មាតិកា
- អាហារសម្បូរវីតាមីនសេ
- លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃវីតាមីនសេ
- វីតាមីនសេសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ
- របៀបដែលវីតាមីនសេត្រូវបានស្រូបយក
- អន្តរកម្មជាមួយធាតុផ្សេងទៀត
- ការរួមផ្សំអាហារសម្រាប់ការស្រូបយកវីតាមីន C កាន់តែប្រសើរ
- ភាពខុសគ្នារវាងវីតាមីនសេធម្មជាតិនិងសំយោគ
- ការប្រើប្រាស់វីតាមីនសេក្នុងថ្នាំផ្លូវការ
- ការដាក់ពាក្យនៅក្នុងថាំពទ្យប្រជាប្រិយ
- ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រចុងក្រោយស្តីពីវីតាមីនសេ
- ការប្រើប្រាស់វីតាមីនសេក្នុងគ្រឿងសំអាង
- ការប្រើប្រាស់វីតាមីនសេនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម
- វីតាមីនសេក្នុងផលិតកម្មដំណាំ
- វីតាមីនសេក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ
- ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
- ការទប់ស្កាត់និងការប្រុងប្រយ័ត្ន
- សូមអានផងដែរអំពីវីតាមីនផ្សេងទៀត៖
ឈ្មោះអន្ដរជាតិ - វីតាមីនសេអាស៊ីត L-ascorbic អាស៊ីត ascorbic ។
សេចក្ដីពិពណ៌នាទូទៅ
វាគឺជាសារធាតុចាំបាច់សម្រាប់សំយោគកូឡាជែននិងជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃជាលិកាភ្ជាប់កោសិកាឈាមសរសៃពួរសរសៃចងឆ្អឹងខ្ចីអញ្ចាញធ្មេញស្បែកធ្មេញនិងឆ្អឹង។ សមាសធាតុសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុល។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ការធានានូវអារម្មណ៍ល្អអភ័យឯកសិទ្ធិសុខភាពកម្លាំងនិងថាមពល។
វាជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារជាច្រើនអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយសំយោគដល់ពួកគេឬទទួលទានជាអាហារបំប៉ន។ មនុស្សមិនដូចសត្វជាច្រើនទេមិនអាចបង្កើតវីតាមីនសេដោយខ្លួនឯងបានទេដូច្នេះវាជាសមាសធាតុចាំបាច់នៅក្នុងរបបអាហារ។
ប្រវត្តិសាស្រ្ត
សារៈសំខាន់នៃវីតាមីនសេត្រូវបានគេទទួលស្គាល់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្របន្ទាប់ពីការបរាជ័យនិងជំងឺធ្ងន់ធ្ងររាប់សតវត្សរ៍។ (ជំងឺដែលទាក់ទងនឹងកង្វះវីតាមីនសេ) បានញាំញីមនុស្សជាច្រើនសតវត្សរ៍រហូតដល់ទីបំផុតបានព្យាយាមព្យាបាលវា។ អ្នកជំងឺតែងតែជួបប្រទះរោគសញ្ញាដូចជាកន្ទួលរមាស់អញ្ចាញធ្មេញរលុងការហូរឈាមច្រើនក្រលៀនការធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងខ្វិនផ្នែកខ្លះ។
- ៤០០ ម។ គ។ ហ៊ីបភីដក្រាតគឺជាអ្នកដំបូងគេដែលពិពណ៌នាអំពីរោគសញ្ញានៃភាពវង្វេងស្មារតី។
- រដូវរងារឆ្នាំ ១៥៥៦ - មានការរីករាលដាលនៃជំងឺដែលគ្របដណ្តប់លើទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបទាំងមូល។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាការផ្ទុះឡើងនេះបណ្តាលមកពីកង្វះផ្លែឈើនិងបន្លែក្នុងកំឡុងខែរដូវរងារទាំងនេះ។ ទោះបីនេះជាការរាតត្បាតដំបូងបង្អស់នៃភាពវង្វេងស្មារតីក៏ដោយក៏មិនមានការស្រាវជ្រាវជាច្រើនដើម្បីព្យាបាលជំងឺនេះទេ។ អ្នករុករករ៉ែដ៏ល្បីឈ្មោះ Jacques Cartier បានកត់សម្គាល់ដោយការចង់ដឹងចង់ឃើញថានាវិករបស់គាត់ដែលបានបរិភោគផ្លែក្រូចក្រូចឆ្មានិងផ្លែប៊ឺរីមិនមានភាពវង្វេងស្មារតីទេហើយអ្នកដែលមានជំងឺបានជាសះស្បើយ។
- នៅឆ្នាំ ១៧៤៧ ជេនលីនដែលជាគ្រូពេទ្យជនជាតិអង់គ្លេសបានបង្កើតជាដំបូងថាមានទំនាក់ទំនងច្បាស់លាស់រវាងរបបអាហារនិងការកើតជំងឺស្កប់ស្កល់។ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីចំណុចរបស់គាត់គាត់បានណែនាំទឹកក្រូចឆ្មាដល់អ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។ បន្ទាប់ពីប្រើថ្នាំជាច្រើនដងអ្នកជំងឺបានជាសះស្បើយ។
- ក្នុងឆ្នាំ ១៩០៧ ការសិក្សាបានបង្ហាញថានៅពេលជ្រូកហ្គីណេ (សត្វមួយក្នុងចំណោមសត្វពីរបីដែលអាចឆ្លងជំងឺនេះ) បានឆ្លងជំងឺស្កន់ដូវីដូស៊ីនជាច្រើនបានជួយពួកគេឱ្យជាសះស្បើយទាំងស្រុង។
- នៅឆ្នាំ ១៩១៧ ការសិក្សាជីវសាស្រ្តត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីកំណត់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគនៃអាហារ។
- នៅឆ្នាំ ១៩៣០ Albert Szent-Gyorgyi បានបញ្ជាក់ថា អាស៊ីត hyaluronic ។ដែលគាត់បានដកស្រង់ចេញពីក្រពេញក្រពេញរបស់សត្វជ្រូកនៅឆ្នាំ ១៩២៨ មានរចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នាទៅនឹងវីតាមីនសេដែលគាត់អាចទទួលបានបរិមាណច្រើនពីម្ទេសកណ្ដឹង។
- នៅឆ្នាំ ១៩៣២ ក្នុងការស្រាវជ្រាវឯករាជ្យរបស់ពួកគេហេវឺតនិងឃីងបានបង្កើតសមាសធាតុគីមីវីតាមីនសេ។
- នៅឆ្នាំ ១៩៣៣ ការប៉ុនប៉ងជោគជ័យដំបូងបង្អស់ត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីសំយោគអាស៊ីត ascorbic ដែលស្រដៀងនឹងវីតាមីនសេធម្មជាតិ - ជំហានដំបូងឆ្ពោះទៅរកផលិតកម្មឧស្សាហកម្មវីតាមីនចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៣៥ ។
- នៅឆ្នាំ ១៩៣៧ ហឺវ៉ាតនិងស៊ីហ្សិនហ្គីរីយីបានទទួលរង្វាន់ណូបែលសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវរបស់ពួកគេលើវីតាមីនសេ។
- ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៨៩ កំរិតវីតាមីន C ក្នុងមួយថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយសព្វថ្ងៃនេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការកម្ចាត់ភាពស្រពេចស្រពិលទាំងស្រុង។
អាហារសម្បូរវីតាមីនសេ
បង្ហាញពីភាពអាចរកបានប្រហាក់ប្រហែលក្នុងផលិតផល ១០០ ក្រាម
120 .g
+ អាហារ ២០ ប្រភេទដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីនសេ៖ | |||||||
ផ្លែស្ត្របឺរី | 58.8 | ស្ពៃចិន | 45 | gooseberries | 27.7 | ដំឡូងឆៅ | 19.7 |
ទឹកក្រូច | 53.2 | ផ្លែស្វាយ | 36.4 | ភាសាចិនកុកងឺ | 26.7 | onឡឹកទឹកឃ្មុំ | 18 |
ក្រូចឆ្មា | 53 | ក្រូចថ្លុង | 34.4 | Raspberry | 26.2 | Basil | 18 |
ខាត់ណាផា្កស្ព | 48.2 | កំបោរ | 29.1 | ទូរស័ព្ទ Blackberry | 21 | ប៉េងប៉ោះមួយ | 13.7 |
ម្នាស់ | 47.8 | ស្ពៃខ្មៅ | 28.1 | លីនថុនប៊ឺរី | 21 | ទំពាំង | 9.7 |
តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីនសេ
នៅឆ្នាំ ២០១៣ គណៈកម្មាធិការវិទ្យាសាស្ត្រអ៊ឺរ៉ុបស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភបានបញ្ជាក់ថាតម្រូវការជាមធ្យមសម្រាប់ការទទួលទានវីតាមីនសេដែលមានសុខភាពល្អគឺ ៩០ មីលីក្រាម / ថ្ងៃសម្រាប់បុរសនិង ៨០ មីលីក្រាម / ថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រី។ បរិមាណដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញថាមានប្រហែល ១១០ មីលីក្រាម / ថ្ងៃសម្រាប់បុរសនិង ៩៥ មីលីក្រាម / ថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រី។ យោងតាមក្រុមអ្នកជំនាញបានឱ្យដឹងថាកម្រិតទាំងនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃការរំលាយអាហារវីតាមីន C និងរក្សាកម្រិតប្លាស្មា ascorbate ក្នុងកម្រិតប្រហែល ៥០ μmol / L ។
អាយុ | បុរស (មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) | ស្ត្រី (មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) |
ខែ 0-6 | 40 | 40 |
ខែ 7-12 | 50 | 50 |
ឆ្នាំ 1-3 | 15 | 15 |
ឆ្នាំ 4-8 | 25 | 25 |
ឆ្នាំ 9-13 | 45 | 45 |
ឆ្នាំ 14-18 | 75 | 65 |
អាយុ ១៤ ឆ្នាំឡើងទៅ | 90 | 75 |
មានផ្ទៃពោះ (អាយុ ១៨ ឆ្នាំឡើងទៅ) | 80 | |
មានផ្ទៃពោះ (អាយុ ១៩ ឆ្នាំឡើងទៅ) | 85 | |
ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះ (អាយុ ១៨ ឆ្នាំឡើងទៅ) | 115 | |
ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះ (អាយុ ១៩ ឆ្នាំឡើងទៅ) | 120 | |
អ្នកជក់បារី (អាយុ ១៩ ឆ្នាំឡើងទៅ) | 125 | 110 |
ការទទួលទានដែលបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជក់បារីគឺខ្ពស់ជាងអ្នកមិនជក់បារី ៣៥ មីលីក្រាម / ថ្ងៃព្រោះពួកគេប្រឈមនឹងភាពតានតឹងកត់សុីកើនឡើងពីជាតិពុលក្នុងផ្សែងបារីហើយជាទូទៅមានកំរិតវីតាមីន C ក្នុងឈាមទាប។
តម្រូវការវីតាមីនសេកើនឡើង៖
កង្វះវីតាមីនសេអាចកើតឡើងនៅពេលដែលបរិមាណមួយត្រូវបានគេយកទៅក្រោមកំរិតដែលបានណែនាំប៉ុន្តែមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កឱ្យមានកង្វះពេញលេញ (ប្រហែល ១០ មីលីក្រាម / ថ្ងៃ) ។ ប្រជាជនខាងក្រោមនេះងាយនឹងប្រឈមនឹងកង្វះវីតាមីន C៖
- អ្នកជក់បារី (សកម្មនិងអកម្ម);
- ទារកដែលទទួលទានទឹកដោះម្តាយឆៅឬស្ងោរ។
- មនុស្សដែលមានរបបអាហារមានកំណត់ដែលមិនរាប់បញ្ចូលផ្លែឈើនិងបន្លែគ្រប់គ្រាន់។
- អ្នកដែលមានជំងឺខ្សោយពោះវៀនធ្ងន់ធ្ងរ, cachexia, ប្រភេទមហារីកមួយចំនួន, ខ្សោយតំរងនោមក្នុងពេលមានជំងឺថ្លើមរ៉ាំរ៉ៃ;
- ប្រជាជនដែលរស់នៅក្នុងបរិយាកាសកខ្វក់។
- នៅពេលព្យាបាលរបួស;
- នៅពេលប្រើថ្នាំពន្យារកំណើតតាមមាត់។
តម្រូវការសម្រាប់វីតាមីនសេក៏កើនឡើងជាមួយនឹងភាពតានតឹងធ្ងន់ធ្ងរការគេងមិនគ្រប់គ្រាន់ SARS និងជំងឺផ្តាសាយជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
លក្ខណៈរូបវ័ន្តនិងគីមី
រូបមន្តអធិរាជនៃវីតាមីនសេ - ស៊ី6Р8О6... វាគឺជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌សឬលឿងបន្តិចពណ៌ដែលមិនមានក្លិននិងមានរសជាតិជូរ។ សីតុណ្ហភាពរលាយ - ១៩០ អង្សាសេ។ សមាសធាតុសកម្មនៃវីតាមីនជាក្បួនត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅនៃអាហារជាពិសេសប្រសិនបើមានដាននៃលោហៈដូចជាទង់ដែង។ វីតាមីនសេអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនមានស្ថេរភាពបំផុតនៃវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកទាំងអស់ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយវានៅមានជីវិតត្រជាក់។ ងាយរលាយក្នុងទឹកនិងមេតាណុលកត់សុីបានល្អជាពិសេសនៅពេលមានអ៊ីយ៉ុងហៈធ្ងន់ (ស្ពាន់ដែក។ ល។ ) ។ នៅលើទំនាក់ទំនងជាមួយខ្យល់និងពន្លឺវាធ្វើឱ្យងងឹតបន្តិចម្តង ៗ ។ ក្នុងករណីដែលគ្មានអុកស៊ីសែនវាអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ ១០០ អង្សាសេ។
វីតាមីនរលាយក្នុងទឹករួមមានវីតាមីនសេរលាយក្នុងទឹកហើយមិនត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្លួនទេ។ ពួកវាត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីទឹកនោមដូច្នេះយើងត្រូវការការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនថេរពីខាងក្រៅ។ វីតាមីនរលាយក្នុងទឹកត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកឬរៀបចំអាហារ។ ការផ្ទុកនិងការប្រើប្រាស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវអាចកាត់បន្ថយការបាត់បង់វីតាមីនសេឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោនិងធញ្ញជាតិចាំបាច់ត្រូវរក្សាទុកនៅកន្លែងងងឹតហើយទឹកដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនអាចយកធ្វើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុប។
យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងជួរនៃវីតាមីន C ដែលធំជាងគេបំផុតក្នុងពិភពលោក។ មានផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានជាង 30,000 មុខ តម្លៃគួរឱ្យទាក់ទាញ និងការផ្សព្វផ្សាយជាប្រចាំ ឥតឈប់ឈរ បញ្ចុះតំលៃ ៥% ជាមួយលេខកូដហុកឌីអរ ៤៤៩៩ការដឹកជញ្ជូនទូទាំងពិភពលោកឥតគិតថ្លៃ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃវីតាមីនសេ
ដូចមីក្រូសារជាតិដទៃទៀតដែរវីតាមីនសេមានមុខងារច្រើន។ វាមានអនុភាពនិងជាភ្នាក់ងារសម្រាប់ប្រតិកម្មសំខាន់ៗជាច្រើន។ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតកូឡាជែនដែលជាសារធាតុបង្កើតបានជាផ្នែកធំនៃសន្លាក់និងស្បែករបស់យើង។ ដោយសាររាងកាយមិនអាចជួសជុលដោយខ្លួនឯងដោយគ្មានកូឡាជែនការព្យាបាលមុខរបួសអាស្រ័យលើបរិមាណវីតាមីនសេគ្រប់គ្រាន់ - ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យរោគសញ្ញាមួយនៃរោគសញ្ញាសម្លុតគឺដំបៅរលួយដែលមិនជាសះស្បើយ។ វីតាមីនសេក៏ជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកនិងប្រើប្រាស់ (ដែលជាមូលហេតុដែលភាពស្លេកស្លាំងអាចជារោគសញ្ញានៃភាពវង្វេងស្មារតីសូម្បីតែចំពោះមនុស្សដែលទទួលទានជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយ) ។
បន្ថែមលើគុណប្រយោជន៍ទាំងនេះវីតាមីនសេគឺជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីន៖ វាទប់ស្កាត់ការបញ្ចេញសារធាតុអ៊ីស្ត្រូទីនអ៊ីស្តាមីនដែលបណ្តាលឱ្យរលាកក្នុងប្រតិកម្មអាលែហ្សីផងដែរ។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលភាពស្រពេចស្រពិលច្រើនតែកើតមានកន្ទួលហើយហេតុអ្វីការទទួលបានវីតាមីនសេគ្រប់គ្រាន់ជួយបន្ថយអាឡែរហ្សី។
វីតាមីនសេក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺដែលមិនឆ្លងមួយចំនួនដូចជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងសូម្បីតែ។ ការសិក្សាបានរកឃើញទំនាក់ទំនងរវាងវីតាមីនសេនិងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការវិភាគមេតាប៉ូលីសមេតាជាច្រើនបានបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងនៃមុខងារ endothelial និងសម្ពាធឈាម។ កំរិតវីតាមីន C ខ្ពស់នៅក្នុងឈាមកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជា ៤២% ។
ថ្មីៗនេះវិជ្ជាជីវៈផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្របានចាប់អារម្មណ៍លើអត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមាននៃវីតាមីនសេចំពោះការថែរក្សាគុណភាពជីវិតរបស់អ្នកជំងឺដែលទទួលការព្យាបាលដោយគីមី។ ការថយចុះកម្រិតវីតាមីនសេនៅក្នុងជាលិកាភ្នែកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការកើតឡើងដែលជារឿងធម្មតាចំពោះមនុស្សវ័យចំណាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតមានភ័ស្តុតាងបង្ហាញថាអ្នកដែលទទួលទានបរិមាណវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់មានហានិភ័យទាបក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺពុកឆ្អឹង។ វីតាមីនសេក៏មានសក្តានុពលខ្ពស់ក្នុងការប្រឆាំងនឹងការពុលសំណដែលអាចការពារការស្រូបចូលក្នុងពោះវៀននិងការនោមទាស់។
គណៈកម្មាធិការវិទ្យាសាស្ត្រអ៊ឺរ៉ុបស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភដែលផ្តល់ដំបូន្មានវិទ្យាសាស្ត្រដល់អ្នកធ្វើគោលនយោបាយបានបញ្ជាក់ថាការកែលម្អសុខភាពត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងមនុស្សដែលបានទទួលយកវីតាមីនស៊ីអាសុីប៊ីកស៊ីរួមចំណែកដល់៖
- ការការពារសមាសធាតុកោសិកាពីការកត់សុី;
- ការបង្កើតកូឡាជែនធម្មតានិងដំណើរការនៃកោសិកាឈាមស្បែកឆ្អឹងឆ្អឹងខ្ចីអញ្ចាញធ្មេញនិងធ្មេញ។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកជាតិដែកពីប្រភពរុក្ខជាតិ;
- ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
- ការរំលាយអាហារដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងលើថាមពលធម្មតា;
- រក្សាបាននូវដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក្នុងកំឡុងពេលនិងក្រោយពេលសកម្មភាពរាងកាយខ្លាំងក្លា។
- ការបង្កើតឡើងវិញនូវទម្រង់សាមញ្ញនៃវីតាមីនអ៊ី;
- ស្ថានភាពផ្លូវចិត្តធម្មតា;
- កាត់បន្ថយអារម្មណ៍នឿយហត់និងអស់កម្លាំង។
ការពិសោធន៍ Pharmacokinetic បានបង្ហាញថាកំហាប់វីតាមីន C ប្លាស្មាត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយយន្តការបឋមចំនួន ៣ គឺការស្រូបយកពោះវៀនការដឹកជញ្ជូនជាលិកានិងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងវិញនៃតម្រងនោម។ ឆ្លើយតបទៅនឹងការកើនឡើងកំរិតដូសនៃវីតាមីនសេកម្រិតកំហាប់នៃវីតាមីនសេក្នុងប្លាស្មាកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅកំរិតពី ៣០ ទៅ ១០០ មីលីក្រាម / ថ្ងៃហើយឈានដល់កំរិតកំហាប់ថេរ (ពី ៦០ ទៅ ៨០ អង្សាសេ / លេប) ពីកំរិត ២០០ ដល់ ៤០០ មីលីក្រាម / ថ្ងៃក្នុងមួយថ្ងៃចំពោះមនុស្សវ័យក្មេងដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិទ្ធភាពស្រូបយកមួយរយភាគរយត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាមួយនឹងការទទួលទានវីតាមីន C តាមមាត់ក្នុងកំរិតរហូតដល់ ២០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយដង។ បន្ទាប់ពីកម្រិតអាស៊ីតប្លាស្មាកឈានដល់ការតិត្ថិភាពវីតាមីនសេបន្ថែមទៀតត្រូវបានបញ្ចេញចេញជាទឹកនោម។ គួរកត់សម្គាល់ថាវីតាមីន C ដែលចាក់តាមសរសៃឈាមឆ្លងកាត់ការគ្រប់គ្រងការស្រូបយកពោះវៀនដូច្នេះការប្រមូលផ្តុំប្លាស្មាខ្ពស់នៃអាស៊ីត ascorbic អាចទទួលបាន។ យូរ ៗ ទៅការព្យាបាលដោយតំរងនោមអាចស្តារវីតាមីនសេដើម្បីកម្រិតប្លាស្មាមូលដ្ឋាន។
វីតាមីនសេសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ
វីតាមីនសេដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនៅពេលដែលរាងកាយជួបប្រទះការឆ្លងមេរោគ។ ការសិក្សាបានរកឃើញថាការប្រើប្រាស់ថ្នាំបំប៉នវីតាមីនសេ ≥២០០ មីលីក្រាម reduced២០០ មីលីក្រាមបានកាត់បន្ថយរយៈពេលនៃការត្រជាក់ខ្លាំង៖ ចំពោះកុមាររយៈពេលនៃរោគសញ្ញាផ្តាសាយត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែល ១៤% ខណៈពេលដែលមនុស្សពេញវ័យត្រូវបានកាត់បន្ថយ ៨% ។ លើសពីនេះទៀតការសិក្សាមួយក្រុមអ្នករត់ម៉ារ៉ាតុងអ្នកជិះស្គីនិងទាហានដែលហ្វឹកហាត់នៅតំបន់អាក់ទិកបានបង្ហាញថាកំរិតវីតាមីនពី ២៥០ មីលីក្រាម / ថ្ងៃមក ១ ក្រាម / ថ្ងៃកាត់បន្ថយអត្រាផ្តាសាយបាន ៥០% ។ ការសិក្សាបង្ការភាគច្រើនបានប្រើកម្រិតថ្នាំ 200 ក្រាម / ថ្ងៃ។ នៅពេលការព្យាបាលត្រូវបានចាប់ផ្តើមនៅពេលចាប់ផ្តើមរោគសញ្ញាការបន្ថែមវីតាមីនសេមិនបន្ថយរយៈពេលឬភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនេះទេសូម្បីតែកំរិតដូសពី ១ ទៅ ៤ ក្រាមក្នុង ១ ថ្ងៃ[38].
របៀបដែលវីតាមីនសេត្រូវបានស្រូបយក
ដោយសាររាងកាយមនុស្សមិនអាចសំយោគវីតាមីនសេយើងត្រូវបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ អាហារបំប៉នវីតាមីនសេក្នុងទំរង់កាត់បន្ថយនៃអាស៊ីត ascorbic ត្រូវបានស្រូបយកតាមរយៈជាលិការពោះវៀនតាមរយៈពោះវៀនតូចតាមរយៈការដឹកជញ្ជូនសកម្មនិងការសាយភាយអកម្មដោយប្រើនាវាផ្ទុកយន្តហោះ SVCT 1 និង 2 ។
វីតាមីន C មិនចាំបាច់ត្រូវបានរំលាយមុនពេលត្រូវបានស្រូបយកទេ។ តាមឧត្ដមគតិប្រហែល 80-90% នៃវីតាមីន C ដែលប្រើប្រាស់ត្រូវបានស្រូបចេញពីពោះវៀន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សមត្ថភាពស្រូបយកវីតាមីន C គឺទាក់ទងច្រាសទៅនឹងការទទួលទាន។ វាមានទំនោរឈានដល់ប្រសិទ្ធភាព 80-90% ជាមួយនឹងការទទួលទានវីតាមីនតិចតួច ប៉ុន្តែភាគរយទាំងនេះធ្លាក់ចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាមួយនឹងការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃលើសពី 1 ក្រាម។ ជាមួយនឹងការទទួលទានអាហារធម្មតាពី 30-180 មីលីក្រាម/ថ្ងៃ ការស្រូបចូលជាធម្មតាស្ថិតក្នុងចន្លោះ 70-90% ប៉ុន្តែកើនឡើងដល់ 98% ជាមួយនឹងការទទួលទានតិចបំផុត (តិចជាង 20 មីលីក្រាម)។ ផ្ទុយទៅវិញ នៅពេលទទួលទានលើសពី 1 ក្រាម ការស្រូបចូលមាននិន្នាការតិចជាង 50% ។ ដំណើរការទាំងមូលគឺលឿនណាស់; រាងកាយត្រូវការអ្វីដែលវាត្រូវការក្នុងរយៈពេលប្រហែល XNUMX ម៉ោង ហើយក្នុងរយៈពេល XNUMX ទៅ XNUMX ម៉ោង ផ្នែកដែលមិនប្រើត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីចរន្តឈាម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងកើតឡើងកាន់តែលឿនចំពោះអ្នកដែលទទួលទានគ្រឿងស្រវឹង ឬបារី ក៏ដូចជាក្នុងស្ថានភាពស្ត្រេស។ សារធាតុ និងលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗជាច្រើនក៏អាចបង្កើនតម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់វីតាមីន C៖ គ្រុនក្តៅ ជំងឺមេរោគ ការលេបថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច cortisone ថ្នាំអាស្ពីរីន និងថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ផ្សេងទៀត ផលប៉ះពាល់នៃជាតិពុល (ឧទាហរណ៍ ផលិតផលប្រេង កាបូនម៉ូណូអុកស៊ីត) និងលោហធាតុធ្ងន់ (សម្រាប់ ឧទាហរណ៍ កាដមៀ សំណ បារត)។
តាមពិតកំហាប់វីតាមីនសេនៅក្នុងកោសិកាឈាមសអាចមាន ៨០% នៃកំហាប់វីតាមីនសេនៅក្នុងប្លាស្មា។ ទោះយ៉ាងណារាងកាយមានសមត្ថភាពផ្ទុកវីតាមីនសេមានកំណត់។ កន្លែងផ្ទុកទូទៅបំផុតគឺ (ប្រហែល ៣០ មីលីក្រាម) ភ្នែកភ្នែក វីតាមីនសេក៏ត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរទោះបីជាមានចំនួនតិចក៏ដោយនៅក្នុងថ្លើមលំពែងបេះដូងតម្រងនោមសួតលំពែងនិងសាច់ដុំ។ ការប្រមូលផ្តុំប្លាស្មានៃវីតាមីនសេកើនឡើងជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃការទទួលទានប៉ុន្តែដល់កំរិតជាក់លាក់។ រាល់ការទទួលទាន ៥០០ មីលីក្រាមឬច្រើនជាងនេះជាធម្មតាត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយ។ វីតាមីនសេដែលមិនប្រើត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយឬដំបូងត្រូវបានបម្លែងទៅជាអាស៊ីត dehydroascorbic ។ ការកត់សុីនេះកើតឡើងភាគច្រើននៅក្នុងថ្លើមនិងនៅក្នុងតម្រងនោមផងដែរ។ វីតាមីនសេដែលមិនប្រើត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងទឹកនោម។
អន្តរកម្មជាមួយធាតុផ្សេងទៀត
វីតាមីនសេចូលរួមជាមួយអង់ទីអុកស៊ីដង់ផ្សេងៗទៀតវីតាមីនអ៊ីនិងបេតាខារ៉ូទីននៅក្នុងដំណើរការជាច្រើននៅក្នុងខ្លួន។ កម្រិតវីតាមីន C ខ្ពស់បង្កើនកម្រិតឈាមរបស់អង់ទីអុកស៊ីដង់ផ្សេងៗហើយផលប៉ះពាល់នៃការព្យាបាលគឺកាន់តែសំខាន់នៅពេលប្រើផ្សំគ្នា។ វីតាមីន C ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពនិងការប្រើប្រាស់វីតាមីនអ៊ី។ ទោះយ៉ាងណាវាអាចរំខានដល់ការស្រូបយកសារជាតិសេលេញ៉ូមហើយដូច្នេះត្រូវតែមាននៅពេលខុសគ្នា។
វីតាមីនសេអាចការពារប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃថ្នាំបំប៉ន beta-carotene ចំពោះអ្នកជក់បារី។ អ្នកជក់បារីច្រើនតែមានកម្រិតវីតាមីន C ទាបហើយនេះអាចនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំនៃទម្រង់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃបេតាការ៉ូទីនហៅថារ៉ាឌីកាល់ណូរ៉ូអ៊ីតដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលបេតាការ៉ូទីនដើរតួនាទីបង្កើតវីតាមីនអ៊ី។ ។
វីតាមីនសេជួយក្នុងការស្រូបយកជាតិដែកជួយបំលែងវាទៅជាទម្រង់រលាយ។ នេះជួយកាត់បន្ថយសមត្ថភាពនៃសមាសធាតុអាហារដូចជាភីធីតដើម្បីបង្កើតជាសមាសធាតុដែករលាយ។ វីតាមីនសេកាត់បន្ថយការស្រូបយកស្ពាន់។ អាហារបំប៉នកាល់ស្យូមនិងម៉ង់ហ្គាណែសអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកវីតាមីនសេហើយថ្នាំគ្រាប់វីតាមីនសេអាចបង្កើនការស្រូបយកម៉ង់ហ្គាណែស។ វីតាមីនសេក៏អាចជួយកាត់បន្ថយការត្រេកត្រអាលនិងកង្វះជាតិខ្លាញ់ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបញ្ចេញ។ វីតាមីនសេជួយការពារប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់ពុលនៃកាដាមីញ៉ូមទង់ដែងវ៉ាណូដ្យូម cobalt បារតនិងសេលេញ៉ូម។
ការរួមផ្សំអាហារសម្រាប់ការស្រូបយកវីតាមីន C កាន់តែប្រសើរ
វីតាមីនសេជួយសំរួលជាតិដែកដែលមាននៅក្នុងខ្លួន។
ជាតិដែកនៅក្នុង parsley ជួយបង្កើនការស្រូបយកវីតាមីន C ពីក្រូចឆ្មា។
ផលប៉ះពាល់ដូចគ្នាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅពេលបញ្ចូលគ្នា៖
- artichoke និងកណ្ដឹងម្រេច៖
- spinach និង strawberries ។
វីតាមីនសេនៅក្នុងក្រូចឆ្មាជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបស់ kakhetins នៅក្នុងតែបៃតង។
វីតាមីនសេនៅក្នុងប៉េងប៉ោះដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងជាតិសរសៃខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អប្រូតេអ៊ីននិងស័ង្កសីដែលមាននៅក្នុង។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូខូលី (វីតាមីនសេ) សាច់ជ្រូកនិងផ្សិត (ប្រភពស័ង្កសី) មានឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នា។
ភាពខុសគ្នារវាងវីតាមីនសេធម្មជាតិនិងសំយោគ
នៅក្នុងទីផ្សារអាហារបំប៉នដែលកំពុងលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សវីតាមីនសេអាចត្រូវបានរកឃើញក្នុងទម្រង់ជាច្រើនជាមួយនឹងការទាមទារផ្សេងៗគ្នាទាក់ទងនឹងប្រសិទ្ធភាពឬជីវឧស្ម័ន។ ជីវភាពគឺសំដៅទៅលើវិសាលភាពដែលសារធាតុចិញ្ចឹមមួយ (ឬថ្នាំ) អាចប្រើបានចំពោះជាលិកាដែលវាត្រូវបានបម្រុងទុកបន្ទាប់ពីការគ្រប់គ្រង។ អាស៊ីត L-ascorbic ធម្មជាតិនិងសំយោគមានលក្ខណៈគីមីដូចគ្នាហើយមិនមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងសកម្មភាពជីវសាស្ត្ររបស់ពួកគេទេ។ លទ្ធភាពដែលថាជីវឧស្ម័នជីវសាស្ត្រនៃអាស៊ីត L-ascorbic ពីប្រភពធម្មជាតិអាចខុសគ្នាពីជីវគីមីនៃអាស៊ីត ascorbic សំយោគត្រូវបានគេស៊ើបអង្កេតហើយមិនមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ខាងគ្លីនិកទេ។ ទោះយ៉ាងណាការទទួលវីតាមីនចូលទៅក្នុងខ្លួននៅតែជាការចង់បានពីប្រភពធម្មជាតិហើយថ្នាំបំប៉នសំយោគគួរតែត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។ មានតែអ្នកឯកទេសទេដែលអាចកំណត់បរិមាណវីតាមីនដែលរាងកាយត្រូវការ។ ហើយតាមរយៈការបរិភោគអាហារផ្លែឈើនិងបន្លែពេញលេញយើងអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងនូវការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនសេគ្រប់គ្រាន់។
ការប្រើប្រាស់វីតាមីនសេក្នុងថ្នាំផ្លូវការ
វីតាមីនសេគឺចាំបាច់នៅក្នុងឱសថបុរាណ។ គ្រូពេទ្យចេញវេជ្ជបញ្ជាក្នុងករណីដូចខាងក្រោមៈ
- ជាមួយ scurvy: 100-250 មីលីក្រាម 1 ឬ 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ;
- សម្រាប់ជំងឺផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ: ១០០០-៣០០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ;
- ដើម្បីបងា្ករគ្រោះថ្នាក់ដល់ក្រលៀនអំឡុងពេលធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជាមួយភ្នាក់ងារប្រឆាំង៖ ៣០០០ មីលីក្រាមត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាមុនពេលវះកាត់សរសៃឈាម ២០០០ មីលីក្រាម - នៅពេលល្ងាចនៅថ្ងៃនៃនីតិវិធីនិង ២០០០ មីលីក្រាមបន្ទាប់ពី ៨ ម៉ោង;
- ដើម្បីការពារដំណើរការនៃការឡើងរឹងនៃសរសៃឈាម៖ ការបញ្ចេញវីតាមីនសេជាបណ្តើរ ៗ ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាក្នុងបរិមាណ ២៥០ មីលីក្រាមពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃដោយរួមបញ្ចូលជាមួយវីតាមីនអ៊ី ៩០ មីលីក្រាម។ ការព្យាបាលបែបនេះមានរយៈពេលប្រហែលជា ៧២ ខែ។
- ជាមួយ tyrosinemia ចំពោះទារកមិនគ្រប់ខែ: ១០០ មីលីក្រាម;
- ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណប្រូតេអ៊ីនក្នុងទឹកនោមចំពោះអ្នកជំងឺប្រភេទទី ២ ៈវីតាមីនសេ ១២៥០ មីលីក្រាមក្នុងការរួមផ្សំជាមួយវីតាមីនអេកូអ៉ែន ៦៦០ យូនីតជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងមួយខែ។
- ដើម្បីជៀសវាងរោគសញ្ញាឈឺចាប់ដែលស្មុគស្មាញចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានការបាក់ឆ្អឹងនៃដៃ: វីតាមីន C ០.៥ ក្រាមរយៈពេលមួយខែកន្លះ។
ថ្នាំគ្រាប់វីតាមីនសេអាចមានទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា៖
- អាស៊ីត Ascorbic ។ - ជាការពិតឈ្មោះត្រឹមត្រូវនៃវីតាមីនសេនេះគឺជាទម្រង់សាមញ្ញបំផុតរបស់វាហើយជាញឹកញាប់បំផុតក្នុងតម្លៃសមរម្យបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សមួយចំនួនកត់សម្គាល់ថាវាមិនសមស្របសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ពួកគេទេហើយចូលចិត្តទាំងទម្រង់ស្រាលឬទម្រង់មួយដែលត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងពោះវៀនក្នុងរយៈពេលច្រើនម៉ោងនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរំលាយអាហារតូចចិត្ត។
- វីតាមីនសេជាមួយជីវឧស្ម័ន - សមាសធាតុប៉ូលីហ្វេណុលដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមានវីតាមីនស៊ីខ្ពស់។ ពួកគេធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយករបស់វានៅពេលទទួលទានជាមួយគ្នា។
- សារធាតុរ៉ែ ascorbates - សមាសធាតុអាស៊ីតតិចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។ សារធាតុរ៉ែដែលវីតាមីន C ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាគឺសូដ្យូមកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមស័ង្កសីម៉ូលីប៊ែនមីញ៉ូមម៉ង់ហ្គាណែស។ ថ្នាំទាំងនេះមានតម្លៃថ្លៃជាងអាស៊ីត ascorbic ។
- អេសស្ទឺ - ក…ជំនាន់វីតាមីនសេនេះមានផ្ទុកនូវកាល់ស្យូម ascorbate និងកាល់ស្យូម C ច្រើនដែលជួយបង្កើនការស្រូបយកវីតាមីនសេ Ester C ជាទូទៅមានតម្លៃថ្លៃជាងរ៉ែ ascorbates ។
- ថ្នាំ Ascorbyl palmitate - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរលាយជាតិខ្លាញ់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យម៉ូលេគុលត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងភ្នាសកោសិកាបានល្អជាង។
នៅក្នុងឱសថស្ថានវីតាមីនសេអាចត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំគ្រាប់សំរាប់លេបលេបថ្នាំគ្រាប់ដែលអាចលេបបានដំណក់ថ្នាំសំរាប់លេបតាមមាត់ម្សៅរលាយសំរាប់ការគ្រប់គ្រងមាត់ថ្នាំគ្រាប់ effervescent, lyophilisate សំរាប់ការរៀបចំដំណោះស្រាយសំរាប់ចាក់ (ចាក់តាមសរសៃឈាមនិងចាក់បញ្ចូលតាមសាច់ដុំ) ដំណោះស្រាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេច សម្រាប់ការចាក់, ដំណក់។ គ្រាប់ថ្នាំគ្រាប់ដំណក់និងម្សៅដែលអាចបរិភោគបានច្រើនតែមាននៅក្នុងរសជាតិផ្លែឈើសម្រាប់រសជាតិក្រអឺតក្រទម។ ជាពិសេសនេះផ្តល់ភាពងាយស្រួលដល់កុមារក្នុងការទទួលយកវីតាមីន។
ការដាក់ពាក្យនៅក្នុងថាំពទ្យប្រជាប្រិយ
ជាបឋមឱសថបុរាណចាត់ទុកវីតាមីនសេជាថ្នាំដ៏ល្អសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើដំណោះស្រាយគ្រុនផ្តាសាយនិង ARVI ដែលមានទឹកឆ្អិន ១,៥ លីត្រអំបិល ១ ស្លាបព្រាបាយទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែនិងអាស៊ីត ascorbic ១ ក្រាម (ផឹកក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះទៅពីរម៉ោង) ។ លើសពីនេះរូបមន្តប្រជាប្រិយណែនាំឱ្យប្រើតែជាមួយ។ វីតាមីនសេត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ការការពារជំងឺមហារីកឧទាហរណ៍ការញ៉ាំប៉េងប៉ោះជាមួយប្រេងអូលីវខ្ទឹមម្រេចម្ទេសនិង parsley ។ ប្រភពមួយនៃអាស៊ីត ascorbic គឺ oregano ដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការរំញោចសរសៃប្រសាទការគេងមិនលក់ការឆ្លងមេរោគដែលជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់។
ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រចុងក្រោយស្តីពីវីតាមីនសេ
- អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអង់គ្លេសមកពីសាកលវិទ្យាល័យសាលហ្វតបានរកឃើញថាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវីតាមីនសេ (អាស៊ីត ascorbic) និងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកថ្នាំប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងកោសិកាដើមមហារីកនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ សាស្រ្តាចារ្យម៉ៃឃើលលីលីធីពន្យល់ថា“ យើងដឹងថាកោសិកាមហារីកខ្លះវិវឌ្ឍន៍ភាពស៊ាំនឹងថ្នាំក្នុងពេលព្យាបាលដោយគីមីហើយយើងអាចយល់ពីរបៀបដែលវាកើតឡើង។ យើងសង្ស័យថាកោសិកាខ្លះអាចផ្លាស់ប្តូរប្រភពអាហាររបស់ពួកគេ។ នោះគឺនៅពេលដែលសារធាតុចិញ្ចឹមមួយមិនអាចប្រើបានដោយសារតែការព្យាបាលដោយប្រើគីមីកោសិកាមហារីករកឃើញប្រភពថាមពលមួយទៀត។ ការរួមផ្សំថ្មីនៃវីតាមីនសេនិង doxycycline កំណត់ដំណើរការនេះដែលធ្វើឱ្យកោសិកា“ ស្រេកឃ្លានដល់ស្លាប់” ។ ដោយសារសារធាតុទាំងពីរមិនមានជាតិពុលដោយខ្លួនឯងពួកគេអាចកាត់បន្ថយចំនួនផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការព្យាបាលដោយប្រើគីមីបុរាណ។
- វីតាមីន C ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង atrial fibrillation បន្ទាប់ពីការវះកាត់បេះដូង។ យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Helsinki បានបង្ហាញថាចំនួនជំងឺក្រិនសរសៃឈាមក្រោយពេលវះកាត់ចំពោះអ្នកជំងឺដែលលេបថ្នាំវីតាមីន C ថយចុះ ៤៤% ។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាពេលវេលាដែលចំណាយក្នុងមន្ទីរពេទ្យក្រោយពេលវះកាត់ថយចុះពេលលេបថ្នាំវីតាមីន។ ចំណាំថាលទ្ធផលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុងករណីរដ្ឋបាលចាក់ថ្នាំចាក់ចូលក្នុងខ្លួន។ នៅពេលប្រើតាមមាត់ផលប៉ះពាល់គឺទាបជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
- ការសិក្សាដែលធ្វើឡើងលើសត្វកណ្តុរមន្ទីរពិសោធន៍និងការត្រៀមរៀបចំវប្បធម៌បង្ហាញថាការលេបថ្នាំវីតាមីនសេរួមជាមួយថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺរបេងកាត់បន្ថយរយៈពេលនៃការព្យាបាល។ លទ្ធផលនៃការពិសោធន៍ត្រូវបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងរោគនិងការព្យាបាលដោយគីមីនៃសង្គមអាមេរិកសម្រាប់មីក្រូជីវសាស្រ្ត។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានព្យាបាលជំងឺនេះតាមវិធីបីយ៉ាង - ដោយប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺរបេងផ្តាច់មុខដោយប្រើវីតាមីនសេនិងការរួមផ្សំរបស់វា។ វីតាមីនសេមិនមានប្រសិទ្ធិភាពដែលអាចមើលឃើញដោយខ្លួនឯងនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងការរួមផ្សំជាមួយថ្នាំដូចជា isoniazid និង rifampicin វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃជាលិកាដែលឆ្លង។ ការបន្តពូជនៃវប្បធម៌ជាលិកាបានកើតឡើងក្នុងរយៈពេល ៧ ថ្ងៃ។
- អ្នករាល់គ្នាដឹងថាការធ្វើលំហាត់ប្រាណត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលលើសទម្ងន់ប៉ុន្តែជាអកុសលមនុស្សជាងពាក់កណ្តាលមិនធ្វើតាមដំបូន្មាននេះទេ។ ទោះយ៉ាងណាការសិក្សាដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងសន្និសីទអន្ដរជាតិអេកត្រូថេនទី ១៤ អាចជាដំណឹងល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តហាត់ប្រាណ។ នៅពេលដែលវាចេញមកការទទួលយកវីតាមីនសេជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ប្រហាក់ប្រហែលនឹងសរសៃឈាមបេះដូងទៅនឹងការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់។ វីតាមីនសេអាចកាត់បន្ថយសកម្មភាពរបស់ប្រូតេអ៊ីនអិល - ១ ដែលរួមចំណែកដល់ការធ្វើ vasoconstriction និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ការទទួលទានវីតាមីន C ៥០០ មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចជួយពង្រឹងមុខងារសរសៃឈាមនិងបន្ថយសកម្មភាព ET-14 បានដូចការដើររាល់ថ្ងៃ។
ការប្រើប្រាស់វីតាមីនសេក្នុងគ្រឿងសំអាង
ឥទ្ធិពលសំខាន់មួយនៃវីតាមីន C ដែលវាមានតម្លៃក្នុងគ្រឿងសំអាង គឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការផ្តល់ភាពក្មេងជាងវ័យ និងរូបរាងតឹងណែនដល់ស្បែក។ អាស៊ីត Ascorbic ជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលធ្វើឱ្យស្បែកឆាប់ចាស់ ស្តារតុល្យភាពសំណើម និងរឹតបន្តឹងស្នាមជ្រួញ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសសមាសធាតុត្រឹមត្រូវសម្រាប់របាំងមុខ នោះវីតាមីន C ជាផលិតផលគ្រឿងសំអាង (ទាំងផលិតផលធម្មជាតិ និងទម្រង់កម្រិតថ្នាំ) អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រភេទស្បែកណាមួយ។
ឧទាហរណ៍របាំងខាងក្រោមគឺសមរម្យសម្រាប់ស្បែកដែលមានជាតិខ្លាញ់:
- ជាមួយដីឥដ្ឋនិង kefir;
- ជាមួយទឹកដោះគោនិងផ្លែស្ត្របឺរី;
- ជាមួយឈីក្រុម Fulham តែខ្មៅរឹងមាំវីតាមីនសេ។ ល។
ស្បែកស្ងួតនឹងត្រលប់មកវិញនូវសម្លេងរបស់វាបន្ទាប់ពីរបាំងមុខ៖
- ជាមួយស្ករតិចតួចទឹកគីវីនិង;
- ជាមួយគីវី, ចេក, ក្រែមជូរនិងដីឥដ្ឋពណ៌ផ្កាឈូក;
- ជាមួយវីតាមីន E និង C ទឹកឃ្មុំម្សៅទឹកដោះគោនិងទឹកក្រូច។
ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាស្បែកអ្នកអាចសាកល្បងរូបមន្តដូចខាងក្រោម៖
- របាំងជាមួយ cranberry សុទ្ធនិងទឹកឃ្មុំ;
- ជាមួយ oatmeal, ទឹកឃ្មុំ, វីតាមីន C និងទឹកដោះគោពនលាយជាមួយទឹកបន្តិច។
សម្រាប់ស្បែកដែលមានវ័យចំណាស់របាំងបែបនេះមានប្រសិទ្ធភាព:
- ល្បាយនៃវីតាមីនសេ (ក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ) និងអ៊ី (ពីអំពែរ) ។
- ម្សៅអាល់ប៊ឺរីសុទ្ធនិងម្សៅអាស៊ីត ascorbic ។
អ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងស្នាមរបួសចំហរលើស្បែកការធ្វើទ្រង់ទ្រាយស្អាតជាមួយរ៉ូសាណាជាដើមក្នុងករណីនេះវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធរបាំងបែបនេះ។ របាំងគួរតែត្រូវបានអនុវត្តទៅលើស្បែកស្អាតនិងចំហុយដែលត្រូវបានប្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំ (ដើម្បីជៀសវាងការបំផ្លាញសមាសធាតុសកម្ម) ហើយថែមទាំងលាបក្រែមការពារសំណើមនិងកុំបញ្ចេញស្បែកឱ្យបើកពន្លឺព្រះអាទិត្យបន្ទាប់ពីលាបម៉ាសជាមួយអាស៊ីត ascorbic ។
វីតាមីនសេគ្រប់គ្រាន់មានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះស្ថានភាពសក់ដោយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមទៅកាន់ស្បែកក្បាលនិងចិញ្ចឹមសក់។ លើសពីនេះទៀតតាមរយៈការញ៉ាំអាហារដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីនសេយើងជួយថែរក្សារូបរាងនិងសុខភាពរបស់ក្រចកឱ្យមានសុខភាពល្អនិងស្រស់ស្អាតការពារពួកគេពីការស្គមនិងការបំផ្លាញ។ ម្តងឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការត្រាំជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាដែលនឹងជួយពង្រឹងក្រចករបស់អ្នក។
ការប្រើប្រាស់វីតាមីនសេនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម
សមាសធាតុគីមី និងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃវីតាមីន C ផ្តល់នូវជួរដ៏ធំទូលាយនៃកម្មវិធីឧស្សាហកម្ម។ ប្រហែលមួយភាគបីនៃផលិតកម្មសរុបត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការត្រៀមវីតាមីនក្នុងការផលិតឱសថ។ នៅសល់ត្រូវបានប្រើជាចម្បងជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ និងសារធាតុបន្ថែមចំណី ដើម្បីបង្កើនគុណភាព និងស្ថិរភាពនៃផលិតផល។ សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ អាហារបំប៉ន E-300 ត្រូវបានផលិតដោយសំយោគពីគ្លុយកូស។ នេះបង្កើតជាម្សៅពណ៌ស ឬលឿងស្រាល គ្មានក្លិន និងរសជាតិជូរ រលាយក្នុងទឹក និងអាល់កុល។ អាស៊ីត Ascorbic ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារកំឡុងពេលកែច្នៃ ឬមុនពេលវេចខ្ចប់ ការពារពណ៌ រសជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងការផលិតសាច់ អាស៊ីត ascorbic អាចកាត់បន្ថយទាំងបរិមាណ nitrite បន្ថែម និងបរិមាណ nitrite ទាំងមូលនៃផលិតផលសម្រេច។ ការបន្ថែមអាស៊ីត ascorbic ទៅម្សៅស្រូវសាលីនៅកម្រិតផលិតកម្មធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃទំនិញដុតនំ។ លើសពីនេះទៀត អាស៊ីត ascorbic ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើនភាពច្បាស់លាស់នៃស្រា និងស្រាបៀរ ការពារផ្លែឈើ និងបន្លែពីការឡើងពណ៌ត្នោត ក៏ដូចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងទឹក និងការពារប្រឆាំងនឹងការហៀរសំបោរនៅក្នុងខ្លាញ់ និងប្រេង។
នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនរួមទាំងប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបអាស៊ីត ascorbic មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើក្នុងការផលិតសាច់ស្រស់ទេ។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិរក្សាពណ៌របស់វាវាអាចផ្តល់នូវភាពស្រស់មិនពិតដល់សាច់។ អាស៊ីត Ascorbic, អំបិលនិង ascorbin palmitate គឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងផលិតកម្មអាហារ។
ក្នុងករណីខ្លះអាស៊ីត ascorbic ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មថតរូបដើម្បីអភិវឌ្ឍខ្សែភាពយន្ត។
វីតាមីនសេក្នុងផលិតកម្មដំណាំ
ទឹកអាស៊ីដ L-Ascorbic Acid (វីតាមីនសេ) គឺសំខាន់ចំពោះរុក្ខជាតិក៏ដូចជាសត្វដែរ។ មុខងារអាស៊ីត Ascorbic គឺជាសតិបណ្ដោះអាសន្នដ៏សំខាន់និងជាកត្តាបន្ថែមសម្រាប់អង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងបទប្បញ្ញត្តិនៃរស្មីសំយោគអរម៉ូនជីវគីមីនិងការបង្កើតឡើងវិញនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀត។ អាស៊ីត Ascorbic ធ្វើនិយ័តកម្មការបែងចែកកោសិកានិងការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិ។ មិនដូចផ្លូវតែមួយដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះជីវរសាយនវិទ្យានៃអាស៊ីត ascorbic នៅក្នុងសត្វរុក្ខជាតិប្រើផ្លូវជាច្រើនដើម្បីសំយោគអាស៊ីត ascorbic ។ ដោយសារសារៈសំខាន់នៃអាស៊ីត ascorbic សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សបច្ចេកវិទ្យាជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីបង្កើនមាតិកាអាស៊ីត ascorbic នៅក្នុងរុក្ខជាតិដោយរៀបចំផ្លូវជីវសាស្រ្ត។
វីតាមីនសេនៅក្នុងក្លូរីនរបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានគេដឹងថាជួយទប់ស្កាត់ការកាត់បន្ថយការលូតលាស់ដែលរុក្ខជាតិជួបប្រទះនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងបរិមាណពន្លឺច្រើនពេក។ រុក្ខជាតិទទួលបានវីតាមីនសេសម្រាប់សុខភាពផ្ទាល់ខ្លួន។ តាមរយៈមីតូតូដូរីដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងស្ត្រេសវីតាមីនសេត្រូវបានដឹកទៅកាន់សរីរាង្គកោសិកាដទៃទៀតដូចជាក្លូក្លូប៊ីសដែលវាត្រូវការជាអង់ទីអុកស៊ីដង់និងអង់ស៊ីមក្នុងប្រតិកម្មមេតាប៉ូលីសដែលជួយការពាររុក្ខជាតិ។
វីតាមីនសេក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ
វីតាមីនសេមានសារសំខាន់សម្រាប់សត្វទាំងអស់។ ពួកគេមួយចំនួនរួមទាំងមនុស្សសត្វស្វានិងជ្រូកហ្គីណេទទួលបានវីតាមីនពីខាងក្រៅ។ ថនិកសត្វជាច្រើនទៀតដូចជាផ្ការមាសជ្រូកសេះឆ្កែនិងឆ្មាអាចសំយោគអាស៊ីត ascorbic ពីជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងថ្លើម។ លើសពីនេះទៀតបក្សីជាច្រើនអាចសំយោគវីតាមីនសេនៅក្នុងថ្លើមឬតម្រងនោម។ ដូច្នេះតម្រូវការសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វាមិនត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងសត្វដែលអាចសំយោគអាស៊ីត ascorbic ដោយឯករាជ្យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយករណីនៃការស្កប់ស្កល់ដែលជារោគសញ្ញាធម្មតានៃកង្វះវីតាមីនសេត្រូវបានគេរាយការណ៍នៅក្នុងកូនគោនិងគោ។ លើសពីនេះទៀតផ្កាកុលាបអាចងាយនឹងកង្វះវីតាមីនច្រើនជាងសត្វចិញ្ចឹមដទៃទៀតនៅពេលដែលការសំយោគអាស៊ីត ascorbic ត្រូវបានចុះខ្សោយពីព្រោះវីតាមីន C ងាយនឹងរិចរិលនៅក្នុងពាក្យចចាមអារាម។ អាស៊ីត Ascorbic ត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងជាលិកាទាំងអស់ទាំងសត្វដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការសំយោគវីតាមីន C និងនៅក្នុងអ្នកដែលពឹងផ្អែកលើបរិមាណវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់។ នៅក្នុងសត្វពិសោធន៏កំហាប់អតិបរមានៃវីតាមីនសេត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងក្រពេញភីតូរីសនិងក្រពេញ Adrenal ដែលកំរិតខ្ពស់ក៏ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងថ្លើមស្ពឺខួរក្បាលនិងលំពែង។ វីតាមីនសេក៏មាននិន្នាការធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មជុំវិញការព្យាបាលរបួសផងដែរ។ កម្រិតនៃជាលិការបស់វាមានការថយចុះជាមួយនឹងភាពតានតឹងគ្រប់ទម្រង់។ ស្ត្រេសរំញោចការធ្វើចលនាជីវាណូតានៃវីតាមីននៅក្នុងសត្វទាំងនោះដែលមានសមត្ថភាពផលិតវា។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
- ក្រុមជនជាតិដើមភាគតិច Inuit បរិភោគផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់ៗតិចតួចណាស់ប៉ុន្តែពួកគេមិនមានភាពស្រពិចស្រពិលឡើយ។ នេះក៏ព្រោះតែអ្វីដែលពួកគេបរិភោគដូចជាសាច់ត្រានិងសាច់អាក់ទិក (ត្រីនៃគ្រួសារត្រីសាម៉ុង) មានផ្ទុកនូវវីតាមីនសេ។
- វត្ថុធាតុដើមសំខាន់សម្រាប់ការផលិតវីតាមីនសេគឺឬ។ វាត្រូវបានសំយោគតាមរយៈក្រុមហ៊ុនឯកទេសហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង sorbitol ។ ផលិតផលចុងក្រោយសុទ្ធត្រូវបានផលិតចេញពី sorbitol បន្ទាប់ពីដំណើរការជីវសាស្ត្របច្ចេកទេសគីមីនិងដំណើរការបន្សុទ្ធ។
- នៅពេលអាល់ប៊ើតស៊ីហ្សិន - ហ្គីយយីដំបូងញែកវីតាមីនសេដំបូងគាត់ហៅវាថា“មិនស្គាល់'('បញ្ឆេះ“) ឬ“ខ្ញុំមិនដឹងអ្វី“ ស្ករ។ ក្រោយមកវីតាមីននេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាអាស៊ីតអាសេទិក។
- គីមីភាពខុសគ្នាតែមួយរវាងអាស៊ីត ascorbic និងជាអាតូមអុកស៊ីសែនបន្ថែមមួយនៅក្នុងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់រសជាតិក្រូចឆ្មារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងភេសជ្ជៈ (៥០ ភាគរយនៃផលិតកម្មពិភពលោក) ។
ការទប់ស្កាត់និងការប្រុងប្រយ័ត្ន
វីតាមីនសេងាយនឹងបំផ្លាញដោយសារសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ហើយដោយសារវារលាយក្នុងទឹកវីតាមីននេះរលាយក្នុងវត្ថុរាវចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានបរិមាណវីតាមីន C ពេញលេញពីអាហារវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានវាឆៅ (ឧទាហរណ៍ក្រូចថ្លុងក្រូចឆ្មាស្វាយក្រូចក្រូច spinach ស្ពៃស្ត្រប៊ឺរី) ឬបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅតិចបំផុត (ផ្កាខាត់ណាខៀវ) ។
រោគសញ្ញាដំបូងនៃការខ្វះវីតាមីនសេនៅក្នុងខ្លួនគឺភាពទន់ខ្សោយនិងអស់កម្លាំងឈឺសាច់ដុំនិងសន្លាក់, ស្នាមជាំយ៉ាងលឿន, កន្ទួលក្នុងទម្រង់ជាចំណុចក្រហម - ខៀវ។ លើសពីនេះទៅទៀតរោគសញ្ញាមានដូចជាស្បែកស្ងួតហើមនិងហើមអញ្ចាញធ្មេញការហូរឈាមការព្យាបាលមុខរបួសយូរការផ្តាសាយញឹកញាប់ការបាត់បង់ធ្មេញនិងការស្រកទម្ងន់។
អនុសាសន៍នាពេលបច្ចុប្បន្នគឺថាកំរិតប្រើវីតាមីន C លើសពី ២ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃគួរតែត្រូវបានជៀសវាងដើម្បីការពារផលប៉ះពាល់ (ហើមពោះនិងរាគ osmotic) ។ ទោះបីជាវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាការទទួលទានអាស៊ីត ascorbic ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ពិការភាពពីកំណើតជំងឺមហារីក atherosclerosis, ការកើនឡើងនៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម, គ្រួសក្នុងតំរងនោម) គ្មានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានណាមួយត្រូវបានបញ្ជាក់និងមិនមានភាពជឿជាក់ ភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្របង្ហាញថាបរិមាណវីតាមីនសេច្រើន (រហូតដល់ ១០ ក្រាម / ថ្ងៃចំពោះមនុស្សពេញវ័យ) មានជាតិពុលឬមិនល្អ។ ផលប៉ះពាល់នៃក្រពះពោះវៀនជាទូទៅមិនធ្ងន់ធ្ងរទេហើយច្រើនតែបញ្ឈប់នៅពេលដែលកំរិតវីតាមីន C ថយចុះ។ រោគសញ្ញាទូទៅបំផុតនៃវីតាមីនសេលើសគឺរាគរូសចង្អោរឈឺពោះនិងបញ្ហាក្រពះពោះវៀនដទៃទៀត។
ថ្នាំមួយចំនួនអាចបន្ថយកម្រិតវីតាមីនសេក្នុងខ្លួន៖ ការពន្យាកំណើតតាមមាត់ការប្រើអាស្ពីរីនខ្ពស់។ ការទទួលទានវីតាមីន C, E, beta-carotene និងសេលេញ៉ូមក្នុងពេលដំណាលគ្នាអាចនាំឱ្យមានការថយចុះប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំដែលបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងនីកូឡាស។ វីតាមីនសេក៏ធ្វើអន្តរកម្មជាមួយអាលុយមីញ៉ូមដែលជាផ្នែកមួយនៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចភាគច្រើនដូច្នេះអ្នកត្រូវសម្រាករវាងការលេបវា។ លើសពីនេះទៀតមានភស្តុតាងមួយចំនួនដែលថាអាស៊ីត ascorbic អាចកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំមហារីកមួយចំនួននិង។
យើងបានប្រមូលនូវចំណុចសំខាន់បំផុតអំពីវីតាមីនសេនៅក្នុងឧទាហរណ៍នេះហើយយើងសូមថ្លែងអំណរគុណប្រសិនបើអ្នកចែករំលែករូបភាពនៅលើបណ្តាញសង្គមឬប្លក់ដោយមានតំណភ្ជាប់ទៅកាន់ទំព័រនេះ៖
- ។ តារាងព័ត៌មានសម្រាប់អ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាព
- គុណប្រយោជន៍វីតាមីនសេ
- ប្រវត្តិវីតាមីនសេ
- ប្រវត្តិវីតាមីនសេ
- ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក
- អាហារ ១២ មុខដែលមានវីតាមីនសេច្រើនជាងផ្លែក្រូច
- អាហារ ១០ ប្រភេទដែលខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងវីតាមីនសេ
- អាហារវីតាមីន ៣៩ ប្រភេទដែលអ្នកគួរតែបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក,
- លក្ខណៈគីមីនិងរូបវិទ្យានៃអាស៊ីតអាសេទិក
- លក្ខណៈគីមីនិងរូបសាស្រ្ត
- អេស៊ីកប៊ីស៊ីអេស៊ីឌី,
- វីតាមីនរលាយក្នុងទឹក៖ ប៊ី - ស្មុគស្មាញនិងវីតាមីន
- ការស្រូបយកនិងរំលាយជាតិវីតាមីនសេ,
- ទាំងអស់អំពី VITAMIN C,
- ថ្នាំផ្សំពីអាហារ ២០ មុខដែលការពារជំងឺផ្តាសាយទូទៅ, វេទមន្ត
- វីតាមីនសេក្នុងការលើកកម្ពស់សុខភាព៖ ការស្រាវជ្រាវនិងផលប៉ះពាល់ថ្មីៗសម្រាប់ការណែនាំអំពីការទទួលទានថ្មី
- អន្តរកម្មវីតាមីនសេជាមួយសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត
- ជីវភាពនៃទម្រង់ផ្សេងៗគ្នានៃវីតាមីនសេ (អាស៊ីតអាសេទិក)
- ការចាក់បញ្ចូលអាស៊ីតវីតាមីនស៊ី
- មានការភ័ន្តច្រឡំអំពីប្រភេទវីតាមីនសេខុសៗគ្នា?
- វីតាមីន C,
- វីតាមីនសេនិងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកៈថ្មីមួយសំរាប់ពីរកោសិកាមហារីក។
- វីតាមីន C អាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង atrial fibrillation ក្រោយការវះកាត់បេះដូង
- វីតាមីនសេ: ការជំនួសលំហាត់ប្រាណ?
- របាំងមុខធ្វើដោយដៃជាមួយវីតាមីនសេ៖ រូបមន្តផ្សំជាមួយអាស៊ីត ascorbic ពីអំពៅម្សៅនិងផ្លែឈើ។
- វីតាមីនមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ក្រចក
- វីតាមីងសំរាប់ជាតិ,
- ការប្រើប្រាស់និងការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាចំណីអាហារ
- អាហារបំប៉នអាស៊ីតអាបូប៊ីក, អិល - (អ៊ី-៣០០), បេលីសូវ៉ា
- អាស៊ីតអិល - អាកូប៊ីកកៈម៉ូលេគុលពហុមុខងារគាំទ្រដល់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍរុក្ខជាតិ។
- វិធីវីតាមីនសេជួយឱ្យរុក្ខជាតិវាយព្រះអាទិត្យ
- លក្ខណៈសម្បត្តិវីតាមីនសេនិងការរំលាយអាហារ,
- អាហារបំប៉នវីតាមីនសេនៅក្នុងគោ
- ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីវីតាមីនសេ
- ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មនៃវីតាមីនសេ
- ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ១០ អំពីវីតាមីនសេ,
- ហេតុការណ៍រហ័សទាំង ១២ អំពីអាស៊ីតក្រូចឆ្មាអាស៊ីតអាសេទិកនិងវីតាមីនសេ។
- ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ
- ចំពោះជំងឺផ្តាសាយនិងផ្តាសាយ
- Irina Chudaeva, Valentin Dubin ។ សូមឱ្យសុខភាពបាត់បង់។ Naturopathy ។ រូបមន្តវិធីសាស្រ្តនិងដំបូន្មានឱសថបុរាណ។
- សៀវភៅពណ៌មាស៖ រូបមន្តព្យាបាលបែបបុរាណ។
- កង្វះវីតាមីនសេ
- ថ្នាំព្យាបាលជំងឺរបេងមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុនជាមួយវីតាមីនសេ
ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈណាមួយដោយគ្មានការយល់ព្រមជាលាយលក្ខណ៍អក្សរជាមុនពីយើងត្រូវបានហាមឃាត់។
រដ្ឋបាលមិនទទួលខុសត្រូវចំពោះការប៉ុនប៉ងអនុវត្តរូបមន្តណាមួយដំបូន្មានឬរបបអាហារទេហើយក៏មិនធានាថាព័ត៌មានដែលបានបញ្ជាក់នឹងជួយឬបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកផ្ទាល់ដែរ។ ត្រូវប្រយ័ត្នប្រយែងហើយពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យដែលសមស្របជានិច្ច!