មាតិកា
ហេតុផលចម្បងមួយសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរទៅទទួលទានអាហារបួសក្នុងចំណោមមនុស្សគ្រប់វ័យគឺបំណងប្រាថ្នាមានអារម្មណ៍ថាមានការកើនឡើងនៃកម្លាំងនិងថាមពលមិនគួរឱ្យជឿ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងវាមិនត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងមនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថាមិនត្រឹមតែអសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតរបបអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមិនអើពើនឹងច្បាប់នៃភាពឆបគ្នានៃអាហារអាចជាការស្តីបន្ទោស។ ហើយទោះបីជាអ្នកនិពន្ធខុសគ្នាពិពណ៌នាពួកគេតាមវិធីផ្សេងគ្នាក៏ដោយក៏បង្កើនការនិយាយរបស់ពួកគេជាមួយនឹងការនិយាយគួរឱ្យខ្លាចដូចជា "ពុល, ពុល" ទាក់ទងទៅនឹងបន្សំមិនឆបគ្នាប៉ុន្តែការពិតនៅតែមាន: មានគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានដែលអ្នកបួសអាចនិងគួរប្រកាន់ខ្ជាប់។
ភាពត្រូវគ្នា៖ វាជាអ្វីហើយហេតុអ្វី
យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាផលិតផលត្រូវបានបែងចែកទៅជាក្រុមជាច្រើនទាក់ទងនឹងសមាសភាពរបស់វា។ ជាការពិត ក្នុងការអនុវត្ត មានមនុស្សតិចណាស់ដែលប្រើចំណេះដឹងនេះ ប៉ុន្តែឥតប្រយោជន៍។ ការពិតគឺថាសម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃបំពង់រំលាយអាហារវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើផលិតផលមួយចំនួនរួមគ្នាដោយឡែកពីគ្នានិងផលិតផលផ្សេងទៀតជាទូទៅក្នុងលំដាប់ពិសេស។ ដោយសារតែក្នុងវិធីផ្សេងទៀតពួកគេនឹងមិនអាចបំបែកបានពេញលេញ។ ជាលទ្ធផល ធាតុបង្កជំងឺដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចទាំងនោះទាក់ទងនឹងអាហារដែលបានចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក តាមពិតមិនអាចជៀសវាងបានទេ។
ហេតុអ្វីរឿងនេះកើតឡើង? មានហេតុផលជាច្រើន៖
- រាងកាយចំណាយពេលវេលាខុសគ្នាលើការរំលាយក្រុមអាហារផ្សេងៗគ្នា។
- 2 ខណៈពេលដែលវាផលិតសមាសធាតុជាក់លាក់នៃអង់ស៊ីមដែលជាផ្នែកមួយនៃទឹកក្រពះ;
- ៣ បាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនមានសារសំខាន់ខ្លាំងណាស់ហើយដូច្នេះស្ថានភាពសុខភាពមនុស្ស។
ការពិពណ៌នាបដានៃយន្តការនៃការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេជួយឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីគោលការណ៍នៃភាពឆបគ្នានៃអាហារ។ ដូច្នេះ៖
- ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផលិតផលដែលរំលាយបានលឿនបន្ទាប់ពីផលិតផលមួយដែលត្រូវការដំណើរការយូរវានឹងមិនអាចចេញពីក្រពះបានទាន់ពេលវេលាទេ។ តើអ្វីទៅជាការគំរាមកំហែង? ការបង្កកំណើតជាបន្តបន្ទាប់របស់វាដែលជាលទ្ធផលនៃការដែលវាចាប់ផ្តើមរលួយបញ្ចេញសារធាតុពុលដែលជាលទ្ធផលបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតឧស្ម័នកើនឡើង, colic, រអ៊ូរទាំ, រំជើបរំជួលមិនល្អនៅក្នុងក្រពះ។ នៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងអ្វីៗទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានទទួលអារម្មណ៍ដោយការញ៉ាំផ្លែឈើសម្រាប់បង្អែមបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នាសូមកុំទទួលទានអាហារដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់ឬបន្ទាបបន្ថោកបន្ទាប់ពីញ៉ាំ - ។
- អារម្មណ៍ស្រដៀងគ្នាអាចត្រូវបានយកឈ្នះប្រសិនបើអ្នកលាយប្រូតេអ៊ីននិងអាហារម្សៅនៅក្នុងចានតែមួយ។ និយាយដោយសាមញ្ញពីព្រោះសម្រាប់ការរំលាយអាហារដំបូងបរិស្ថានអាស៊ីតត្រូវការជាចាំបាច់ហើយសម្រាប់ការរំលាយអាហារទី ២ គឺអាល់កាឡាំងបើមិនដូច្នេះទេការរារាំងដំណើរការបោសសំអាតមិនអាចជៀសវាងបានឡើយ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នាអ្នកមិនចាំបាច់ញ៉ាំអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតរួមជាមួយផ្លែឈើជូរឬទឹកជ្រលក់ទេឧទាហរណ៍ផឹកទឹកប៉េងប៉ោះនៅលើនំប៉័ង។
- អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតរួមជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ ក្នុងករណីនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការចងចាំដំណាក់កាលនៃការរំលាយអាហារពោះវៀន។ នេះគឺជាពេលដែលចំណីអាហាររំលាយនៅក្នុងទំរង់ហ្គ្រែលចូលក្នុងពោះវៀនតូចសម្រាប់ដំណើរការបន្ថែមទៀតហើយឆ្លងកាត់វាដោយគ្មានបញ្ហាដោយសារសកម្មភាពរបស់ទឹកលំពែង។ តាមឧត្ដមគតិ (អាន៖ ប្រធានបទទាក់ទងនឹងច្បាប់នៃភាពឆបគ្នានៃផលិតផល) ។ ហើយនៅក្នុងជីវិតវានៅទីនោះអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយបន្ទាប់មកទីបំផុតទុកឱ្យក្រពះមិនបែកចេញទាំងស្រុង។ ជាការពិតទឹកលំពែងតែមួយនឹងបំពេញដំណើរការនៃការកែច្នៃរបស់វាប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវានឹងប្រើ“ កំលាំង” បន្ថែមទៀតដែលជាលទ្ធផលវានឹងបង្កើតភាពតានតឹងដែលមិនចាំបាច់ទៅលើថ្លើមពោះវៀនតូចនិងលំពែងដោយខ្លួនឯង។ ហើយត្រូវប្រាកដថាមនុស្សម្នាក់ប្រាកដជាមានអារម្មណ៍បែបនេះដោយមានអារម្មណ៍ថា“ ដុំថ្មនៅក្នុងក្រពះ” ។
សរុបសេចក្តីរួមជាមួយនឹងគោលការណ៍នៃភាពឆបគ្នាខ្ញុំសូមរំyouកអ្នកអំពីតម្រូវការក្នុងការថែរក្សា microflora ពោះវៀនព្រោះវាជាបាក់តេរីនៅក្នុងវាដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការបំលែងជាតិសរសៃទៅជាសារធាតុចិញ្ចឹមឬជាតិពុល - នោះហើយជារបៀបដែលអ្នកមានសំណាង។ ប៉ុន្តែគ្រូពេទ្យនិយាយថាលទ្ធផលនៃការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះតែងតែអាចមើលឃើញដោយភ្នែកទទេ: ប្រសិនបើមិនមានបញ្ហាទេមិនមានការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ននិងក្លិនមិនល្អនៅក្នុងលាមកទេ។
អំពីក្រុមផលិតផល
ដើម្បីផ្សំផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ពួកគេត្រូវតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ត្រឹមត្រូវ។ គួរកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងប្រភពផ្សេងៗគ្នាពួកគេអាចខុសគ្នាប៉ុន្តែកត្តាសំខាន់ៗត្រូវបានពិចារណា:
- ធញ្ញជាតិ;
- សណ្តែក;
- បៃតងនិង;
- berries និងផ្លែឈើ;
- ទឹកដោះគោ;
- និងគ្រាប់;
- ប្រេងបន្លែនិងខ្លាញ់សត្វ (ប៊ឺ);
- គ្រឿងទេសនិង;
- អាហារបំប៉ន;
- ភេសជ្ជៈនិងទឹក។
ហើយប្រសិនបើទាក់ទងទៅនឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងចុងក្រោយគឺច្បាស់ឬតិចជាងនេះបន្ទាប់មកក្រុមទីមួយ - ធញ្ញជាតិទាមទារការបំភ្លឺ។ ការពិតគឺថាធញ្ញជាតិខ្លួនឯងបានកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងតាំងពីសម័យបុរាណ។ ការបញ្ជាក់ដ៏ល្អបំផុតអំពីរឿងនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងរតនៈនៃប្រាជ្ញាប្រជាប្រិយ។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះវាមិនតែងតែអាចប្តូរទៅជាធញ្ញជាតិបានទាំងស្រុងទេហើយនៅតែមានសុខភាពល្អ។ ងាយព្រោះវិធីដំណើរការធញ្ញជាតិមានបញ្ហា។
អាហារដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានគេពិចារណានៅពេលកែច្នៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងវត្ថុធាតុដើមដើមត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងនោះ។ មិនចាំបាច់និយាយទេក្នុងករណីនេះវានឹងអាចធ្វើឱ្យមានភាពត្រឹមត្រូវនិងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយ។ ដោយវិធីនេះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃគោលការណ៍មួយនៃការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលនិយាយថាធម្មជាតិដឹងពីរបៀបដែលល្អបំផុត។
ដូច្នោះហើយផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រែជាមានប្រយោជន៍លុះត្រាតែ“ ភាពស្មោះត្រង់” ត្រូវបានថែរក្សា។ សែលឬអំប្រ៊ីយ៉ុងត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ - វាបាត់បង់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងករណីខ្លះដើរតួជាអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងដំណើរការនៃការសន្មត់សារធាតុផ្សេងទៀតពីវាឧទាហរណ៍ដែលមាននៅក្នុងផ្នែកខាងក្នុងនៃធញ្ញជាតិ។ ហើយអ្វីៗទាំងអស់នឹងល្អប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅការប្រើប្រាស់អាហារបែបនេះអាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលទាក់ទងនឹងការរំលាយអាហារ។ ឧទាហរណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៃជំងឺនេះគឺជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលលេចចេញពី“ កន្លែង” នៅពេលប្តូរទៅជាស្ករចម្រាញ់។
ដូច្នេះអ្នកត្រូវចាំថាធញ្ញជាតិណាដែលមានធញ្ញជាតិទាំងមូលឬកែច្នៃបន្តិច។ នេះ ,,, មីលី, ស្រូវសាលី, ។ ដោយការញ៉ាំវាអ្នកអាចធ្វើអោយរាងកាយមានប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីនធាតុដាននិងជាតិសរសៃចំណី។ និយាយអញ្ចឹងអង្ករ“ ត្នោត” ដែលមិនទាន់បានបញ្ចប់សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសក្នុងនោះមានសំបកប្រូតេអ៊ីនដែលមានផ្ទុកវីតាមីន B ក៏ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលដុតនំដោយគ្មានដំបែនិងស្ករ - ប្រភេទពិសេសនៃនំប៉័ងនិងនំប៉័ងល្បី។
ដំណឹងល្អសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែ៖ ដោយមានជំនួយពីធញ្ញជាតិនិងនំប៉័ងអ្នកអាចបំពេញបន្ថែមទាំងកង្វះជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនិងកង្វះប្រូតេអ៊ីន។ រឿងចំបងគឺត្រូវបញ្ចូលវាជាមួយឈីសស្រស់ឬចំណិត។
គោលការណ៍ភាពឆបគ្នានៃផលិតផល
ខាងក្រោមនេះជាច្បាប់មូលដ្ឋានដែលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនពឹងផ្អែកលើ។ ទន្ទឹមនឹងនេះអ្នកមិនគួរដើរតាមពួកគេដោយងងឹតងងល់នោះទេពីព្រោះមនុស្សទាំងអស់ខុសគ្នាហើយមិនមែនពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែសមរម្យសម្រាប់ហេតុផលសុខភាពនោះទេ។ ក្នុងករណីខ្លះមានបញ្ហារំលាយអាហារឧទាហរណ៍អាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមានសុខភាពល្អអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។
តាមឧត្ដមគតិ:
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិដំណើរការល្អជាមួយបន្លែ legumes គ្រាប់និងឈីស។
- legumes - ជាមួយធញ្ញជាតិបន្លែឬគ្រាប់។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនចាំបាច់ក្នុងការលាយវានៅក្នុងចានតែមួយទេ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូបបួសជាមួយគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលត្រូវនឹងគោលការណ៍ទាំងនេះគឺ៖ បន្លែបៃតងជាមួយសណ្តែកបៃតងអង្ករជាមួយគ្រាប់ឬគ្រាប់ស៊ុបបន្លែជាមួយនំប៉័ងទាំងមូល។
- បន្លែ - ជាមួយ legumes, ឈីស, គ្រាប់, គ្រាប់ធញ្ញជាតិ, ផ្លែឈើ, ផលិតផលទឹកដោះគោ។ ជាការពិត ក្នុងករណី វាជាការប្រសើរក្នុងការបោះបង់ចោលម្សៅ (នំប៉័ង) និងស្ករភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបរិភោគវា បើមិនដូច្នេះទេ ម្សៅដែលមាននៅក្នុងវាជួយទប់ស្កាត់ការរំលាយអាហារ។
- ផ្លែឈើ - ជាមួយឈីក្រុម Fulham, គ្រាប់, គ្រាប់, ទឹកឃ្មុំ, ដំណុះស្រូវសាលី (គ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្លែឈើអាចបង្កឱ្យមានការផលិតឧស្ម័ន) ។ រឿងមួយទៀតគឺចានដែលផលិតផលទាំងពីរក្រុមនេះត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅទូទៅ ឧទាហរណ៍ នំផ្លែឈើ pilafs casseroles ឬនំប៉ាវ។ ទោះបីជាអ្នកមិនគួរយកទៅឆ្ងាយជាមួយពួកគេដោយសារតែបរិមាណស្ករច្រើននៅក្នុងសមាសភាព។ ក្រោយមកទៀតរួមជាមួយនឹងម្សៅនឹងរំខានដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។
- បន្លែ និងផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរ - ពួកគេសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស ព្រោះវាផ្សំតែជាមួយគ្រាប់ ឈីស និងប្រភេទផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented មួយចំនួន លើកលែងតែឈីក្រុម Fulham។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំអាហារសម្រន់ពីពួកគេដោយឡែកពីគ្នា ឬញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីមុនពេលអាហារសំខាន់។ មានការយល់ឃើញមួយថា ប៉េងប៉ោះដំណើរការល្អជាមួយតៅហ៊ូ និងផលិតផលសណ្តែកផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែមិនមែនជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដំឡូង និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកបួសខ្លួនឯង។ អ្នកទាំងនោះកត់សម្គាល់រូបរាងនៃការធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះនិងការបាត់បង់កម្លាំងដែលមានរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនប៉ះពាល់ដល់រូបមន្តអាហារបួសដែលពាក់ព័ន្ធនឹងអង្កររដូវ ឬសាឡាត់ដំឡូងជាមួយទឹកនោះទេ។
- ប្រេងបន្លែនិងខ្លាញ់សត្វ - ជាមួយអាហារស្ទើរតែទាំងអស់។ ពិតវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលប្រេងទាំងពីរប្រភេទនេះនៅក្នុងម្ហូបតែមួយទេបើមិនដូច្នោះទេបញ្ហារំលាយអាហារមិនអាចជៀសវាងបានទេ។
- បៃតង - ជាមួយប្រូតេអ៊ីន ផលិតផលទឹកដោះគោ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
- គ្រាប់ - ជាមួយផ្លែឈើ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ផ្លែឈើស្ងួត ធញ្ញជាតិ។
- ភេសជ្ជៈមិនមានអ្វីល្អទេ។ ទំលាប់នៃការទទួលទានអាហារពិតជាអាចបណ្តាលឱ្យក្រពះមិនស្រួល។ គ្រាន់តែដោយសារតែអង្គធាតុរាវពនរទឹកក្រពះនិងរារាំងការរំលាយអាហារ។ ដូច្នេះប្រសិនបើវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធ។
ការបរិភោគអាហារ "capricious"
មានតែ 2 ប៉ុណ្ណោះក្នុងចំណោមពួកគេ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានបន្លិចនៅក្នុងផ្នែកដាច់ដោយឡែកមួយ ដោយសារតែភាពបារម្ភនៃសមាសភាពរបស់ពួកគេ ពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងលំបាកជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើពួកវាដោយឡែកពីគ្នា ឬមិនប្រើទាំងអស់ ដូចដែលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនិយាយលេង។ នេះគឺអំពី៖
- ១- គួរយកវាជាផលិតផលអាហារដាច់ដោយឡែក ហើយមិនមែនជាភេសជ្ជៈធម្មតាឡើយ ។ ការពិតគឺថានៅក្នុងក្រពះក្រោមឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីតវា coagulates ។ ហើយប្រសិនបើមានផលិតផលផ្សេងទៀតនៅក្នុងនោះ វាគ្រាន់តែរុំពួកគេ ដោយការពារការកែច្នៃរបស់វាក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹកក្រពះ។ ជាលទ្ធផល នេះគ្រាន់តែពន្យារដំណើរការនៃការរំលាយអាហារ ហើយប្រែទៅជាការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ន និងការមិនស្រួល។ ករណីលើកលែងគឺផ្លែឈើផ្អែម ផ្លែប៊ឺរី ទឹកឃ្មុំ ប៊ឺ និងធញ្ញជាតិមួយចំនួន ដែលស៊ុបទឹកដោះគោ ឬធញ្ញជាតិត្រូវបានផលិតសម្រាប់កុមារ។
- ២ និង - ពួកគេគួរតែទទួលទានរវាងអាហាររឺ ១៥ ទៅ ២០ នាទីមុនពេលញ៉ាំ។
ភាពឆបគ្នានៃផលិតផលគឺជាវិទ្យាសាស្ត្រទាំងមូលច្បាប់និងគោលការណ៍ដែលលោកបណ្ឌិតបាននិយាយជាលើកដំបូងនៅទសវត្សទី ៣០ នៃសតវត្សរ៍ចុងក្រោយ។ ហើយទោះបីជានៅ glance ដំបូងពួកគេហាក់ដូចជាស្មុគស្មាញនិងច្រឡំក៏ដោយនៅក្នុងការអនុវត្តពួកគេត្រូវបានរៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ហើយរង្វាន់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការសង្កេតពួកគេគឺមិនត្រឹមតែសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាការកែលំអសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ។
ដូច្នេះសិក្សាវាអនុវត្តហើយមានសុខភាពល្អ!