ពងអណ្តើក

ការពិពណ៌នា

ស៊ុតអណ្តើកមានរាងមូលរាងស្វ៊ែរជាមួយសំបកពណ៌សទន់និងមានស្បែក។ នៅខាងក្នុងស៊ុតមានពងមាន់ដូចពងមាន់ហើយពណ៌សមានភាពជាប់ស្អិត។

ក្នុងការចម្អិនអាហារមេប្រើពងតែពីអណ្តើកទឹកប៉ុណ្ណោះ។ សត្វអណ្តើកទាំងនេះដាក់ក្រញ៉ាំរបស់ពួកគេចាប់ពីចុងខែមេសាដល់ខែឧសភានៅលើឆ្នេរខ្សាច់នៅច្រាំងអាមេរិកខាងត្បូងប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេនិងនូវែលសេឡង់

យានទាំងនេះតែងតែស្ថិតនៅក្រោមការគំរាមកំហែងនៃការបំផ្លិចបំផ្លាញ។ អ្នកស្រុកយកស៊ុតជាច្រើនពីក្ដាប់របស់អណ្តើកហើយតែងតែទុកពងខ្លះសម្រាប់ការបន្តពូជ។ អ្នកប្រមាញ់គឺជាបញ្ហាមួយទៀត: ពួកគេចាប់យកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយអយុត្តិធម៌ដែលមានរហូតដល់ 200 ពងនៅក្នុងក្ដាប់។

ហេតុដូច្នេះហើយមានប្រទេសខ្លះហាមឃាត់ការប្រមូលពងអណ្តើកទាល់តែសោះ។ ពេលខ្លះភ្ញៀវទេសចរមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលមន្រ្តីអនុវត្តច្បាប់ពេលខ្លះមានចរិតឃោរឃៅស្នើឱ្យពួកគេចាកចេញពីឆ្នេរ។ ពួកគេខ្លួនឯងក៏មិនដឹងថាពួកគេបានមកជិតកន្លែងដាក់ពង។

ប្រើក្នុងការធ្វើម្ហូប

នៅក្នុងម្ហូបបូព៌ាពងទាំងនេះត្រូវបានគេពេញនិយមជាយូរមកហើយខណៈពេលដែលនៅអឺរ៉ុបអាហារឆ្ងាញ់នេះកម្រនិងអសកម្មថ្លៃ ៗ និងកម្រណាស់។

នៅក្នុងម្ហូបម៉ាឡេស៊ីពងអណ្តើកគឺជាមុខម្ហូបជាតិ។ នៅលើកោះមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកអ្នកស្រុកបរិភោគពងបែបនេះរុំដោយស្លឹកឫស្សីនិងដុតនំលើភ្លើង។ កុលសម្ព័ន្ធឆ្នេរខ្លះអាចរលាយប្រេងស៊ុតអណ្តើកហើយបន្ទាប់ពីនោះប្រើវាសម្រាប់អាហារ។

ពីពងអណ្តើកក្បាលហ្គឺរមេចុងភៅធ្វើបង្អែម។ បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សរ៍អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតរូបមន្តសម្រាប់នំខេកបង្អែមនំខេកនំខេកនិងខូឃីស៍ដោយប្រើពងទាំងនេះ។ ប្រហែលជានេះគឺដោយសារតែវាមានពណ៌លឿងនៅក្នុងស៊ុតអណ្តើកច្រើនជាងនៅក្នុងស៊ុតបក្សី។

ការបរិភោគស៊ុតបែបនេះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអ៊ឺរ៉ុបការទិញវានៅក្នុងហាងឬទិញវានៅក្នុងទីផ្សារជំនាញគឺស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។ អ្នកអាចសាកល្បងវាបានតែនៅពេលធ្វើដំណើរទៅប្រទេសគុយបាឬម៉ាឡេស៊ី។ ភោជនីយដ្ឋានគុយបាជាច្រើនបម្រើស៊ុតដុតនំហើយនៅក្នុងប្រទេសគុយបាពួកគេក៏បន្ថែមស៊ុតបែបនេះទៅក្នុងម្ហូបដុតនំផងដែរ។

ការពិតដែលថាចោរសមុទ្រពិតប្រាកដនៅសម័យបុរាណមានស៊ុតបែបនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេបន្ថែមម្ហូបប្លែកៗបន្ថែមទៀត។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីពងអណ្តើក

ស៊ុតនៃអំភ្លីទាំងនេះត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិខាងជំងឺសរសៃប្រសាទ។ ប៉ុន្តែការពិតនេះដែលបានមកពីជម្រៅរាប់សតវត្សនៅតែមិនទាន់បានបញ្ជាក់ច្បាស់នៅឡើយ។ ប្រហែលជាមនុស្សបានគិតដូច្នេះដោយសារតែពងអណ្តើកពិបាកទទួលបានហើយការចំណាយរបស់វាខ្ពស់។ ហើយអ្វីដែលរឹតតែពិសេសជាងនេះទៅទៀតសព្វថ្ងៃនេះជោគវាសនានៃស៊ុតបែបនេះនឹងបង្កអន្តរាយដល់ប្រជាជនទាំងមូលនៃមហាសមុទ្រនិងអណ្តើកសមុទ្រ។

សព្វថ្ងៃនេះប្រភេទសត្វអណ្តើកជាច្រើនប្រភេទកំពុងជិតផុតពូជ។ មានការអនុវត្តបែបនេះនៅកន្លែងខ្លះ: កសិករទិញត្រីប្រមាញ់ពងអណ្តើកហើយម្តងទៀតដាក់វានៅក្នុងការតោងដោយសង្ឃឹមថាអណ្តើកនឹងញាស់ពីពួកគេ។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុតអណ្តើក

មាតិកាកាឡូរី
មាតិកាកាឡូរីគឺ 150 kcal ។

ស៊ុតអណ្តើកមួយមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន ១០ ក្រាមជាតិខ្លាញ់ ១២ ក្រាមខ្លាញ់ ០.៨ ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាតទឹក ៧០ ក្រាមទឹកផេះ ១,៥ ក្រាម។ ពណ៌លឿងមានផ្ទុកវីតាមីនអ៊ីក្រុមខ, អេនិងឃ។

អត្ថប្រយោជន៍

អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុតអណ្តើកគឺដោយសារតែវត្តមាននៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ពណ៌លឿងមានផ្ទុកវីតាមីនអ៊ីដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះសម្រស់ស្បែកនិងវីតាមីនអាដែលចាំបាច់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យ។ វីតាមីនឌីនៅក្នុងអាហារនេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹងចំពោះមនុស្សពេញវ័យនិងជំងឺក្រិនក្នុងកុមារ។

មានវីតាមីន B នៅក្នុងស៊ុតទាំងនេះដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសកម្មភាពរបស់រាងកាយទាំងមូលនិងជាចម្បងលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ផលិតផលនេះមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងមានលក្ខណៈធម្មតានិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសក់ក្រចកនិងធ្មេញ។

ទាក់ទងនឹងសារធាតុរ៉ែស៊ុតអណ្តើកមានផ្ទុកជាតិដែកដែលជួយលើកកម្ពស់ការបង្កើតឈាមនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាម។ វាក៏មានម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងអាហារនេះផងដែរដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពរបស់សាច់ដុំបេះដូង។ ដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិកាល់ស្យូមពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំដំណើរការមេតាប៉ូលីសការចងចាំការសម្តែងនិងសម្លេងនៃសារពាង្គកាយទាំងមូលមានភាពប្រសើរឡើង។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងស៊ុតអណ្តើកធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបង្កើតកោសិកាឡើងវិញនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

សូមអរគុណចំពោះការពិសោធន៍វិទ្យាសាស្ត្រលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់នៃស៊ុតអណ្តើកត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។ អាហារនេះល្អបំផុតសម្រាប់ប្រើបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកាំរស្មីរឺពេលទទួលវិទ្យុសកម្មច្រើន។

ក្រៅពីនេះសារធាតុដែលមាននៅក្នុងអាហារនេះរំញោចសកម្មភាពរបស់ខួរឆ្អឹង។ នៅក្នុងឱសថបូព៌ាពងអណ្តើកគឺល្អសម្រាប់ការផលិតឱសថ។ ពួកវាល្អសម្រាប់ប្រើនៅពេលមានបញ្ហាជាមួយនឹងចរន្តឈាមហត់នឿយនិងជំងឺផ្លូវចិត្ត។

គ្រោះថ្នាក់នៃស៊ុតអណ្តើកនិង contraindications

ស៊ុតអណ្តើកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះផលិតផល។ អ្នកក៏ត្រូវចងចាំផងដែរថាពួកគេមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់សមរម្យ។ ដូច្នេះវាជាគំនិតអាក្រក់ក្នុងការប្រើវាក្នុងបរិមាណច្រើនក្នុងអំឡុងពេលនៃការសម្រកទម្ងន់និងធាត់។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលពង

បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រចុងក្រោយលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់នៃស៊ុតអណ្តើកត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណ។ សមាសធាតុជាក់លាក់នៃស៊ុតជួយប្រឆាំងនឹងផលវិបាកនៃជំងឺវិទ្យុសកម្មចំពោះអ្នកដែលបានទទួលការប៉ះពាល់នឹងវិទ្យុសកម្មដែលជាលទ្ធផលនៃការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដែលជាលទ្ធផលនៃការបំលែងគ្រោះថ្នាក់នៅឯរោងចក្រថាមពលនុយក្លេអ៊ែរឬអ្នកដែលទទួលកម្រិតវិទ្យុសកម្មជាទៀងទាត់ ជាក់លាក់នៃសកម្មភាពវិជ្ជាជីវៈរបស់ពួកគេ។

សកម្មភាពសំខាន់នៃសារធាតុស៊ុតគឺដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំនិងជំរុញការងាររបស់ខួរឆ្អឹងដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ ពងអណ្តើកត្រូវបានប្រើជាប្រពៃណីនៅក្នុងឱសថតំរង់ទិសដើម្បីផលិតឱសថសម្រាប់បញ្ហាឈាមរត់ជាពិសេសអវយវៈការបាត់បង់កម្លាំងការអស់កម្លាំងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដោយសារជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តរ៉ាំរ៉ៃឬស្ត្រេស។

ភ្លក្សរសជាតិនិងប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

ស៊ុតអណ្តើកមានរសជាតិដូចស៊ុតមាន់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកវាខុសគ្នាពីសមភាគីបក្សីដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ តាមរយៈប្រវត្តិធ្វើម្ហូបដ៏យូរអង្វែងនៃផលិតផលរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេអនុវត្ត។ ស៊ុតល្អសម្រាប់ធ្វើនំ, បង្អែម, នំកុម្មង់នំ, នំម៉ាហ្វិន, វគ្គដំបូង, ម្ហូបចំហៀង, អាហារសម្រន់។ ល។

នៅប្រទេសគុយបាស្រីលង្កានិងម៉ាឡេស៊ីម្ហូបស៊ុតអណ្តើកមានជាតិ។ ទូទៅបំផុតគឺស៊ុតដុតនំនៅក្នុងឬស្សីលើភ្លើងចំហរ។ ប៉ុន្តែពួកគេក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរក្នុងការធ្វើបង្អែមបង្អែមអូលីវស៊ុបនិងនំ។

តើស៊ុតអណ្តើកទៅជាមួយអាហារអ្វីខ្លះ?

មេចុងភៅស៊ុតអណ្តើកចម្អិនជាមួយសាច់ក្រក, ដុតនំជាមួយសាច់គោដីចៀនជាមួយសាច់មាន់។ សាច់ជ្រូកឬទាពួកគេចាក់ជាមួយស៊ុតឆៅ។ ពួកវាល្អជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវឬខ្ទឹមសនិង mayonnaise ។ ពួកគេត្រូវបានចៀនជាមួយទឹកដោះគោតុបតែងជាមួយឈីសក្រែមលាយជាមួយឈីសឈីសនៅក្នុងខ្ទះឆា។ ស៊ុតរបស់អណ្តើកចូលទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយខ្ទឹមបារាំងផ្លែប៉ោមប៉េងប៉ោះនិងផ្លែព្រូន។ ពួកវាល្អនៅក្នុងចានជាមួយសណ្តែកឬដំឡូង។ ស៊ុតទាំងនេះដំណើរការល្អជាមួយបន្លែបៃតងឬrootសក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ៖ សាឡាត់ជីវ៉ាន់ស៊ុយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្លឹកខ្ទឹមស្លឹកbambooស្សីគ្រាប់សណ្តែកស្លឹកស្ពៃក្តោបខ្ញីផ្កាលីលី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនពងអណ្តើក?

អ្នកអាចធ្វើនំពងមាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងឈីសនិងម្រេចឬដុតនំពងមាន់ទាំងមូលនៅលើភ្លើង។ ស៊ុតរបស់អណ្តើកនឹងតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាឡាត់ជាមួយសាច់មាន់វ៉ាល់ណាត់និងព្រូន។ អ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់ឆ្នាំងជាមួយដំឡូងឬសម្រាប់ធ្វើនំអណ្តើកនិងសម្លផ្សិត។ Gourmets ចម្អិនស៊ុបជាមួយស៊ុតបន្ថែមស្រាអង្ករនិងផ្កាលីលី។

នៅម៉ាឡេស៊ីស្រីលង្កានិងគុយបាស៊ុតបែបនេះគឺជាម្ហូបជាតិដ៏ពេញនិយម។ ពួកវាត្រូវបានដុតនំនៅលើភ្លើងក្នុងស្លឹកbambooស្សីឬចៀនជាពងទាអាំង។ កុលសម្ព័ន្ធខ្លះរលាយប៊ឺពីស៊ុតហើយប្រើវាជាអាហារ។