មាតិកា
ការពិពណ៌នា
វីស្គី (ពីសេល។ សើចទឹក -ទឹកគឺជាជីវិត)-ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង (ប្រហែល ៤០-៦០) ដែលទទួលបានដោយការច្របាច់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលី។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនអាចកំណត់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវប្រភពដើមនៃភេសជ្ជៈអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ បញ្ហាគឺថាស្រាវីស្គីមានដើមកំណើតពីរគឺអៀរឡង់និងផ្នែកខ្លះនៃចក្រភពអង់គ្លេស - ស្កុតឡេន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយកំណត់ត្រាដំបូងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងឯកសារស្កុតឡេនឆ្នាំ ១៤៩៤។ វាគឺជាការកត់ត្រារបស់ព្រះសង្ឃសម្តែងភេសជ្ជៈដំបូង។
ចាប់ពីពេលនៃរូបរាងរបស់វារហូតដល់សតវត្សទី 17 ។ ស្រាវីស្គីត្រូវបានផលិតទូទាំងប្រទេសដោយស្ទើរតែគ្រប់កសិករដែលធ្វើឱ្យអន្តរាយដល់ការផលិតនំប៉័ងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ប្រជាជន។ ជាការពិតណាស់ពួកគេបានប្រើ barley នៅក្នុងការផលិតស្រាវីស្គីនិងនំប៉័ង។ ជាលទ្ធផលអ្នកផលិតស្រាវីស្គីត្រូវបានគេយកពន្ធយ៉ាងច្រើន។ ប៉ុន្តែរដ្ឋាភិបាលនេះគ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃភេសជ្ជៈ។ យ៉ាងណាមិញអ្នកផលិតក្រុមហ៊ុនបុត្រសម្ព័ន្ធតូចៗដែលមិនអាចទប់ទល់នឹងបន្ទុកពន្ធបានស្រកទៅក្នុងផ្ទៃខាងក្រោយដោយផ្តល់មធ្យោបាយដល់អ្នកផលិតធំ ៗ ដែលចាប់ផ្តើមប្រយុទ្ធដើម្បីអ្នកទិញធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានភាពប្រសើរឡើង។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រកែកបានថាស្រាវីស្គីមានអាយុជាង ៥០០ ឆ្នាំហើយ។
បច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតស្រាវីស្គីមានការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចចាប់តាំងពីពេលកើតមានហើយមាន ៥ ដំណាក់កាលសំខាន់ៗ៖
ដំណាក់កាល 1៖ ដំណុះគ្រាប់ស្រូវសាលីស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិងពោត។ ជាលទ្ធផលសារធាតុមួយចំនួននៃម្សៅប្រែទៅជាស្ករ។ នៅទីបញ្ចប់ពួកគេស្ងួតគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
ជំហាន 2: អ្នកផលិតកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួតហើយបំពេញវាដោយទឹកក្តៅ។ ចំនួនតិចតួចនៃដំបែត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយលទ្ធផលហើយទុកឱ្យមានជាតិ ferment នៅក្នុងថុពិសេសសំរាប់រយៈពេល ៣-៤ ថ្ងៃ។
ជំហាន 3: ម៉ាស់ដែលមានជាតិ fermented ត្រូវឆ្លងកាត់ការចម្រាញ់ទ្វេដងដើម្បីទទួលបានជាតិអាល់កុលដែលមានកម្លាំងប្រហែល ៧០-៨០ ។
ដំណាក់កាល 4៖ អាល់កុលវ័យក្មេងដែលពួកគេចាក់ក្នុងធុងអូកស្រស់និងអាយុយ៉ាងតិចបីឆ្នាំ។ ជាធម្មតាវាល្អបំផុតក្នុងការមានអាយុភេសជ្ជៈសម្រាប់រយៈពេល ៥-៨ ឆ្នាំសម្រាប់កម្លាំងល្អបំផុត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនៃភាពចាស់ភេសជ្ជៈមានកម្លាំងប្រហែល 5-8 ។
ដំណាក់កាល 5៖ មុនពេលដាក់ដបភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ចូរចំណាយវាលាយបញ្ចូលគ្នា - ស្រាវីស្គីផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់រសជាតិនិងក្លិនក្រអូបនិងបង្កាត់ពូជទឹកបរិសុទ្ធពិសេសដើម្បីកាត់បន្ថយកម្លាំង។
ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់អាចមានពីពណ៌លឿងស្លេករហូតដល់ពណ៌ត្នោតជ្រៅហើយស្ទើរតែមិនមានជាតិស្ករ។
អ្នកផលិតស្រាវីស្គីច្រើនជាងមួយរយនាក់ប៉ុន្តែអ្នកដែលល្បីល្បាញជាងគេគឺ Jameson, Connemara, Black Velvet, Crown Crown, Auchentoshan, ខ្មៅនិងស, Hankey Bannister, Johnnie Walker, Prince Prince ។ ល។
អត្ថប្រយោជន៍វីស្គី
ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ ៣០ ក្រាម។ ការពារការកើតឡើងនៃជំងឺគាំងបេះដូង។ ស្កុតបន្ថែមវាគ្រប់ទីកន្លែង។ ពួកគេបន្ថែមវាទៅភេសជ្ជៈស្ទើរតែទាំងអស់៖ តែកាហ្វេកូឡានិងទឹកផ្លែឈើ។ ក្រៅពីនេះស្រាវីស្គីមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ផលិតឡេនិងម៉ាសបិទមុខ។ ដោយសារតែភាពខ្លាំងរបស់វាវីស្គីគឺជាថ្នាំសំលាប់មេរោគដ៏ល្អនិងមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក។ នេះគឺជាផលិតផលដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នានៃ tinctures ឱសថនិងការបង្ហាប់។
Althaea Officinalis ត្រូវបានគេប្រើជាមួយស្រាវីស្គីគឺជាភ្នាក់ងារជំនួយនិងការពារប្រឆាំងនឹងការរលាកនៅក្នុងជំងឺរលាកផ្លូវដង្ហើមផ្នែកខាងលើ។ ឱសថនេះ (២០ ក្រាម) ចាក់ជាមួយស្រាវីស្គី (៥០០ ម។ ល) និងចាក់ចូលរយៈពេល ១០ ថ្ងៃនៅកន្លែងងងឹត។ យក 20-500 ដំណក់នៃ tincture 10 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
លក្ខណៈសម្បត្តិឌីស្តារីសរំញោចនិងប៉ូវកំលាំងមាន tincture នៃឫសនៃការស្រឡាញ់ជាមួយស្រាវីស្គី។ ប្រើឬស ១០០ ក្រាមនិងស្រាវីស្គី ៣០០ មីលីលីត្រ។ ដំណោះស្រាយជាលទ្ធផលរំងាប់រយៈពេល 100-300 ថ្ងៃហើយប្រើ tablespoon មុនពេលអាហារនីមួយៗ។
នៅពេលដែលសម្ពាធឈាម, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ការរំលាយអាហារមិនល្អនិងជំងឺរលាកក្រពះសូមប្រើ tincture នៃ Walnut ពណ៌បៃតងនិងវីស្គី។ ចំពោះបញ្ហានេះគ្រាប់ផ្លែឈើ ១០០ ក្រាមចាក់ជាមួយវីស្គី ៥០០ មីលីលីត្រហើយទទូចឱ្យព្រះអាទិត្យនៅក្នុងដបកែវងងឹតក្នុងរយៈពេល ២ សប្តាហ៍។ អ្រងួនល្បាយជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ត្រង infusion រួចរាល់ហើយផឹកមួយស្លាបព្រាមុនពេលញ៉ាំអាហារ ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការចាក់បញ្ចូលដូចគ្នានឹងជួយដល់ជំងឺរលាកទងសួតប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាទៅតែជាមួយទឹកឃ្មុំ។
Tincture នៃ clover ក្រហមជាមួយស្រាវីស្គីគឺជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាប់ការឈឺក្បាល, atherosclerosis, សំលេងរំខាននៅក្នុងត្រចៀក។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាសូមប្រើ 40 ក្រាម។ ផ្កានៃ clover និងស្រាវីស្គី ៦០០ មីលីលីត្រ។ ល្បាយលទ្ធផលទុករយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ ភេសជ្ជៈ infusion ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ឬនៅពេលល្ងាចមុនពេលចូលគេងក្នុងបរិមាណ 600 មីលីលីត្រ។ ការព្យាបាលគឺល្អបំផុតដើម្បីអនុវត្តរយៈពេល ៣ ខែជាមួយនឹងការសម្រាករវាងខែរយៈពេល ១០ ថ្ងៃ។ ចាប់យកវគ្គសិក្សាឡើងវិញមិនលឿនជាងក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែ។
បង្កគ្រោះថ្នាក់និងស្រាវីស្គី contraindications
ការប្រើប្រាស់ស្រាវីស្គីច្រើនពេកឬភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀតអាចនាំឱ្យមានការពុលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សរីរាង្គហើយការរំលោភបំពានយូរនិងជាប្រព័ន្ធអាចនាំឱ្យមានជាតិអាល់កុល។ ការផ្ទុកធំបំផុតលើតម្រងនោមនិងថ្លើមអាចនាំឱ្យខូចឬបរាជ័យ។
វានឹងជួយប្រសិនបើអ្នកមិនបានប្រើភេសជ្ជៈនេះជាមួយនឹងបញ្ហាផ្លូវចិត្តស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីបំបៅកូននិងកូន។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត៖