សាច់ត្រីបាឡែន

ការពិពណ៌នា

នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនក្រោយសង្គ្រាមត្រីសាច់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារប្រូតេអ៊ីនដ៏សំខាន់ប៉ុន្តែការហាមឃាត់មិនឱ្យត្រីបាឡែនប្រែទៅជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏កម្រដែលត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងហាងជំនាញប៉ុណ្ណោះ។

យោងតាមទិន្នន័យប្រវត្តិសាស្ត្រនៅដើមឆ្នាំ ៨០០ គ។ ស។ មានការបរបាញ់យ៉ាងសកម្មសម្រាប់ត្រីបាឡែននៅអឺរ៉ុប។ គោលដៅចម្បងរបស់វាគឺខ្លាញ់ប៊្លុក (ខ្លាញ់ត្រីបាឡែន) ប៉ុន្តែសាច់បានចាប់ផ្តើមចាប់អារម្មណ៍តែនៅសតវត្សរ៍ទី ២០ ប៉ុណ្ណោះ។ ដោយសារតែត្រីបាឡែនទ្រង់ទ្រាយធំចំនួនត្រីបាឡែនថយចុះបន្តិចម្តង ៗ នៅទីបំផុតធ្លាក់ដល់កម្រិតមួយ។

ដោយសារតែការពិតដែលថាការហាមឃាត់ការនេសាទត្រីត្រូវបានអនុម័តនៅចុងសតវត្សរ៍ចុងក្រោយស្ថានភាពបានប្រសើរឡើងបន្តិច។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះថនិកសត្វទាំងនេះមួយចំនួនកំពុងឈានដល់ដំណាក់កាលផុតពូជ។ ក្នុងចំណោមនោះមានត្រីបាឡែនប្រផេះក្បាលធំនិងត្រីបាឡែនពណ៌ខៀវ។

លើសពីនេះស្ថានភាពបរិស្ថានក៏បង្កការព្រួយបារម្ភផងដែរ។ ការបំពុលបរិស្ថាននាំឱ្យមានការពិតដែលថាបារតជាច្រើនកកកុញនៅក្នុងថ្លើមត្រីបាឡែននិងផ្សោត។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាខ្លឹមសារបារតនៅក្នុងថ្លើមរបស់ត្រីបាឡែនលើសពីបទដ្ឋានដែលបានបង្កើតឡើងដោយស្ទើរតែ 900 ដង។ តាមការផ្តោតអារម្មណ៍នេះមានអាយុ ៦០ ឆ្នាំដែលបានបរិភោគថ្លើម ០,១៥ ក្រាមនឹងលើសបរិមាណជាតិបារតក្នុងមួយសប្តាហ៍របស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក។

ដូច្នេះអ្នកអាចពុលបានយ៉ាងងាយស្រួល។ នៅក្នុងសួត និងក្រលៀននៃត្រីបាឡែន មាតិកាបារតក៏លើសពីបទដ្ឋានផងដែរ - ដោយប្រហែល 2 លំដាប់នៃរ៉ិចទ័រ។ នេះ​ហើយ​ជា​មូលហេតុ​ដែល​ការ​ប្រើប្រាស់​ផលិតផល​អនុផល​នៃ​ថនិកសត្វ​ទាំងនេះ​ត្រូវ​បាន​ហាមឃាត់។ ទន្ទឹម​នឹង​នេះ​ដែរ តម្រូវ​ការ​សាច់​ត្រី​បាឡែន​នៅ​តែ​មិន​មាន​ការ​ថយ​ចុះ។ តាមប្រវត្តិសាស្ត្រ អ្នកតំណាងនៃប្រជាជនភាគខាងជើងគឺជាអ្នកប្រើប្រាស់សាច់ត្រីបាឡែន។ ប្រទេសន័រវេស និងជប៉ុនឥឡូវនេះកំពុងនាំមុខអ្នកប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះ។

មាតិកាកាឡូរីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសាច់ត្រីបាឡែន

• មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ត្រីបាឡែនគឺ 119 kcal ។
• ប្រូតេអ៊ីន - ២១ ក្រាម
• ខ្លាញ់ - ៣,២ ក្រាម,
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ០ ក្រាម

ប្រភេទនិងពូជ

ប្រភេទត្រីបាឡែនទូទៅដែលចូលទៅក្នុងទីផ្សារគឺត្រីបាឡែនមីន។ វាត្រូវបានគេជីកក្នុងបរិមាណដ៏សំខាន់។ ជួនកាលត្រីបាឡែន mustachioed បុកធ្នើ។ វាជានេសាទបែបប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសត្រីបាឡែនមួយចំនួនទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសព្វថ្ងៃនេះប្រភេទសត្វនេះជិតផុតពូជហើយ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីហាវ៉ាដបានធ្វើការសិក្សាអំពីសាច់ត្រីបាឡែននៅលើទីផ្សារជប៉ុនក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៨-១៩៩៩ ហើយបានរកឃើញថាផលិតផលនេះភាគច្រើនជាល្បាយនៃត្រីបាឡែនត្រីដូហ្វីននិងបាស។ ប្រភេទសត្វដែលជិតផុតពូជដូចជាត្រីបាឡែនឬត្រីបាឡែនហ្វីនបានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើរផងដែរ។

សព្វថ្ងៃផលិតផលនេះអាចរកទិញបាននៅតាមហាងឯកទេសជប៉ុនដែលមានស្លាកថា“ គូជីរ៉ា” (មានន័យថាត្រីបាឡែន) ក៏ដូចជានៅតាមផ្សារទំនើបមួយចំនួនដែលមានស្លាកថា“ បាឡែនបាឡែន” ឬ“ សាស៊ីមី” ។ នៅប្រទេសន័រវែសសាច់ត្រីបាឡែនត្រូវបានលក់ដោយជក់បារីឬស្រស់។ វាអាចត្រូវបានទិញនៅទីក្រុងប៊ឺហ្គេន។

ផ្នែកដែលមានតំលៃបំផុតនៃគ្រោងឆ្អឹងគឺចចករបស់ត្រីបាឡែន។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថានៅជិតគាត់សាច់ដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។ អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបក៏ពេញចិត្តចំពោះកន្ទុយគ្រោងឆ្អឹងផងដែរ។

គុណសម្បត្តិរសជាតិ

សាច់ត្រីបាឡែនមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលគ្នាទៅនឹងសាច់គោឬអែល។ វាមានរសជាតិដូចថ្លើមត្រីនិងមានក្លិនត្រីប្លែកៗ។ សាច់ត្រីបាឡែនមានភាពទន់ភ្លន់ងាយស្រួលរំលាយមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងសាច់គោ។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ផលិតផលដូចជាសាច់ត្រីបាឡែនតែងតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍និងមានតម្លៃសម្រាប់របបអាហាររបស់មនុស្ស។ វាត្រូវបានអំបិលលុបចោលរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗ។

អាហារឆ្ងាញ់មានបញ្ជីតារាងវីតាមីនសមរម្យ៖ C, B2, B1, PP, A, E និងសារធាតុរ៉ែ - កាល់ស្យូមដែកប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូមផូស្វ័រសូដ្យូម។ ផលិតផលនេះមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។

សាច់ត្រីបាឡែនអាចរំលាយបានល្អមានផ្ទុកនូវវីតាមីនអាជាច្រើនដែលមានជីវជាតិប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់គោមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ថិរភាពកម្រិតជាតិស្ករនិងជំរុញការរំលាយអាហារ។

វាត្រូវបានគេដឹងថាបុគ្គលមកពីប្រទេសជប៉ុននិងកោះហ្វារ៉ូអូមានបរិមាណបារតខ្ពស់ដែលកកកុញភាគច្រើននៅក្នុងសួតថ្លើមនិងតំរងនោមនៃត្រីបាឡែនប៉ុន្តែក៏អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសាច់ផងដែរ។

កម្មវិធីធ្វើម្ហូប

ក្នុងការចម្អិនអាហារត្រីខកំប៉ុងភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើក៏ដូចជាថ្លើមបេះដូងតម្រងនោមនិងពោះវៀនរបស់ត្រីបាឡែន។ សាច់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់អាំងសាច់សាឡាត់សាច់ក្រកការបំពេញចំណិតសាច់ចាហួយសាច់ minced សម្រាប់សាច់ក្រឡុកស៊ុបវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីបាឡែន?

• ចៀនសាច់អាំងជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
• រៀបចំហារីហារីណាបឺ (ផ្សិតចាក់ផ្សិត) ។
• ធ្វើហាំប៊ឺហ្គឺជាមួយសាច់ត្រីបាឡែនដុត។
• Fry នៅក្នុង batter ។
• ចំអិនស៊ុបមី។
• Stew ជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងបន្លែ។
• រៀបចំប៊្លូប៊ឺរជាមួយសាច់ត្រីបាឡែនអំបិល។

ជនជាតិន័រវេសធ្វើស៊ុបជាមួយប៉ាស្តានិងម្ទេសកណ្ដឹងពីសាច់ត្រីបាឡែនឬស្ងោរក្នុងផើងដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយដំឡូង។ ជនជាតិដើមអាឡាស្កាបានប្រើវាជាប្រភពអាហារសំខាន់រាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ពួកគេចាត់ទុកថាកន្ទុយខ្លាញ់គឺជាផ្នែកដ៏ល្អបំផុតនៃគ្រោងឆ្អឹង។

ប្រជាជននៅកោះហ្វារ៉ូបានតាមប្រមាញ់ត្រីបាឡែនចាប់តាំងពីការតាំងទីលំនៅន័រវែសដំបូង។ ជនជាតិដើមពុះវាឬបរិភោគវាស្រស់បម្រើវាដូចជាសាច់អាំងអំបិលវាហើយដាំឱ្យពុះជាមួយដំឡូង។ ចុងភៅជនជាតិជប៉ុនឈ្មោះ“ សាស៊ីមី” ឬ“ តាគី” ពីកន្ទុយគ្រោងឆ្អឹងធ្វើហាំប៊ឺហ្គឺនិងសាច់ស្ងួតដូចជាសាច់គោ។

គ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ត្រីបាឡែន

សាច់ត្រីបាឡែនខ្លួនវាមិនមានសមាសធាតុគ្រោះថ្នាក់ទេប៉ុន្តែគុណភាពរបស់វាត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដោយលក្ខខណ្ឌដែលត្រីបាឡែនរស់នៅ។ ដោយសារតែការបំពុលបរិស្ថានដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃសារធាតុពុលដែលត្រូវបានត្រួតត្រានៅលើសមុទ្រសាច់សត្វទាំងនេះត្រូវបានច្របាច់ដោយសារធាតុគីមីផ្សេងៗ។

ឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេដឹងច្បាស់ថាសរីរាង្គខាងក្នុងរបស់ត្រីបាឡែនផ្ទុកកំហាប់បារតខ្ពស់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើប្រើជានិច្ចអាចបង្កបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ។ ការស្រវឹងធ្ងន់ធ្ងរដែលអាចទទួលបានពីការបរិភោគថ្លើមរបស់សត្វនេះគឺមិនត្រូវគ្នានឹងជីវិតទេ។

ត្រីឆ្លាមបាឡែនជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំដែល

• សាច់ត្រីបាឡែន ២ គីឡូក្រាម។
• ស្រាក្រហម ៤០០ មីលីលីត្រ។
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ។
• berries juniper 15 ។
• បង្អែមលីខាប់ចំនួន ២ ស្លាបព្រា។
• ក្រែម។
• ម្សៅពោត។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងខ្ទះឆាត្នោតដាក់សាច់នៅលើគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់បន្ថែមស្រាក្រហមទឹកនិងផ្លែប៊ឺរីរីកំទេច។
2. គ្របនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 30 នាទី។
3. យកសាច់ចេញហើយរុំក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម; បន្តចម្អិនទឹកជ្រលក់ដោយបន្ថែម liqueur ក្រែមដើម្បីរសជាតិនិងភ្នាក់ងារក្រាស់ទៅក្នុងខ្ទះ។
4. កាត់សាច់ទៅជាចំណិតស្តើង ៗ ហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដំឡូងសណ្តែកបៃតងពន្លកស៊ែលនិងលីងណូបឺរី។