តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 27.6% | 5.9% | 362 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 53 ក្រាម | 56 ក្រាម | 94.6% | 20.3% | 106 ក្រាម |
ទឹក | 44.7 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2% | 0.4% | 5085 ក្រាម |
ផេះ | 2.3 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 819 .g | 900 .g | 91% | 19.6% | 110 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.768 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.61 | មីលីក្រាម 5 | 12.2% | 2.6% | 820 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 1.8 | 0.6% | 0.1% | 18000 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 6.5 | មីលីក្រាម 500 | 1.3% | 0.3% | 7692 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 1 .g | 400 .g | 0.3% | 0.1% | 40000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 9.2 | មីលីក្រាម 15 | 61.3% | 13.2% | 163 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 61.1 .g | 120 .g | 50.9% | 10.9% | 196 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 20 | 0.1% | 200000 ក្រាម | |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 6 | មីលីក្រាម 2500 | 0.2% | 41667 ក្រាម | |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 6 | មីលីក្រាម 1000 | 0.6% | 0.1% | 16667 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 581 | មីលីក្រាម 1300 | 44.7% | 9.6% | 224 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 10 | មីលីក្រាម 800 | 1.3% | 0.3% | 8000 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 18 | 0.2% | 45000 ក្រាម | |
ស្ពាន់, ខ | 1 .g | 1000 .g | 0.1% | 100000 ក្រាម | |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.5 .g | 55 .g | 0.9% | 0.2% | 11000 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 12 | 0.1% | 120000 ក្រាម | |
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 54 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 17.88 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.71 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.46 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.66 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.76 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 2.13 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 9.02 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 4 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 20.77 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 123.6% | 26.6% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.41 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 20.16 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 11.15 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 99.6% | 21.4% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 10.69 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.46 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.46 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 51.1% | 11% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 10.69 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 100% | 21.5% |
តម្លៃថាមពលគឺ 465 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- tbsp = 13 ក្រាម (60.5 kCal)
ប្រេងបន្លែរីករាលដាលមានជាតិខ្លាញ់ ៥៣% កាឡូរីទាប សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា ៩១% Beta-carotene - ១២,២% វីតាមីន E - ៣៣,៣% វីតាមីនខេ - ៧៧,៥%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ខ - ខារ៉ូទីន គឺ provitamin A និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ៦ មីលីក្រាមនៃសារធាតុ Beta-carotene គឺស្មើនឹងវីតាមីន A ១ មីលីក្រាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 465 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ ការរីករាលដាលដោយផ្អែកលើប្រេងបន្លែ 53% ជាតិខ្លាញ់ កាឡូរីទាប កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ការរីករាលដាលដោយផ្អែកលើប្រេងបន្លែ 53% ជាតិខ្លាញ់ទាបនៅក្នុង កាឡូរី