នេះគឺជាអ្វីដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកនៅពេលអ្នកតមអាហារមិនទៀងទាត់

នេះគឺជាអ្វីដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកនៅពេលអ្នកតមអាហារមិនទៀងទាត់

ការចិញ្ចឹមជីវិត

ដំណើរការស្វ័យប្រវត្តិដែលត្រូវបានលើកកម្ពស់ក្នុងកំឡុងពេលតមអាហារបម្រើឱ្យ“ កែច្នៃកាកសំណល់កោសិការបស់យើងឡើងវិញ” ។

ថ្មីៗនេះចំណងជើងនៃការតមអាហារមិនទៀងទាត់ដែលមិនទៀងទាត់និងការនិយាយ។ ប្រាកដណាស់អ្នកបានអានច្រើនអំពីវា។ Elsa Pataki បានប្រាប់នៅក្នុង“ El Hormiguero” ថានាងនិងស្វាមីរបស់នាងគឺ Chris Hemsworth បានអនុវត្តវា។ ជេននីហ្វឺអានីស្តុនបានបញ្ជាក់ថា“ នេះបានផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់នាង” ។ មានអ្នកល្បីល្បាញជាច្រើន (និងមិនល្បី) ដែលមិននឿយណាយក្នុងការប្រាប់ខ្យល់ទាំងបួនអំពីគុណធម៌នៃការតមអាហារជាប់លាប់ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាពួកគេធ្វើវា? ហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតតើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះរាងកាយរបស់យើងនៅពេលយើងអនុវត្តវា?

នៅទីនេះអូតូហ្វីជីចូលមកលេង។ នេះគឺជាដំណើរការមេតាប៉ូលីសដែលរាងកាយរបស់យើងឆ្លងកាត់នៅពេលដែលវាមិនទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមមួយរយៈ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភម៉ាតាម៉ាតាពន្យល់ថាដំណើរការនេះបម្រើដល់ “ កែច្នៃកាកសំណល់កោសិកា”។ អ្នកជំនាញប្រាប់ពីរបៀបដែលវាដំណើរការ៖“ មានលីសូសូមដែលជាសរីរាង្គបង្កើតឡើងដើម្បីកែច្នៃកំទេចកំទីកោសិកាហើយបន្ទាប់មកបំលែងវាទៅជាម៉ូលេគុលមុខងារ” ។

នៅឆ្នាំ ១៩៧៤ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ Christian de Duve បានរកឃើញដំណើរការនេះហើយដាក់ឈ្មោះវាដែលគាត់បានទទួលរង្វាន់ណូបែលផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ។ វាគឺនៅឆ្នាំ ២០១៦ នៅពេលដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជនជាតិជប៉ុន Yoshinori Ohsumi បានធ្វើដូចគ្នាចំពោះការរកឃើញនិងការវិវត្តនៃជំងឺស្វ័យប្រវត្តិ។ រឿងនេះកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងនៅពេលដែលយើងចំណាយពេលច្រើនក្នុងការបញ្ចូលសារធាតុចិញ្ចឹមចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ នៅពេលដែលកោសិកាមិនទទួលបានអាហារយើងចូលទៅក្នុងរបៀបកែច្នៃឡើងវិញហើយកោសិការបស់យើង“ រំលាយដោយខ្លួនឯង” ដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់។ តាមវិធីនេះរាងកាយរបស់យើង "បង្កើតឡើងវិញ"។ ហើយនេះគឺជាកន្លែងដែលការតមអាហារកើតឡើងព្រោះវាស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពនេះដែលដំណើរការនេះត្រូវបានបង្កើតឡើង។

តើអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យតមអាហារបណ្តោះអាសន្នយ៉ាងដូចម្តេច?

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីអនុវត្តការតមអាហារមិនទៀងទាត់។ ជម្រើសទូទៅបំផុតគឺ aយូណូរៀងរាល់ថ្ងៃ ១៦ ម៉ោង។ នេះទាក់ទងនឹងការតមអាហារ ១៦ ម៉ោងនិងការលេបអាហារប្រចាំថ្ងៃនៅ ៨ ម៉ោងដែលនៅសល់។

ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកអាចជ្រើសរើសបច្ចេកទេសដែលគេហៅថា ១២/១២ ដែលមាន លឿន ១២ ម៉ោងអ្វីដែលមិនពិបាកនោះទេប្រសិនបើយើងរៀបចំអាហារពេលល្ងាចបន្តិចហើយពន្យារអាហារពេលព្រឹកបន្តិច។

លំនាំធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះនឹងមាន ការតមអាហារមិនទៀងទាត់ ២០/៤ដែលក្នុងនោះពួកគេទទួលទានអាហារប្រចាំថ្ងៃ (ឬពីរពេលដែលត្រូវចែកចាយក្នុងរយៈពេលអតិបរមាបួនម៉ោង) និងពេលវេលាដែលនៅសល់ពួកគេតមអាហារ។

ឧទាហរណ៍ផ្សេងទៀតអាចជា ការតមអាហារ ២៤ ម៉ោងដែលក្នុងនោះពេញមួយថ្ងៃត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យហុចរហូតដល់ការញ៉ាំម្តងទៀតការតមអាហារ ៥: ២ ដែលរួមមានការញ៉ាំប្រាំថ្ងៃជាទៀងទាត់ហើយពីរនាក់កាត់បន្ថយការទទួលទានថាមពលប្រហែល ៣០០ កាឡូរីឬតមអាហារក្នុងថ្ងៃជំនួសដែលរួមមានការញ៉ាំ អាហារមួយថ្ងៃហើយមិនមែនផ្សេងទៀតទេ។

មុននឹងជ្រើសរើសយកឧទាហរណ៍ណាមួយខាងលើនេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉ននិងធ្វើតាមការណែនាំរបស់ពួកគេ។

Marta Matóចង្អុលបង្ហាញថាដំណើរការនេះជាធម្មតាចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពីការតមអាហាររយៈពេល ១៣ ម៉ោង។ ដូច្នេះវាគឺជាក ដំណើរការជីវសាស្ត្រដែលជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារជាក់លាក់ដូចជាការតមអាហារមិនទៀងទាត់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ នេះបើធ្វើបានត្រឹមត្រូវអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់យើងប៉ុន្តែអ្នកជំនាញបានសង្កត់ធ្ងន់ថាវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវយល់ថាការតមអាហារជាប់លាប់“ មិនមែនអំពីការញ៉ាំតិចនោះទេប៉ុន្តែជាការដាក់ក្រុមអាហាររបស់យើងតាមពេលវេលាជាក់លាក់មួយដោយពន្យារម៉ោង ការតមអាហារ»។

គាត់ព្រមានថាដូចអ្វីៗទាំងអស់ដែរការតមអាហារក្នុងស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរគឺមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះ“ យើងត្រូវការទាំងពេលនៃការតមអាហារនិងការតមអាហារ” ។ អ្នកជំនាញពន្យល់ថា“ តុល្យភាពនេះតែងតែនៅជាមួយយើងប៉ុន្តែឥឡូវនេះមិនមានរយៈពេលនៃការតមអាហារទេ” ដោយបន្ថែមថាយើងរស់នៅក្នុងបរិយាកាសដែល“ រយៈពេលលូតលាស់ត្រូវបានលើកទឹកចិត្ត” ហើយយើងចំណាយពេលពីរបីម៉ោងដោយមិនញ៉ាំអាហារ។

ជាចុងក្រោយវាសង្កត់ធ្ងន់លើគំនិតដែលថាសម្រាប់ប្រជាជនមួយផ្នែកដូចជាការមានកូនឬស្ត្រីមានផ្ទៃពោះរបបអាហារតមមិនទៀងទាត់ត្រូវមើលដោយយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។