោគផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះជាមួយនឹងការបង្កើនសកម្មភាពសំងាត់ក៏ដូចជាជាមួយដំបៅក្រពះ។
ខាត់ណារីក្នុងការចម្អិនអាហារ
នំខេនរ៉ារីរីមានរសជាតិជូរណាស់ - ទ្រព្យសម្បត្តិនេះមានភាពទាន់សម័យក្នុងការចម្អិនអាហារហើយកំពុងភ្លក្សរសជាតិនៃវគ្គសិក្សាសំខាន់។
ផ្លែស្ត្របឺរីគ្រប់ប្រភេទអាចបរិភោគបានហើយមនុស្សប្រើវាដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈជាច្រើនដូចជាភេសជ្ជៈផ្លែឈើទឹកផ្លែឈើចាហួយលីងទឺកធូទិកស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុល។ ពួកវាជាសមាសធាតុដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ធ្វើចាហួយនិងទឹកជ្រលក់ខារីបឺរីដ៏ល្បីល្បាញដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយទួរគី។
ក្នុងរដូវរងារ, យៈសាពូនមី cranberry ផ្អែមនិងជូរគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ ស្លឹកបឺរីគឺល្អណាស់សម្រាប់ធ្វើតែ។ ពួកគេក៏ត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងទូលំទូលាយទៅនឹងនំខេកនំខេកនិងនំភីងគ្រប់ប្រភេទ។ ប្រជាជនក៏បន្ថែមប៊ឺរីទៅម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាស៊ុបសាច់ត្រីនិងសូសារ៉ាត្រា។
គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន
ក្រូចឆ្មារក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សផងដែរ។ ដំបូងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលងាយនឹងអាឡែរហ្សីគួរតែចៀសវាងទទួលទានវា។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលទទួលរងពីដំបៅក្រពះឬ enterocolitis ទំនងជាមិនរំពឹងថានឹងមាននាទីរីករាយបន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះទេ។ មនុស្សទាំងនេះគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះផ្លែប៊ឺរីដែលមានសុខភាពល្អនេះ។
ការផ្ទុយ
បើទោះបីជាបញ្ជីដ៏ធំទូលាយនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ក៏ដោយ cranberries ក៏មាន contraindications ជាច្រើនផងដែរ:
- ដំបៅនៃក្រពះឬ duodenum
- ការរលាកនៃរលាកក្រពះពោះវៀន។
- ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះសមាសធាតុផ្សំនៃសមាសធាតុគីមី។
- ជំងឺរលាកក្រពះ។
ជាមួយនឹងជំងឺ urolithiasis, cranberries អាចត្រូវបានគេយកតែបន្ទាប់ពីទទួលបានដំបូន្មានវេជ្ជសាស្ត្រ។ សំខាន់! ក្រូចឆ្មារមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងកំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយក៏ដូចជាសម្រាប់កុមារអាយុក្រោមបីឆ្នាំ។ ក្រូចឆ្មារគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រយ័ត្នប្រយែងក្នុងករណីមានការថយចុះកម្តៅចាប់តាំងពីផ្លែប៊ឺរីកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។ ហើយពេទ្យធ្មេញណែនាំថាបន្ទាប់ពីទទួលទានឱសថក្រូឡូរីនីមួយៗវាជាការចាំបាច់ក្នុងការលាងជមែះមាត់ដើម្បីកុំឱ្យអាស៊ីតនៃសមាសធាតុមិនធ្វើឱ្យខូចដល់ធ្មេញ។
អត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃ cranberries អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
ការទទួលទាន cranberries ក្នុងកម្រិតមធ្យមក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះនឹងជួយការពារឬបំបាត់នូវបញ្ហាសុខភាពជាច្រើនដែលស្ថិតក្នុងការរង់ចាំស្ត្រីនៅពេលនេះ។ ក្នុងកំឡុងពេលសំរាលកូនម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះតែងតែជួបប្រទះជំងឺនៃប្រព័ន្ធ genitourinary និងតម្រងនោម។
ការទទួលទានភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកក្រូចឆ្មាររារាំងការរីករាលដាលនៃបាក់តេរីនិងមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើមេរោគរបស់មីក្រូរីសជាច្រើន។ ហើយក៏អាចទប់ទល់នឹងជំងឺរលាកទងសួតរលាកសន្លាក់និងរលាក pyelonephritis ផងដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យជឿនៃផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់ស្ត្រីដែលកំពុងត្រៀមខ្លួនក្លាយជាម្តាយគឺស្ថិតនៅក្នុងសមត្ថភាពពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធ្វើឱ្យឈាមរត់ក្នុងស្បូនមានសភាពធម្មតានិងការពារការលូតលាស់របស់ទារកក្នុងផ្ទៃ។
ដូចគ្នានេះផងដែរភេសជ្ជៈពីផ្លែប៊ឺរីនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រតិកម្មជាលិកានៅក្នុងខ្លួនរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ជាលទ្ធផលស្ត្រីអាចចៀសវាងការធ្លាក់ឈាមនិងហើម។
គុណប្រយោជន៍របស់ផ្លែប័រក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះក៏មានទំនាក់ទំនងជាមួយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលបង្កើតវាបានដែរ។ ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការចងចាំនិងសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តក្រោយឆ្លងទន្លេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកគួរតែដឹងថាផ្លែខ្រែរីមិនគួរត្រូវបានទទួលទានដោយស្ត្រីដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារក៏ដូចជាម្តាយដែលរំពឹងទុកប្រើថ្នាំស្ពាន់ធ័រ។
តើត្រូវរក្សាទុកយ៉ាងដូចម្តេច?
តាមពិតអ្នកអាចទុកនំខេកឃឺរនៅផ្ទះពេញមួយរដូវរងារប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាត្រឹមត្រូវ។ ពួកវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែសូម្បីតែនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុង - ប្រសិនបើពួកគេស្ថិតនៅកន្លែងងងឹតនិងមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។ ដូចគ្នានេះផងដែរផ្លែប៊ឺរីគឺល្អក្នុងការរក្សាទុកនៅក្នុងប្រអប់ឈើហើយក្នុងករណីដែលវាមិនមែនជាប្លាស្ទិចក្រាស់ណាស់។
វិធីសាមញ្ញមួយក្នុងការទុក cranberries គឺដាក់វានៅក្នុងពាងជាមួយទឹកបន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះនិងញាក់វានិងផ្លែស្ងួត។
តើយើងអាចបង្កកកកឃឺរីបានទេ?
នៅពេលដែលកកយ៉ាងឆាប់រហ័ស cranberries មិនបាត់បង់គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ទេ។ ពិតវាកើតឡើងតែក្នុងករណីដែលវាកកម្តង។ ប្រសិនបើអ្នករលាយនិងកកឃឺរប៊ឺរីម្តងទៀតលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹក?
គោលការណ៍សំខាន់នៃការរៀបចំម្ហូប cranberry ទូទៅបំផុតគឺទឹកផ្លែឈើគឺសាមញ្ញ៖ ទឹកពីផ្លែប៊ឺរីមិនគួរឆ្អិនទេ។ ដូច្នេះច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករឬទឹកឃ្មុំបន្តិចទៅវា។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ - នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយរំពុះរយៈពេល 5 នាទីបង្ហូរទឹកលាយជាមួយទឹកច្របាច់។
តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីទៀត?
ក្រូចឆ្មារនៅក្នុងស្ករ (ជ្រលក់ផ្លែប៊ឺរីក្នុងទឹកសុីរ៉ូស្ករឬស៊ុតពណ៌សបន្ទាប់មកក្រឡុកស្កររលាយ) ។
ទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មាររហ័ស (ដាក់ប័រ ១ ពែងដាក់ក្នុងខ្ទះតូចមួយបន្ថែមទឹកក្រូចថ្លុងឬទឹកក្រូច ០,៥ ពែងនិងស្ករសទីបីពែងទុកចោលប្រហែល ១០ នាទីអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសចូលភ្លក្សរសជាតិ) ។
mousse បង្អែម Cranberry (សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះផ្លែប៊ឺរីតាមរយៈសឺរកូរជាមួយទឹកនិងស្ករនាំយកទៅដាំឱ្យពុះបន្ថែម semolina - ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។
ការ៉េមជាមួយខាត់ណារី (សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះផ្លែប៊ឺរីបន្ទាប់មកបន្ថែមវាចូលទៅក្នុងការ៉េមដែលបានរៀបចំហើយរសជាតិនឹងមានរស្មីតាមរបៀបថ្មី។
ឬអ្នកអាចធ្វើឱ្យបាល់ជាមួយរសជាតិប៊ឺរី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស៊ុតពណ៌លឿងត្រូវបានវាយដោយពណ៌សជាមួយស្កររលាយហើយស្រាផ្អែមបន្តិចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយហើយចម្អិននៅលើទឹកក្រឡុក។ ដោយឡែកពីគ្នាប្រហែល ៤ នាទីនៅលើភ្លើង“ ពុះ” ផ្លែប៊ឺរីនិងវ៉ូដាកាបន្តិច។ នៅក្នុងធុងទីបីអ្នកត្រូវវាយពណ៌សជាមួយស្កររលាយ។ រៀបចំសុីរ៉ូស្ករក្នុងខ្ទះថ្មី។ បន្ទាប់ពីវាចាប់ផ្តើមក្រាស់ - ប្រហែល ៥ នាទី - បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅទីនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្ននាំយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅជាស្ថិរភាពមួយចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតការ៉េមហើយបញ្ជូនវាទៅម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល ៣ ម៉ោង)
រូបមន្តច្រើនទៀត
នំខេនរីបឺរី (ផ្លែប៊ឺរីគឺជាការបំពេញដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់នំផ្អែម ៗ ហើយការប្រើស្រទាប់ឬនំដែលយើងប្រើកាន់តែច្រើននំខេនបឺរីនឹងប្រែទៅជាការបំពេញវិញកិនផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករវាយជាមួយប៊ឺស៊ុត , គ្រាប់) ។
ក្រូចឆ្មារត្រដុសជាមួយស្ករ (បង្អែមដ៏សាមញ្ញនិងមានសុខភាពល្អបំផុតគឺផ្លែប៊ឺរីជូតជាមួយស្ករ។ នំខេនប័រក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យនឹងញ៉ាំវាបែបនេះដោយសេចក្តីរីករាយបំផុត) ។
Sauerkraut (រូបមន្ត sauerkraut ទូទៅនឹងទទួលបានរសជាតិភ្លឺនិងក្លិនក្រអូបអរគុណចំពោះការបន្ថែមផ្លែឈើទាំងនេះ) ។
សាឡាត់ពណ៌បៃតង (លាយសាឡាដជាមួយ Walnut ដុតនំមួយក្តាប់តូចពពែរលុងឬឈីសស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចនិងផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ឬស្ងួត។
cranberries ស្ងួត
វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដែលដឹងថាអត្ថប្រយោជន៍នៃខាត់ណារីងស្ងួតមិនតិចជាងអ្នកដែលបានជ្រើសរើសថ្មីៗទេ។
ដូច្នេះវិធីសាស្រ្តនៃការប្រមូលផលផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះគឺមានជាទូទៅនិងអាចអនុវត្តបានយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ដំបូងអ្នកគួរតែបាចផ្លែប័រលាងជូតវាចេញហើយទុកវាពីរបីនាទីលើចំហាយទឹកក្តៅ។
បាចវានៅលើផ្ទៃធំទូលាយ (ធ្វើពីឈើឬគ្របវាដោយក្រណាត់ linen) ហើយទុកឱ្យស្ងួតខ្យល់ក្នុងម្លប់ឬតំបន់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។ អ្នកក៏អាចប្រើឡម៉ាស៊ីនសម្ងួតផ្លែឈើពិសេសឬឡមីក្រូវ៉េវសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះផ្លែប៊ឺរីមិននៅជាប់នឹងដុំហើយបញ្ឈប់ស្នាមប្រឡាក់ម្រាមដៃជាមួយទឹក។ បន្ទាប់មកខ្ចាត់ខ្ចាយពួកវាក្នុងកាបូបក្រណាត់ហើយរក្សាទុកវារហូតដល់ ៣ ឆ្នាំ។
សូមពិនិត្យមើលការពិនិត្យមើលវីដេអូអំពីការដាំដំឡូងមីដែលកំពុងលូតលាស់:
