មាតិកា
Horseradish គឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលមានភាពធន់នឹងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពនិងសាយសត្វ។ នៅតាមតំបន់នានានៃអឺរ៉ាស៊ីដែលជាកន្លែងដែលគ្មាន permafrost, horseradish លូតលាស់នៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ឫសរបស់វា“ ជ្រើសរើស” ច្រាំងទន្លេនិងតំបន់ដែលមិនឆ្ងាយពីប្រភពទឹកផ្សេងទៀតនៅក្នុងព្រៃ។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារស្ពៃ។ វាធំធាត់ដល់កំពស់ ១,៥ ម៉ែត្រហើយប្រវែងស្លឹករបស់វាអាចឡើងដល់ ៥០ សង្ទីម៉ែត្រនិងសូម្បីតែបន្តិចទៀត។
រុក្ខជាតិរីកពីដើមខែកក្កដាដល់ចុងរដូវក្តៅ។ មានគ្រាប់ចំនួន ៤ នៅក្នុងប្រអប់គ្រាប់។ ក្នុងនាមជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិអ្នកគួរតែពិចារណានិងប្រើhorseស horseradish យ៉ាងតឹងរឹងប៉ុន្តែទាំងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិនិងទឹកពីitsសរបស់វាមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃ horseradish សម្រាប់រាងកាយគឺធំទូលាយ។ នៅក្នុងឱសថបុរាណប្រជាជនចាត់ទុករុក្ខជាតិថាជា“ បញ្ហាប្រាំពីរ - ចម្លើយមួយ” ។
ពូជ
horseradish ដាំដុះមានពូជជាច្រើនដែលអ្នកថែសួនច្បារនិយមចូលចិត្តដាំនៅតាមទីធ្លារបស់ពួកគេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថារោងចក្រនេះមាននិន្នាការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះអ្នកគួរតែដាក់វានៅជុំវិញបរិវេណនៃដីឡូត៍។
សាច់ញាតិជិតបំផុតរបស់ Horseradish គឺ radishes, mustard និង watercress ។ មនុស្សជឿថារុក្ខជាតិនេះមានប្រជាប្រិយនៅសម័យក្រិកបុរាណនិងរ៉ូម។ Horseradish គឺជារុក្ខជាតិដែលរីករាលដាលយ៉ាងងាយស្រួលហើយអ្នកអាចរកវាឃើញនៅក្នុងព្រៃនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររុក្ខសាស្ត្រភាគច្រើនជឿថារុក្ខជាតិហឹរ-ក្រអូបនេះមានដើមកំណើតរុស្ស៊ី។
សូម្បីតែមុនសម័យកាលរបស់យើងក្រិកបុរាណបានចាប់ផ្តើមញ៉ាំម្ហូបដែលមានរសជាតិហិរនិងជូរចត់។ ពួកគេជឿថា horseradish រំញោចចំណង់និងធ្វើឱ្យសកម្មឡើងវិញ។ ក្រៅពីនេះពួកគេឧស្សាហ៍ប្រើវាដើម្បីរៀបចំមួនសម្រាប់ជំងឺឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។
សម្រាប់គោលបំណងឱសថក៏ដូចជាសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូបឫស horseradish ល្អប្រើ។ វានឹងជួយប្រសិនបើអ្នកប្រមូលផលពួកវានៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ហើយវិធីល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកវាគឺដោយដាក់វានៅក្នុងប្រអប់ខ្សាច់ក្រាលគ្រួសឬបន្ទប់ក្រោមដី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរក្សាទុករោងចក្រនេះនៅសីតុណ្ហភាពពី -1 ដល់ + 1 គ។ ឫស Horseradish លេចឡើងនៅក្នុង Pharmacopoeia នៃប្រទេសជាច្រើនដូចជាប្រទេសស្វីសបារាំងប្រេស៊ីលនិងប្រទេសដទៃទៀត។
Horseradish គឺជាគ្រឿងទេសប្រពៃណីសម្រាប់ចានត្រីនិងសាច់។ អ្នកអាចប្រើស្លឹករបស់វាសម្រាប់ធ្វើអំបិលបន្លែនិងធ្វើទឹកម្ទេស។ គ្រឿងទេសដែលពេញនិយមបំផុតគឺខ្ញីដឹងគុណ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិអាហារយ៉ាងសំខាន់ផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបពិសេសនិងជួយជំរុញចំណង់អាហារ។
សមាសធាតុគីមី Horseradish
វាមានផ្ទុកម៉ូណូ - និងប៉ូលីស្យូតសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតសរីរាង្គរ៉ែនិងម្សៅក៏ដូចជាស្មុគស្មាញវីតាមីនសម្បូរបែប។ វាក៏ផ្ទុកបរិមាណខ្លាញ់ជាតិអាសូតនិងជ័រផងដែរ។
មានអាយុច្រើនឆ្នាំរួមមាន៖
- ដែក;
- ម៉ាញ៉េស្យូម;
- អាលុយមីញ៉ូម;
- ក្លរីន;
- កាល់ស្យូម;
- ស្ពាន់ធ័រ;
- សូដ្យូម;
- ស្ពាន់;
- ម៉ង់ហ្គាណែស;
- ផូស្វ័រ។
វីតាមីនដែលមានតំលៃបំផុតនៃក្រុមខជាពិសេសមានច្រើននៅក្នុងផលិតផល។ អាស៊ីតហ្វូលិកនិង pyridoxine, niacin និង thiamine, riboflavin - horseradish ធម្មតាគឺសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុទាំងអស់នេះ។
និយាយអីញ្ចឹងរុក្ខជាតិមានវីតាមីន C ច្រើនជាងក្រូចឆ្មា ៦ ដងដែលមានន័យថា horseradish គឺជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ។ ហើយក្លិនជាក់លាក់នៃការមានអាយុច្រើនឆ្នាំត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយប្រេងសំខាន់ៗដែលប្រមូលផ្តុំនៅមូលដ្ឋាននៃrootsស។
ហើយទាំងនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាធាតុដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះក្លិននោះទេ: ប្រេងសំខាន់ៗមានសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងបាក់តេរី។
លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល
គ្រូបុរាណត្រូវតែរួមបញ្ចូលរុក្ខជាតិនៅក្នុងទូថ្នាំនៅផ្ទះ។ ពួកគេដឹងថារុក្ខជាតិជួយព្យាបាលរាងកាយជួយថ្លើមធ្វើការយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពមានឥទ្ធិពលល្អលើសម្ពាធឈាមនិងបង្កើនថាមពលបុរស។
លក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់ៗទាំង ១០ របស់ផលិតផល៖
- ការមានជាតិ fermentation នៅក្នុងបែហោងធ្មែញពោះវៀនផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់មិនត្រឹមតែមិនស្រួលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងឈឺចាប់ទៀតផង។ ការទទួលទាន Horseradish ចាត់ទុកជាមោឃៈដំណើរការអវិជ្ជមាននេះ។
- ជួយសម្រួលដល់អាយុច្រើនឆ្នាំនិងយកស្លេស្មចេញពីបំពង់ផ្លូវដង្ហើមដែលមានន័យថាវាធ្វើឱ្យក្អកមានផលិតភាពនិងបង្កើនល្បឿនការជាសះស្បើយ។
- ផលិតផលនេះមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺស្ថេរភាពប្រសើរឡើង។
- ដើម្បីជៀសវាងការវិវត្តនៃជំងឺ urolithiasis អ្នកក៏ត្រូវញ៉ាំ horseradish ផងដែរ។ នេះត្រូវអនុវត្តទាំងស្ត្រីនិងបុរស។
- Stomatitis គឺជាជម្ងឺមិនល្អនៅគ្រប់អាយុ។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលរងពីវាឬត្អូញត្អែរពីអញ្ចាញធ្មេញដែលហូរឈាមរូបមន្តជាមួយផលិតផលក្តៅនឹងមានប្រយោជន៍ហើយនឹងមានប្រសិទ្ធភាពភ្លាមៗ។
- អ្នកក៏អាចសម្អាតរាងកាយរបស់ប៉ារ៉ាស៊ីតដោយមានជំនួយពីមនុស្សមានអាយុច្រើនឆ្នាំនេះ។
- Horseradish គឺជារុក្ខជាតិមួយដែលជួយប្រឆាំងនឹងភាពធុញថប់និងយកសារធាតុរាវលើសពីជាលិកា។
- ការបង្ហាប់ជាមួយនឹងផលិតផលដឹងគុណគឺជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាប់ការរលាកកាំរស្មីនិងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងរលាកសន្លាក់និងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។
- អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយផលិតផលដែលកំពុងឆេះកំពុងជួយកម្ចាត់ជំងឺផ្សិត។
- រួមគ្នាជាមួយការ៉ុតនិង beets, horseradish ជួយរក្សាស្ថេរភាពនៃជំងឺលើសឈាមក្នុងជំងឺលើសឈាម។
- អ្នកអាចឃើញរូបមន្តដែលឫស horseradish ជួយកែលម្អមុខងារថ្លើម។ វាក៏ជាសះស្បើយជំងឺរលាកថ្លើមផងដែរ (តែបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម) ។
នៅពេលដែល horseradish គឺមានគ្រោះថ្នាក់
- ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់រសជាតិដុតតែងតែជះឥទ្ធិពលដល់ភ្នាសរំអិល។ អ្នកអាចប្រើ horseradish ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុន្តែការខូចខាតសុខភាពទំនងជានឹងកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកបំពានផលិតផល។ អ្នកមិនចាំបាច់ញ៉ាំវារាល់ថ្ងៃទេ។
- ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសាស្ត្រនៃបំពង់រំលាយអាហារបន្ទាប់មកកុំប្រើថ្នាំ horseradish ក្នុងកំឡុងពេលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរសូម្បីតែក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។
- ជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែងនិងរោគវិទ្យាតំរងនោមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរអ្នកមិនគួរទទួលទាន horseradish ទេ។
- សូមកុំអោយវាដល់ក្មេងអាយុក្រោម ៨ ឆ្នាំ។
- ផលិតផលមិនល្អសម្រាប់ស្ត្រីដឹកកូនក៏ដូចជាម្តាយដែលបំបៅកូន។
ផលិតផលនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានជំងឺទីរ៉ូអ៊ីត។
ប្រសិនបើរយៈពេលរបស់ស្ត្រីមានទំងន់ធ្ងន់ ៗ នៅថ្ងៃនេះវាគួរតែលះបង់ horseradish ព្រោះការប្រើប្រាស់របស់វាអាចបង្កើនការហូរឈាម។
ក្នុងករណីមានការប្រើជ្រុលមនុស្សម្នាក់អាចបង្កើនសម្ពាធ; សូម្បីតែការវិវត្តនៃការហូរឈាមក៏អាចកើតមានដែរ។
horseradish នៅផ្ទះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំដែល
- គ្រាប់ធុញ្ញជាតិ ០.៥ គីឡូក្រាម
- ក្រហម beets 1 ដុំ
- ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកខ្មេះតុដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សូមមើលរូបមន្តខាងក្រោមអំពីរបៀបចំអិនទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់៖
