ត្រសក់ពណ៌ស (Choiromyces meandriformis)
- នាយកដ្ឋាន៖ Ascomycota (Ascomycetes)
- ផ្នែករង៖ Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- ថ្នាក់៖ Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- ប្រភេទរង៖ Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- ការបញ្ជាទិញ៖ Pezizales (Pezizales)
- គ្រួសារ៖ Tuberaceae (Truffle)
- អាសយដ្ឋាន៖ Choiromyces
- ប្រភេទ: Choiromyces meandriformis (White Truffle)
- ព្រះត្រៃបិដក
- Truffle ប៉ូឡូញ
- ព្រះត្រៃបិដក
- Truffle ប៉ូឡូញ
Truffle ពណ៌ស (ឆ្នាំ។ Choiromyces venosusដូចគ្នានេះផងដែរ Choiromyces meandriformis) គឺជាប្រភេទផ្សិតដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុង genus Choiromyces នៃគ្រួសារ Truffle (Tuberaceae) ។
It is considered the most common type of truffle growing on the territory of the Federation, but does not have the same value as real truffles (Tuber).
អធិប្បាយ:
រាងកាយផ្លែឈើ 5-8 (15) សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, ទម្ងន់ 200-300 (500) ក្រាម, មើម, ជុំ-រុញភ្ជាប់ជាមួយសរសៃ, មានអារម្មណ៍ថាផ្ទៃនៃពណ៌លឿងត្នោត
pulp គឺយឺត, អាហារ, ពន្លឺ, លឿង, ដូចជាដំឡូង, ជាមួយនឹងបន្ទាត់គួរឱ្យកត់សម្គាល់និងក្លិនជាក់លាក់មួយ។
រសជាតិ៖ ផ្សិតដែលមានគន្លឹះនៃគ្រាប់អាំងជ្រៅ ឬ Walnut និងក្លិនលក្ខណៈខ្លាំង។
ការឆ្លងរាលដាល:
Truffle ពណ៌សត្រូវបានរកឃើញពីចុងខែកក្កដាដល់ខែវិច្ឆិកា (ក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះក្តៅ) នៅក្នុងព្រៃ coniferous ក្នុងចំណោមស្រល់វ័យក្មេងនិង deciduous (ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅជាមួយ birch, aspen) នៅលើដីខ្សាច់និងដីឥដ្ឋនៅជម្រៅ 8-10 សង់ទីម៉ែត្រពេលខ្លះលេចឡើង។ នៅលើផ្ទៃនៃ tubercle តូច។ វាកើតឡើងកម្រណាស់ ហើយមិនមែនជារៀងរាល់ឆ្នាំទេ។ យោងតាមទិន្នន័យអក្សរសិល្ប៍ ទិន្នផលខ្ពស់បំផុតគឺស្របពេលជាមួយនឹងទិន្នផលនៃផ្សិត porcini ។
វារស់នៅក្នុងដីរលុង ដីមានសំណើមល្មម នៅក្រោមស្រទាប់ស្លឹកឈើនៅក្នុងព្រៃដែលជ្រុះស្លឹក និងព្រៃស្រោង។ កើតឡើងនៅក្នុង birch ព្រៃ aspen នៅក្រោមគុម្ពោតពណ៌ខៀវនៅក្នុងព្រៃចម្រុះនៅលើដីដែលមានកំដៅល្អ។ វាដុះនៅជម្រៅ 8-10 សង់ទីម៉ែត្រវាកម្រណាស់នៅលើផ្ទៃដី។ ពួកគេរកឃើញវានៅលើភ្នំនៃដីដែលគ្មានរុក្ខជាតិដោយក្លិនខ្លាំង។
រដូវ: ពីខែសីហាដល់ខែវិច្ឆិកា។
ការវាយតំលៃ៖
White truffle (Choiromyces meandriformis), according to encyclopedias, is considered a rare edible mushroom (4 categories) with a specific not mushroom, but more meat taste. The later these mushrooms are harvested, the tastier they are.
ប្រើស្រស់និងស្ងួត។ ពួកវាមានរសជាតិហឹរជាពិសេសនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេស។
ផ្សិតប្រភេទនេះបានចាប់ផ្តើមទទួលបានតម្លៃរបស់វានៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងតែក្នុងរយៈពេល 10-15 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។