ថាមពលនៅក្នុងដើម៖ រូបមន្ត ៧ មុខនៃម្ហូប rhubarb សម្រាប់ម៉ឺនុយរដូវក្តៅ

ការលើកឡើងដំបូងនៃរុក្ខជាតិនេះនៅក្នុងប្រភពសរសេរដោយដៃកើតឡើងជាច្រើនសតវត្សមុនសម័យយើង។ ព្រះសង្ឃទីបេបានប្រើវាសម្រាប់ថ្នាំរបស់ពួកគេ។ ដោយវិធីនេះការអនុវត្តនេះនៅតែបន្តរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃ។ នៅទ្វីបអឺរ៉ុបនិងអាមេរិកនេះគឺជាបន្លែពេញនិយមបំផុតមួយដែលអាចរកបាននៅក្នុងម្ហូបផ្សេងៗគ្នារាប់សិបមុខនិងជាពិសេសបង្អែម។ យើងគ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងសាឡាត់។ យើងស្នើឱ្យកែតម្រូវការលុបចោលនេះឥឡូវនេះ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់នៅ rhubarb ហើយមើលថាតើអ្វីដែលឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចចម្អិនពីវា។

ភាពផ្អែមល្ហែមនៅក្រោមពពក Meringue

Rhubarb ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ buckwheat និងជាបន្លែដោយសញ្ញាផ្លូវការទាំងអស់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការចម្អិនអាហារវាដើរតួជាផ្លែឈើព្រោះយៈសាពូនមីទឹកផ្លែឈើនិងទឹកក្រឡុកត្រូវបានផលិតពីវាក៏ដូចជាការបំពេញផ្អែមសម្រាប់នំ។ គ្មានអ្វីចម្លែកទេដែលជនជាតិអាមេរិកហៅរុក្ខជាតិចំណិត rhubarb នោះគឺជារុក្ខជាតិសម្រាប់ចំណិត។ ហើយបើដូច្នោះមែនហេតុអ្វីមិនដុតនំភីហ្សាជាមួយ rhubarb និង meringue?

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb-450 ក្រាម
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ស្ករ-៩០ ក្រាមសម្រាប់ម្សៅ + ៤ tbsp ។ លីត្រ សម្រាប់ការបំពេញ + ១០០ ក្រាមសម្រាប់មីងឃឺ
• ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅ-300-350 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
• អំបិល - ¼ tsp ។

ជាដំបូងការរៀបចំតូចមួយជាមួយ rhubarb ។ យើងលាងសមាតនិងស្ងួតដើមកាត់វាជាបំណែក ៗ ដាក់វានៅក្នុង colander ហើយចាក់ស្ករលើវា។ យើងដាក់វានៅលើចានទទេហើយទុកវាពីរបីម៉ោង។

ជូតពងមាន់ចំនួន ៣ ជាមួយអំបិលនិងស្ករបន្ថែមប៊ឺទន់លាយរហូតដល់រលោង។ បាចម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ជាមួយម្សៅដុតនំនៅទីនេះហើយច្របាច់ម្សៅ។ យើងបង្កើតដុំមួយរុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ឥឡូវនេះយើងរុំម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតជាមួយភាគីរាលដាលបំណែកនៃ rhubarb ហើយដាក់វានៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។ នៅពេលនេះវាយប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសេសសល់ជាមួយស្ករចូលទៅក្នុងកំពូលភ្នំដ៏រឹងមាំ។ យើងចែកចាយពួកវារាបស្មើនៅលើ rhubarb ហើយបន្តដុតនំរយៈពេល ២០ នាទីទៀត។ រង់ចាំរហូតដល់នំត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយអ្នកអាចកាត់វាជាចំណែក ៗ ។

សេះបង្កង់នៅក្នុងសម្លេងត្បូងទទឹម

Rhubarb មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ជាពិសេសវាមានឥទ្ធិពលជន៍លើការរំលាយអាហារ។ ដើមរបស់វាផ្ទុកនូវបរិមាណអាស៊ីតសរីរាង្គច្រើនដែលជំរុញការផលិតទឹកក្រពះដោយហេតុនេះអាចជួយរំលាយអាហារធ្ងន់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងសម្រកទម្ងន់យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់វិស្សមកាលរបស់អ្នកសូមទទួលទានបង្អែមទឹកដោះគោយ៉ាអួដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿជាមួយរមាសសុទ្ធ។

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb - 500 ក្រាម
• ស្ករ-80 ក្រាម
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិគ្មានសារធាតុបន្ថែម-២០០ ក្រាម
• ខ្ញីដី-0.5 tsp ។

យើងសម្អាតលាងសមាតនិងស្ងួតមែក rhubarb ។ យើងកាត់វាជាគូបដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំចាក់ស្ករលើវាហើយដាក់វានៅក្នុងឡនៅ ១៦០ អង្សាសេរយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។ ទុកទ្វារឱ្យតឹង។ ទុកឱ្យ rhubarb ត្រជាក់ផ្ទេរវាទៅចាននៃម៉ាស៊ីនលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នវាយរហូតដល់មានភាពរលូន។ ប្រសិនបើម៉ាសក្រាស់ពេកសូមចាក់ទឹកបន្តិចដែលបានបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ rhubarb ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវទុកឱ្យវាឈរនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់យ៉ាអួនិងទឹកជ្រលក់ rhubarb ជាស្រទាប់ ៗ នៅក្នុងបូជាសពឬកែវថ្លា។ បម្រើបង្អែមភ្លាមៗ។

ការភ្ញាក់ផ្អើលមួយនៅក្នុងកំទេចកំទេចកំទី

គួរកត់សម្គាល់ថា rhubarb ជារុក្ខជាតិមិនអាចបរិភោគបានទាំងស្រុង។ បំណែកពណ៌បៃតងខ្ចី ៗ នៃស្លឹកមានអាស៊ីត oxalic ដែលមានជាតិពុល។ rootសក៏មិនសមស្របសម្រាប់អាហារដែរ - tinctures និង syrups ក្អកត្រូវបានផលិតជាចម្បងពីវា។ ប៉ុន្ដែដើម rhubarb ដែលមានជាតិជូរអាចត្រូវបានគេរកឃើញវិធីឆ្ងាញ់ជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីរៀបចំកំទេចកំទីដែលមិនប្រក្រតីដោយប្រញាប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែស្ត្របឺរី-១០០ ក្រាម
• rhubarb - 150 ក្រាម
• ប៊ឺ - 80 ក្រាម
• ស្ករ-80 ក្រាម
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• flakes oat - 3 tbsp ។ លីត្រ
• អាល់ម៉ុង-មួយក្តាប់តូច
• mint-ស្លឹក ៥-៦
• cinnamon - ¼ tsp ។

ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានសម្អាតពីទងលាងសម្អាតស្ងួតល្អដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។ យើងបានកាត់ rhubarb ទៅជាចំណិតហើយលាយវាជាមួយផ្លែប៊ឺរី។ ចាក់ស្ករស ២ ទៅ ៣ ស្លាបព្រាបាយដាក់ស្លឹកជីអង្កាមហើយទុកមួយរយៈដើម្បីឱ្យទឹកលេចធ្លោ។

យើងកិនប៊ឺដែលកកនៅលើក្រួសមួយជូតវាចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយម្សៅ flakes oat និងស្ករដែលនៅសល់។ យើងស្ងួតអាល់ម៉ុនកាត់វាឱ្យល្អដោយកាំបិតហើយរួមជាមួយក្លិនឈុនលាយវាចូលទៅក្នុងកំទេចស្ករ។ យើងគ្របដណ្តប់ផ្លែស្ត្របឺរីរាបស្មើជាមួយ rhubarb ជាមួយវាហើយដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡនៅ ១៨០ អង្សាសេរយៈពេល ២៥-៣០ នាទី។ ផ្លែស្ត្របឺរីបុកជាមួយ rhubarb នឹងបំពេញបន្ថែមបាល់ទឹកកកវ៉ានីឡាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

នំប៉័ងសម្រាប់ផ្អែមពិត

ដើម Rhubarb មានធាតុមានតម្លៃជាច្រើនប៉ុន្តែភាគច្រើនបំផុតគឺវីតាមីនអាដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយ។ វាជួយដល់សុខភាពភ្នែកសម្លេងស្បែកនិងភ្នាសរំអិលព្រមទាំងជួយពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹងផងដែរ។ លើសពីនេះ rhubarb មានស្ទើរតែទាំងអស់នៃវីតាមីន B ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទក៏ដូចជាវីតាមីនខេដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល។ វាមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការបញ្ចូលថាមពលជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅអាហារពេលព្រឹកពោលគឺធ្វើឱ្យខ្លួនឯងស្រស់ស្រាយជាមួយនំបុ័ងដើមជាមួយ rhubarb ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ង-ចំណិត ៣-៤
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• rhubarb - 300 ក្រាម
• សុីរ៉ូដើមម៉េផល - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ញីដី, cinnamon, ក្រវាញ, nutmeg-pinch មួយនៅពេលមួយ
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - ¼ tsp ។
• ឈីសក្រែម - សម្រាប់ការលាបខ្លាញ់

កាត់មែក rhubarb រួមជាមួយបន្ទះវែងដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ លាយសុីរ៉ូជាមួយស្រានិងគ្រឿងទេសទាំងអស់។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើ rhubarb ហើយផ្ញើវាទៅឡនៅ 200 អង្សាសេប្រហែល 15-20 នាទី។ ដើមគួរតែទន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវប៉ុន្តែមិនដាច់ពីគ្នាទេ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាយស៊ុតជាមួយស្ករសត្រាំនំប៉័ងឱ្យបានល្អនៅក្នុងល្បាយនិងពណ៌ត្នោតរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ យើងខាញ់ពួកវាជាមួយឈីសក្រែមហើយរាលដាលបំណែកនៃ rhubarb ដុតនំ។ នោះហើយជានំផ្អែមមិនធម្មតាដែលត្រៀមរួចរាល់!

រារាំងពណ៌នៃព្រះអាទិត្យ

បន្ថែមពីលើវីតាមីន, rhubarb សម្បូរទៅដោយមីក្រូនិងម៉ាក្រូ។ ជាពិសេសវាមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូមដែកនិងផូស្វ័រយ៉ាងច្រើន។ ពួកគេពង្រឹងបេះដូងនិងជញ្ជាំងសរសៃឈាមជំរុញការផលិតកោសិកាឈាមការពារការលេចឡើងនៃបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបេះដូងមិនត្រឹមតែរីករាយប៉ុណ្ណោះទេយើងថែមទាំងផ្តល់ជូននូវការរៀបចំយៈសាពូនមី rhubarb ដ៏ល្អ។

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - ១ គីឡូក្រាម
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 3 ភី។

យើងលាងសមាតនិងស្ងួតដើមកាត់វាជាចំណិតក្រាស់ ១ ​​សង្ទីម៉ែត្រដាក់វានៅក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានបាតក្រាស់។ យើងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្ករហើយទុកវាយ៉ាងហោចណាស់ ៣ ម៉ោងដើម្បីឱ្យ rhubarb អនុញ្ញាតឱ្យទឹក។

យកសំបកចេញពីផ្លែក្រូចជាមួយស្រទាប់ស្តើង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវប៉ះផ្នែកពណ៌សនៃសំបកបើមិនដូច្នេះទេយៈសាពូនមីនឹងជូរចត់។ យើងកាត់សាច់ក្រកជាច្រូតហើយលាយវាជាមួយរមាស។ នាំយកម៉ាស់លទ្ធផលទៅដាំឱ្យពុះហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ១០ នាទី។ កុំភ្លេចដកស្នោចេញជានិច្ច។ យើងទុកយៈសាពូនមីសម្រាប់យប់នៅថ្ងៃបន្ទាប់យើងចំអិនវាម្តងទៀតរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ ឥឡូវអ្នកអាចចាក់យៈសាពូនមីចូលក្នុងពាងហើយរមៀលវាឡើងសម្រាប់រដូវរងារ។

Muffins សម្រាប់ការផ្ទុក

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភអះអាងថា rhubarb ជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការហើមដោយសារឥទ្ធិពល diuretic របស់វា។ ដូច្នេះវាអាចរៀបចំការលាយបញ្ចូលគ្នាពីបន្លែបៃតងពីវាហើយរៀបចំថ្ងៃតមអាហារលើពួកគេ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម rhubarb ទៅក្នុងនំរបបអាហារផងដែរ។ សាកល្បងនំ muffins យោងតាមរូបមន្តរបស់យើង។ ចំណុចលេចធ្លោនៃបង្អែមគឺមានរសជាតិហឹរតិចៗដែលត្រូវបានផ្តល់ដោយការរួមបញ្ចូលគ្នារវាង rhubarb និងផ្លែប៉ោម។

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb - 150 ក្រាម
• ផ្លែប៉ោមបៃតង-២០០ ក្រាម
• kefir - 200 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ-៨០ ម
• ស្ករ-150 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ម្សៅ - 200 ក្រាម
• អំបិល - ¼ tsp ។
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។

វាយស៊ុតជាមួយស្ករទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។ នៅក្នុងវេន, ចាក់នៅក្នុង kefir និងប្រេងបន្លែ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅជាមួយអំបិលនិងម្សៅដុតនំ, ច្របាច់ម្សៅស្តើង ៗ ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

កាត់ដើម rhubarb ឱ្យតូចតាមដែលអាច។ លាបផ្លែប៉ោមហើយចិតវានៅលើក្រួស។ យើងលាយទាំងអស់នេះទៅក្នុង dough ហើយបំពេញផ្សិតដែលមានប្រេងជាមួយវាមិនលើសពីពីរភាគបី។ ដុតនំ muffins នៅ 180 ° C សម្រាប់ 20-25 នាទី។ អាហារឆ្ងាញ់នេះអាចយកទៅជាមួយអ្នកដើម្បីធ្វើការអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ។

ស្ត្រប៊ឺរី Fantasy

Rhubarb គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការធ្វើភេសជ្ជៈនៅរដូវក្តៅ។ ពួកគេជួយបំបាត់ការស្រេកទឹកយ៉ាងឆាប់រហ័សធ្វើឱ្យរាងកាយមានថាមពលនិងបញ្ចូលសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។ រសជាតិជូរឆ្ងាញ់នៃ rhubarb ជាមួយកំណត់ចំណាំ tart ទន់កំណត់រសជាតិផ្អែមសម្បូរបែបនៃផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយបន្សំដោយគ្មានកំណត់។ យើងស្នើឱ្យឈប់នៅ compote នៃ rhubarb និង strawberries មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb - 200 ក្រាម
• ផ្លែស្ត្របឺរី-១០០ ក្រាម
• lemon-3-4 slices
• ស្ករ - ៤០ ក្រាម
• ទឹក - 2 លីត្រ

យើងលាងដើមរបស់ rhubarb យកស្បែកចេញដោយកាំបិតកាត់ផ្នែកដែលមានជាតិទឹកទៅជាចំណិត ១,៥ ស។ យើងក៏លាងផ្លែស្ត្របឺរីដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកដើមចេញកាត់ផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។

នាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះដាក់មើមស្ត្របឺរីស្ត្របឺរីនិងចំណិតក្រូចឆ្មា។ ចាក់ស្ករចូលហើយចម្អិននំនេះលើកំដៅទាបមិនលើសពី ៥ នាទី។ យើងទទូចឱ្យ compote ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកត្រងវា។ ដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់លឿនជាងមុនចាក់វាចូលទៅក្នុងការ៉ាហ្វជាមួយដុំទឹកកក។ ហើយយកល្អគួរតែបំរើ compote នេះជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីនិងជីអង្កាម។

នោះហើយជាអ្វីដែលឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតាដែលអ្នកអាចចម្អិនពីដើម rhubarb ។ ហើយនេះមិនមែនជាម៉ឺនុយពេញលេញទេ។ រកមើលរូបមន្តកាន់តែច្រើនជាមួយគ្រឿងផ្សំនេះនៅលើទំព័រនៃគេហទំព័រ“ ញ៉ាំនៅផ្ទះ” ។ តើអ្នកជារឿយៗប្រើ rhubarb សម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូបទេ? ប្រហែលជាមានចានពិសេសឬភេសជ្ជៈជាមួយនឹងការចូលរួមរបស់គាត់នៅក្នុងឃ្លាំងអាវុធរបស់អ្នក? ចែករំលែកគំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងមតិយោបល់។