មាតិកា
នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកគួរញ៉ាំប្រសិនបើអ្នកវង្វេងហើយខ្ចាត់ខ្ចាយដោយងាយ
អាហារ
របបអាហារ“ MIND” គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេនិងរបបអាហារ DASH ដែលជួយសម្រួលខួរក្បាលនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេងវង្វាន់
Al ខួរក្បាល តើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះសរីរាង្គដែលនៅសេសសល់នៃរាងកាយវាត្រូវការចិញ្ចឹម។ ប៉ុន្តែការពិតគឺថាមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់កើតឡើងទេនៅពេលនិយាយអំពីការផ្តល់“ សាំង” ដែលចិត្តត្រូវការដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ តាមពិតទៅ អាហាររូបត្ថម្ភ និងប្រព័ន្ធ បញ្ជូនសរសៃប្រសាទ ពួកគេមានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធ។ ភស្តុតាងនេះគឺថាទាំងពីរ Serotonin និង មេឡានីន អាហារទាំងនេះអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងតាមរយៈអាហារដូចដែលបានពន្យល់ដោយអ៊ីយ៉ាគីអេឡូអូនាយកផ្នែកសិក្សាផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៃសាកលវិទ្យាល័យអ៊ឺរ៉ុបអាត្លង់ទិក។
សារធាតុចិញ្ចឹមល្អសម្រាប់ខួរក្បាល
- ផូស្វ័រ
- ត្រីទឹកដោះគោនិងគ្រាប់
- DHA (អូមេហ្គា ៣)
- ត្រី, គ្រាប់, ស៊ុត, ប្រេងអូលីវនិងគ្រាប់ពូជ flax
- អ៊ីយ៉ូត
- អាហារសមុទ្រត្រីសមុទ្រនិងអំបិលអ៊ីយ៉ូដ។
- វីតាមីន B5
- ទឹកដោះគោបន្លែធញ្ញជាតិស៊ុតនិងសាច់
- វីតាមីន B9
- បន្លែស្លឹកបៃតងសណ្តែកនិងគ្រាប់
- បាល់ទាត់
- ទឹកដោះគោបន្លែស្លឹកបៃតងសណ្តែកនិងគ្រាប់
- វីតាមីន B1
- ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រីសាច់និងទឹកដោះគោ
- វីតាមីន B6
- ធញ្ញជាតិ, គ្រាប់, ត្រី, សាច់និងធញ្ញជាតិ
- វីតាមីន B8
- សាច់ធញ្ញជាតិនិងស៊ុត
- វីតាមីនសេ៖
- ផ្លែក្រូចម្ទេសបៃតងប៉េងប៉ោះនិងប្រូខូលី
- ប៉ូតាស្យូម
- ផ្លែឈើនិងបន្លែ
- ម៉ាញ៉េស្យូម
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់
- វីតាមីន B2
- ទឹកដោះគោស៊ុតបន្លែស្លឹកបៃតងនិងសាច់គ្មានខ្លាញ់
- វីតាមីន B3
- ទឹកដោះគោសាច់មាន់ត្រីគ្រាប់និងស៊ុត
- វីតាមីន B12
- ស៊ុតសាច់ត្រីទឹកដោះគោ
- ទឹក
សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏អស្ចារ្យមួយរបស់ខួរក្បាលគឺ ជាតិគ្លុយកូស ដែលយោងទៅតាមសាស្រ្តាចារ្យ Elío ទទួលបានពីកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបង្កើតជារបបអាហារ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនមានន័យថា យើងត្រូវហើមដើម្បីយករបស់ផ្អែម ឬផលិតផលគ្រប់ប្រភេទដែលមានជាតិស្ករនោះទេ ព្រោះរាងកាយអាចទទួលបានជាតិស្ករពីប្រភេទអាហារដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យធ្វើការជ្រើសរើសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ កាបូអ៊ីដ្រាត ជ្រើសរើសអាហារដែលស្មុគស្មាញដូចជាសណ្តែកស្រូវអង្ករទាំងមូលនិងប៉ាស្តានិងនំបុ័ងទាំងមូលកំណត់ការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដូចជាអាហារដែលមាននៅក្នុងបង្អែមស្ករនិងទឹកឃ្មុំឧទាហរណ៍ពីព្រោះ«ថាមពលរបស់អ្នកស្រូបយកលឿនពេក។
វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលត្រូវគិតគូរយោងតាមសាស្ត្រាចារ្យអេលីយ៉ូការបែងចែកកាបូអ៊ីដ្រាតរៀងរាល់ ៣ ឬ ៤ ម៉ោងម្តងព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាអ្វី កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។។ គាត់និយាយថា“ ប្រសិនបើខួរក្បាលអនុញ្ញាតឱ្យចំណាយពេលច្រើនវានឹងត្រូវប្រើសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតរាងកាយកេតូនដែលមិនមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការសម្របសម្រួលដំណើរការខួរក្បាល” ។
តើអ្វីដែលយើងញ៉ាំអាចជួយបង្កើនការចងចាំបានទេ?
សង្គមអេស្ប៉ាញនៃរោគស្ត្រីនិងអាហារូបត្ថម្ភ (អេសអេន) បង្ហាញថាអេ ទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាងជំងឺធាត់និងបញ្ហាការយល់ដឹង (បាត់បង់ការចងចាំកាត់បន្ថយការផ្តោតអារម្មណ៍ថយចុះសមត្ថភាពប្រតិកម្មនិងថយចុះការឆ្លើយតបនិងទំនាក់ទំនងរវាងទិន្នន័យ) ។
ដូច្នេះដើម្បីមានការចងចាំបានល្អសាស្ត្រាចារ្យIñakiElíoរំលឹកថាខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយច្រើនគួរជៀសវាងនិងធ្វើការជ្រើសរើសអាហារដែលសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (ផ្លែឈើក្រហមជាពិសេស blueberries) ខ្លាញ់មិនឆ្អែត (ប្រេងអូលីវ) និងខ្លាញ់មិនឆ្អែតបន្លែផ្លែឈើទឹកដោះគោទឹកដោះគោគ្រាប់ខ្លាញ់ត្រីនិងសាច់គ្មានខ្លាញ់។
តើអាហារអ្វីខ្លះដែលថែរក្សាខួរក្បាលច្រើនជាងគេ?
La របបអាហារ (អក្សរកាត់សម្រាប់អន្តរាគមន៍មេឌីទែរ៉ាណេ-ឌីអេសអេសសម្រាប់ការពន្យារពេលប្រព័ន្ធប្រសាទ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅឯមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រសាកលវិទ្យាល័យរ៉ូសនៅទីក្រុងឈីកាហ្គោ (សហរដ្ឋអាមេរិក) និងសាលាសុខភាពសាធារណៈហាវ៉ាដធីចាន់។ វាគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងអនុសាសន៍របស់អេស របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ និងរបបអាហារ DASH (វិធីសាស្រ្តរបបអាហារដើម្បីកាត់បន្ថយជំងឺលើសឈាម) ។ នៅក្នុងការសិក្សាដែលបានអនុវត្តរហូតមកដល់ពេលនេះវាត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺវង្វេងវង្វាន់បាន ៥៤%។
សាស្រ្តាចារ្យអេលអូបង្ហាញថា“ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាស្ថិតនៅក្នុងការចូលរួមចំណែកនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់ដំណើរការខួរក្បាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ” ។
អាហារបំប៉នចិត្ត
- បន្លែស្លឹកបៃតង (ដូចជាស្ពៃស្ពីណាចនិងសាឡាដបៃតង) យ៉ាងហោចណាស់ ៦ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
- បន្លែដែលនៅសល់យ៉ាងហោចណាស់មួយក្នុងមួយថ្ងៃ។
- គ្រាប់ ៥ ដង (ប្រហែល ៣៥ ក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍)
- ផ្លែប៊ឺរីពីរដងឬច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍
- ធញ្ញជាតិយ៉ាងហោចណាស់បីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍
- ធញ្ញជាតិទាំងមូលបីដងឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃ
- ត្រីម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍
- បសុបក្សីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍
- ប្រេងអូលីវជាប្រេងដើមតែ
អាហារគួរចៀសវាងក្នុងរបបអាហារចិត្ត
- សាច់ក្រហមតិចជាងបួនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍
- ប៊ឺនិងម៉ាហ្គារីនតិចជាងមួយស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ
- ឈីសតិចជាងមួយបម្រើក្នុងមួយសប្តាហ៍
- ប៉ាស្តានិងបង្អែមតិចជាង ៥ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍
- អាហារចៀនឬអាហាររហ័សតិចជាងមួយបម្រើក្នុងមួយសប្តាហ៍
បន្ថែមពីលើការធ្វើតាមអនុសាសន៍របស់របបអាហារ MIND អនុសាសន៍ផ្សេងទៀតដែលសាស្រ្តាចារ្យអេលីយ៉ូណែនាំឱ្យធ្វើតាមដើម្បីថែរក្សាសកម្មភាពខួរក្បាលគឺ៖ ជៀសវាងការលើសទម្ងន់ / ធាត់ជៀសវាងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនិងជាតិពុលផ្សេងៗផឹកទឹកពី ១,៥ ទៅ ២ លីត្រជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ធ្វើអាហារស្រាល ៗ និងញឹកញាប់និងអុកស៊ីសែនខួរក្បាលជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយទៀងទាត់។