ហេតុអ្វីបានជារុក្ខជាតិមានសុខភាពល្អជាងទឹកដោះគោសម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង។ ប្រភពរុក្ខជាតិកាល់ស្យូម ២០ ដើម
 

សំណួរពេញនិយមបំផុតរបស់អ្នកដែលបរិភោគអាហាររុក្ខជាតិទាក់ទងនឹងប្រូតេអ៊ីន - តើវាអាចទៅរួចទេដោយបោះបង់ចោលអាហារដែលមានដើមកំណើតសត្វដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់រាងកាយ? និយាយម៉្យាងទៀតតើប្រភពកាល់ស្យូមដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានប្រសិទ្ធភាពទេ? ខ្ញុំបានផ្សព្វផ្សាយចម្លើយចំពោះវាកាលពីប៉ុន្មានខែមុន។

សំណួរពេញនិយមបំផុតទីពីរគឺអំពីជាតិកាល់ស្យូម។ "អ្នកមិនផឹកទឹកដោះគោ និងមិនញ៉ាំផលិតផលទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែចុះកាល់ស្យូមវិញ ពីព្រោះគ្មានកន្លែងណាផ្សេងទៀតដើម្បីយកវាទេ?" នេះគឺជាទេវកថាមួយផ្សេងទៀត ហើយដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ ត្រូវបានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រលុបចោលដោយជោគជ័យជាយូរមកហើយ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទឹកដោះគោមានឥទ្ធិពលផ្ទុយ - វាបំផ្លាញឆ្អឹងនិងបង្កើនហានិភ័យនៃការរងរបួសធ្ងន់ធ្ងរ។ ប៉ុន្តែតើកន្លែងណាដើម្បីទទួលបានសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់នេះ បើមិនផឹកទឹកដោះគោ និងមិនប្រើប្រាស់ផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានមូលដ្ឋានលើវា? ចម្លើយគឺសាមញ្ញ - អាហាររុក្ខជាតិដែលមានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់នឹងមកជួយសង្គ្រោះ។

ការពិតគឺថាមិនត្រឹមតែបរិមាណកាល់ស្យូមដែលបានទទួលទានគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹងនោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានបរិមាណកាល់ស្យូមដោយសារតែហេតុផលផ្សេងៗគ្នា (ទម្លាប់របបអាហាររបៀបរស់នៅស្ថានភាពសុខភាពជាគោលការណ៍) ត្រូវបានលាងចេញពីរាងកាយ។ វាស្ថិតក្នុងអំណាចរបស់យើងក្នុងការគ្រប់គ្រងកត្តាទាំងនេះក្រោមការគ្រប់គ្រងនិងកាត់បន្ថយការខាតបង់យ៉ាងតិចបំផុត។

ស្ទើរតែគ្រប់កាល់ស្យូមនៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងឆ្អឹង។ ចំនួនតិចតួចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងឈាមហើយទទួលខុសត្រូវចំពោះមុខងារសំខាន់ៗដូចជាការកន្ត្រាក់សាច់ដុំថែរក្សាចង្វាក់បេះដូងនិងបញ្ជូនការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ។

យើងតែងតែបាត់បង់ជាតិកាល់ស្យូមពីឈាមតាមរយៈទឹកនោមញើសនិងលាមក។ រាងកាយអាចទូទាត់សងសម្រាប់ការបាត់បង់នេះជាមួយនឹងចំណែកនៃកាល់ស្យូមពីឆ្អឹងហើយខ្ចីពីអាហារ។ វានៅទីនេះដែលមនុស្សដែលបានសំរេចចិត្តធ្វើការជ្រើសរើសដើម្បីទទួលយកការតមសាច់ត្រូវប្រឈមនឹងសំណួរ - តើរុក្ខជាតិរុក្ខជាតិណាដែលផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម។

 

ឆ្អឹងត្រូវបានបំផ្លាញនិងកសាងឡើងវិញឥតឈប់ឈរ។ ចំពោះមនុស្សដែលមានអាយុក្រោម ៣០ ឆ្នាំឆ្អឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងវិញយ៉ាងស្វាហាប់ជាងពួកគេត្រូវបានបំផ្លាញចោល។ បន្ទាប់ពី 30 ឆ្នាំស្ថានភាពកំពុងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តង ៗ : ពួកគេចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនលឿនជាងការងើបឡើងវិញ។ ការបាត់បង់ជាតិកាល់ស្យូមច្រើនពេកពីឆ្អឹងអាចនាំឱ្យមានការចុះខ្សោយនៃឆ្អឹងនិងសូម្បីតែការវិវត្តនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។

កត្តាមួយចំនួនប៉ះពាល់ដល់ការបាត់បង់ជាតិកាល់ស្យូមដោយរាងកាយ៖

  1. របប​អាហារ​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន​បង្កើន​ការ​បញ្ចេញ​ជាតិ​កាល់ស្យូម​ចេញពី​រាងកាយ​ក្នុង​ទឹកនោម​។ ប្រូតេអ៊ីនពីផលិតផលសត្វបង្កើនល្បឿនការបញ្ចេញជាតិកាល់ស្យូមច្រើនជាងប្រូតេអ៊ីនពីអាហាររុក្ខជាតិ។ នេះប្រហែលជាហេតុផលមួយដែលធ្វើឱ្យអ្នកបួស (ផ្អែកលើរុក្ខជាតិដែលសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម) ទំនងជាមានឆ្អឹងរឹងមាំជាងអ្នកញ៉ាំសាច់។
  2. របបអាហារឬរបបអាហារធម្មតាដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ (ឈីសរឹងនិងទន់សាច់ជក់បារីត្រីកំប៉ុងសាច់និងបន្លែប្រសិនបើអំបិលត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងអភិរក្សអាហារសមុទ្រចម្អិនជាមួយអំបិលបន្ថែមគ្រាប់ចៀនស៊ុបស៊ុបប៊ូលីឡុងឈីប) បង្កើនការបញ្ចេញចោល កាល់ស្យូមនៅក្នុងទឹកនោម
  3. ជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតែនិងកាហ្វេនិងក្នុងបរិមាណតិចជាងសូកូឡានិងថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់មួយចំនួនជួយពន្លឿនការបញ្ចេញជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងទឹកនោម។ លើសពីនេះទៀតយោងតាមការស្រាវជ្រាវបរទេសថ្មីបានអោយដឹងថាស្ត្រីដែលផឹកកាហ្វេច្រើនពែងក្នុងមួយថ្ងៃ (៣-៤) ក្នុងពេលអស់រដូវនិងក្នុងវ័យចំណាស់ប្រឈមនឹងការកើនឡើងនៃភាពងាយបាក់ឆ្អឹងនៃឆ្អឹងនិងចាប់ផ្តើមស្គាល់ពីជំងឺពុកឆ្អឹង។
  4. ការជក់បារីនាំឱ្យមានការបាត់បង់ជាតិកាល់ស្យូមច្រើន។ នេះភាគច្រើនបណ្តាលមកពីការថយចុះកំរិតអរម៉ូនភេទរបស់ស្ត្រីក្នុងរាងកាយ - អរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន។ កង្វះរបស់ពួកគេមិនមែនជាវិធីល្អបំផុតសម្រាប់សមត្ថភាពនៃជាលិកាឆ្អឹងក្នុងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។

កត្តាមួយចំនួនដែលរួមចំណែកដល់ការស្តារប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹងឡើងវិញ៖

  1. ការធ្វើលំហាត់ប្រាណគឺជាកត្តាសំខាន់បំផុតមួយក្នុងការថែរក្សាសុខភាពឆ្អឹង។
  2. ពន្លឺព្រះអាទិត្យជម្រុញការផលិតអរម៉ូនវីតាមីនឌីនៅក្នុងខ្លួនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការកសាងឆ្អឹង។
  3. របបអាហារដែលសំបូរទៅដោយផ្លែឈើបន្លែនិងឱសថជួយថែរក្សាជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងឆ្អឹង។ កាល់ស្យូមពីប្រភពរុក្ខជាតិជាពិសេសបន្លែបៃតងនិង legumes គឺចាំបាច់សម្រាប់ការកសាងឆ្អឹង។

ជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិគឺគ្មានន័យថាជា utopia ទេព្រោះវាហាក់ដូចជាមនុស្សដែលជឿថាប្រភពដ៏សំខាន់តែមួយគត់នៃ macronutrient នេះគឺផលិតផលទឹកដោះគោ។ ការស្វែងរកជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងរុក្ខជាតិមិនពិបាកនោះទេ។

ហើយក្រៅពីនេះជាញឹកញាប់នៅក្នុងផលិតផលរុក្ខជាតិមាតិកាកាល់ស្យូមមិនត្រឹមតែមិនទាបជាងនៅក្នុងរបបអាហារនៃប្រភពដើមសត្វប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងខ្ពស់ជាងផងដែរ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយសណ្តែកសៀង បុកចយ ប្រូខូលី ខាត់ណា បុកចយ បៃតង ស្ពៃខ្មៅ គ្រាប់ល្ង ទឹកដោះគោ ប្រូខូលី អូក្រា អាល់ម៉ុន សណ្តែក និងអាហារជាច្រើនទៀត។ សិក្សាបញ្ជីលម្អិតនេះ អ្នកនឹងដឹងចម្លើយចំពោះសំណួរថាតើរុក្ខជាតិណាផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម៖

  1. ប្រោនខូល (ខាត់ណា) (១ ពែង * មានកាល់ស្យូម ១៨០ មីលីក្រាម)

    អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាជាតិកាល់ស្យូម“ ដើមកំណើត” ពីជាតិពណ៌ត្នោតត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងជាតិកាល់ស្យូម“ ទឹកដោះគោ” ។

  2. បន្លែបៃតង (១ ពែង - លើស ៣៥០ មីលីក្រាម)

    អ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលពេលដឹងថាមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនក្នុងកែវមួយខាត់ជាងទឹកដោះគោមួយពែង!

  3. បៃតង Turnip (១ ពែង - ២៥០ មីលីក្រាម)

    ជារឿយៗចាន turnip (ជាពិសេសបន្លែបៃតង turnip) ត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺពុកឆ្អឹងនិងជំងឺពុកឆ្អឹងដើម្បីក្លាយជាមុខម្ហូបសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ហេតុផលសម្រាប់នេះគឺជាសូចនាករដ៏រឹងមាំនៃកម្រិតកាល់ស្យូមនៅក្នុងសមាសភាព។

  4. តាហ៊ីនី (២ ស្លាបព្រា - ១៣០ មីលីក្រាម)

    ប្រាក់រង្វាន់មួយទៀតនៃការបិទភ្ជាប់គ្រាប់ល្ងមានជាតិខាញ់គឺភាពងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារ។ តាហីនីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរាលដាលនៅលើនំបុ័ងអាំងហើយកាល់ស្យូមមាននៅក្នុងហោប៉ៅរបស់អ្នក។

  5. ទឹកដោះគោ Hemp (១ ពែង - ៤៦០ មីលីក្រាម)

    ប្រូតេអ៊ីនកាល់ស្យូមអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ ៩ ប្រភេទ - ទឹកដោះគោ hemp អាចមានអំនួតតាមរយៈនេះ។

  6. ប្រេងអាល់ម៉ុង (២ ស្លាបព្រា - ៨៥ មីលីក្រាម)

    ជាគោលការណ៍វាមិនសំខាន់សូម្បីតែអ្វីដែលនឹងលេចឡើងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក - គ្រាប់ទឹកដោះគោឬប្រេងអាល់ម៉ុង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលបន្ថែមពីកាល់ស្យូមផលិតផលនេះមានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមនិងជាតិសរសៃច្រើន។

  7. ខ្ញុំ (១ ពែង - ១៧៥ មីលីក្រាម)

    សណ្តែកសៀង​ជា​ប្រូតេអ៊ីន​បន្លែ និង​ជា​រុក្ខជាតិ​ដែល​សម្បូរ​ជាតិ​កាល់ស្យូម។ សូមចងចាំរឿងនេះនៅពេលសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវជំនួសសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។

  8. ផ្កាខាត់ណាខៀវ (១ ពែង - ៩៥ មីលីក្រាម)

    បន្ថែមពីលើប្រាក់រង្វាន់ដ៏រឹងមាំនៅក្នុងគំនិតកាល់ស្យូមផ្កាស្ពៃខូលីមានសូចនាករសំខាន់នៃវីតាមីនសេនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា (ស្ពៃក្តោបមានពីរដងច្រើនជាងផ្លែក្រូច) ។

  9. fennel ឆៅ (មើមមធ្យម ១ - ១១៥ មីលីក្រាម)

    Fennel អនុវត្តមិនមាន contraindications (លើកលែងតែការមិនអត់ឱនបុគ្គល) លើសពីនេះទៅទៀតវាមានចំណែកដ៏រឹងមាំនៃវីតាមីន B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) ។

  10. ផ្លែប៊ឺរី (១ ពែង - ៤០ មីលីក្រាម)

    ស្ត្រីគួរតែបន្ថែមផ្លែប៊ឺរខ្មៅទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេមិនត្រឹមតែដោយសារតែជាតិកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែផ្លែប៊ឺរីនេះជួយបំបាត់រោគសញ្ញានៃ PMS និងអស់រដូវផងដែរ។

  11. Blackcurrant (១ ពែង - ៦២ មីលីក្រាម)

    currant ខ្មៅត្រូវបានគេហៅថាជើងឯកក្នុងចំណោមផ្លែបឺរីទាក់ទងនឹងវីតាមីនសេ។

  12. ផ្លែក្រូច (ក្រូច ១ ផ្លែ-៥០-៦០ មីលីក្រាម)

    ជំងឺពុកឆ្អឹងមានឈ្មោះទីពីរ - ភាពវង្វេងស្មារតីនៃឆ្អឹង។ ផ្លែក្រូចដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីនសេមិនត្រឹមតែជាតិកាល់ស្យូមក៏ជាការការពារដ៏ប្រសើរមួយប្រឆាំងនឹងជំងឺសន្លាក់ផងដែរ។

  13. ផ្លែ apricots ស្ងួត (១/២ ពែង - ៣៥ មីលីក្រាម)

    apricots ស្ងួតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ព្រោះវាផ្ទុកអំបិលកាល់ស្យូមច្រើនជាងសូដ្យូម។

  14. លា (១/២ ពែង - ១២០ មីលីក្រាម)

    មិនចូលចិត្តញ៉ាំជាបង្អែមសម្រាប់តែ, បន្ថែមទៅសាឡាដជាមួយឱសថ, ឬ oatmeal ។ សូមកុំព្រងើយកន្តើយឡើយព្រោះផ្លែល្វាកន្លះក្តាប់តូចមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនជាងទឹកដោះគោមួយកែវ។

  15. កាលបរិច្ឆេទ (១/២ ពែង - ៣៥ មីលីក្រាម)

    ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារដែលមានជាតិកាល់ស្យូមមិនត្រឹមតែរុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាហារដែលអាចបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងពេលតែមួយផងសូមមើលកាលបរិច្ឆេទ។

  16. អាតូឈីក (អាតូខូកមធ្យម ១ គ្រាប់ - ៥៥ មីលីក្រាម)

    ការជីកយករ៉ែជាលិកាឆ្អឹងនិងការពង្រឹងរបស់វាគឺជាអ្វីដែល artichoke មានភាពល្បីល្បាញតាំងពីសម័យអេស៊ីបបុរាណ។

  17. សណ្តែក Adzuki (១ ពែង - ៦៥ មីលីក្រាម)

    សណ្តែក Adzuki ត្រូវបានគេហៅថាជាអាហារឆ្ងាញ់របស់ជនជាតិជប៉ុនពីព្រោះផ្លែឈើរបស់វាមិនត្រឹមតែមានជាតិកាល់ស្យូមដែលមានតម្លៃសម្រាប់ឆ្អឹងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែផងដែរ។

  18. សណ្តែកទូទៅ (១ ពែង - ១២៥ មីលីក្រាម)

    សណ្តែកស ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកស្ទើរតែ ២០ ភាគរយនៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃនៃកាល់ស្យូម។ ប៉ុន្តែវាពិតជាមានតម្លៃណាស់ដែលដំណាងទាំងនេះមានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមផងដែរ។ កាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមគឺជាជួរមុខនៃសុខភាពឆ្អឹងរបស់យើង។

  19. Amaranth (១ ពែង - ២៧៥ មីលីក្រាម)

    ចំពោះសំណួរថា“ តើរុក្ខជាតិណាដែលមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើន” ក្នុងករណីភាគច្រើនដំបូងបង្អស់ដែលអ្នកបានលឺគឺ amaranth ។ ទោះយ៉ាងណា amaranth គឺជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រាមួយក្នុងចំណោមមាតិកាមិនត្រឹមតែជាតិកាល់ស្យូមប៉ុណ្ណោះទេ។ ស្លឹករបស់វាផ្ទុកនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែយ៉ាងច្រើន។

  20. ការ៉ុត (២០០ ក្រាម - ៦០ មីលីក្រាម)

    អ្នកជំនាញធានាថាផ្ទុយពីទឹកដោះគោកាល់ស្យូមពីការ៉ុតត្រូវបានស្រូបយកតាមមាត់។

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយសម្រាប់កាល់ស្យូមគឺ ១០០០ មីលីក្រាម។

ប្រភព:

កម្មវិធីតាមដានអាហារ

ក្រុមធនធានបួស

គណៈកម្មាធិការគ្រូពេទ្យ

* ពែងគឺជាឯកតារង្វាស់ស្មើនឹង ២៥០ មីលីលីត្រ

 

សូមផ្ដល់យោបល់