មាតិកា
សម្រាប់យើងម្នាក់ៗគំនិតនេះមានអត្ថន័យផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកខ្លះប្រកាន់ខ្ជាប់របបអាហារបួសដោយផ្អែកលើទស្សនៈសីលធម៌និងសីលធម៌អ្នកដទៃ - សម្រាប់ហេតុផលសុខភាពអ្នកខ្លះតាមរបៀបនេះព្យាយាមរក្សាតួលេខឬគ្រាន់តែធ្វើតាមនិន្នាការម៉ូដ។
សូម្បីតែអ្នកជំនាញក៏មិនផ្តល់ការបកស្រាយមិនច្បាស់លាស់ដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការពិតដែលថាការបួសគឺជាប្រព័ន្ធរបបអាហារដែលមិនរាប់បញ្ចូល ឬកំណត់ការទទួលទានផលិតផលសត្វ។ របៀបរស់នៅនេះត្រូវតែមានការប្រុងប្រយ័ត្ន មានទំនួលខុសត្រូវ ហើយត្រូវដឹង និងអនុវត្តតាមច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន ទើបរបបអាហារបួសពិតជាបម្រើដល់សុខភាព និងមិនបំផ្លាញ។
វាមានបីប្រភេទសំខាន់គឺបួស។
- veganism - របបអាហារបួសដ៏តឹងរឹងបំផុត ដែលសាច់គ្រប់ប្រភេទត្រូវបានដកចេញ៖ សត្វ ត្រី អាហារសមុទ្រ។ សូម្បីតែស៊ុត ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀតមិនត្រូវបានប្រើទេ ហើយក្នុងករណីភាគច្រើនទឹកឃ្មុំ។ អ្នកបួសបែបនេះក៏ត្រូវបានគេហៅថា vegans ឬ vegans ។
- lactovegetarianism - បួស របបអាហារដែលរួមបញ្ចូលទឹកដោះគោ ក៏ដូចជាផលិតផលទឹកដោះគោ។
- lacto- បួស - បួស ដែលអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមលើផលិតផលរុក្ខជាតិ ទឹកដោះគោ និងស៊ុតរបស់បសុបក្សីផងដែរ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការបួស
Lacto-vegetarianism និង lacto-ovegetarianism មិនផ្ទុយពីគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើអាហាររុក្ខជាតិផ្សេងៗដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សយន្តធម្មតានៃរាងកាយនោះការញ៉ាំបួសអាចមានប្រយោជន៍ច្រើន។ អាហារបួសមិនសូវតឹងរឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទំងន់ក៏ដូចជាសម្រាប់ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, ជំងឺខ្សោយពោះវៀននិងទល់លាមកជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ, គ្រួសក្នុងតម្រងនោមជាពិសេសក្នុងវ័យចំណាស់។ របបអាហាររបស់វីវ៉េនស្ទើរតែលុបបំបាត់អាស៊ីដខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុលដូច្នេះវិធីនៃការញ៉ាំនេះរួមចំណែកដល់វិធានការបង្ការដើម្បីការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងជំងឺមួយចំនួនទៀតប៉ុន្តែមានតែវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើបន្ថែមលើអាហារ។
ផលប៉ះពាល់លើសុខភាព
ជាមួយនឹងរបបអាហារបួសរាងកាយពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនជាច្រើនរួមមាន៖ កាបូអ៊ីដ្រាតអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ ជាតិសរសៃកាបូអ៊ីដ្រាតអាស៊ីតហ្វូលិកវីតាមីនអ៊ី។ អាស៊ីតកូលេស្តេរ៉ុលនិងប្រូតេអ៊ីនពីអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
លទ្ធផលនៃការសិក្សាធំបំផុតបានបង្ហាញថាជំងឺនិងជម្ងឺផ្សេងៗកម្រកើតមានក្នុងចំណោមអ្នកទទួលទានបន្លែ៖
- ក្នុងចំណោមអ្នកទទួលទានបន្លែដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារអស់រយៈពេលជាង ៥ ឆ្នាំមកហើយមានអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងតិចជាង ២៤% ។
- សម្ពាធឈាមរបស់អ្នកទទួលទានបន្លែគឺទាបជាងអ្នកមិនបរិភោគបន្លែដូច្នេះជំងឺលើសឈាមនិងមូលហេតុដទៃទៀតនៃការផ្លាស់ប្តូរសម្ពាធឈាមភ្លាមៗមិនកើតមានក្នុងចំណោមពួកគេទេ។
- គេបានរកឃើញថាអ្នកទទួលទានបន្លែមិនសូវងាយនឹងឆ្លងជំងឺមហារីកផ្សេងៗក្រៅពីមហារីកពោះវៀនទេ។
- របបអាហារបួសនិងបួសកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ XNUMX ។ ការញ៉ាំបួសក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះលទ្ធភាពនៃរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីសជំងឺផ្សេងៗដែលជាមូលហេតុនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងទឹកនោមផ្អែម។
- របបអាហារបួសអាចជួយប្រឆាំងនឹងការធាត់។ មនុស្សលើសទម្ងន់គឺកម្រមានណាស់ក្នុងចំណោមបួស។
- ចំពោះអ្នកទទួលទានបន្លែមិនតឹងរ៉ឹងជំងឺភ្នែកឡើងបាយកើតឡើង ៣០ ភាគរយហើយចំពោះអ្នកបរិភោគបន្លែវិញវាតិចជាង ៤០ ភាគរយចំពោះមនុស្សដែលរួមបញ្ចូលសាច់ជាង ១០០ ក្រាមក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។
- Diverticulosis កើតឡើងតិចជាង ៣១% ចំពោះអ្នកបរិភោគបន្លែ។
- ការតមអាហារបន្ទាប់ពីរបបអាហារបួសមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ។
- របបអាហារបួសជួយធ្វើឱ្យកម្រិតទឹកនោមនិងឈាមឡើងខ្ពស់ធម្មតាជួយគាំទ្រដល់ការព្យាបាលជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។
ផលប៉ះពាល់លើសុខភាពផ្លូវចិត្តនិងអាយុកាលមធ្យម
- អ្នកតមសាច់មានស្ថានភាពអារម្មណ៍អំណោយផលនិងស្ថេរភាពជាងអ្នកមិនបរិភោគបន្លែ។
- ការរឹតត្បិតទាំងស្រុងឬដោយផ្នែកនៃការប្រើប្រាស់សាច់រួមចំណែកដល់ការកើនឡើងអាយុកាលមធ្យម។ តាមរបបអាហារបួសរយៈពេល ២០ ឆ្នាំឬលើសពីនេះអាចពន្យារអាយុបានប្រហែល ៣,៦ ឆ្នាំ។
អនុសាសន៍មូលដ្ឋានសម្រាប់ការបរិភោគបួស
- 1 វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារបួសដែលមិនសូវតឹងរ៉ឹង ព្រោះផលិតផលសត្វមួយចំនួនគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។
- 2 ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបួសតឹងរឹងអ្នកត្រូវបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជាប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ក៏ដូចជាវីតាមីនចម្រុះនិងអាហារដែលមានវីតាមីននិងជាតិខនិជខ្ពស់។
- 3 ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយនិងបង្រៀនកុមារឱ្យបួសវាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថារាងកាយរបស់ម្តាយនិងកូនក៏ត្រូវការចំណីដែលមានដើមកំណើតសត្វផងដែរ។ ការមិនអើពើនឹងកត្តានេះអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំង។
- 4 ការដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារបួសនិងលំអងក្នុងបរិមាណណាមួយនឹងមិនអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ទាំងអស់នោះទេ។
ជំនួសសារធាតុចាំបាច់
- ប្រូតេអ៊ីន - អាចទទួលបានពីធញ្ញជាតិស្ពៃស្ពីណាចខាត់ណាផា្កស្ពនិងស្រូវសាលី
- ខ្លាញ់ - មានប្រេងបន្លែផ្សេងៗគ្នា៖ ប្រេងអូលីវល្វីងផ្កាឈូករ័ត្នហឹរដូងដូងសណ្តែកដី Walnut ។ ល។
- ជាតិដែក - បរិមាណដែលត្រូវការគឺមាននៅក្នុងគ្រាប់គ្រាប់សណ្តែកនិងបន្លែបៃតង
- កាល់ស្យូមនិងស័ង្កសី - អាចទទួលបានពីផលិតផលទឹកដោះគោ ក៏ដូចជាពីបន្លែស្លឹកដែលមានពណ៌បៃតងសម្បូរបែប ជាពិសេស ខាត់ណា និងសំបកគ្រាប់ គ្រាប់ប្រេស៊ីល និងផ្លែឈើស្ងួត និងតៅហ៊ូ។
- អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 - ប្រភពគឺគ្រាប់ពូជ flax, គ្រាប់ផ្សេងគ្នា, សណ្តែកនិងធញ្ញជាតិ;
- វីតាមីនឌី - រាងកាយត្រូវបានឆ្អែតដោយកាំរស្មីព្រះអាទិត្យ ក៏ដូចជាផលិតផលដូចជា ដំបែ,,, parsley, ដំណាប់ស្រូវសាលី, ស៊ុតលឿង។
លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់នៃអាហារបួស
ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកមានភាពមិនត្រឹមត្រូវនិងខកខានសមាសធាតុសំខាន់ៗនៅក្នុងរបៀបរស់នៅបួសបន្ទាប់មកនេះនឹងនាំឱ្យមានផលវិបាកដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ ជាញឹកញាប់ណាស់អ្នកទទួលទានបន្លែមានកង្វះខាត ,, ប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ វីតាមីន។ ល។
លទ្ធភាពនៃជំងឺជាមួយនឹងការញ៉ាំបួស
- កង្វះវីតាមីន D និង B12 នៅក្នុងរាងកាយនាំឱ្យមានបញ្ហានៃដំណើរការ hematopoietic ក៏ដូចជាការដំណើរការមិនត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ជាមួយនឹងការខ្វះអាស៊ីដអាមីណូនិងវីតាមីនមួយចំនួន (ជាពិសេសវីតាមីនឌី) ការលូតលាស់និងការវិវត្តរបស់កុមារត្រូវបានរំខាន (ទោះបីជាកុមារនៅតែស្ថិតក្នុងស្បូនម្តាយក៏ដោយ) ដែលនាំឱ្យមានជំងឺរីងស្ងួតភាពស្លេកស្លាំងនិងជំងឺដទៃទៀតដែលទាក់ទងនឹងអន់។ ជាមួយនឹងកង្វះសារធាតុដូចគ្នាចំពោះមនុស្សពេញវ័យធ្មេញនិងសក់ចាប់ផ្តើមជ្រុះហើយឆ្អឹងកាន់តែផុយស្រួយ។
- នៅពេលដែលអ្នកបដិសេធផលិតផលទឹកដោះគោ រាងកាយមិនមានវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់ទេ។
- កង្វះសារធាតុដែលមានផលិតផលសត្វផ្តាច់មុខអាចបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះនៃម៉ាសសាច់ដុំ និងជំងឺឆ្អឹង។
- ទោះបីជាកាល់ស្យូមស្ពាន់ដែកនិងស័ង្កសីអាចទទួលបានពីអាហាររុក្ខជាតិក៏ដោយការរំលាយរបស់វាអាចទាបណាស់។
- របបអាហារបួសមិនអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវបរិមាណចាំបាច់នៃជាតិកាល់ស្យូមដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ស្ត្រីដែលអស់រដូវក៏ដូចជាសម្រាប់មនុស្សចាស់និងអត្តពលិក។ ទន្ទឹមនឹងនេះមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការវិវត្តទៅជាជំងឺពុកឆ្អឹង។